普洱熟茶致癌

此說法並不完全正確。普洱熟茶並非致癌物質，而是一種食品，可以作爲健康飲品之一。普洱熟茶中含有的一些成分，如茶多酚、黃酮類化合物等，具有一定的抗氧化、抗炎、抗癌作用，可以幫助預防癌症。

但是，如果普洱熟茶的質量不合格，或者飲用過量，就可能產生一定的危害。過量飲用茶葉會導致咖啡因過量，引發神經系統和腸胃系統不適，而茶葉中也可能存在重金屬、農藥等污染物，這些都可能對人體健康造成損害。因此，在飲用普洱熟茶時應注意飲用量和茶葉質量。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

喝普洱茶致癌嗎？

謠言：

普洱茶中含有黃麴黴毒素，喝普洱茶致癌。

闢謠：

我國有着悠久的飲茶歷史，世界上大部分地區飲茶的習慣都源自我國。但近年來網絡上時常流傳着“喝普洱茶致癌”的謠言，爲了弄清事實，我們一起來探個究竟。

普洱茶是什麼，怎樣加工出來？按照我國國家標準《地理標誌產品普洱茶》（GB/T 22111-2008），普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉，按加工工藝及品質特徵分爲生茶和熟茶。通常提到的普洱茶指普洱熟茶，經人工發酵而成。發酵前期，茶中微生物以黑麴黴和根黴爲主，後期出現灰綠麴黴、青黴和酵母，它們對人體健康無害。

普洱茶中有沒有黃麴黴毒素？黃麴黴是自然界常見的一種黴菌，並非所有黃麴黴都產生毒素。只有具有產毒基因的黃麴黴在合適的營養條件和環境下才能產毒。普洱茶發酵過程中，較高的溫度和其中佔優勢的黑麴黴，不僅對黃麴黴的生長有一定的抑制作用還能夠產生起到降解黃麴黴毒素B1的生物活性酶。此外，茶葉中富含的咖啡因和單寧，也能抑制黃麴黴毒素的產生。

對於品質有保障的原料，經過良好的發酵和正確的貯存方式，製成的普洱熟茶中不會出現黃麴黴毒素。消費者在選購普洱茶時，以下四種情況不要選。

1、不選擇過於廉價的普洱茶。普洱茶的發酵成本包括原材料成本、倉儲成本、製作成本、時間成本和較大的損耗成本等。所以，過於廉價的普洱茶，極有可能使用不正當發酵和陳化方式加速發酵過程。這種速成方式得到的普洱茶不僅其品質大打折扣，還存在被真菌毒素污染的風險。

2、不選擇紙包有水漬、茶餅有明顯黴變的普洱茶。紙包上的水漬往往會引起黴變，而黴變就是發酵不當或保存不當的一個明顯標誌，這樣的普洱茶不宜購買。

3、不選擇葉底軟爛、有雜色和出現焦糊、黑硬葉梗的普洱茶。優質普洱茶葉底色澤均勻，若有軟爛、雜色、焦糊等現象，可能是由於發酵貯藏過程中的不當方式引起的。

4、不選擇茶湯渾濁、有黴味的普洱茶。優質普洱茶茶湯呈慄紅色清亮、口感厚重、陳香無異味，茶湯呈暗栗色或黑色。有渾濁現象口感較薄甚至有黴味則是品質不佳的表現，在選購過程中要注意區分。

闢謠專家：高潔，河北農業大學食品科技學院副教授；宋弋，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授

複覈專家：陳宗懋，中國工程院院士，中國農業科學院茶葉研究所原所長、研究員

（中國食品科學技術學會提供）

普洱茶是最具中國特色的茶葉之一，說是致癌，是真的嗎？

喝普洱茶一般情況下是不會致癌的，但是如果普洱茶，保存不當，如果變質的話，有可能會產生一些有害的微生物的，然後這些微生物，對來說會產生一定的分泌物，會導致致癌的，所以在市場上如果買到這種茶葉的話，一定要喝的，有可能會致癌的，普洱茶保存一定要冷藏的。

喝多了普洱茶會得癌症嗎？

北京廣濟專家才永秀爲您解答：日前，有部分專家發微博說，普洱茶會快速致癌。

主要應當是說，普洱茶是發酵茶葉，茶中含有黃麴黴素，這種東西會致癌。

黃麴黴毒素被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構劃定爲1類致癌物, 是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

根據科學研究，普洱茶在特定條件下確實有可能產生少量的黃麴黴毒素。但是專家認爲，這並不是說從市場上買到的普洱茶中都會含有黃麴黴毒素。

在我國並沒有針對茶葉制定黃麴黴毒素攝入量的安全標準，一般都是參照糧油類產品的標準，也就是每公斤含有小於5微克的黃麴黴毒素都是安全的。

據中國工程院院士陳宗懋的研究，一般普洱茶不僅不致癌，而且可以預防癌症。

已經發生黴變的普洱茶發生黃麴黴毒素超標的可能性非常高，但即便如此，從科學規範來說，要對普洱茶是否致癌給出嚴格的科學結論，還需要大量的臨牀試驗和統計數據。

國際癌症研究機構，它在公佈的400多種致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式裏，並沒有喝普洱茶以及普洱茶產品這種說法。那如果他只是根據自己的判斷，看到有黴變然後就說致癌，這是不科學的，或者說是錯誤的。

普洱茶致癌嗎?

阿曼普洱茶：聽說普洱茶喝多了會“致癌”？這是真的嗎？

普洱茶是大衆飲品，因其越陳越香的特性備受茶人喜愛，可有人說普洱茶有黃麴黴毒素，喝了會致癌？這是真的嗎？今天阿曼就來闢謠。

阿曼普洱茶

喝茶，是防癌還是致癌？

根據國外科學家的研究，普洱茶裏面並不含有什麼可以致癌的物質。這些科學家做了一個實驗，他們把生產後幾個月到18年的不同款式的普洱茶送去檢查，看看裏面是否含有比較常見的致癌物質。結果發現，不管儲存時間長或者是短，款式如何，裏面都沒有致癌物質的痕跡。

大量的流行病學調查研究、動物實驗和體外實驗研究表明，喝茶還有利於抗癌和腫瘤。

據研究顯示，茶中的茶多酚以及茶多酚氧化後的產物如茶黃素、茶紅素、茶褐素等是主要的抗腫瘤成分，而且安全性高。

1986年，醫學家對僑居美國夏威夷的日本後裔癌症發病與飲茶習慣進行了流行病學調查，發現有喝茶習慣者直腸癌和前列腺癌的發病率明顯低於不喝茶的人。

喝普洱茶對人體有是那麼好處？

阿曼普洱茶

好處一：防輻射

輻射已經是每個人每天都要面對的，尤其是整天對着電腦手機的學生和工作的羣體，對於他們來說已然是家常便飯，都已經習慣了，也顧不上輻射不輻，那麼就可以適量喝點普洱茶，畢竟每天都要喝水，剛好解決了兩個問題，既可以防輻射又可以解渴。

好處二：抗衰老

根據調查可以發現，喜歡喝茶的老人相比較不喝茶的老人，反而身體更加健康而且衰老的速度也比之緩慢，這是因爲在普洱茶中說包含抗氧化的元素，因此對於人老之後抵抗力不好的老人來說喝適量的普洱茶是合適的。

好處三：美容養顏還減肥

有的人吃完太多高脂肪，過於油膩的東西之後就會想着來杯普洱茶“刮油”，這就是因爲普洱茶喝了之後會促進人體的代謝能力，加快人體垃圾體內，對於體內多餘的脂肪而言就像個“清潔劑”，因此也可以達到減肥的效果，同樣的對女性來說也可以起到美容養顏，整個人看起氣色會很好。

阿曼普洱茶

好處四：對防癌抗癌有積極意義

是不是沒想到？造謠普洱茶會致癌，但其實普洱茶卻能防癌抗癌，據研究證明，常喝普洱茶的人患癌機率相比較不常喝的人要小一些。

所謂造謠全靠一張嘴，闢謠就是跑斷腿，尤其是在互聯網的時代，很多想要在網絡上“紅”的人只要說出口的話能夠吸引觀衆看，那他們是無所不用其極。普洱茶就是典型的“被造謠者”，普洱茶出現在大衆的視野之後，先是有個別人說普洱茶會致癌，不能喝！一傳十十傳百，導致很多不瞭解普洱茶的人也信了。

總之，普洱茶除了茶香能帶給人們愉悅的享受，它的某些成分還有助於身體保健。但喝茶也有一些需要注意的地方，所以，愛喝茶也要會喝茶，用正確的方式喝茶，喝的不僅是感受，還有健康。

瞭解普洱茶純乾貨知識

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普洱茶有黃麴黴毒素，喝了會致癌？不黑不吹，咱用事實說話

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

普洱茶咱們中國一種獨特的地方茶種，按照我國國家標準《地理標誌產品普洱茶》（GB/T 22111-2008），普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成。普洱茶是一種發酵茶，按照發酵程度分爲生茶和熟茶兩種。普洱茶口感香醇，喜歡喝的人非常多。

然而，最近兩年網絡上有些傳言，說是普洱茶在發酵過程當中容易滋生黴菌，會產生黃麴黴素，而且越陳的普洱茶黃麴黴素越多。黃麴黴素可是大名鼎鼎的致癌物質，普洱茶含有黃麴黴素可不是鬧着玩的。那麼，普洱茶真的含有黃麴黴素嗎？

普洱茶是發酵茶，所謂發酵茶，就是要讓某些特定種類的細菌黴菌在茶葉當中生長繁殖，紅茶烏龍茶都是如此。咱們要明確一點，那就是不是所有的細菌黴菌都是有毒有害的，有些細菌黴菌還對人類 健康 有益。例如製作酸奶的雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌，製作酸菜的乳酸菌，製作紅曲的紅曲菌等，都是有益人體的微生物。只是不同的地域氣候和發酵環境，適合不同的菌種生長，甚至在不同的發酵期，生長的菌種都不一樣。

普洱茶原產地的氣候、發酵工藝決定了普洱茶的發酵菌種。在發酵前期，茶中微生物以黑麴黴和根黴爲主，後期出現灰綠麴黴、青黴和酵母，這些黴菌對人體 健康 是無害的，也是產生普洱茶特殊風味的原因。

那麼在普洱茶的發酵過程當中，是否會發生黃麴黴素污染呢？黃麴黴毒素是黃麴黴和寄生麴黴等菌株產生的，這些黴菌的生長也需要適合的環境，例如保存不當受潮的玉米花生等糧食特別容易發生黃麴黴素污染。但是普洱茶的發酵過程並不適合黃麴黴和寄生麴黴的生長繁殖，而且發酵時間越長的普洱茶，越不適合黃麴黴和寄生麴黴生長。因此，只要是製作發酵過程合格的普洱茶是不會有黃麴黴素污染的。

當然，這也僅僅是理論分析。咱們來看看實際情況如何。爲了瞭解普洱茶中到底有沒有黃麴黴素，2018年曾經有過一次權威的檢測，檢測涵蓋了市場上銷量比較大的8種普洱茶。爲了減少生產年份因素的干擾，還特意選取了不同年份的普洱茶，儲存時間從幾個月到四年不等。結論是：這8款普洱茶都沒有檢出黃麴黴毒素！

當然，這裏有一個前提，那就是合格生產的普洱茶，而且在喝之前一定要妥善保存。如果保存不當，普洱茶受潮，也是會發生雜菌污染的。普洱茶確實越陳越好喝，但是必須保證保存得好。因此，喝普洱茶先要學會普洱茶的保存方法，如果不具備保存條件或者不會保存，那麼建議一次少買一點，喝完再買。當然，咱們要購買正規渠道銷售的正規品牌普洱茶。

普洱茶致癌還是防癌?防癌 變質茶葉致癌產生黃曲素

關於普洱茶能防癌還是致癌的話題一直都討論得非常激烈，對此很多人有不一樣的看法，有人認爲普洱茶可以致癌，有人認爲普洱茶可以防癌，那麼關於普洱茶與癌症的是什麼呢?下面就讓我帶大家瞭解一下吧!

普洱茶致癌還是防癌

普洱茶是不會致癌的，並且有一定的防癌效果。普洱茶如果真的會致癌，那麼市面上就再也見不到普洱茶了，而且不僅是普洱茶，就連其它種類的茶也是很難到市場上來的，就比如說中國最貴的茶，現在在市場上賣得非常火熱，如果喝茶都能致癌，那幾乎沒有人敢花高價錢買茶葉了。之前傳言普洱茶會致癌是因爲普洱茶中產生的黃曲素，黃曲素是會引發癌症的，但是一般普洱茶是不會產生黃曲素的，如果有黃曲素存在，產品檢測不合格也不會流入到市場中來的。

普洱茶中爲什麼會產生黃曲素

黃曲素是世界公認的致癌物質，能誘發肝癌，並且毒性非常的強大，可與砒霜比擬。大家不要因爲普洱茶會產生黃曲素就抵抗普洱茶，黃曲素的產生並不是那麼容易，假如普洱茶在倉庫中堆積發酵變質就會產生黃曲素。倉庫的類型一般有兩種，一種是溼倉，另一種是幹倉，溼倉中的溫度和溼度比較高，茶葉在這種情況下容易變質，會產生黃曲素。

普通茶葉也會長生黃曲素

黃曲素並不是只有普洱茶會長生的，只要沒有保存好變質之後都容易產生黃曲素。此外，檢測出有黃曲素的普洱茶是比較劣質的茶葉，價格一般在4到15元一斤，所以大家在購買茶葉的時候，儘量選用質量比較好的茶葉。喝沒有變質的普洱茶是不會得癌症的，大家可以放心飲用。

大益熟茶有毒嗎?

沒有，普洱熟茶不會有致癌物和毒的存在。

飲茶界一直存在着“普洱熟茶不衛生不乾淨”的聲音，不怎麼喝茶、或者剛喝茶的茶友喝茶前尤爲憂慮。熟茶帶有毒黃麴黴的說法大概是在2012年引起大衆廣泛關注。當時因爲有學者在普洱茶樣品上發現了黃麴黴，但事後調查證明，是樣品在流通過程中受到了污染，安全衛生條件之下正常生產的普洱茶產品，沒有黃麴黴素，熟茶更是會抑制黃麴黴的產生。

根據全世界的實驗證明中也證明：普洱熟茶中並無黃麴黴毒素，也就是說普洱熟茶並不會致癌。在普洱熟茶的發酵過程中，確實是會產生黴菌，但是任何發酵的東西都是會產生黴菌的，比方說我們常喝的牛奶，而在普洱茶中所產生的黑麴黴和酵母菌是可以抑制黃麴黴的成長的，也就是說普洱茶中一旦開始產生黃麴黴後，熟茶中的其他黴菌就會將它“殺死”，因此普洱熟茶並不會致癌。

大益茶業集團是中國現代化大型茶業集團，集團母公司爲雲南大益茶業集團有限公司，集團旗下包括勐海茶廠（勐海茶業有限責任公司）、東莞大益茶業科技有限公司、北京皇茶茶文化會所有限公司、北京大益餐飲管理有限公司、江蘇宜興宜工坊陶瓷工藝品有限公司等成員企業，擁有“大益”品牌。

普洱茶致癌嗎？

您好：普洱茶致癌這種說法源於普洱茶是發酵茶，有人說它能致癌，這種說法是沒有依據的，茶一共分六大類，綠茶，紅茶，青茶，黃茶，白茶和黑茶。除綠茶外都是發酵茶，普洱歸屬於黑茶類，是後發酵茶。

指導意見：

普洱茶不僅不會致癌，還具有減肥、降血脂、降血糖的功效，您可以放心飲用，祝您身體健康。

老爸喝了2個月普洱得了胃癌怎麼回事

老爸喝了2個月普洱得了胃癌怎麼回事 

喝普洱一般不會導致胃癌，但長期喝可能會損傷胃黏膜。 同時要注意普洱茶要正常保存。 普洱茶一旦發黴，就會產生致癌物質黃麴黴。 黃麴黴毒素被全球醫學界公認爲毒性最強的致癌物之一，對健康影響很大。 所以一定要注意保存，發黴變質後千萬不能繼續喝，而正常飲用普洱茶是不會致癌的。

熟普洱茶致癌是肯定的嗎

煮熟的普洱茶是否致癌並不確定。有些人買的普洱茶質量有問題，普洱茶含有黃麴黴毒素會致癌。

1、普洱茶或任何食品，只要檢測出黃麴黴毒素等致癌物質，則該產品一定有污染，不得使用，無論含量多少，都應提高警惕。普洱茶中檢測出的黃麴黴毒素，通常是發黴變質的，屬於不合格品。

2、普洱茶本身不產生黃麴黴毒素，只要是合格的貯藏環境即可。重要的是避免二次污染，例如購買後的儲存環境。以及普洱茶的加工生產，必須嚴格按照《普洱茶綜合標準》執行。

3、黃麴黴毒素是黃麴黴和其他寄生麴黴在一定條件下產生的次級代謝產物。它必須同時滿足材料和環境條件。普洱茶本身不可能產生黃麴黴毒素，因爲它缺乏轉化。黃麴黴毒素的物質條件。

普洱熟茶的保質期一般是多久

普洱茶的保質期約爲10至20年。 普洱茶是一種茶，茶葉的保質期與茶的種類有很大關係。 普洱茶是一種比較耐久的茶。 在一定的期限內，普洱茶存放的時間越長，茶就越香，越入味。 普洱茶分爲生茶和熟茶。 生茶保質期較長，約10～25年，熟茶保質期較短，約8～15年。 普洱的儲存條件也極大地影響了它的保質期。 普洱適合儲存在乾燥通風的地方，避免陽光直射，避免潮溼，避免其他異味，以防普洱香氣流失。

"喝普洱茶致癌"是真的假的？

是假的。因爲謠言說普洱茶中有黃麴黴毒素，然而真正品質優良的普洱茶几乎不可能出現黃麴黴毒素污染。而且，普洱茶行業也一直在證明普洱茶生產過程中不產生黃麴黴毒素，所以，“喝普洱茶致癌”的說法實爲無稽之談。

事實上黃麴黴毒素的產生需要有“黃麴黴菌”和“適宜條件”這兩個要素，普洱茶的生產過程在這兩點上並不利於黃麴黴毒素的產生。而曾經檢測出毒素的70份普洱茶中，檢測出的黃麴黴毒素並非茶葉自身產生，而是因爲倉儲條件惡劣，導致茶葉被儲存環境中的黃麴黴毒素污染。幹倉成爲主流，溼倉早已成爲行業中人人喊打的產品，把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子，是極度不負責的做法。

從“檢出黃麴黴毒素”演繹出“喝普洱茶致癌”，是典型的脫離劑量談毒性的流氓行爲。目前監測到的茶中黃麴黴毒素，含量都極低，而且，糧油中的黃麴黴毒素被直接吃進了體內，黃麴黴毒素難溶於水，並不容易溶解到茶水中，實際上喝到體內的量還要低於茶葉中的含量。即便假定它全被被泡到茶水中，0.1微克含量也只相當於上面計算出的從糧食中攝入的總量的1%。也就是說，如果你擔心喝普洱茶會致癌，那麼吃飯導致的致癌風險比它要高100倍！

總之，消費者在選購時，只要注意不選購過於便宜、紙包上有水漬，茶餅明顯發黴（比如起白霜、有黴點）或味道不悅的茶餅，不喝不清亮、甚至出現的黴味的茶，基本不會出現問題。