保鮮膜能加熱嗎

現在市場上的保鮮膜五花八門，有各種類別，其中部分保鮮膜是可以加熱的，但也部分保鮮膜在加熱後會生成一些對人體有害的物質，並不能加熱使用，其實保鮮膜是否可以加熱，一般在其外包裝上都會有所標註。

有標註“可加熱”的保鮮膜，一般會按照使用情景而進行工藝和材料方面的調整和設計，只要按照說明使用此類專用保鮮膜，在加熱時不會產生危害人體的有毒物質，也不會污染食物。不過多數冷藏所用的保鮮膜大都不能用於加熱，因此在選購和使用保鮮膜時應注意其對應的應用場景，切勿混淆。

一般來說不可用於加熱的保鮮膜，在加熱過程中是很有可能會產生一些有毒有害物質的，此類保鮮膜在製作工藝上通常會添加符合國家標準的鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學物質，而這些物質在經過加熱後會產生致癌物，長期如此操作，很容易對人體健康產生影響，引發類似於中毒的反應。

除此之外，適用於加熱的保鮮膜也並非絕對安全，可用於加熱的保鮮膜，大多可將加熱過程中產生的有毒有害物質降到接近爲零的程度，但在加熱過程中有害物質的釋放與加熱時間具有很大關係，爲了避免高溫下保鮮膜長時間覆蓋於食物表面而產生有毒物質污染食物，應當在使用時應嚴格遵守保鮮膜覆蓋食物加熱的時間，防止有毒有害物質導致食物被污染。

因此在使用保鮮膜時，尤其是需要加熱的情況下，應該仔細地閱讀保鮮膜的使用說明，同時需結合應用場景選擇合適的保鮮膜，防止使用過程中產生有毒有害物質，使人們的身體健康出現損傷。