茶皁素對人體有毒嗎

茶皁素一般對人體無毒：

1. 茶皁素具有多種功效：茶皁素可以抑制細菌滋生、改善造血系統、清除酒精毒素等，食用茶皁素也可以起到抗菌消炎、鎮痛、化痰止咳等作用。

2. 茶皁素在多種領域中應用：除了泡茶時以茶水泡沫形式出現，茶皁素還可以應用於輕工、化工、農藥、飼料、養殖、紡織、採油、採礦、建材與高速公路建設等領域。

3. 茶皁素基本無害於人體：儘管我們多多少少都接觸過茶皁素，但基本沒有對人體造成影響，所以茶皁素對人體無毒。

茶皁素是一種天然的植物化合物，從茶樹的葉子中提取而來。在一定濃度下使用，茶皁素是安全的。然而，高濃度的茶皁素可以對人體造成毒性影響，包括皮膚過敏、皮膚灼傷、頭痛、頭暈、嘔吐、疲勞、乏力等。因此，應遵循正確用法和使用適當濃度的茶皁素，以確保人體的安全。在使用前應先進行皮膚測試，以確保不會引起過敏反應。如果出現不適症狀，應立即停止使用並聯系專業醫生。

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茶粕的簡介

是野山茶油果實榨油後剩下的渣。茶粕中含有12－18%的茶皁素。茶皁素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皁素易溶於鹼性水中，使用時加入少量石灰水，藥效更佳。由於茶粕的蛋白質含量較高，因此這還是一種高效有機肥，廣泛應用在農作物及果樹栽種中，效果極佳。對淤泥少、底質貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作爲清塘藥物，比其它藥物具有更獨特的功效。

茶粕廣泛應用於魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作爲一種綠色藥物，它能自行分解，無毒性殘存，對人體無影響，使用安全。二是不殺死水草，對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

茶粕的質量標準如下：茶皁素含12-18%，殘油<2%，蛋白質12-16%，澱粉和糖類30-50%，纖維10-12%，水分<12%，雜質<2%。

茶籽精粉廣泛應用在洗滌化工，機器除鏽，水產養殖，高爾夫球場殺死蚯蚓等。

在家泡紅茶，茶湯表面的漂浮物是什麼？

茶皁素是一類結構複雜的糖苷類化合物，茶皁素味苦而辛辣，難溶於冷水，PH值5.6--5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。像茶皁素這樣的糖苷類物質在植物界廣泛存在。

泡茶時，經常會看到茶湯表面浮着一層“泡沫”，同時前面兩三泡的時候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什麼?有人認爲那是農藥殘留或者茶葉裏雜質的殘餘，認爲那是茶葉質量不好的表現。但實際上，茶湯中泡沫的產生，主要是以下幾種原因：茶皁素屬皁素類，是一種天然非離子型表面活性劑。茶皁素具有良好的乳化、分散、發泡、溼潤等功能，並且具有消炎、鎮痛，抗滲透等藥理作用。

早在古代，人們關注到泡茶時出現的泡沫，並將這種“白沫”視爲一種精華。我國晉代(265—420年)杜育所住的《荈賦》裏就有詩云：“惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷”。形容初次沖泡茶葉後，細輕的湯花浮上來，光亮鮮明好像耀眼的積雪，華麗燦爛又如欣向榮的春花一樣。

現在科學研究進一步證明，能產生這種“白沫”的物質叫做茶皁素。茶皁素又名皁甙，皁角甙，因其水溶液以及振盪時能產生持久性的、似肥皂溶液那樣的泡沫，故有“皁甙”之名。皁甙廣泛存在於自然界90多科500多屬的植物中。這些植物包括常見的大豆、油茶等油料作物，也有人蔘、黨蔘、七葉一支花以及甘草、沙蔘、白頭翁等名貴中藥材。另外，一些海洋生物如海星也能分泌皁甙類物質。

茶皁素是山茶科植物中含有的一類天然糖苷化合物，是一類齊墩果烷型五環三萜皁苷的混合物，基本結構由皁苷元、糖體、有機酸三部分組成。茶皁素具有山茶屬植物皁苷的通性，它是一種熔點爲223~224°C的無色無灰的微細柱狀結晶，味苦而辛辣，能起泡，並有溶血作用。茶皁素的結晶不溶於乙醚、氯仿、丙酮苯、石油醚等溶劑，難溶於冷水、無水乙醇和無水甲醇，但是，可稍溶於溫水、二硫化碳和醋酸乙酯，易溶於含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸、醋酐和吡啶中，在稀鹼性水溶液中其溶解度明顯增加。

茶皁素在茶樹體內的根、莖、葉及種子中均有分佈，但其在分子結構上有所不同，造成物理性質有所差異。單就含量而言，茶籽中的皁素含量爲最高，而不同茶樹種子中茶皁素佔全籽的含量各有不同。

茶湯中所含的茶皁素都具有什麼樣的功效呢？1）、茶皁素具有較好的抗滲漏與抗炎作用，可用於調節血糖，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，化痰止咳等功效。2）、茶皁素不僅是良好的表面活性劑，還有較強的抗菌活性，特別對皮膚致病菌有良好的抵制作用。3）、茶皁素還同時具有抵制胃排空和促進胃運轉的雙重功能，在恢復胃腸道的自主工作能力方面有神奇的效果。

煮茶爲什麼有好多泡沫

“沫、餑、花”其實就是茶湯表面的泡沫，將它們稱爲茶的精華，其表現形態起到了很大的作用。按現代人評茶標準，這三項應該都算爲棄物，但它們確是餅茶煮酌時的精華。

據《茶經》描述，沫餑是一層在茶湯麪上的浮沫，是茶湯精華，薄的叫沫，厚的叫餑，細輕的叫花。

陸羽這樣形容道：

沫，是薄的一層泡沫，像水面的綠苔，細輕的叫花。

餑，是茶沸騰時泛起的厚泡沫，像白色的雪。

花，是細輕的泡沫，像漂浮的棗花，也像水邊和水洲上的青萍。

茶湯中出現泡沫的原因：

一、茶皁素

茶皁素，蛋白質類等物質會使茶葉在沖泡時產生泡沫。

茶皁素難溶於水，味苦辛辣，具有很強的起泡力，具有抗菌消炎，鎮痛等作用，而且一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁，古人還將茶沫當做精華。

二、提取製成的茶皁粉

茶葉品種（多毫品種）

多毫品種一般都是芽頭製成，茶葉較爲細嫩，茶葉本身茶多酚等內含物質很多，在製茶過程的揉捻環節揉重了，致使這些內含物粘在茶葉表層，一沖水就出泡了。

多毫品種除了凌雲白毫以外，還有福鼎大白、福鼎大毫等，通常它們製成的成品茶表面佈滿茸毛，可以從外觀鑑別。

三、碎茶葉

一些茶葉中含的碎末較多，沖泡時會形成泡沫。

泡茶時出現泡沫，很多人就會認爲茶葉質量不好，其實茶葉的好壞和泡沫並沒有直接聯繫，一些高端普洱茶在沖泡時偶爾也會出現泡沫，這是因爲古樹茶的茶葉茸毛較多。

沖泡起來，難免產生泡沫。

拓展資料：

茶皁素有什麼作用？

1.茶皁素對多種引發皮膚病的真菌類以及大腸桿菌有抑制作用。它不僅是良好的表面活性劑，還有較強的抗菌活性，特別對皮膚致病菌有良好的抵制作用。

2.茶皁素有抑制酒精吸收的活性。茶皁素抑制酒精的吸收，促進體內酒精的代謝，對肝臟有保護作用。

3.茶皁素有阻礙胰脂肪酶活性的作用。茶皁素通過阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中的脂肪的吸收，從而有減肥的作用。

所有茶葉都含有茶皁素嗎？

首先大家先要了解下什麼是茶皁素，茶皁素顧名思義“皁”大家都知道凡是帶皁的東西如肥皂、香皂等都是有清潔作用的東西，容易起泡。茶皁素具有抗菌消炎，鎮痛等作用，所以不但對人體無害，反而有益。

那麼茶葉中茶皁素有何作用呢？

首先茶皁素具有較好的抗滲漏與抗炎作用，可用於調節血糖，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，化痰止咳等功效。

其次茶皁素不僅是良好的表面活性劑，還有較強的抗菌活性，特別對皮膚致病菌有良好的抵制作用。

再者茶皁素還同時具有抵制胃排空和促進胃運轉的雙重功能，在恢復胃腸道的自主工作能力方面有神奇的效果。

茶皁素的功效同時也被應用在各個領域，一些茶葉加盟店茶客會對茶葉表層的泡沫產生質疑，其實茶葉表層泡沫並非農藥殘留或是茶葉裏的雜質，而是對人體有益的茶皁素。

最近泡茶時茶水上面總有一層類似油狀漂浮物，不知漂浮物是什麼物質，對人體有益還是有害？

那是好的龍井，沒怎麼經過處理

沒經過處理的茶葉、中藥往往都有這樣一種泡沫，是類似皁刺的東西，不大量服用是無毒的，但是它對咽喉部粘膜有一定刺激作用，所以喝茶時儘量把它除去。

鐵觀音也有類似的泡沫建議用蓋碗沖泡可以把泡沫颳了去

新泡的茶葉爲什麼有白沫？

這泡沫是正常的。

一、茶葉中的茶皁素，會形成泡沫，對人體無害，而且有消炎鎮痛的作用。茶皁素雖然有很強的起泡能力，但其在茶葉中含量很低，對茶葉的色、香、味等品質不產生影響，因而也不能從泡沫的多少來判斷茶葉質量的好壞。

茶皁素又名茶皁甙，是可以讓茶起泡沫的物質。它會隨着鮮葉的生長過程而累積增多，現在有廠專門將其提煉出來，用來製造乳化劑、洗潔劑、發泡劑等。

二、茶葉屬於多毫品種。因爲毛尖是茶芽製成的，屬於多毫品種，內含物質比較豐富，製茶時揉捻造成部分部分內含物質粘在茶葉表層，一沖水就容易出泡沫。

三、茶裏的碎末兒、茶屑偏多。沖泡時出現的泡沫，主要是前面兩方面原因。

很多朋友認爲，茶湯泡沫越多，茶葉越次，很可能是已經變質了的。這種觀點是不對的。茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒有直接聯繫。在普洱茶中的一些高端古樹茶發現茶湯有泡沫，原因是來自古樹茶的茶葉茸毛較多。此外一些茶因爲發酵工藝不足，也可能產生泡沫。

所以，沒必要太恐懼茶湯中的泡沫，持平常心去喝就行啦！

用茶籽餅洗頭對人有危害嗎

沒有，茶粕中含有茶皁素、蛋白質、天然茶油等，長期使用有止屑、止癢、去油、殺菌、修復受損髮質的功效，還有明顯的烏髮生髮作用，是大自然最佳的清潔劑之一。

茶粕中含有12－18%的茶皁素。茶皁素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。

茶皁素易溶於鹼性水中，使用時加入少量石灰水，藥效更佳。由於茶粕的蛋白質含量較高，因此這還是一種高效有機肥，廣泛應用在農作物及果樹栽種中，效果極佳。對淤泥少、底質貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作爲清塘藥物，比其它藥物具有更獨特的功效。

擴展資料：

茶籽餅洗頭方法：

1、只需把茶籽餅搗碎，取50克左右，用紗布袋包起來。放入沸水中煮十分鐘左右。

2、或者把布包放在剛燒開的水中浸泡，浸至水變爲茶褐色。

3、待水溫適宜時，可開始用手拿着布包反覆揉搓，使茶枯裏面的成分儘快散發出來。

4、洗髮時，水溫可以適當高些，儘量讓頭髮多浸泡在茶枯水裏，這樣有利於茶枯中的有效成分更快地進入到頭髮中。

參考資料來源：百度百科-茶粕

茶沫喝了對身體是否有害？

第一次泡茶、喝茶的人，在一沖水時，就看到了水面浮起一層泡沫，很多人還沒搞清楚茶沫是什麼東西，就由於心理作用用壺蓋把泡沫給刮掉了。茶沫到底是什麼？喝了對身體是否有害？

1、茶沫是由什麼造成的？

茶葉中的茶皁素是引起茶沫的最主要原因。茶皁素也叫茶皁苷，味苦而辛，具有很強的起泡力，一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。科學研究表明，茶皁素具有抗菌消炎，鎮痛等作用，是對身體有益的一種物質。

還有茶葉上的絨毛也是茶沫形成的原因之一。一些由茶芽製成的茶較爲細嫩，絨毛較多，如碧螺春，一沖水就會浮起茶毫和泡沫，看起來似乎很髒，實際上都是精華。

另外茶中有一些碎片，像紅碎茶，或者是碎末比較多的茶葉，茶中的有效物質浸出很快，沖泡時也比較容易產生茶沫。

2、好茶不會有茶沫？

有的人認爲，好茶是沒有泡沫的，茶沫越多茶葉越次，是這樣嗎？

有人曾在高端普洱古樹茶發現茶湯有泡沫，因爲茶條上有較多的絨毛；此外，一些揉捻發酵比較重的茶，豐富的內含物質粘在茶條表面，沖泡時也易產生泡沫。

茶沫與沖泡的手法有關。如果懸壺高衝，激盪起來的泡沫就比較多，而溫柔地低衝注水，茶沫就比較少。

茶沫還跟茶樹品種有關。就拿巖茶中的肉桂和水仙來說，辨別兩者的其中一個方法就是看茶沫。肉桂的茶皁素含量高、起泡性強，因此肉桂的茶沫細而多且比較持久；水仙的茶沫大，且不一會就消失。前面有說到茶皁素味苦而辛，肉桂就有一種辛烈口感。

3、泡茶不需要刮茶沫？

一方面，茶沫是茶湯中的精華，茶皁素含量雖少，卻是茶湯滋味的組成物質，如果少了茶沫，茶味的風味會打折扣。另一方面，茶皁素是有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益無害的。

茶皁素是一種糖苷物質，這類物質在植物界中廣泛存在，像中藥陳皮、甘草都是含有糖苷的物質。茶藝表演中刮茶沫的動作，也只是出於心理習慣。

瞭解了茶沫的之後，你還會擔心嗎？

茶葉起泡沫正常嗎

正常，茶皁素的超強起泡特性，這也是起泡的主要原因。茶裏的碎末兒、茶屑偏多。這主要與起泡的數量及類型有關。茶葉屬於多毫品種。某些蛋白質及粉塵（微粒）也可能引起起泡。

茶皁素作用與功效有哪些?

茶皁素對動物紅細胞有破壞作用，產生溶血現象。以產生溶血的最大稀釋倍數即溶血指數來衡量其活性大小，茶皁素的溶血性比茶梅皁素低，但與茶皁素、山茶皁素相當。茶梅皁素的溶血指數爲1000000，茶皁素、茶葉皁素和山茶皁素的溶血指數均爲100000。

茶皁素僅對血紅細胞（包括有核的魚血、雞血和無核的人血等紅細胞）產生溶血，而對白細胞則無影響。因此，茶皁素對魚有毒性作用，而對蝦無毒性作用。

其溶血機理據認爲是茶皁素引起含膽固醇的細胞膜的通透性改變所致，最初是破壞細胞膜，進而導致細胞質外滲，最終使整個紅細胞解體。發生溶性作用的前提，是茶皁素必須與血液接觸，因此在人畜口服時是無毒的。

擴展資料

對於茶皁素的利用，我國古代勞動很早就知道用茶籽餅泡水，用於洗衣服和洗頭髮。刊於1590年的《本草綱目》中就有“茶籽搗仁洗衣去油膩”的記載，而這說的正是茶籽餅粕中茶皁素的作用。

從1931年被日本青山次郎首次分離發現後，茶皁素得到全面而深入的科學研究。現代醫學研究表明，茶皁素具有溶血和魚毒作用、抗蟲殺菌作用以及抗滲透消炎、化痰止咳、鎮痛、抗癌等藥理功能，並且還有促進植物生長的作用。

此外，茶皁素還具有良好的乳化、分散、潤溼、去污、發泡等多種表面活性，是一種性能優良的天然表面活性劑。所以茶皁素廣泛應用於洗滌，毛紡、針織、醫藥、日用化工、建築行業等領域。

參考資料來源：百度百科-茶皁素