武夷山岩茶水仙

045入門【武夷巖茶】|"水仙"大集結

武夷山岩茶水仙是一種名貴的武夷巖茶。

它是以聞名中國的自然景觀武夷山爲產地的巖茶，採用“一芽一葉”採摘標準，精製而成。

水仙在巖茶中是比較高檔的品種，因爲茶湯香氣持久，有柑橘香、清香、香氣清新，口感醇厚、回甘持久，是茶葉中的極品。

顧名思義，水仙岩茶的茶湯帶有清新、芬芳的水仙香氣，喝起來不僅清晰爽口、提神解渴，而且有清熱解毒的功效，有助於消化和促進身體新陳代謝。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

武來自夷水仙茶價格''n''t普通武夷水仙茶價格一般在200元一斤左右，最好的武夷水仙茶價格也不低，可以賣到4000元一斤以上，而且必須根據水仙茶樹的年代來判斷，精品老樅水仙可以賣到一萬元一斤。另外，影響武夷水仙茶價格的因素是有很多的，要從多個方面去判斷。

武夷水仙口感''n''t甘醇鮮爽。

武夷水仙的功效與作請充紅開地偉用''n''t具有提神醒腦、防就洲百保門二針治高血壓、減肥的功效。

武夷水仙是什麼茶''n''t烏龍茶。

武夷山水仙特徵''n''t條索肥壯緊結勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭;葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤;內質香氣濃郁清長，“巖韻”特徵明顯。錯屬紹過段防較裏沖泡後，湯色橙黃，深而鮮豔，滋味封行濃厚而醇，具有爽口回甘的特徵，葉底肥嫩明淨，綠葉紅邊，十分美觀。

茶知識掃盲，醇不過水仙，武夷巖茶的明珠

茶知識掃盲，醇不過水仙，武夷巖茶的明珠 

一、水仙

1.產地：福建省武夷山地區。

2.品種：烏龍茶|半發酵茶。

3.滋味：香氣醇正、滋味柔和、醇滑。有稠、滑的感覺。

二、品質特性

1.幹茶：條索緊結勻整潔淨，色澤青褐油綠

2.茶湯：湯色橙黃，鮮豔;且滋味濃厚甘醇，爽口回甘

3.茶色：葉底肥嫩明淨，綠葉紅邊，十分美觀

三、沖泡方法

1.準備：將茶具準備好，110毫升的白瓷蓋碗，不 可太大，110毫升正正好。燙壺溫杯。

2.投茶：投茶8克。8克茶與110毫升的蓋碗相得益彰，滋味適合大多數人。

3.注水：水燒至沸騰狀態，提起水壺便可向蓋碗沖水，以環壁注水的方式注入。

4.出湯：可悶泡60秒後出湯7泡8泡有餘香，9泡10泡餘味存。

四、“水仙”醇在何處

1.水仙大體上可以用三個字來概括其特性: 純、醇、存

2.香氣上的“純”：更多體現爲清晰無雜，即“純”。通常情況下，香型爲蘭花香時便是純粹的蘭花香;玉蘭花香就是純粹的玉蘭花香，純粹的棕葉香，純粹的木質香......十分的明顯，不參雜其他雜味

3.滋味上的“醇”：可以用“飽滿”二字形容。喝起來口腔似有豐富的咀嚼物，水質細膩順滑、綿柔甘潤。

4.水仙的 “存”：大多數武夷山的茶農認爲水仙是最適宜做陳茶的品種，陳放效果優於其他品種。多數品種在經過多年的陳放轉化之後，原先具有的香氣、品種特徵會漸漸散失而失去特色，然而，水仙的湯水卻會越來越醇厚，另外，水仙憑藉茶樹品種特性的自身優勢，隨着存放時間的增長而日漸醇厚、潤滑、細膩，除了藥用功效之外，依然有着突出的品飲價值!

五、水仙與肉桂如何區分？

1.外觀不同

水仙和肉桂的樹種分類不同: 水仙是小喬木型茶樹，肉桂是灌木型茶樹。喬木達到成熟狀態時，樹身十分高大。樹齡越老，主幹越是粗壯。但灌木樹形相對低矮註定無法長成參天大樹。樹種的不同，決定水仙、肉桂的茶青鮮葉，擁有明顯外在區分。水仙的葉片更大，採茶以中大開面爲主，葉脈更突顯葉間距更長。而肉桂的葉片，細緻觀察下比較有意思它看起來就像舊時的瓦筒片，葉片微微往內折，葉片形態偏橢圓，較好辨認。幹茶上，水仙茶幹茶，條索粗大，葉片闊而長，葉端微鈍，葉邊緣的鋸齒較深，整體面積是肉桂的兩倍肉桂的幹茶，條索細小，葉片窄而短，兩頭尖，中間較寬。葉邊緣的鋸齒較淺，整體面積偏小。

2.品質差異的決定因素不同

將水仙按照樹齡高低劃分，可分三大類最基礎、最常見的是普通水仙，也稱大宗水仙，樹齡低於30年。當樹齡達到30-60年時，則是高從水仙。最後，要想冠名“老從水仙”樹齡起碼不低於60年，而肉桂是灌木，論預期壽命，本身就沒有喬木那麼長所以，樹齡對肉桂的風味影響有限。肉桂的風味差異主要決定在山場。取決幹樹種，養成於山場，兩者都是自然之道。

水仙茶樹要想達到老從級別，非一夕之功，而是得慢慢積累。所以縱觀整個武夷山，老從級別的茶樹，資源都是有限的。市面上鋪天蓋地、標註“老從”字眼的水仙，大多數不過是掛羊頭賣狗肉。論真實樹齡，可能連高從都夠不着!

3.香型不同

（1）水仙茶常見香型有3種。

花香：常見花香爲蘭花香、梔子花香。

木質香：容易出現在尾調上。

叢香：水仙茶的從香，是高齡茶樹的標籤，如高從水仙、老從水仙，容易出現從香。

（2）肉桂茶常見香型有4種

花香:比較容易出現在一些火功低的肉桂中果香，容易出現在一些火功高的肉桂中。

桂皮香：肉桂的品種香。

木質香：一般沖泡到第6、7衝容易出現。

4.滋味不同

水仙茶的口感，更爲柔和、醇滑。有稠、滑的感覺肉桂茶的口感，在醇厚之餘還帶着濃郁，濃烈，銳利鋒芒，個性張揚，辛辣的感覺。簡單來說，水仙，溫潤而醇厚;肉桂，香高而刺激。

武夷山水仙茶是什麼茶 武夷山水仙茶的介紹

1、武夷水仙爲歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一。

2、水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。

3、武夷山由於其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊，爲武夷巖茶傳統的珍品。

武夷水仙茶屬於什麼茶

武夷水仙茶屬於烏龍茶，主要產於福建省武夷山市武夷山天心岩茶村，在採摘武夷水仙時採用開面採，當茶樹頂芽開展時，只採三四葉，而保留一葉，正常情況下，可以四季採摘茶葉，每季相隔50天左右。

武夷水仙茶屬於烏龍茶，主要產於福建省武夷山市武夷山天心岩茶村，在採摘武夷水仙時採用開面採，當茶樹頂芽開展時，只採三四葉，而保留一葉，正常情況下，可以四季採摘茶葉，每季相隔50天左右。

武夷水仙茶的功效與作用

1、武夷水仙茶中含有兒茶素，它能很好的抑制高血壓，經常的喝武夷水仙茶，對防治高血壓、血脈硬化和冠心病都是非常的有效的。

2、武夷水仙茶中含有的咖啡鹼，具有增強胃液的分泌、幫助消化的作用，因此武夷水仙水茶，有改善腸胃的功效。

武夷水仙茶茶怎麼喝

1、武夷茶在製作時，需要將鮮茶進行烘烤，想要喝到武夷水仙，最好選用井水或者是山泉水等天然的水沖泡，這樣泡出來的武夷水仙茶湯顏色纔是最好的。

2、沖泡武夷水仙的水溫度不能太高，水溫太高，會破壞茶葉中的營養成分，水溫太低，茶葉的味道會沖泡不出來，一般沖泡武夷水仙茶的水溫度在70攝氏度左右，就可以沖泡出味道較好的茶水。

老樅水仙屬於什麼茶，武夷巖茶老樅水仙的功效與作用

老樅水仙是一種烏龍茶，也是武夷巖茶的一個重要品種。在武夷山人眼裏，茶樹年齡在60多歲以上叫老樅，這是一種很有特色的茶樹，也是一種重要的茶樹，就是古茶樹中的一種。老樅水仙沒有一絲雜味，清和，茶湯中又有骨刺，即巖茶特有的味道；由於樹齡較長，茶湯的木質味特別明顯，回甘快。

老樅水仙是產於中國武夷山的一種特殊茶葉品種，是武夷山岩茶中的一種，也是栽培了幾百年的傳統名茶。這種茶葉葉質肥厚，條索肥壯，色澤多呈綠褐色，沖泡後湯色暗黃，香味誘人。

老樅水仙屬於什麼茶

老樅水仙是中國著名的茶類之一，是武夷山岩茶的一種，據其栽培歷史已有數百年之久，與大紅袍、肉桂等茶類並稱其爲“半發酵茶”，其加工工藝應屬於烏龍茶。

老樅水仙不僅是烏龍茶中的精品，也是水仙茶中最好的一種，它的茶質柔軟，茶香濃郁，並且沖泡後味道甘醇，口感順滑，具有淡淡的蘭花香，它有一種很好的茶香，它有一種很好的茶香。

老樅水仙的功效與作用

1、預防心血管疾病

老茶鹼和咖啡鹼的含量均較高，這些鹼性成分經人體吸收後可減少動脈內膜質斑塊含量及血管的脆性，加強了毛細血管通透性和血管壁的韌性。

同時茶多酚也可以清除血液中的膽固醇和脂肪，降低血液粘稠度，常喝青茶可以保護心血管，預防心血管病變。

2、去除口臭

老樅水仙有一股濃烈的茶香，人們喝完茶後，就會讓這種茶香留在口內，而其所含的茶多酚在口腔中也可消滅口腔內的細菌和病毒，防止異味的滋生。

有人認爲用老發水仙泡的茶湯來漱口，既可以防止口腔發炎，又可以消除口臭。

3、預防癌症

老樅水仙含有多種天然抗腫瘤成分，並且可以阻止體內亞的生成，並且可以降低黃麴黴素的活性，可以阻止這些有毒物質對人體細胞產生傷害，防止細胞癌變。

常喝可以降低癌症發病率，預防癌症惡化。同時，它也可以提高人體的抗病能力，提高人體的免疫力。

水仙茶屬於什麼茶？喝茶客的水仙好不好？

據瞭解，“水仙茶”屬於花茶茶類。水仙花被浸泡在高山 茶中，可以爲茶水增加一些清香氣味。 而關於“喝茶客的水仙好不好“的問題，可能需要具體情 況具體分析。茶葉的品質和口感是與多個因素有關的， 例如原料、加工工藝、保存方式等。因此，同一個品牌 或同一種類的茶在不同時間或不同地方可能會有不同的 口感和品質。 建議在選擇茶葉時，可以根據自己的口味和對茶葉的偏 好進行選擇。同時，需要注意茶葉的保存方式和飲用方 法，以免影響茶葉的品質和口感。

武夷巖茶水仙的正確泡法 武夷巖茶水仙如何沖泡

1、武夷山岩茶水仙在沖泡時首先要準備好茶具和茶葉，在準備好燒開的山泉水，把準備好的茶具擺放在桌子上，然後衝入燒開的開水，用手輕輕晃動，把茶具洗乾淨，再讓它的溫度升高，然後把水倒掉。

2、取適量的武夷山岩茶水仙，放在溫熱的茶具中，茶葉的數量可以根據茶具的容積來選擇，正常情況下它與水的比例應該在1:50左右，放入茶葉後要及時衝入開水，這時水的數量不能過多，剛剛浸沒茶葉就可以在30秒以內，要把泡出的茶湯倒掉。

3、茶葉吸水溫潤以後能更好的揮發，它含有的香氣，在茶湯倒掉以後要及時二次注水，這次可以到到茶具的8成滿，注水以後三十秒第一泡的茶湯就能泡好，取出以後裝入到品茗杯，然後再次續水，然後端起品茗杯先灌湯色，再聞茶香，最後慢慢飲用即可。武夷山岩茶水仙是一種耐泡性比較強的茶葉，一次放入的茶葉可反覆沖泡5~7次，但每增加一泡都要適當延長出湯時間。

武夷山正巖水仙是紅茶還是綠茶

武夷山正巖水仙既不是紅茶，也不是綠茶。武夷山正巖水仙是烏龍茶。

紅茶在製作時是全發酵，對於胃寒體質的人更爲適合；綠茶在製作時是不發酵，對於胃熱體質的人更爲適合；而烏龍茶的製作工藝是半發酵，適合各種體質的人羣。

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤。內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。

武夷山正巖水仙是紅茶還是綠茶

武夷山正巖水仙既不是紅茶，也不是綠茶，武夷山正巖水仙是烏龍茶。

武夷山正巖水仙含有豐富的人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質和脂肪，對人體營養的補充有所作用，它可溶於水的糖分極少，屬於低熱量飲料。

武夷巖茶主要藥理功能：明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等。

擴展資料：

武夷巖茶的功效：

1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應，保護和調整N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈（MNNG)導致免疫功能，提高體內抗病性。

2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血（GSH—PX)的活力，有助於清除體內生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。

3、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈（MNNG)對誘發腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。

4、防治心血管病：茶可減少主動脈內膜質斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質沉積，並對血液粘度下降、減少血液高凝狀態、防止血拴形成均有明顯的影響。

5、保護泌尿器官：茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。同時還有6.8-二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。

6、對消化器官的保健：茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起着保護作用。

7、對牙齒的保健：茶中氟的含量爲27.3-146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。

8、防止眼病：茶中胡蘿蔔素B-紫蘿酮是維生素A原，它可轉化爲維生素A，維生素A能防治上皮組織角質變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質增厚，防止眼疾。

9、減肥和美容：由於降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容的效果。

10、除了上述功能外，武夷巖茶還有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉澱有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷等功效。

參考資料：

百度百科-武夷巖茶

巖茶有哪些品種

巖茶有大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種五個品種系列。

1、大紅袍

大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，製茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。另外一種是純種大紅袍，從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留母樹大紅袍的特徵。

2、水仙

水仙條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡，素有“醇不過水仙”之說。

在水仙中，有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹，老叢水仙品質突出，有清涼感，茶湯醇厚，稠滑，香氣細幽，耐泡。高叢水仙指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。整體口感比老叢更嫩，各方面指標稍遜老叢水仙一些。

3、肉桂

肉桂條索緊實、香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

隨着肉桂工藝的進步和改善，有不同的香氣出現。比較常見的香型有3種：桂皮香、花香、果香。肉桂以張揚、霸氣的品質特點著稱，品質好的肉桂香氣高昂、滋味醇厚、耐沖泡。

4、名叢

名叢，爲武夷菜茶有性羣體中單株選育的品種羣，最大的特點就是種類多而複雜，每種茶都格局特色。

武夷十大名叢爲：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗，相比水仙和肉桂，名叢產量少的可憐。

5、奇種

奇種是武夷山當地的菜茶，奇種的複雜性比名叢更多。菜茶屬於灌木型中葉類，品種則很多很雜，武夷茶史上所載的數百個茶樹品種名，絕大部分都是這種茶。

奇種種植的年份較久遠，很多早已經不知道名稱，加上有性繁殖，容易被其他植物影響形狀特點，所以使得奇種會更加神祕。奇種色、香、味與名叢特徵相似。

武夷山岩茶屬於什麼茶類，喝武夷山岩茶的功效與作用

武夷山岩茶是一種烏龍茶，不是一種紅茶，也不是一種綠茶。武夷巖茶產於福建武夷山一帶，生長在丹霞地貌的巖縫中。武夷巖茶經半發酵。烘烤而成，具明顯的巖骨花香特點，其代表品種有紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢、白雞冠等。

武夷山岩茶是一種歷史悠久的傳統名茶，屬烏龍茶，外型彎條形，顏色烏褐或帶墨綠色、或帶沙綠、或帶綠色。

武夷山岩茶屬於什麼茶

在中國，武夷山岩茶是烏龍的最佳品種，是一種半發酵的綠茶，具有綠茶的香味和紅茶的香甜。

武夷巖茶起源於明末清初，是在特殊的小氣候和適宜品種條件下，經過特殊加工而成的烏龍茶。

鮮葉需要新芽生長良好，這就是人們常說的開面採，殺青經過氧化處理後經非酶性氧化，形成半發酵茶。

武夷巖茶特點及分類

武夷山岩茶的外形呈彎形，其顏色爲深棕、深綠、沙綠、藍褐色、或寶色。湯色橙黃至金黃，細密或粗大，色澤晶瑩透亮，有光澤。

武夷山岩茶香味強烈，果味濃烈，芳香綿長，如桃、蘭、桂等香氣持久持久。入口圓潤，圓潤，甜甜的。

武夷山岩茶有什麼功效

1、抗衰老

茶葉中含有茶多酚，可以提高全血的活力(GSH-PX)，有助於清除體內的生物自由基，減少傷害，從而延緩人體衰老。

2、預防癌症

茶翠能抑制腸道惡性腫瘤，防止癌變。

3、提高免疫力

茶葉能促進CONA刺激的脾淋巴細胞增殖，保護和調節N-甲基-N-誘導的免疫功能，提高體內抗病能力。

4、心血管疾病的預防和治療

茶葉能減少斑塊及主動脈內膜的含量，降低毛細血管脆性，提高抵抗力。

茶多酚可降低血中膽固醇、甘油三酯的含量，減少脂類沉積，降低血粘度，降低血液高凝狀態，防止血栓形成。

5、減肥和美容

本品可通過降低血脂、膽固醇及甘油三酯的含量，促進胰腺脂肪分解酶的活性，抑制中性脂肪的增長，達到減肥美容的作用。

6、保護泌尿器官

茶含有黃酮醇和糖苷，能利尿、抑制腎小管重吸收和促進氟化物排泄。同時，6.8-二硫辛酸對心臟水腫、肝臟水腫和妊娠期水腫有治療作用。

7、消化器官保健

茶中的兒茶素能收斂胃粘膜，抑制胃液分泌，保護胃。

8、牙齒保健

茶葉中氟的含量爲27.3—146.6PPM。適量的氟可以防治齲齒，增強骨骼韌性。

9、預防眼病

茶中所含的胡蘿蔔素B紫酮是維他命A原，可轉換成維生素A。維他命A能防止上皮細胞角質化、淚腺細胞增生病變、防止角膜角質化、增厚，預防眼病。