瑪歌紅亭2008年

不確定你要問什麼，以下是一些與瑪歌紅亭有關的信息：

1. 瑪歌紅亭是位於四川省成都市的一家傳統餐廳，主營四川菜餚。

2. 瑪歌紅亭的歷史可以追溯到清朝，經過多代人的經營和發展，成爲了成都著名的老字號餐廳之一。

3. 2008年是瑪歌紅亭的一個重要年份，因爲這一年成都發生了嚴重的地震，瑪歌紅亭也受到了不小的影響，不過經過努力，仍然保持了經營。

4. 瑪歌紅亭曾經獲得過多個榮譽，包括“四川省文化名店”、“成都市十大餐廳”等，也成爲了許多國內外名人和政要的就餐地點。

5. 目前，瑪歌紅亭已經發展成爲一家集餐飲、娛樂、展覽等多功能於一體的綜合型商業企業。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

PAVILLON ROUGE CHATEAU MARGAUX 這是什麼葡萄酒？價格多少一支？

瑪歌副牌(Pavillon Rouge Château Margaux)

酒名(Wine Name)： 瑪歌紅亭（瑪歌莊園副牌紅）-Pavillon Rouge Du Chateau Margaux

酒的種類(Kind)：Red wine(紅葡萄酒）

國家(Country)：法國/Franc

產區（Appellation）：Bordeaux--Margaux/波爾多-瑪歌村

級別（Classification）：瑪歌酒莊的副牌酒

酒精度(Alcohol)：12.5VOL

容量(Volume)：750ML

葡萄品種( Grape Varieties)：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot.

品酒記錄(Taste Note)：

顏色：非常深的寶石紅色

氣味：非常特別的歐亞甘草，漿果及櫻桃的芳香。

口感：中度酒體，單寧優質，入口十分柔滑並餘韻十足。建議在2005年後飲用。

價 格： 1600.00 元 左右吧

瑪歌紅亭？

朋友你好！很高興能爲你解答這個問題。首先：瑪歌（MARGAUX）這款紅酒，產於法國波爾多美度區四大名村之一的瑪歌村，1855年波爾多列級名莊第一級，波爾多八大名莊之一，大瑪歌是中國人的俗稱，書面語“瑪歌莊園”，大瑪歌是瑪歌莊園最好的紅酒。小瑪歌也是俗稱，書面語“瑪歌紅亭”，是瑪歌莊園的副牌酒，所謂副牌酒簡單解釋：在當年出產的葡萄或釀造出的葡萄汁達不到釀造大瑪歌的高質量要求，就打入副牌酒的釀造，有的個別酒莊甚至還推出第三牌酒。小瑪歌也是由瑪歌莊的首席釀酒團隊打造，具有大瑪歌的精髓和神韻，價格相對實惠，也是個別酒迷的最愛。瑪歌莊還出產瑪歌白亭，也就是瑪歌莊的白葡萄酒，瑪歌村共有3000多公頃，擁有非常多的世界級名酒莊，只要在瑪歌村出產的紅酒都會打上“MARGAUX”字樣，但這個不代表是我們口中的大瑪歌和小瑪歌，一定要認清楚。希望對你有所幫助，祝你品酒愉快！

法國瑪歌酒莊的酒介紹

瑪歌酒莊的總產量大約每年2萬箱 酒。產量的40%是正牌酒Chateau Margaux，50%是副牌酒瑪歌紅亭（Pavillon Rouge Chateau Margaux），10%是一般酒瑪歌白亭（Pavillon Blanc Chateau Margaux，每年生產大約35000瓶，全部以波爾多大區名義出品），所有瑪歌酒莊的葡萄酒全部由波爾多酒商負責銷售，其中75%是期酒。

酒莊原有個19世紀建造的老酒窖，在1982年又建設了新酒窖，酒窖裏面常年保持溫度在13-15度之間，安放着26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，每年採用30%自己生產的桶，而正牌酒全部採用新桶。

瑪歌酒莊是比較恪守傳統的酒莊，發酵全部採用木桶發酵罐發酵，大部分採用人工操作，連發酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶裏沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸。瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現相當出色，很多酒評人稱之爲近年來波爾多左岸最好的一級名莊。瑪歌莊的副 牌紅酒叫：Pavillon Rouge Chateau Margaux（瑪歌紅亭），是波爾多最早的名莊副牌酒。瑪歌生產副 牌的歷史已超過一百年。瑪歌莊還有12公頃的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白沙威濃）用於產波爾多最 好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc Chateau Margaux（瑪歌白亭）。

瑪歌紅酒顏色優美，氣味香甜優雅，酒體結 構緊密細緻，入口溫柔典雅，而且平宜近人。您感覺她有力度但不上頭，她喝起來舒服而不易醉，微微張 開口，您會感覺口腔純靜清涼。瑪歌酒是一種適合心平氣和地品嚐和體現的酒。有人形容瑪歌酒象優美婉 轉的絕妙女唱或餘音繞樑的音樂體會。

訪問法國時，法國人也特意安排胡參觀瑪歌莊並親品82年瑪歌酒 。壯麗城堡的建成應歸功於Marguis de La Colonilla侯爵。他於1802年買下瑪歌莊，花了14年時間和精力 設計及建造。終於在1816年完工建成了今天我們所見到的瑪歌莊城堡。

瑪歌莊園紅亭紅葡萄酒保質期多久

這款酒標註的保質期應該在30年，但實際葡萄酒沒有保質期這麼一說，這是進入到國內必須標註的原因，是國內的法律規定，葡萄酒講究的是適飲期，瑪歌紅亭是波爾多頂級酒莊的副牌，品質很不錯，根據年份不同，適飲期應該在裝瓶後的5-30年之間。

瑪歌紅亭和瑪歌區別

工藝不同、原料不同。

1、瑪歌紅亭紅葡萄酒採用了與正牌酒同樣的釀造傳統和陳釀工藝，因此在風味與風格上十分接近後者，其平衡的口感、力量感和柔順質地也與正牌酒如出一轍。瑪歌採用了普通工藝。

2、瑪歌紅亭乾紅葡萄酒，源自瑪歌產區，紅亭是瑪歌副牌，採用2%品麗珠、59%赤霞珠、36%梅洛、3%小味兒多釀製，酒體飽滿高雅，帶有成熟黑加侖子，辛辣的香草味和紫羅蘭香氣將優雅迷人與濃郁醇厚，細膩柔美與勁道完美結合。瑪歌主要以赤霞珠爲原料。

一款你不可不知的酒知識

先奉上套路乾貨

套路一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，一”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

套路二：領導相互喝完才輪到自己敬。

套路三：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。

套路四：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因爲想喝酒而不是爲了給領導代酒而喝酒。

套路五：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

套路六：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

套路七：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？

套路八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

套路九：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒纔是硬道理。

套路十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

套路十一：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛僞，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來的。

套路十二：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先乾爲敬，記着啊，雙手，杯子要低。

套路十三：保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

在倒上科普知識酒

酒的分類

酒的種類，按其性質基本上可分爲三大類，即發酵酒，蒸餾酒與配製飲料酒(簡稱配製酒)：

1、 發酵酒

發酵酒是指用穀物、果汁等爲原料，並在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒和果酒。

啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分爲底部發酵啤酒和頂部發酵啤酒。底部發酵啤酒包括黑啤酒、乾啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。

葡萄酒主要以新鮮的葡萄爲原料所釀製而成的。依據製造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最爲著名，而且只有法國香檳地區所生產的氣泡葡萄酒纔可以稱爲香檳酒，而世界上其他地區生產的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。

米酒主要以大米、糯米爲原料，與酒麴混合發酵而製成的。其代表爲我國的黃酒和日本的清酒。

果酒用水果本身的糖分被酵母菌發酵成爲酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因爲這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

2、 蒸餾酒

蒸餾酒是指把上述發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液。原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀製成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。

（2）白蘭地酒。凡是用葡萄以及各種水果爲原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱爲白蘭地。白蘭地特指以葡萄爲原材料製成的蒸餾酒。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

（3）威士忌酒。是用預處理過的穀物製造的蒸餾酒。這些穀物以大麥、玉米、黑麥、小麥爲主，或加以其他穀物。發酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最據知名度。

（4）伏特加。伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。

（5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭爲原料釀製的蒸餾酒。

（6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗爲原料，經發酵蒸餾製成的。一般分爲淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。

（7）度松子酒。人們通常按其英文發音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配製酒。

3、 配製酒

配製酒又稱調製酒，是以發酵原酒、蒸餾酒或食用酒精爲酒基，加入各種天然或人造的原料，經特定的工藝處理後形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。是酒類裏面一個特殊的品種，不能專屬於那個酒的類別，是混合的酒品。 配製酒是一個比較複雜的酒品系列，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻很快。

中國有許多著名的配製酒，藥酒。如虎骨酒、蔘茸酒、竹葉青等。

外國配製酒種類繁多：

有開胃酒，如Vermouth(味美思) ，Bitter(比特酒) ，Anise(茴香酒) 等

                                茴香酒

餐後甜酒，如Porto Wine(波爾圖酒)， Sherry(雪利酒)，Madeira(瑪德拉酒) 等

                                    雪利酒

利口酒，根據所用的調香材料，可分爲果實利口酒，藥草利口酒，種子利口酒，雞蛋類利口酒，奶油類利口酒等。

                                  利口酒

溫馨鏡頭一        雞尾酒

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地(這六大類是調製雞尾酒的六大基酒)等烈酒或葡萄酒作爲基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作爲裝飾物。

烈酒通常被習慣分爲八大類：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。

洋酒：洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品種。

溫馨鏡頭二            葡萄酒

關於紅酒，一種看法是紅葡萄酒是簡稱；另一種則是紅酒是國人對葡萄酒的統稱。1990年，美國《健康》雜誌的記者愛德華?多尼克（Edward Dolnick）指出：由於法國人的飲食習慣，特別是常喝紅酒，使他們得心血管疾病的風險遠遠低於美國人。

接下來，CBS著名的電視節目《60分鐘》報道了法國國家衛生研究院研究員塞爾日?雷諾（Serge Renaud）在這方面的研究成果。這個發現引起了英語國家乃至全世界人們的強烈興趣，紅葡萄酒因此也在亞洲走紅，紅到掩蓋了其他種類的葡萄酒，加之有對應的中國傳統“白酒”，紅酒叫起來也朗朗上口，於是羣衆們就把紅酒看成了葡萄酒的代名詞。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

酒液紅色、棕紅色的是，紅葡萄酒；酒體金色、透明帶點綠的，是白葡萄酒，桃紅、粉紅、玫瑰紅顏色的是，桃紅葡萄酒。

紅葡萄酒是由紅色葡萄釀造的，爲什麼酒液是呈紅色的呢。那是因爲紅葡萄酒是帶着果皮浸泡和發酵的。紅葡萄果皮中，含有紅色色素，釀出來的葡萄酒就成紅色的了。當然，果皮也給了紅葡萄酒單寧物質，有些人不喜歡澀澀的口感，就是單寧帶來的。

白葡萄酒是不帶果皮發酵的，所以，白葡萄酒呈現出金、黃綠色，自然，白葡萄酒也就沒有單寧啦，它只有酸度。也有些白葡萄酒是由紅葡萄剝去皮、梗、籽，釀製成葡萄酒，不過這類大多是香檳。

桃紅葡萄酒，一般是釀造紅葡萄酒中的副產品，把紅葡萄攪碎後，果皮和汁水混合在一起，短時間浸泡後，就可得到桃紅葡萄酒。如果充分浸泡後，是得到紅葡萄酒。這些類似於，不同顏色的衣服，混在一起洗，被不同程度的染色了。

紅葡萄品種：赤霞珠、梅樂、黑比諾、佳美娜、梅洛、佳美和西拉等。

白葡萄品種：霞多麗、雷司令、長相思、灰皮諾和賽美蓉等。

桃紅葡萄酒：是紅葡萄品種。

按糖量葡萄酒又可細分爲幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

按釀造工藝可分爲靜態（不起泡）、起泡酒、加度酒。

感官上來講，單寧就是喝了紅葡萄酒後，嘴巴里那種澀澀的東西。

單寧有什麼用？單寧是紅葡萄酒的靈魂，這個形容並不過分。單寧，決定着這瓶紅葡萄酒能存放多久，也就專業術語講的，陳年潛力多長。單甯越強勁，這款酒就可以放得更長久。

單寧是哪裏來的有兩個方面。

一個是來自於葡萄本身，葡萄的梗、皮和籽。紅葡萄酒發酵前，會把葡萄皮和葡萄汁混合浸泡在一起，這個程序，用專業詞彙來講，叫浸漬。

這個過程中，什麼單寧啦，什麼色素啦（這是紅葡萄酒爲什麼是紅色的原因），都會“跑”出來，進入到葡萄汁裏去。然後，葡萄汁和葡萄皮在一起發酵。發酵後，再把葡萄皮這些渣一去掉後，就是我們所說紅葡萄酒啦。

就好像，我們熬雞湯一樣，煮的時間長了，雞肉中的營養成分，都到湯中去了。當然，白葡萄酒是因爲發酵前，就把葡萄皮和梗給去掉，所以，白葡萄酒中，並不含單寧，喝起來，也就沒有澀澀的感覺啦！

還有一個，是來源於橡木桶。

紅葡萄酒發酵完後，還是比較青澀，需要在橡木桶中陳年熟化，這就好像生活中，一些富二代大學畢業後，不會急於回家，而是去一些大企業長長見識，吸取經驗。

橡木桶是含有單寧的，絕大部分紅葡萄酒都會在橡木桶中“待”上段時間，時間有長有短。這樣不可避免的，讓紅葡萄酒，含有上橡木桶的單寧。

常見高單寧葡萄酒

內比奧羅  Nebbiolo

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

西拉 Syrah

金芬黛 Zinfandel

常見中等單寧葡萄酒

丹魄 Tempranillo

常見低單寧葡萄酒

黑比諾 Pinot Noir

歌海娜 Grenache

美樂 Merlot

佳美 Gamay

爲了獲得更好的飲用口感。

白葡萄酒的最佳飲用溫度在8~12度，甜白葡萄酒和起泡酒在6~8度。白葡萄酒的酸度比較高，冰鎮後，酸度會更明顯，喝起來口感更加酸爽清口。而紅葡萄酒最佳飲用溫度在16-18度，差不多是常溫，就無需冰鎮啦。

任何時候，都要冰鎮白葡萄酒嗎？看季節，一般也就是夏天和夏天前後幾個月，天氣熱了，喝白葡萄酒時，就需要冰鎮。在家可以把白葡萄酒放進冰箱冷藏室，注意是冷藏室哦，不是冷凍室。

那些經過橡木桶的白葡萄酒要冰鎮過，纔好喝的，還有桃紅葡萄酒也是需要冰鎮的哦！

紅葡萄酒杯的特點是，有杯杜，就像中年男人，有着胖乎乎的將軍肚。

看到一個酒杯，杯口比較窄，杯身比較長，又有突出的杯肚，這大概酒是波爾多杯了。

白葡萄酒杯與紅葡萄酒杯的區別是，白葡萄酒杯的杯肚小，甚至沒有杯肚，接近於U字形樣子。適用於各種白葡萄酒品種，也適合於喝桃紅葡萄酒。

氣泡酒杯，又叫香檳杯，樣子呈長笛形狀，收口小，杯身直，在酒杯中，很容易被識別出來。

ISO杯，這類酒杯是專業品酒師上課用的酒杯，酒杯小巧，常用於專業品酒，所以，用ISO專業定製。我們開品酒師課程時，用的就是這種酒杯。ISO杯，也是通用杯，可以用於各種葡萄酒和烈酒。

無論是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅，還是香檳、起泡酒。所有的葡萄酒，都可以劃分成新世界、舊世界這兩大陣營。

就好像我們在歷史課學到的一樣，以蘇聯爲首的社會主義國家陣營 VS 以美國爲首的資本主義國家陣營，然後冷戰開始了。葡萄酒行業也是一樣，新世界對陣舊世界，然後爭奪消費者羣體。

新世界、舊世界葡萄酒，或者是新世界、舊世界產酒國，都是指地域上的劃分。

法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、匈牙利等，這些種植釀造葡萄酒歷史悠久的國家，出產的葡萄酒，稱爲舊世界葡萄酒。

而美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非等，包括中國、以色列等，栽種釀造葡萄酒時間比較短，就稱爲新世界國家，出產的葡萄酒，稱爲新世界葡萄酒。

簡單來說，歐洲出產的葡萄酒都屬於舊世界，不是歐洲出產的，都是新世界葡萄酒。

溫馨鏡頭三            香檳

提起起泡酒（sparklingwine），許多人的第一反應就是“香檳”。但就像紅酒是葡萄酒的一部分，香檳也只是起泡酒的一種。不是所有的起泡酒都是香檳，也不是隻有香檳纔是冒泡泡的葡萄酒。

香檳屬於一種特殊的起泡酒，根據法律，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，纔可標註爲香檳（Champagne）作爲酒名，這個名字是受到法國法律保護的。即使是非常靠近香檳產區的盧瓦爾河谷所釀出的起泡酒，酒標上也不能使用“Champagne”字樣。

目前,法國香檳原產地保護制度已經得到了大多數國家的認同。不過一定要冰鎮了喝，冰鎮了喝，冰鎮了喝哦！

醒酒：醒酒，又稱潷酒、換瓶。這一傳統的形成，是因爲最初釀造的葡萄酒一般都未經過過濾，當葡萄酒從酒窖的木桶中裝到酒壺或酒瓶裏供大家享用時，會在壺底或瓶底留有一些沉澱物，因此釀酒師就會先將葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液與沉澱物分開。通常我們會對紅葡萄酒進行換瓶醒酒，對白葡萄酒，尤其是桃紅葡萄酒不太常見，但一些木桶陳釀的白葡萄酒，我們也會醒酒。

醒酒器：醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發揮，並讓酒裏的沉澱物隔開。醒酒器的形狀標誌一般是長頸大肚子，隨着時尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮，並結合美觀裝飾，讓呈現着美味佳釀的桌面更添雅緻。

大多是一種玻璃或水晶器皿，陳年紅酒“換瓶”或者陳年、淺齡紅酒“醒酒”。

溫馨鏡頭四            波爾多五大名酒

1、拉菲

拉菲是法國波爾多頂級名莊酒之一，處於頭等級別的總共有五家，還有木桐、瑪歌、侯伯王、拉圖。它們在1855年波爾多評級體系中，是並肩齊名，就像好比大家知道LV（路易·威登）是頂尖的服飾包箱奢侈品，同樣的頂尖奢侈品牌，還有Gucci（古馳）、Hermès（愛馬仕）、Chanel（香奈爾），LV並不是唯一。

拉菲是享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一。它本是世界頂級酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的簡稱，人們習慣把拉菲古堡釀製的拉菲古堡乾紅葡萄酒（也稱大拉菲、拉菲酒莊乾紅葡萄酒、拉菲正牌）以及拉菲珍寶乾紅葡萄酒（也稱小拉菲、拉菲副牌，Carruades de Lafite）也簡稱爲拉菲。同時，拉菲還代表了酒莊所有者拉菲羅斯柴爾德男爵集團DBR（Domaines Barons de Rothschild(Lafite)）。

嚴格意義上，只有拉菲古堡所釀製的大拉菲纔是真正意義上的拉菲葡萄酒，而小拉菲是拉菲副牌。而拉菲羅斯柴爾德集團其它酒莊旗下的酒款只屬於也只是拉菲羅斯柴爾德集團的其它酒業品牌，這些酒款也只屬於拉菲集團生產的商業酒款而不是拉菲葡萄酒。

大小拉菲三大區別

1、大拉菲的酒標上標示的是 chateau lafite Rothschild。

而小拉菲標示的是Carruades de lafite，1980年代前是Moulin des Carruades。

2、小拉菲的酒標相對大拉菲的大一點。

3、封嘴紙顏色不一樣。大拉菲的是鮮豔的紅色，小拉菲則是紫紅色。

然後，正標的印刷質量要非常清晰，像人民幣一樣嚴格苛刻的要

另外，從價格來說，大拉菲與小拉菲的價格懸殊很大。比如1999年的大拉菲是兩萬左右，2008年的小拉菲是八千多。差距是2~3倍左右。

2、瑪歌

瑪歌正牌，瑪歌（Chateau Margaux）

瑪歌副牌，瑪歌紅亭（Pavillon Rouge Chateau Margaux）

“設計師的靈感來自於古希臘的帕臺農神殿，這纔有標誌性的列柱廊設計。這個波爾多啊，不像法國另一著名產區盧瓦爾河谷，它被稱爲法國國王的後花園，城堡衆多林立，在波爾多，像瑪歌這樣氣勢磅礴的城堡，非常難得啊！”

3、拉圖

拉圖正牌，拉圖(Grand Vin de Château Latour）

瑪歌紅亭和瑪歌區別

沒有區別。瑪歌紅亭紅葡萄酒是波爾多最早的名莊副牌酒之一，所以瑪歌紅亭和瑪歌之間是沒有任何區別的。而瑪歌爲法國波爾多地區8大頂級酒莊之一，法國波爾多五大名莊之一。

瑪歌莊園紅亭乾紅葡萄酒如何配餐

紅酒配餐其實沒那麼複雜，紅酒配紅肉的意思就是紅酒中的單寧可以解油膩，適合比較濃郁的菜餚。而白酒配白肉就是說白葡萄酒的清爽酸度可以很好的襯托出雞肉或者海鮮本身的味道。這個不是固定的，只要別配比較酸的或者比較辣的菜餚就可以，不然你品拼不出紅酒本身的風味了。

瑪歌酒莊副牌pavillon rouge du chateau margaus margaux2007年乾紅葡萄酒的價格是多少？

07年份的瑪歌紅亭，750ml標準瓶裝的國內零售價格，依渠道不同和酒商賺取利潤的差別，大概在2500~3000的樣子。

波爾多五大酒莊分別是什麼

在葡萄酒莊園內種植葡萄，發酵葡萄酒，只有在這個莊園內生產的葡萄酒纔是這個品牌的葡萄酒。其中有五大莊園的葡萄酒是比較突出的，並稱波爾多五大酒莊。

1、拉菲莊Chateau Lafite——最著名的葡萄酒莊

在世界上各國各地、各門各派的酒王中，最出名的酒王應該算是法國波爾多菩依樂村的拉菲莊了。它是目前世界上最貴的一瓶葡萄酒的紀錄保持者。

在歷史上，拉斐莊園是由一名姓拉斐(Lafite)的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣了。到了1657年她由當時世界的酒業一號人物西崗公爵(J.D.Segur) 購得。西崗當時在酒界可謂是要風得風之輩，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖( Chateau Latour )、木桐(Chateau Moutou )和凱隆世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說：“西崗家族可能是法國最富有的家族。”1755年西崗家族的第三代後裔去世後，拉斐的產權進入了一段較爲混亂的歷史時期，但值得慶幸的是拉斐酒的品質依舊不爲人們失望。

直到1868年，這一年，詹姆斯?德?羅斯柴爾德男爵(Baron James de Rothschild)在前主人的拍賣會上購得此莊。3個月後男爵不幸去世， 拉菲由其三個兒子阿爾方索(Alphonse)、古斯塔夫 (Gustave)與艾德蒙(Edmond)共同繼承，當時酒莊面積已達74公頃。

2、拉圖莊Chateau Latour——雄性氣質的代表

拉圖莊位於法國波爾多的美度區，

是一個早在14世紀的文獻中就已提到的古老波爾多酒莊。 在法文中，Latour的意思是指“塔”，拉圖就相當於“塔牌”（因酒莊之中有一座歷史久遠的塔而得名），你可能會想到塔牌米醋，從某個角度講，酒和醋確實存在一定的相似之處。不要取笑這個名字老土，在不少波爾多酒莊粉絲的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因爲Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些原本喜愛烈酒的酒客，因爲健康原因要改喝紅酒，Latour便成了他們的首選。Latour酒莊也因爲有衆多酒客捧場，而成爲酒價最昂貴的一級波爾多酒莊之一。

拉圖堡在美多地區首開風氣之先，引進不鏽鋼作爲酒槽。1963年雖然由英國公司購得拉圖堡，但英國人完全聽從“內行領導”，將酒廠委由釀酒大師加德爾(Jean-PaulGardere)全權處理。

加德爾不負所托，一連串的改革使得拉圖堡更獲得脫胎換骨的生機。

加德爾的更新計畫之一是引進這種可控制溫度、控制發酵進度，且可容納達14 000公升的不鏽鋼槽，此舉一度引起業界的質疑聲浪。但結果證明加德爾的做法是正確的。現代化的發酵方式比起傳統方式要減少一半的時間(7－10天)，也改善拉圖堡的高度澀感與必須放置至少10年以上方可入口的問題。在不鏽鋼槽完成發酵後，又會泵回全新木桶醇化20個月至兩年不等。由於拉圖堡在年份不好時，會更加強篩選葡萄的工作，所以在較差年份的拉圖堡仍能保持相當程度的品質。

加德爾第二個重要決定是釀造次等酒，這支可以算是所有二軍酒中品質最佳的“拉圖之堡壘”(LesFortsde Latour)，

少部分是由未達拉圖堡水準的一軍所淘汰(一般只有六成可以列入一軍，不好的年份，如1974年只有兩成半)，大部分是由酒園的另兩塊小園地(14公頃)所產的葡萄來釀造，1966年首次釀造，1972年正式上市。“堡壘”雖非正規部隊，但是釀造過程可一點也不馬虎，故其口感必須等醇化後才能成熟。名品酒家派克認爲 “堡壘”是所有二軍酒中最優者，足可列入第四等頂級。不過，面對木桐的二軍酒上市所挾的巨大聲勢與優秀品質，“堡壘”恐怕更要兢兢業業，更上層樓不可了。

3、瑪歌酒莊Chateau Margaux——紅酒中的淑女

瑪歌（Margaux）在法語中有着女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。

現任瑪歌世界酒莊的女主人是科麗娜?門採爾普洛斯，酒莊總經理兼釀酒師是Paul Pontallier。科麗娜是希臘裔法國人，1977年，安德列?門採爾普洛斯——科麗娜的父親——買了這個莊園，自此瑪歌酒莊進入了它歷史中最輝煌的時期。瑪歌酒莊的葡萄園佔地 82公頃,葡萄園種植：75%赤霞珠，20%美樂，5%品麗珠和小維多。另外在瑪歌村以外還有12公頃葡萄園，全部種植Sauvignon Blanc，用於釀造瑪歌白亭白葡萄酒。

瑪歌酒莊產量的40%是正牌酒Chateau Margaux，50%是副牌酒瑪歌紅亭（Pavillon Rouge Chateau Margaux），10%是一般酒瑪歌白亭（Pavillon Blanc Chateau Margaux，每年生產大約35000瓶，全部以波爾多大區名義出品）。酒莊原有個19世紀建造的老酒窖，在1982年又建設了新酒窖，酒窖裏面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，每年採用30%自己生產的桶，而正牌酒全部採用新桶。 瑪歌酒莊是比較恪守傳統的波爾多酒莊，發酵全部採用木桶發酵罐發酵，大部分採用人工作業，酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶裏沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸。

4、奧比昂莊Chateau Haut-Brion——最老的明星

早在1855年，奧比安莊就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑。奧比安莊園現在爲美國人所擁有。莊園出產的紅酒帶有Graves區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比安莊除了紅酒知名外，其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的產品之一。

奧比安酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨着歐洲工業帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比安留了下來。因爲奧比安酒莊離波爾多市最近，歷史上從來都是葡萄成熟最早，以第一個採摘葡萄而標誌著波爾多葡萄收穫季節的開始。在波爾多“5大”中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比安酒莊的誕生日。第一次記載以奧比安酒莊爲名的酒是在1660年，當時法國國王用奧比安的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級中，奧比安酒莊被列爲一級酒莊。

5、木桐莊（也譯做武當莊）(Mouton Rothschild)——葡萄酒中的文藝青年

“武當”是法文Mouton的音譯，也稱武當王莊，木桐莊，它的原意是指“羊”，酒莊原是“羊莊”，（根據酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡）。在1973年，法國才破例讓武當莊升格爲一級酒莊。武當莊莊主非常有商業頭腦，木桐每年聘請藝術家創作酒標。自從著名畫家喬治.勃拉克爲木桐專門創作一幅酒標畫，吸引了世界名畫家們的興趣，超現實派大師薩爾瓦多達利、雕塑家亨利摩爾等世界著名畫家紛紛提筆爲木桐創作，最著名的酒標是1973年畢卡索的“酒神狂歡圖”，神氣活現的展示了美酒爲生活帶來的歡樂。因爲酒的標籤本身就頗有藝術價值，單是瓶子已是珍貴的藏品。據悉現在要集齊由1945年至今全套的Mouoton酒瓶，需人民幣100萬元以上。而Mouton紅酒的特性，就是開瓶之後，酒質與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。

另外在瑪歌村以外還有12公頃葡萄園，全部種植Sauvignon Blanc，用於釀造瑪歌白亭白葡萄酒。

瑪歌酒莊產量的40%是正牌酒Chateau Margaux，50%是副牌酒瑪歌紅亭（Pavillon Rouge Chateau Margaux），10%是一般酒瑪歌白亭（Pavillon Blanc Chateau Margaux，每年生產大約35000瓶，全部以波爾多大區名義出品）。酒莊原有個19世紀建造的老酒窖，在1982年又建設了新酒窖，酒窖裏面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，每年採用30%自己生產的桶，而正牌酒全部採用新桶。 瑪歌酒莊是比較恪守傳統的波爾多酒莊，發酵全部採用木桶發酵罐發酵，大部分採用人工作業，酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶裏沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸。

4、奧比昂莊Chateau Haut-Brion——最老的明星

早在1855年，奧比安莊就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑。奧比安莊園現在爲美國人所擁有。莊園出產的紅酒帶有Graves區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比安莊除了紅酒知名外，其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的產品之一。

奧比安酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨着歐洲工業帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比安留了下來。因爲奧比安酒莊離波爾多市最近，歷史上從來都是葡萄成熟最早，以第一個採摘葡萄而標誌著波爾多葡萄收穫季節的開始。在波爾多“5大”中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比安酒莊的誕生日。第一次記載以奧比安酒莊爲名的酒是在1660年，當時法國國王用奧比安的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級中，奧比安酒莊被列爲一級酒莊。

5、木桐莊（也譯做武當莊）(Mouton Rothschild)——葡萄酒中的文藝青年

“武當”是法文Mouton的音譯，也稱武當王莊，木桐莊，它的原意是指“羊”，酒莊原是“羊莊”，（根據酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡）。在1973年，法國才破例讓武當莊升格爲一級酒莊。武當莊莊主非常有商業頭腦，木桐每年聘請藝術家創作酒標。自從著名畫家喬治.勃拉克爲木桐專門創作一幅酒標畫，吸引了世界名畫家們的興趣，超現實派大師薩爾瓦多達利、雕塑家亨利摩爾等世界著名畫家紛紛提筆爲木桐創作，最著名的酒標是1973年畢卡索的“酒神狂歡圖”，神氣活現的展示了美酒爲生活帶來的歡樂。因爲酒的標籤本身就頗有藝術價值，單是瓶子已是珍貴的藏品。據悉現在要集齊由1945年至今全套的Mouoton酒瓶，需人民幣100萬元以上。而Mouton紅酒的特性，就是開瓶之後，酒質與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。