小蘇打可用什麼代替，小蘇打一般是可以用泡打粉來代替對嗎

1、小蘇打一般是可以用泡打粉來代替。

2、小蘇打是鹼性的，通常可以用來製作麪條和一些麪食，如饅頭、油條、麪包等。然而，用小蘇打製作的麪食有很強的鹼性，可以用泡打粉代替。泡打粉，又稱發泡粉，是一種複合填充劑。因爲泡打粉含有小蘇打、玉米澱粉等成分，也可以用來做麪條。