雪媚娘皮蒸好粘手怎麼辦

1、加入玉米澱粉：製作雪媚娘麪皮時如果水放多了的話就會使得蒸出來的皮非常粘手，這時候可以再往麪皮中適量加入一點玉米澱粉，就能使得麪皮變得乾爽一點。

2、撒些手粉：如果雪媚娘皮不是特別黏的話，可以在面板上面撒上一些手粉，這樣在接下來的步驟中就不會那麼粘手了。

3、放涼再包：蒸好的雪媚娘皮不要急着拿去包餡，建議先將雪媚娘皮放置在室溫下自然冷卻，冷卻時其水分會有所蒸發，冷卻下來的雪媚娘皮也就不會那麼粘手了，且最好將冷卻後的皮放入冰箱中冷藏保存一會，這樣口感更好。

雪媚娘源自日本，原名爲“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果爲主。名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裏面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。酸酸甜甜、口感豐富。