碧螺春的歷史

碧螺春是中國著名的綠茶之一，產於江蘇省蘇州市吳中區東南部的太湖西岸。據傳，碧螺春的歷史可以追溯到清朝康熙年間（1662-1722年）。當時，太湖西岸一帶的茶農爲了提高綠茶的品質，開始創制碧螺春，並逐漸形成了以碧螺春爲代表的太湖茶系。

在清朝末期和民國初期，碧螺春曾一度處於低谷。但是，在1950年代，當地政府重視茶產業的發展，開始大力推廣碧螺春，逐漸使其在國內外受到廣泛關注和讚譽。1982年，碧螺春被評定爲中國十大名茶之一，2006年更被評爲中國國家地理標誌產品。

如今，碧螺春已經成爲中國茶文化的代表之一，備受世界各地茶友的熱愛。

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關於碧螺春的資料 碧螺春介紹

1、碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

2、唐朝時就被列爲貢品，古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人，是中國的名茶。主要工序爲殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

3、產地分佈：碧螺春，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批准，獲得原產地域標誌產品保護。西山鎮（今金庭鎮）全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂裏、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其餘東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分佈。茶園面積965公頃。東山鎮全境十二個行政村中，茶區主要分佈在山區的莫釐、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。

碧螺春的故事

關於碧螺春的故事

　　關於碧螺春的故事，說到碧螺春肯定很多人都喝過，它可是中國的名茶，有着很悠久的歷史，茶味香濃還有很多功效，受到了很多人的喜愛，以下是我收集的一些關於碧螺春的故事，一起看看吧。

　　碧螺春的故事1

　　中國名茶之一，因果樹與茶樹交錯種植，令其茶具有天然的茶果香味。產於洞庭山，又有着“洞庭碧螺春”的美稱。茶品源於中國，茶葉最早是被作爲祭品使用的，而碧螺春在我國更是歷史悠久，曾在唐朝時期就被奉爲貢品，古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。

　　據說有個修女去山上春遊，摘了幾片茶。沏完茶，她很香，說：“太香了，讓人覺得害怕。”因此，當地人把這種茶叫做“嚇煞人香”。清朝康熙年間，康熙皇帝在視察時品嚐到了這種湯色綠、捲曲如蝸牛的名茶。但是，他覺得“嚇煞人香”這個名字並不雅緻，於是給它取名爲“碧螺春”。這種茶春季採摘，採摘於碧螺峯，距今已有1000多年的歷史，在康熙年間，每年都有人用碧螺春進貢。

　　碧螺春除了有歷史典故，還有一個淒涼的傳說。很久以前，有一個美麗善良的女孩叫碧螺，她喜歡唱歌住在西洞庭山，一個叫阿祥的年輕人住在東洞庭山，面對西洞庭山隔水而過。每次阿香去釣魚，他都會路過西洞庭山，聽到碧螺姑娘優美的歌聲，看到她在湖邊撒網，就不自覺地愛上了她。有一年，一條兇猛的巨龍出現在太湖上，威脅要帶走碧螺姑娘。阿祥潛入西洞庭山與龍搏鬥七天七夜。打敗龍後，他倒進血泊中，傷勢一天天惡化。直到有一天，照顧阿祥的碧螺發現惡龍與阿祥搏鬥的地方有一顆茶樹，她小心翼翼的栽培着。當茶樹長出了嫩葉，碧螺摘了一束回家泡了一杯給阿祥喝，慢慢的阿祥痊癒了，碧螺卻勞累而死。阿祥傷心極了，把她埋在茶樹旁邊。爲了紀念碧螺，人們把這種茶命名爲“碧螺春”。

　　碧螺春的故事2

　　 一、碧螺春屬於什麼茶

　　碧螺春重要生產在中國太湖旁的洞庭山一帶，許多時間，人們都喜好把它叫做洞庭碧螺春，這個名字是人們依據茶葉的形狀特徵而命名的，而人們相識的茶葉種類，多以茶葉的加工方法來區別，要是從這方面看，碧螺春的製作工藝與綠茶十分相似，他屬於沒有經由發酵的炒青茶，應該屬於綠茶家屬的`一個首要品種。

　　 二、碧螺春怎麼泡

　　1、平常人們沖泡飲用碧螺春，想品嚐到它的真正滋味，應該選擇一個空氣清新，情況優雅的處所，並且要提前準備好沏茶用的茶具，茶具，最佳利用白瓷茶具大概透明的玻璃茶具，在沏茶曩昔必要用溫熱的開水，把茶具整個洗濯一遍。

　　2、籌備好茶具之後要籌備好碧螺春，茶葉茶葉與水的比例應該是1:50到1:60之間，也可以依據本身的口胃，而調解茶與水的比例。籌備好茶葉之後，要籌備好沏茶用的水，沖泡碧螺春時你的選擇尤其首要，它尤其適宜用自然山泉水來沖泡，要是前提不容許，也可以利用桶裝礦泉水。

　　3、把籌備好的碧螺春茶葉放在茶杯底部，還把90度擺佈的開水直接突入的杯子中，沖水時要從高處讓水流注入杯子，就可以看到碧螺春在水中翻騰，舒展的模樣，姿態尤其幽美，沖泡之後悶泡1到2分鐘，然後掏出茶湯就能逐步品飲，此外掏出茶湯之後要實時續水，二次出湯時間可以適量延伸一會。

“碧螺春”一詞是源於哪位清朝皇帝賜名而得？

“碧螺春”一詞是源於哪位清朝皇帝賜名而得？

正確答案：康熙

碧螺春茶已有1000多年曆史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一 尼姑上山遊春，順手摘了幾片 茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“ 嚇煞人香”。到了 清代康熙年間， 康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“ 嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。

碧螺春茶葉 碧螺春介紹

1、碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年曆史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名爲“碧螺春”。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

2、碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉爲最佳。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經久不散。

3、碧螺春屬於綠茶，因產於江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山爲三面環水的半島；洞庭西山則爲太湖上的小島。東西洞庭山均爲果茶間種。這裏，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透着花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。

洞庭碧螺春最早產自哪個朝代?

碧螺春的介紹

碧螺春——系我國十大歷史文化名茶之一，始於唐，盛於宋，歷史上都是宮廷貢品，在海內外市場久負盛名。

洞庭碧螺春屬細嫩炒青綠茶。產於江蘇吳縣太湖洞庭山，洞庭山是著名的茶、果間作區，茶樹與桃、李、梅、橘等果木間種，茶吸果香，花融茶葉，二者相得益彰，加之太湖周邊氣候溫和溼潤，得天獨厚的生長環境孕育了碧螺春的良好品質。碧螺春的採製非常嚴格，它每年春分前後開採，以春分至清明這段時間採摘的品質最好。通常採摘一芽一葉初展，形如雀舌。採回的芽葉須進行精細的揀剔，並做到當天採摘當天炒制。碧螺春條索纖細，捲曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠，沖泡之時，恰似白雲翻浪，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色清綠，有“一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）”的讚譽。

碧螺春的簡介和神話傳說

分類: 煩惱

問題描述:

有關碧螺春的簡介和由來。

解析:

太湖中的洞庭西山、洞庭東山，是碧螺春茶的原產地和主產區，最早的產茶歷史，文獻記載見於唐代陸羽的《茶經》。碧螺春的前身是產於西山水月塢的水月茶，又稱小青茶。據《太平清話》載：“洞庭山小青塢出茶，唐宋入貢，下有水月寺，即貢茶院也。”現存於水月寺刻於明正統十四年（1449）的“水月禪寺中興記”碑，刻有多首名人題詠水月寺的詩，其中就有宋代文學家蘇舜欽題詩：“水月開山大業年，朝廷敕額至今存。萬株鬆覆青雲塢，千樹梨開白雲園。無礙泉香誇絕品，小青茶熟佔魁元。當時飯聖高陽女，永作伽藍門。” 至明末清初，水月茶俗稱爲“嚇煞人香”。成書於清雍正十二年（1734）陸延燦的《續茶經》載：“洞庭山有茶，微似岕山而細，味甚甘香，俗呼嚇煞人香。”

據《太湖備考》等史志記載，清康熙三十八年（1699）四月，康熙帝南巡至浙江回京，途經蘇州，江蘇巡撫宋犖以洞庭“嚇煞人香”茶進獻，康熙飲後大加讚賞，因其茶“清湯碧綠，外形如螺，採製早春”，賜名爲“碧螺春”，自此，碧螺春每年進貢，名揚天下。初，碧螺春綠茶被評爲中國十大名茶之一，時西山縹緲山莊經銷的碧螺春在國內外享有盛譽，1910年在南洋勸業會獲優等獎，1915年在巴拿馬萬國博覽會獲金質獎章。近年，有外地茶葉按碧螺春方法炒制，也名之以“四川碧螺春”、“貴州碧螺春”、“浙江碧螺春”等，外形雖與洞庭（山）碧螺春相似，但因土壤及氣候條件的差異，品質遠較洞庭（山）碧螺春差，一作對比即可區分。爲保護消費者利益，2003年起實行原產地域產品保護，只有產自蘇州市吳中區西山鎮和東山鎮的碧螺春綠茶，才能稱爲“洞庭（山）碧螺春”，零售產品包裝上均貼有原產地域產品保護標誌，並可通過網絡驗證。

洞庭（山）碧螺春的品級與採製時間關係極大，可稱一日數品。採製於清明前，稱“明前”，爲上品；採製於穀雨前，稱“雨前”，質量略遜於明前，但仍屬佳品。穀雨後氣溫高，茶葉生長快，葺毛少，體形粗大，只能稱爲“炒青”。難得遇到溫暖的早春，採得春分之前的“分前”碧螺春，則尤爲名貴，爲數十年難得的珍品。1954年周恩來總理參加日內瓦會議，帶去了東山西塢村和西山梅益村（包山塢）的“分前”碧螺春，與會者飲後，都讚不絕口；1971年周恩來與美國國務卿基辛格簽訂“上海公報”時，送給基辛格的禮物，也是洞庭碧螺春。

洞庭（山）碧螺春採製的人工量極大，成本高，是真正的“功夫茶”。所用嫩芽是初展的一芽一葉（俗稱“一旗一”），長1～1.5釐米，寬不能超過1釐米，每斤成茶平均要5～6萬個頭，從採、揀、制、炒，約需6～8個人工。嫩芽葉背後有茸毛，新鮮時不明顯，製成後始顯露，品質越好茸毛越多，是爲洞庭（山）碧螺春的一大特色。製作過程極繁，操作技術要求很高。從採摘到鮮葉揀剔，上鍋後的高溫殺青、熱揉成形、搓團顯毫、文火乾燥，前後經過6道基本工序，始成碧螺春。其間火候強弱的控制是關鍵性的，往往上品嫩芽，因火功、炒制技術上的缺陷，便成下乘碧螺春。製成後的洞庭（山）碧螺春香氣濃郁純正，外形具有“纖細多毫，捲曲呈螺，嫩香持久，滋味鮮醇，回味甘甜”的特色。

飲洞庭（山）碧螺春，須杯中先注開水，後投茶葉，皆沉杯中不浮，然後茶葉徐徐展開，顯天然芽葉本色。若先將碧螺春入杯而後注水，則茶葉上的葺毛受衝擊而浮起，使茶水混而味亦遜。品嚐高級碧螺春頗有情趣。品茶時，採用潔淨透明的玻璃杯，先衝開水後放茶。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時杯中葺毛翻飛，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌清香、馥郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔置缸中，加蓋密封吸溼貯藏。隨着科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10℃以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。碧螺春不僅是名茶，亦可烹成“碧螺蝦仁”等名菜，色、香、味俱佳。

碧螺春的傳說

傳說在很早以前，西洞庭山上住着一位美麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。東洞庭山上住着一位小夥子，名叫阿祥，打魚爲生，兩人相愛着。但不久災難來臨，太湖中出現了一條惡龍，作惡多端，揚言要碧螺姑娘作它的妻子，如不答應，便興風作浪，讓人民不得安寧。阿祥得知此事後，便決心爲民除害，他手持魚叉潛入湖底，與惡龍搏鬥，最後終將惡龍殺死，但阿祥也因流血過多而昏迷過去。碧螺姑娘將阿祥擡到家中，親自照料，但不見轉好。碧螺姑娘爲了搶救阿祥便上山尋找草藥。在山頂見有一株小茶樹，雖是早春，已發新芽，她用嘴逐一含着每片新芽，以體溫促其生長，芽葉很快長大了，她採下幾片嫩葉泡水後給阿祥喝下，阿祥果然頓覺精神一振，病情逐漸好轉。於是碧螺姑娘把小茶樹上的芽葉全部採下，用薄紙包好緊貼胸前，使茶葉慢慢暖幹，然後搓揉，泡茶給阿祥喝。阿祥喝了這種茶水後，身體很快康復，兩人陶醉在愛情的幸福之中。然而碧螺姑娘卻一天天憔悴下去，原因是姑娘的元氣全凝聚在茶葉上了，最後姑娘帶着甜蜜幸福的微笑，倒在阿祥懷裏，再也沒有醒過來。阿祥悲痛欲絕，他把姑娘埋在洞庭山上，從此山上的茶樹越長越旺，品質格外優良。爲了紀念這位美麗善良的姑娘，鄉親們便把這種名貴的茶葉，取名爲"碧螺春"。 後來有 “從來佳茗似佳人”來形容女子也正是因爲如此。

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洞庭碧螺春 品香醉天下

吳中山水秀 賞景迷世界

洞庭碧螺春 品香醉嘉賓

吳中山水秀 賞景迷遊客

洞庭碧螺春 香醉天外仙

吳中山水秀 景迷八方客

碧螺春是我國十大名茶之一，早在隋唐時期即負盛名，距今已有一千三百多年的歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名爲“碧螺春”。碧螺春茶以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”，向來被人們視作茶中精品，在國內外茶葉市場有着極高的聲譽，暢銷國內各大城市和港、澳地區，遠銷美國、德國、比利時、新加坡、日本等國家。蘇州吳中區東山、金庭洞庭（山）碧螺春茶原產保護地域已獲得國家質檢總局批准，玉品牌等5個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲江蘇省重點保護品牌和江蘇省名牌產品，古尚錦牌等14個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲蘇州市名牌產品。

洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》(卷一)載：“洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，土人稱曰：‘嚇煞人香’。康熙己卯......撫臣朱犖購此茶以進......，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必採辦進奉矣。”又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，“碧螺春”名稱系他所題。又據《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產碧螺峯者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此爲實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。也有人認爲：碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，採於早春而得名。據《蘇州府志》載：“洞庭東山碧螺石壁，產野茶几株，每歲土人持筐採歸，未見其異。康熙某年，按候採者，如故，而葉較多，因置懷中，茶得體溫，異香突發。採茶者爭呼：嚇煞人香！茶遂以此得名。”

又據清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地製茶高手朱正元處購得精製的“嚇煞人香”進貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峯等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成爲清宮的貢茶了。

採製

碧螺春採製技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最爲名貴。通常採一芽一葉初展，芽長1.6～2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”，炒制500克高級碧螺春約需採6.8～7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，爲碧螺春品質的形成提供了物質基礎。

唐朝以來，碧螺春爲何會成爲名茶呢？

碧螺春茶始於隋唐有1000多年的歷史，是我國十大名之一。碧螺春不是因爲它有許多動人的傳說而出名，主要是它的獨特的濃香甘醇的品質一直保留不變，有上千年的茶文化沉澱，以及被唐朝、清朝等多個朝代作爲貢茶。碧螺春產於江蘇蘇州吳縣太湖東洞庭山和西洞庭山，獨特地理環境和小氣候，造就了碧螺春濃香甘醇的特點，與衆不同，這就是碧螺春原名叫“嚇煞人香”的原因，後來清朝康熙皇帝覺得其名不雅，根據其形曲捲如螺，色澤碧綠賜爲碧螺春。再加上獨有的製茶工藝，形成了碧螺春獨有的形美、色豔、香濃、味醇四絕。

碧螺春屬於綠茶，性寒，保留鮮葉的成份，最適合夏天飲用。沖泡碧螺春時，一般不適合剛開的水來沖泡，適合80度左右開水沖泡，時間不能大久，這樣泡出來茶沒有苦澀味。但因人而異，有的人就喜歡這種苦澀味，那就溫度高一點，時間泡久一點。我就喜歡帶有淡淡的苦澀的碧螺春。

沖泡好的碧螺春有一股誘人的濃香撲鼻而來，有種趕快把茶喝到嘴裏的，茶到嘴裏，漫漫品味，有一種苦盡甘來，苦盡香來感覺，微微的苦澀裏帶着濃郁的獨特茶香在齒頰之間回味生香，然後舌間回味着一種微微的鮮爽的甘味。沁人心脾，清新鮮爽，彷彿在春暖花開，鳥語花香季節裏，我漫步在一片嫩綠的茶園裏，盡情呼吸着帶着自然茶香的空氣，淘醉在如仙境般的茶園裏，風輕雲淡，清新脫俗，留戀忘還，工作的勞累和生活煩惱隨着茶香而消散。

喝着碧螺春，時常會陏着濃郁茶香走進那片茶園。我輕佛着生機盎然的茶葉，輕吻着帶着泥土芬芳嫩綠的茶葉，似佛我也成了一顆鮮嫩的茶芽，吸取日月之精華，吸收着這片土地獨有營養。沐浴着春天的暖陽，享受着春風的，也經受狂風暴雨的洗禮，漫漫長大。終於有位哼着動聽小曲的採茶女把我採下，然後通過了精選，再揉諗、搓團、顯毫、烘乾，變成了一啦碧螺春的小顆精靈。

碧螺春的詳細資料，越快越好！！！

碧螺春，中國十大名茶之一，屬於綠茶。 產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣溼潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名爲“碧螺春”。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香雲水閒 。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。

太湖洞庭山分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣溼潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。

碧螺春屬於綠茶類。主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。從此成爲年年進貢的貢茶。

洞庭碧螺春產區是我國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。” 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天 然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列爲貢品。適合用於家庭辦公用茶。

有關碧螺春的更詳細的資料和傳說可打開下面的網頁：

http://ke.soso.com/v27165.htm?pid=ke.box

碧螺春出於哪裏

碧螺春，產於江蘇省吳縣太縣的洞庭山，又名洞庭碧螺春。吳縣隸屬蘇州，也有稱之爲蘇州碧螺春。外形捲曲如毛螺，花香果味得天生，素爲茶中之萃。

哧煞人香原誇語，還須早摘趁春分

關於碧螺春的歷史，清代王應奎在“柳南續筆”中曾有一段記敘，頗富風趣。《柳南續筆》戴：“洞庭東山碧螺峯石壁產野茶數株，每歲土人持竹筐將歸，以供日用。歷數十年如是，未見其異也。康熙某年，按候以採，因其葉較多，筐不勝貯，因置懷間，茶得熱氣，異香忽發，採茶者爭呼“哧煞人香”。哧煞人香者，意思是說這種茶特別香，香煞人，吳中方言也，遂也名是茶雲。自是以後，每值採茶者，不分男女長幼，莫不沐浴，貯不用筐，悉置懷間。而土人朱元正獨精製，法出自其家，尤稱妙品，每斤價值三兩。己卯歲（公元一六九九年）康熙三十八年，車駕幸太湖，宋公（指巡撫宋榮）購此茶進，上以其名不雅，因以碧螺峯爲名，賜題該茶爲“碧螺春”。自此以後，碧螺春遂得名，聞名遐邇，流傳至今。

據《清史考》記載，康熙皇帝曾七次南下蘇州，有的是南巡河工，有的是去杭州等地，路過蘇州駐太湖，天池山等地，康熙巡幸到蘇州，蘇州地方進獻當地名茶哧煞人香，康熙頗有文采，嫌其名不雅，因以賜題碧螺春爲茶名，這是完全可能的，故事情節亦能順理成章。

關於碧螺春由來，民間還有一傳說。說是洞庭有一漁家姑娘，名叫碧螺。碧螺姑娘曾以她採製成的春茶，治癒了因救她而受傷的一青年。碧螺姑娘妙手回春，因而將該茶命名爲碧螺春。

前人曾有一首贊詠碧螺春的詩，詩日：從來雋物有嘉名，物以名傳愈見珍。梅盛每稱香雪海，茶尖爭說碧螺春。已知焙制傳三地，喜得揄揚到上京。哧煞人香原誇語，還須早摘趁春分。詩中所謂，寓有一定科學道理，特別是：“哧煞人香原誇語，還須早摘趁春分”。早採嫩採是碧螺春的一大特點。碧螺春採得特別嫩，當新芽初展一芽一葉就及時採下，高級碧螺春，不但外形美觀，而且品質優異。正是：

哧煞人香原誇語，還須早採趁春分，

銅絲螺旋混身毛，花香果味倍生津。

碧螺春的傳說

江蘇太湖的洞庭山上，出產一種"銅絲條，螺旋 形，渾身毛，嚇煞香"的名茶，叫"碧螺春"。據清王彥 奎《柳南隨筆》載："洞庭山碧螺峯石壁產野茶，初未 見異。康熙某年，按候而採，筐不勝載，因置懷間，茶 得熱氣，異香忽發，採者爭呼嚇煞人香。嚇煞人吳俗 方言也，遂以爲名。自後土人採茶，悉置懷間，而朱元 正家所制獨精，價值尤昂。己卯，車駕幸太湖，改名曰 碧螺春。"

說起碧螺春茶的來歷，民間有兩個動人的傳說。

一是說相傳很早以前，西洞庭山上住着一位美 麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘喜歡唱歌，又 有一副清亮圓潤的嗓子，唱起歌來像甘泉直瀉，逗得 大夥非常歡樂。這歌聲打動了隔水相望的東洞庭山 上的一個小夥子，名叫阿祥。這阿祥長得魁梧壯實， 武藝高強，以打漁爲生，爲人正直，又樂於助人，方圓 數十里，人們都誇他、愛他。碧螺常在湖邊結網唱歌， 阿祥老在湖中撐船打魚，兩人雖不曾有機會傾吐愛慕之情，但心裏卻已深深相愛，鄉親們也很喜歡這兩個人，因爲他們給鄉親們帶來幸福和歡樂。

有一年初春，災難突然降臨太湖。湖中出現一條 兇惡殘暴的惡龍，狂風暴雨，興妖作怪，還揚言要碧 螺姑娘做他的"太湖夫人"，搞得太湖人民日夜不得 安寧。阿樣決心與惡龍決一死戰，保護洞庭山人民的 生命安全，也保護心愛的碧螺姑娘免遭魔難！ 一個沒有月亮的晚上，阿祥操起一把大漁叉，悄 悄潛到西洞庭山，見惡龍行兇作惡之後正在得意地 休息，阿祥乘其不備猛竄上前，用盡全身力氣，把手 中漁叉直刺惡龍背脊。惡龍受了重傷，掙扎了一下， 就張開血放大口，加倍兇狠地向阿祥撲來。阿祥高舉漁叉勇猛迎戰，於是一場惡戰展開了，從晚上殺到天明，從天明又殺到晚上，殺得天昏地暗，地動山搖，那山上、湖裏留下了斑斑的血跡，直到鬥了七天七夜， 阿祥的魚叉才刺進了惡龍的咽喉，這時雙方都身負 重傷，精疲力竭了，惡龍的爪子再也拾不起來，而阿 祥的魚叉也舉不動了，跌倒在血泊中昏了過去。

鄉親們懷着深深感激和崇敬的心情，把阿祥拾 了回來，碧螺姑娘一看心如刀絞，爲了報答阿祥救命 之思，她要求把阿祥擡進自己家中，由她親自照料。 碧螺姑娘千方百計爲他治療，日夜陪伴在牀邊，細心 加以照料，當阿祥痛苦的時候，還輕輕地哼着最動聽 的歌。可是，阿祥的傷勢仍一天天惡化。阿祥知道碧 螺姑娘日夜陪在他身邊，感到莫大快慰，他有多少話要向姑娘傾訴啊，可是虛弱的身體使他說不出話來， 他只能用無限感激的目光凝視着姑娘。

碧螺姑娘更是焦急萬分，她在鄉親們的幫助下， 訪醫求藥，仍不見效。一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍搏鬥過的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特 別好，心想：這可是阿祥和惡龍搏鬥的見證，應該把 它培育好，讓以後的人們知道阿祥是如何爲了人民 過上安定幸福的生活而不惜流血犧牲的！接着就給 小茶樹加上些肥，培了些土。以後她每天跑去看看， 驚蟄剛過，樹上就長出很多芽苞，春意盎然，非常可 愛，在寒冷的氣溫下，碧螺怕芽苞凍着，就用小嘴含 住芽苞，這樣每天早晨都去含一遍。至清明前後，芽 苞初放，伸出了第一片、第二片嫩葉。姑娘看着這些 嫩綠的芽葉，自言自語地說："這棵茶樹是阿樣的鮮 血滋潤的，是我會唱歌的嘴含過的，何不採些回去給 阿祥喝，也表達我的一番心意。"於是採摘了一把嫩 梢，揣在懷裏，回家後泡了杯茶端給阿祥。說也奇怪， 這茶剛倒上開水，就有一股純正而清馥的高香直沁 心脾，阿祥聞了精神大振，一口氣把茶湯喝光。香噴 噴、熱騰騰的菜湯，好像滲透到了他身上每一個毛 孔，感到有說不出的舒服。他試着擡擡手，伸伸腿，驚 奇地說："好怪啊！我簡直可以坐起來了！這是什麼 妙藥，真比仙丹還靈呢。"姑娘見此情景，高興得熱淚 直流，也來不及拿竹籃盛器，飛奔到茶樹邊，一口氣 又採了一把嫩芽，揣入胸前，用自已的體溫使芽葉萎 蔫，拿到家中再取出輕輕搓揉，然後泡給阿祥喝。如 此接連數日，阿祥居然一天天好起來了。阿祥終於坐起來了，拉着姑娘的手傾訴自己愛慕和感激之情，姑 娘羞答答地也訴說自己對阿祥的敬愛之心。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭落了地。就在兩人陶醉在 愛情的幸福之中時，碧螺的身體再也支撐不住，憔悴 的臉上沒有一點血色，一天她倒在阿祥懷裏，帶着甜 蜜幸福的微笑，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕， 就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力繁殖培 育茶樹，採製名茶。"從來佳茗似佳人"，爲了紀念碧 螺姑娘，人們就把這種名貴茶葉取名爲"碧螺春"。

二是說很早以前，東洞庭莫釐峯上有一種奇異 的香氣，人們誤認爲有妖精作祟，不敢上山。一天，有 位膽大勇敢、個性倔強的姑娘去莫釐蜂砍柴，剛走到 半山腰，確聞到一股清香，她也感到驚奇，就朝山頂 觀看，看來看去沒有發現什麼奇異怪物，爲好奇心所 驅，她冒着危險，爬上懸崖，來到山峯頂上，只見在石 續里長着幾棵綠油油的茶樹，一陣陣香味好像就從 樹上發出來的。她走近茶樹，採摘了一些芽葉揣在壞 裏，就下山來，誰知一路走，懷裏的茶葉一路散發出 濃郁香氣，而且越走，這股香氣越濃，這異香薰得她 有些昏沉沉。回到家裏，姑娘感到又累又渴，就從懷 裏取出茶葉，但覺滿屋芬芳，姑娘大叫"嚇煞人哉，嚇 煞人哉！"，一邊撮些芽葉泡上一杯喝起來。碗到嘴 邊，香沁心脾，一口下嚥，滿口芳香；二口下嚥，喉潤 頭清；三口下嚥，疲勞消除。姑娘喜出望外，決心把寶 貝茶樹移回家來栽種。第二天，她帶上鋤頭，把小茶 樹挖來，移植在西洞庭的石山腳下，加以精心培育。幾年以後，茶樹長得枝壯葉茂，茶樹散發出來的香 氣，吸引了遠近鄉鄰，姑娘把採下來的芽葉泡茶招待 大家，但見這芽葉滿身茸毛，香濃味爽，大家贊不絕 口，因問這是何茶，姑娘隨口答曰："嚇煞人香。"從 此，嚇煞人香茶，漸漸引種繁殖，遍佈了整個洞庭西 山和東山，採製加工技術也逐步提高，逐步形成現今 具有"一嫩三鮮"(即芽葉嫩，色、香、味鮮)特點，碧綠 澄清，形似螺旋，滿披茸毛的碧螺春茶。 至於嚇煞人香怎麼改名爲碧螺春？據說是皇帝 下江南時，品嚐此茶，見其香氣芬芳，味醇回甘，碧綠 清澈，愛不釋手，因"嚇煞人香"茶名太俗，才賜名爲 "碧蘿春"。以後因其形如卷螺，又稱"碧螺春"了。