鮮魷炒雙椒如何做

1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。

2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。

3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。

4、魷魚去除內臟，剪去眼睛，撕掉魷魚皮，再次沖洗一下，切成小塊備用。

5、切好的魷魚中加入一大勺料酒，醃製十分鐘。

6、鍋中水燒開，下入魷魚塊，焯水5秒鐘撈出。

7、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆出香味，下入青紅椒塊翻炒。

8、青紅椒炒到斷生後下加入魷魚塊翻炒，加入一大勺蠔油，再加入一大勺醬油翻炒。

9、最後加入半大勺的白糖和一小勺的食鹽翻炒均勻出鍋。