什麼時候的紅薯最好吃

1、在我國北方地區，推薦時間爲11月上旬。這個時期收穫的紅薯，養分積累時間充足，澱粉含量豐富，利於後期貯藏過程中糖類的合成，從而提高紅薯的甜度，增加紅薯商品性，創造更好的經濟效益。

2、紅薯的甜度主要看糖類物質含量，而充足的光照，有利於紅薯積累足夠多的的糖類物質，因此，種植時間較長的紅薯，品質更高一些，口感較好。