涼菜粉絲是用什麼做的原料，涼菜粉絲是用哪些做的原料
1、涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉常見小吃之一，原料爲大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾幹，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。
2、做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把姜、蔥、青紅椒均切絲，蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜蔥絲，
3、再加入用開水燙過的青紅椒絲， 加入適量的米醋， 最後加入紅油拌勻。即可食用。
1、涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉常見小吃之一，原料爲大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾幹，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。
2、做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
3、再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
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1、涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉常見小吃之一，原料爲大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾幹，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。
2、做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把姜、蔥、青紅椒均切絲，蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜蔥絲，
3、再加入用開水燙過的青紅椒絲， 加入適量的米醋， 最後加入紅油拌勻。即可食用。
涼拌粉絲的常見做法
配料:姜、蔥、蒜、青紅椒
調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油
製造
1.粉絲用開水浸泡備用；
2.將姜、洋蔥、青椒和紅椒切絲，大蒜切碎；
3.在膨脹的粉絲中加入適量的鹽，然後加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜蔥絲，
然後加入開水燙過的青紅椒絲，加入適量米醋，最後加入紅油拌勻。可以吃了。
注:有些粉絲在製作粉絲的過程中添加了十二水硫酸鋁鉀。過量攝入鋁離子會使人癡呆。所以，雖然“涼粉”是盛夏開胃解暑的美味，但也不宜多吃；而傳統工藝製作的粉條，完全可以不添加任何添加劑，不存在攝入過量會導致癡呆症的情況。
練習2
配料:醬油香油味精鹽糖
粉絲洋蔥胡蘿蔔雞蛋皮
筍乾、菠菜、蘑菇、黑芝麻和白芝麻
製造步驟:
1.粉絲煮軟冰鎮；將菠菜放入冷水中焯一下；
2.將雞蛋一個個攤成蛋皮，切成絲；
3.香菇、筍乾泡好後，切絲；將洋蔥和胡蘿蔔切絲；
4、鍋裏放少許油，小火，先把蔥炒熟；
5.加入胡蘿蔔絲、香菇絲、竹筍絲翻炒片刻；
6.關火，放入粉絲、蛋皮、菠菜，加鹽、糖、味精、醬油、香油調味，撒上芝麻拌勻。
練習三
材料:粉絲100克
調料:芥末3克，辣椒油20克，醋5克，白醬油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，薑汁2克，鹽2克，蒜(白皮)2克，味精1克，香蔥2克。
製作方法:
1.銀線粉用溫水洗淨，放入開水鍋中煮熟；
2.煮3 ~ 5分鐘，撈出放在簸箕裏，瀝乾水分，加鹽拌勻，然後裝盤；
3.大蒜去皮，搗成蒜泥；
4.將芥末粉與開水混合，文火煨，再用冷開水稀釋，濾渣，取汁；
5.小蔥去根，洗淨切絲；
6.將花椒放入熱油鍋中，炸出香味，將帶有花椒的油倒入碗中備用；
7.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油、醋放在一起拌勻；
8.將拌好的調料倒入粉絲盤中，然後撒上小蔥。
美食特色:
這道菜麻辣鮮香，滑嫩可口，姜蒜芥末味濃郁。
四項實踐
美味的冷麪
美味冷麪(7張)
黃瓜米飯炒粉絲。
黃瓜200克，粉絲100克，海苔25克。
調料，蔥花，香油，醬油，鹽，雞精。
工作方法
1.黃瓜洗淨切絲，加少許鹽略醃，裝盤:將蒸好的粉條洗淨，放入開水鍋中焯一下，取出，晾涼，放在黃瓜絲上，再將蒸好的紫菜放在粉條上。
2.將蔥花、鹽、雞精、醋和醬油混合成調味汁。淋在黃瓜和粉絲上，淋上香油拌勻。
如何做涼拌粉絲好吃，需要哪些材料呢？
夏天到來涼菜絕對是飯桌上必不可少的美食之一，而在衆多的涼菜中，涼拌粉絲可以說是“人緣”最好的一道，它既方便又美味而且百搭。今天小編就來爲大家介紹一下涼拌粉絲的絕佳搭檔，看看哪些材料可以讓涼拌粉絲更好吃，吃貨小夥伴快來了解一下吧。
首先，配料材料是涼拌粉絲的好朋友，有了這些配料，可以讓涼拌粉絲的口感層次更加豐富。一般來說小編會在涼拌粉絲中加入花生、黃瓜絲和金針磨，這三款材料真是讓涼拌粉絲更加爽脆，爽口指數直線上升。
其次，各種調料是涼拌粉絲好吃的靈魂。除了正常的鹽、糖、醋、雞精以外，小編還會加入香油、蔥油、麻油、辣椒油，這“四大天王”可以說是涼拌粉絲的功臣，有了它們想不好吃都難。
另外，醬料也是涼拌粉絲好吃的關鍵之一。如果想讓涼拌粉絲味道濃郁，那麼就離不開醬料的幫助。比如鹹香的芝麻醬、香辣的辣椒醬等都可以讓涼拌粉絲的味蕾全開，既美味又誘人。
最後，蒜是涼拌粉絲好吃的必備材料。沒有了蒜的加盟，涼菜總是“不對味”，尤其是粉絲這類沒有原味的食材，必須要靠蒜來打開味覺，所以在做涼拌粉絲的時候，熱油烹澆的蒜末是必不可少的材料，“有了蒜，才下飯”是亙古不變的真理，小夥伴們一定要記住。
小夥伴們平時是如何做涼拌粉絲的呢？大家在做粉絲的時候又會加入哪些美味的材料呢？歡迎評論區分享廚藝，大家一起做起來吧。
粉絲是什麼原料做成的
粉絲原料是綠豆、紅薯澱粉。
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣）。
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最爲滑膩。類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
食品分類
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據各地的製法差異家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品爲最佳。
粉絲是澱粉的線狀製品，分乾溼兩種。溼粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱爲粉條。其區別標準是凡直徑大於0.7毫米的爲絲條，小的爲粉絲。
如何做涼拌粉絲好吃?需要哪些材料呢？
我示範的是普通鐵鍋的做法、一定要把鍋加油燒至冒煙
涼拌粉絲怎麼做的
涼拌粉絲怎麼做的
涼拌粉絲怎麼做的？到了夏天很多人都喜歡吃涼拌菜，因爲涼拌菜吃起來爽口解膩，特別適合在夏天因爲天氣炎熱沒有什麼胃口的時候吃，涼拌粉絲也是一道做法簡單又好吃的`菜，那麼涼拌粉絲怎麼做的呢？
涼拌粉絲怎麼做的1
食材
粉絲 適量
酸辣椒 適量
蔥花 適量
蠔油 適量
陳醋 適量
麻油 適量
生抽 適量
陳醋 適量
方法/步驟
粉絲提前泡軟。
下鍋煮熟，撈出。
蠔油，生抽陳醋調汁。
淋到粉絲上，撒蔥花，辣椒，花生
加一點麻油，拌勻開吃。
成品圖
涼拌粉絲怎麼做的2
做涼拌粉絲放什麼調料
涼拌粉絲主要的調料有鹽、糖、醬油、雞精、醋、香油等。黃瓜洗淨後放少量鹽略醃，待粉絲焯熟後將鹽、雞精、醋、醬油、糖調成味汁澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。食鹽有提鮮、殺菌等作用，涼拌菜一般加少許鹽即可。
這道涼拌菜加醋的時間是在原料出鍋後，但不宜過多。
涼拌粉絲的做法
原料：黃瓜200克、水發粉絲100克、水發海米25克。
調料：醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將黃瓜洗淨切絲，放入少量鹽略醃，裝盤。
2、水發粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發海米放在粉絲上。
3、將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
涼拌粉絲的食物相剋知識
涼拌粉絲的主要食材爲粉絲、蒜蓉、醋等，這三種物質與什麼相剋呢，下面我們就具體來看看。
1、粉絲不能和什麼一起吃
粉絲少與其他類食物相剋，一般人羣均可以食用粉絲，但是懷孕的人儘量不吃或者少吃粉絲。
2、蒜頭能和什麼一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃；大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮；大蒜和大蔥同食會傷胃；蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。
3、醋能和什麼一起吃
醋和牛奶一起吃會引起腹中病結。醋和芹菜一起吃會損傷牙齒。
涼拌粉絲怎麼做的3
食材
粉絲 1-2卷
黃瓜 半根或1根
醋 2勺
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
香菜 適量
生抽 根據喜好添加
方法/步驟
首先，燒小半鍋開水，用來煮粉絲。
其次，將粉絲下鍋，煮5分鐘左右。
（一般好點的粉絲煮5分鐘都是不會面掉的，不用擔心）。
粉絲煮好後撈出來，用涼水泡一下。
用到將粉絲切短一些（放在案板上切，或者在碗裏劃一下都可以），方便夾菜吃。
準備調料，主要是醋、香油、鹽、胡椒粉，放生抽的話會影響粉絲的顏色，不在乎顏色的話也可以適當放一點生抽。
準備配料，主要是切絲黃瓜、大蒜、大蔥、香菜（家裏沒有大蔥和香菜，所以配圖中沒有）。
將配料和調料倒入盛粉絲的碗中。
用筷子快速攪拌，將食材攪拌均勻後，即可食用。
涼拌粉絲的做法 涼拌粉絲怎麼做的 家常涼拌菜之涼拌
食材明細
乾粉絲適量
胡蘿蔔適量
米醋適量
紅油適量
鹽適量
白糖適量
雞精適量
大蒜適量
生抽適量
酸辣口味
拌工藝
一小時耗時
簡單難度
涼拌粉絲的做法步驟
1.原料：粉絲 胡蘿蔔 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精
2.做法：粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分
3.胡蘿蔔切成絲，越細越好
4.鍋裏焯一下
5.撈出，過涼瀝乾水分
6.大蒜去皮，搗成蒜泥
7.用大蒜泥，白糖米醋鹽 雞精 調成汁
8.把粉絲和胡蘿蔔絲裝在大碗裏，加入調好的汁，拌均勻
9.加紅油拌均勻就好了
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質量較好。
在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，“涼拌粉絲”雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃。
使用的廚具：其它、煮鍋
調粉絲涼菜怎麼做好吃
食材明細
主料
乾粉絲
適量
胡蘿蔔
適量輔料
米醋
適量
紅油
適量
鹽
適量
白糖
適量
雞精
適量
大蒜
適量
生抽
適量
酸辣
口味
拌
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
涼拌粉絲的做法步驟
涼拌粉絲的做法步驟：1 1原料：粉絲 胡蘿蔔 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精
涼拌粉絲的做法步驟：2 2做法：粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分
涼拌粉絲的做法步驟：3 3胡蘿蔔切成絲，越細越好
涼拌粉絲的做法步驟：4 4鍋裏焯一下
涼拌粉絲的做法步驟：5 5撈出，過涼瀝乾水分
涼拌粉絲的做法步驟：6 6大蒜去皮，搗成蒜泥
涼拌粉絲的做法步驟：7 7用大蒜泥，白糖米醋鹽 雞精 調成汁
涼拌粉絲的做法步驟：8 8把粉絲和胡蘿蔔絲裝在大碗裏，加入調好的汁，拌均勻
涼拌粉絲的做法步驟：9 9加紅油拌均勻就好了
涼拌粉絲的做法步驟
【綠豆芽黃瓜拌粉條】所需材料:黃瓜1根、綠豆芽250g、粉條1根、胡蘿蔔半根、香菜2根、大蒜2瓣、鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油2湯匙、
練習步驟:
1.準備好所需材料，把綠豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗乾淨。
2.鍋中加入適量的水，燒開。加入粉絲，將粉絲燙至柔軟透明。
3.然後把有熱水的粉條倒入大碗中，加入一些涼開水，變成溫水，讓粉條泡在溫水中，直到粉條沒有硬心，再泡十分鐘。
直接用冷水泡粉條需要很長時間，1-2個小時。把粉條泡在熱水裏，粉條容易粘成一團，也容易斷，口感不好。先把粉絲煮軟，再用溫水泡，這樣粉絲泡的時間短，口感好，口感順滑不硬。是獲取粉絲的一招。
4.將鍋用水燒開，將綠豆芽焯至斷裂，取出綠豆芽，放入冷水中冷卻，取出後控制含水量備用。焯水後放入冷水中冷卻，使綠豆芽快速降溫，既能保持其脆嫩口感，又不會被焯水。
5.黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲。如果你不喜歡生吃胡蘿蔔，你可以用少許油攪拌胡蘿蔔絲，然後混合在一起。將胡蘿蔔放入水中熱燙，營養會大量流失。
6.將歐芹切成小塊，大蒜切成粉末。
7.將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽、泡好的粉條放入較深的容器中，加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、鹽、白糖米醋、醬油，用筷子自下而上攪拌均勻，裝盤即可。這份沙拉應該現在就吃和拌。如果放久了，營養會流失，口感也不會酥嫩。
小貼士:粉絲用冷水泡時間長，熱水泡容易結塊碎，口感不好。把粉絲煮到軟了，再用溫水泡一會兒，味道不錯。粉絲煮的時候不要太久，煮到變軟就行，然後用溫水泡。
調涼菜用的粉絲是什麼
是用豌豆做的粉絲，可以調餡也可以涼拌菜，是白色的很細的口感很好很喜歡食用的拌菜品
粉絲涼拌菜的做法 怎麼做粉絲涼拌菜
1、準備：粉絲100克，黃瓜200克，胡蘿蔔200克，醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精適量。
2、將黃瓜、胡蘿蔔都洗淨去皮，然後切成絲，加入少量的鹽醃製出水，倒掉水備用。
3、將粉絲洗淨後用溫水泡發10分鐘，再放入鍋中沸水焯水2分鐘撈出，過涼水，放在黃瓜和胡蘿蔔上。
4、加入蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁，澆在粉絲上，攪拌均勻就製作完成。
