空氣炸鍋中途翻身需要關閉機器麼

空氣炸鍋中途翻身不需要關閉機器，空氣炸鍋在中途是可以打開的。因爲有些食物才進行烹飪的過程之中是需要翻動的，在這個時候，就要把煎鍋從空氣炸鍋中抽取來，然後翻炒食物。翻動完了時候以後再把煎鍋送回到空氣炸鍋之中。

空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

空氣炸鍋的特點：

1、通過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣。

2、通過大功率風扇在炸鍋內部形成急速循環的熱流。

3、 炸鍋內部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。

4、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裏的烤箱是30L的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。

5、空氣炸鍋佔地小。如果家裏廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。