葡萄酒需要醒嗎
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葡萄酒需要“醒”嗎？
不一定，倒一點酒在酒杯裏，聞香、品酒，如果香氣複雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味，那麼需要醒。反之，如果果香十分濃郁、簡單清爽，令人愉快，直接飲用就可以了。
醒酒，顧名思義就是把葡萄酒叫醒，使其將自身的風味表現出來，通常指飲用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的過程。對於葡萄酒來說，醒酒時發生了十分複雜的化學變化。
最佳的醒酒方式是，將其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中，輕柔地搖晃，杯子中的氧氣已經足以幫助醒酒了。
擴展資料
醒酒的好處
1、香氣方面
對於年份較早的葡萄酒而言，由於多年瓶儲，許多香氣物質會與其他內含物結合，致使開瓶後香氣略顯沉悶或寡淡，需要氧氣幫助將其變成遊離態從而釋放出來，使果香更加濃郁。
有些葡萄酒由於密封條件較好，長時間陳釀使瓶中積累了許多硫化物，開瓶時會有明顯的火柴味、臭雞蛋味或者爛菜葉味，這類令人反感的香氣物質很容易被人們察覺，還會掩蓋住葡萄酒本身的香氣，幸運的是，它們很容易隨着氧化反應和空氣的流動而消散。
因此，醒酒能夠驅散這類令人不悅的香氣。
2、口感方面
有些年份比較新、口感較強勁的紅葡萄酒，由於其中單寧類物質結構的原因，喝起來十分酸澀，難以下嚥。這時候，恰當地醒酒能夠使這部分單寧物質的結構發生變化，從而變得細膩、柔順。
參考資料：人民網《葡萄酒一定要醒嗎》
葡萄酒都需要醒酒嗎 自然醒酒需要多長時間
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葡萄酒都需要醒酒嗎
並不是所有葡萄酒都需要醒酒。
醒酒僅對酒體偏醇厚的紅葡萄酒和年輕的葡萄酒有利。醒酒就是讓葡萄酒充分接觸氧氣，以釋放香氣和風味，柔化艱澀單寧。一些酒體醇厚的白葡萄酒也可適當醒酒;酒體輕盈、香氣馥郁的白葡萄酒則沒有必要醒酒;老年份紅酒也應該儘量避免醒酒過度，因爲醒酒會很快將酒氧化。通常，酒體輕盈或中等的日常餐用紅葡萄酒都不需要醒酒。
2自然醒酒需要多長時間
醒酒的時間長短可以根據葡萄酒的種類和個人的口味喜好而定的。其實葡萄酒在從酒瓶倒入醒酒器的時候，醒酒就開始了，一般醒酒的時間在5分鐘到2個小時不等。
3什麼樣的葡萄酒需要醒
1. 年輕、緊緻、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因爲它們具有龐大的結構和陳年的能力。
2. 經過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉澱物，也需要醒酒。
3. 廉價酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由於使用二氧化硫，廉價酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種噁心的味道快速消失，從而營造一個良好的品酒氛圍。
葡萄酒都需要醒酒嗎爲什麼 葡萄酒都要不要醒酒
1、葡萄酒都需要醒酒。
2、酒若有較長的時間和空氣接觸，會有助於柔化酒中較爲堅澀的單寧，使紅酒的口感更柔順。一般來說，換瓶的目的有二，一是讓酒有更多空間和空氣接觸，以使酒質更柔順、香氣更散發。因爲一般醒酒器多具有寬廣的底部，能比酒瓶提供更多空間。其二則是去除老酒中因爲陳年所產生的沉澱物(或稱酒渣)。
喝紅酒前一定要醒酒嗎?
要。因爲酒是有生命的，紅酒被長時間封藏在酒瓶中，酒液高度集中，醒酒會使紅酒和空氣發生氧化作用，可以降低酒的澀味，讓紅酒的香氣復甦，口感變得柔滑細膩。同時，由於長時間沒有更換酒瓶，紅酒中殘留酒石酸沉澱，而醒酒可以去除沉澱和去掉酒裏的異味。
怎麼醒酒：
將確定要飲用的葡萄酒保持直立狀態，正常的葡萄酒直立時間爲1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。
醒酒前，準備好要用的醒酒器、漏斗、濾布。
開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用溼布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦乾，拉出瓶塞，之後再觀察瓶底，確定沉澱物並未污染上方酒液。
傾倒葡萄酒前，目光與酒瓶成90度，然後慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
注意將瓶中最後有沉澱的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要確保醒酒器中無沉澱。
