關於發酵和醒面的區別 知經驗 生活妙招 2.72W 大中小設置文字大小 1、其實發酵和醒面是一個意思,但是步驟可能會略有不同。2、發酵不是說放多少酵母或者是老面就完事的,跟多個方面都是有關係的。對於發酵的面來說,醒面就是進行二次發酵。對於死麪來說,就是和好面蓋上保鮮膜或者溼布放置一會。 TAG標籤:醒面 #