蔥包燴的由來 知經驗 生活妙招 4.99K 大中小設置文字大小 蔥包燴與南宋奸臣秦檜有關,岳飛被殺害於杭州風波亭,杭州一位點心師傅,用麪粉捏成兩個象徵秦檜夫妻的麪人,扭在一起,丟進油鍋中壓烤,以解心中之恨,並稱其爲“油炸燴兒”,流傳全國各地,爲了避免秦檜起疑,把“檜”改成“燴”。蔥包燴是浙江省杭州市的一種傳統名點,屬於浙菜系,爲早點食品。蔥包燴的製作方法就是將油條和小蔥裹在麪餅內,在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃,配上甜麪醬和辣醬。蔥包燴由於做法簡單,材料易得,一般在早點攤上見到的較多,是杭州民間常見的一種食品。 TAG標籤:由來 蔥包 #