爲什麼人蔘要去蘆頭

1、蘆頭是人蔘頂部比較硬的部位，屬於人蔘的根莖部分，也有很高的醫用價值，但是一般採摘後的人蔘在售賣之前需要把蘆頭去掉，主要是因爲蘆頭的藥理和人蔘不同。

2、在古書記載中蘆頭被人食用後出現嘔吐的現象，因此一般在食用人蔘之前需要去掉蘆頭。現代醫學中，蘆頭可用來製成催吐的藥物單獨食用，還有治療多種虛弱性疾病的功效，比如對急性腸胃炎有很好的緩解作用。

3、在食用人蔘時，如果沒有特殊需求，一般是要把蘆頭去掉的，避免因藥理不同，導致身體出現嘔吐等不良症狀。人蔘本身就是大補的植物，在食用時要注意用量和食用方法，因此人參上的蘆頭大部分人都會選擇去掉。