正山小種金駿眉區別是什麼?

正山小種和金駿眉在原料、工藝、外觀、香氣、滋味等方面都有所不同。

首先，它們的選料不同，正山小種採用一芽二葉或者一芽三葉作爲原料，而金駿眉則必須選自茶樹剛開芽的嫩葉。

其次，它們的製作工藝也有所不同，正山小種有煙燻工藝，而金駿眉只在萎凋的時候進行小部分煙燻，製作工藝更加精進。

此外，它們的外觀、香氣和滋味也有所區別，正山小種幹茶緊結勻整，呈黑褐油潤，香氣爲松煙香，滋味醇和飽滿；而金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，香氣爲花果蜜香，滋味甜爽、甘醇。

正山小種和金駿眉在原料、工藝、外觀、香氣、滋味等方面都有所不同。

首先，它們的選料不同，正山小種採用一芽二葉或者一芽三葉作爲原料，而金駿眉則必須選自茶樹剛開芽的嫩葉。

其次，它們的製作工藝也有所不同，正山小種有煙燻工藝，而金駿眉只在萎凋的時候進行小部分煙燻，製作工藝更加精進。

此外，它們的外觀、香氣和滋味也有所區別，正山小種幹茶緊結勻整，呈黑褐油潤，香氣爲松煙香，滋味醇和飽滿；而金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，香氣爲花果蜜香，滋味甜爽、甘醇。

正山小種和金駿眉都是中國茶的代表性品種。

它們的區別主要表現在以下幾個方面：

1. 原料區別：正山小種以福建武夷山產的中小葉、中節茶樹品種爲原料，而金駿眉則是以福建南安、建寧等地區的大葉品種爲原料。

2. 外觀區別：正山小種的茶葉外觀形狀如針尖般的細條，色澤深褐，光澤度高。

金駿眉的茶葉外觀形狀略扁圓形，色澤金黃，茶葉中有金芽。

3. 味道區別：正山小種口感濃郁、回甘，帶有煙燻、焦香等特徵。

金駿眉口感綿柔、滋味醇厚，帶有淡淡的花香和果香。

4. 泡法區別：正山小種對水溫和時間的要求比較高，一般選用100度的沸水，沖泡時間最好在1-2分鐘。

金駿眉則可以選用90-95度的水，沖泡時間約在1分鐘左右。

總的來說，正山小種和金駿眉雖然都是產自福建的紅茶，但是它們的原料、外觀、口感、泡法等方面都有一定差異。

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正山小種和金駿眉的區別在哪裏

正山小種和金駿眉的區別有原料不同、工藝不同、味道不同、外形不同、耐泡度不同等。

1、原料不同

正山小種和金駿眉都是採自同一種茶樹上面，在鮮葉的選擇上面，正山小種採用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作爲茶葉鮮葉的；而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位。

2、工藝不同

正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，經過研發人員的微創新，纔有了現在的金駿眉，主要是在發酵以及熏製的過程中有所不同。金駿眉的製作工藝更加精進；正山小種則是採用傳統的經典制作工藝。

3、味道不同

正山小種有一種濃濃的松煙味，也就是桂圓香氣；金駿眉經過處理，味道清淡濃香，相對於正山小種松煙味比較輕。

4、外形不同

金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，且以黑色爲主，會帶些金色的毫尖，會有果香又有花香，泡出來的湯色是金；而正山小種的外表是緊結勻整，爲黑褐色且油潤，湯色是橙黃明亮的，會比金駿眉的湯色要濃。

5、耐泡度不同

金駿眉與正山小種的耐泡度不同，金駿眉基本可以沖泡10泡以上；而正山小種只能沖泡8泡左右。

正山小種和金駿眉的區別在哪裏

正山小種和金駿眉的區別在誕生時間不同、原料不同、製作工藝不同、外形不同、口感香氣不同、茶湯顏色不同、耐泡度不同、葉底不同。

1、誕生時間不同

正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，已經有400多年的歷史並受原產地保護。

正山小種

初期的正山小種紅茶爲了是爲了打擊當時假冒的外山小種，所以桐木關獨有的松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味，並最終形成獨特的工藝和風格傳承至今，稱之爲煙燻正山小種簡稱“煙小種”。

因爲熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯爲深紅色，伴有獨特的桂圓香味。煙小種因爲其獨特的工藝和口感，初喝者往往難以適應，所以早年武夷山的主要用於出口， 國內飲用者較少。

金駿眉是2005年在正山小種基礎上研發的，也是選擇桐木關的茶芽做原料。金駿眉的發酵比煙小種的輕，不但保留了自然的花蜜香，還因爲取消了傳統小種的熏製工藝而沒有了大衆不容易接受的煙燻的味道，一下子風靡全國帶動了全國紅茶的空前繁榮！

武夷山的茶人根據金駿眉的熱銷也順應市場環境對傳統正山小種製作工藝進行了改良，去掉了煙燻的工藝，從而帶動了正山小種在國內的熱銷。

2、原料不同

金駿眉的原料是在茶樹剛剛長出嫩芽的時候，只採純單芽沒有葉片，一個熟練的採工純手工採桐木關的野生金駿眉茶芽一天真的採不到一斤。

金駿眉

銀駿眉的原料是一芽一葉（由於近年金駿眉的仿製品比較多，各種便宜的外地金駿眉氾濫，銀駿眉定位尷尬逐漸也歸到特級新工藝正山小種裏面了）。

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭。

3、製作工藝不同

金駿眉的製作只是部分按照正山小種傳統的製作方法進行製作。在萎凋時，茶從原來的鮮綠色轉爲暗綠色即視爲成熟。發酵是最重要的環節，應根據天氣進行，如若發 酵程度不到位，容易產生苦澀感；發酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產生駿眉所特有的蜜香。烘乾亦很關鍵應正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。

金駿眉在製作工藝上基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進和，但兩者在製作上改進和創新。金駿眉發酵更輕以保留花香並更好的體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還去減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。

4、外形不同

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。

而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

5、口感香氣不同

金駿眉會比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。

傳統煙燻正山小種都帶着一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了（市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種也誤導茶友說是桂圓香不少人上當）。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因爲葉子成熟，喝起來比金駿眉更有層次感，更有內容和風韻，同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。

6、茶湯顏色不同

好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。

正山小種到位用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。

7、耐泡度不同

好的金駿眉基本都在10泡以上。

桐木關的正山小種在8泡左右。

8、葉底不同

金駿眉10泡以後是一根一根飽滿的單芽沉在水底。

正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底，聞起來都有自然的清香。

正山小種和金駿眉的區別在哪裏

正山小種和金駿眉的區別如下：

一、首先採摘原料不同：

正山小種爲一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉爲鮮嫩芽頭。

二、其次工藝不同：

金駿眉只在萎調時進行小部分煙燻，而正山小種在萎調和烘焙中使用鬆柴進行煙燻。

三、味道不同：

正山小種呈現松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

四、選料不同：

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉，而金駿眉則必須全部是選取芽頭，這兩者就有着明顯的不同了。這也是兩種茶的價格最大差異的地方。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種區別如下：

1、誕生時間不同

正山小種：正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是世界紅茶的鼻祖，產地在福建省武夷山市，距今已經有400多年的歷史。

金駿眉：金駿眉是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

2、選用原料不同

正山小種：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採自同一種茶樹上面，不過採用的是金駿眉採摘之後的一芽二葉或者一芽三葉爲原料。

金駿眉：金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能製成1斤左右的成品。所以單從原料的鮮嫩程度上來看，金駿眉比正山小種更勝一籌。

3、製作工藝不同

正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，都要經過熏製、發酵這兩個步驟。正山小種：傳統正山小種會在萎調和烘焙是使用鬆柴進行煙燻。但煙燻小種製作成本高，工藝複雜，並且桐木關成爲自然風景保護區後也嚴格伐樹煙燻的行爲。

新工藝正山小種借鑑了金駿眉的製作工藝，減少了煙燻或者乾脆也去掉了煙燻。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。

金駿眉：金駿眉的製作工藝基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進，金駿眉發酵更輕以保留花香並更好地體現茶芽的蜜香，同時金駿眉還減少了煙燻的工藝從而避免煙燻的味道。

4、幹茶外形不同

正山小種：正山小種的幹茶緊結勻整，爲黑褐色且油潤，湯色是橙黃明亮的，會比金駿眉的湯色要濃。

金駿眉：金駿眉外形細長，呈金、黃、黑三色相間，且以黑色爲主，會帶些金色的毫尖，會有果香又有花香，泡出來的湯色是金。

5、口感滋味不同

正山小種：傳統的正山小種沖泡後品嚐，能夠嚐到松煙味或是桂圓香味。桐木關的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩，蜜香沒有金駿眉明顯。

金駿眉：金駿眉的滋味則因爲經過輕煙火或無煙處理過程，滋味要稍微清淡一些，但比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。

金駿眉和正山小種有什麼區別

金駿眉和正山小種有什麼區別如下：

金駿眉與正山小種區別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區別。金駿眉採摘的茶樹上剛開芽的嫩葉採其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種採摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子爲原料。

金駿眉與正山小種區別二：工藝製作。在製作哦的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏製以及發酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在製作上更加的創新精進。正山小種更多的是採用傳統的紅茶製作手法。

金駿眉與正山小種區別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些，因爲金駿眉有經過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。

總結：

金駿眉和正山小種同樣是屬於紅茶的一種，這兩種茶葉從歷史製作時間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以說的在正山小種上研製出來。製茶師傅的手工技術與正山小種紅茶傳統的工藝技術兩兩相結合一起。可謂是我國紅茶界中最高端的代表。

正山小種和金駿眉的區別在哪裏

1、選料不同：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是採自同一種茶樹上面，在鮮葉的選擇上面，正山小種採用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作爲茶葉鮮葉的，而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。

2、茶葉的製作工藝：追根溯源從正山小種和金駿眉茶葉的採摘，製作工藝說起。正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同，經過研發人員的微創新，纔有了現在的金駿眉，主要是在發酵以及熏製的過程中有所不同。金駿眉的製作工藝更加精進，正山小種則是採用傳統的經典制作工藝。金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。

3、外形的差別：正山小種的外形緊結勻整，略顯鐵青色，手感比較油潤，湯色是明橙色，比金駿眉的湯色要濃。而金駿眉的外形細長，會帶些金色的豪尖，有濃郁的果香和花香，泡出來的湯色是淡金的。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變爲暗綠色，就視爲萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。金駿眉只在萎調時有小部分的煙燻過程，而傳統的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過鬆柴煙燻。

正山小種和金駿眉的區別在哪裏

正山小種和金駿眉的區別如下：

1、選材

兩者最大的區別就是在選料上不同，正山小種摘取一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉則完全選用鮮嫩芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。

2、工藝

金駿眉是在正山小種的製作工藝上經過更加精緻的加工方式製作而成的，金駿眉的品質要比正山小種紅茶的品質來的好。正山小種百分之九十五是銷往國外的，而金駿眉主要還是以內銷爲主。

3、茶色

金駿眉，湯色較淡，金黃透亮;帶有花香和果香;滋味甘鮮圓潤，回味悠久。正山小種湯色深沉厚重，呈瑪瑙紅;傳統的正山小種有獨特的松煙味，香氣高長，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯。

4、外形不同

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

5、口感香氣不同

金駿眉會比正山小種更爲甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。傳統煙燻正山小種都帶着一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香，因爲葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因爲葉子成熟，喝起來比金駿眉更有層次感，更有內容和風韻，同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。

6、耐泡度不同

好的金駿眉基本都在10泡以上。桐木關的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。傳統煙小種和新工藝小種耐泡度基本一樣。

正山小種與金駿眉有什麼不同?

工藝不同：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變爲暗綠色，就視爲萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。

口感：金駿眉比正山小種更綿甜，沁人心脾，金駿眉也十分耐泡，連續沖泡12次後口感仍然飽滿而甘甜，但是製作成本過高，2011出廠價就要在五六千元以上，一般的茶友很難喝得上。年產量也不高，大概在1000公斤左右。

正山小種沖泡注意事項

沖泡水溫：正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃的水溫(溫度低則泡不開，溫度高則湯酸)。這樣纔可以喝到那種味道。

正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

以上內容參考  百度百科-正山小種

正山小種和金駿眉區別 正山小種和金駿眉有哪些區別

1、金駿眉與正山小種所使用的原料不同金駿眉的原料是茶樹剛出嫩芽的時候，只採摘葉芽而不採摘葉片；而正山小種的原料則是採摘過金駿眉之後的一芽兩葉或者一芽三葉。

2、金駿眉與正山小種的幹茶外形不同金駿眉細長粗壯、通體黑褐色均勻過度，尖部有金色的毫尖；而正山小種則粗壯緊實，通體黑色很有質感。

3、金駿眉與正山小種的滋味香氣不同金駿眉因爲選用的原料較爲細嫩，所以金駿眉比正山小種的口感更爲甘甜、香氣濃郁、茶湯順滑細膩，散發出來的蜜蘭香直達心扉。而傳統煙燻正山小種帶有松煙味，新工藝的正山小種具有花果蜜香，但是因爲原料沒有金駿眉細嫩，所以蜜香味沒有金駿眉明顯。而正山小種的口感滋味比金駿眉更加富有層次感，伴有幽幽的竹葉香。

如何區分正山小種和金駿眉

如何區分正山小種和金駿眉

　　如何區分正山小種和金駿眉？正山小種和金駿眉都是市場上很暢銷的茶葉，都屬於紅茶，乍看上去很相似，讓人不知道如何區分，也不知道他們之間有什麼不同，下面講講如何區分正山小種和金駿眉。

　　如何區分正山小種和金駿眉1

　　 一、正山小種和金駿眉的區別

　　 1、原料

　　在區分正山小種時，可以通過原料來區分煙味，正山小種和金駿眉所使用的原料不同，它們雖然採自同一種茶樹，但是正山小種採集的茶葉是一芽三葉，而金駿眉則是採集茶樹的新鮮芽頭，據說五公斤的新鮮茶葉才能製成一公斤的金駿眉。

　　 2、加工工藝

　　區分正山小種和金駿眉時，還可以通過他們的加工工藝來區分。金駿眉這種茶葉雖然沿襲了正山小種的傳統加工工藝，但是他在微雕時，鮮葉原料會由鮮綠色變爲暗綠色，而且發酵又恰到好處，如果發酵不足，就容易產生苦澀味，而且會變成普通的正山小種。金駿眉在尾，調時只有小部分的煙燻過程，所以它治好以後的香味兒沒有正山小種濃郁。

　　 3、外觀

　　區分金駿眉和正山小種，還可以從它們的外觀上，下屬金駿眉的外觀，細長如眉，間着金色，而且香氣優雅多變，既有傳統的果香，又有明顯的花香和蜜香。正山小種，這種紅茶多爲條索狀，緊結勻整，油潤明亮，天然花香比較濃郁，而且有誘人的松香味兒，沖泡以後湯色橙黃清明。

　　 二、金駿眉和正山小種的口感區別

　　金駿眉和正山小種，在口感上也有明顯區別，它的`口感比正山小種更靦腆，而且沁人心脾。金駿眉這種茶葉沖泡以後果香和花香比較濃郁，而且會帶有淡淡的蜜香，它的湯色比較淡，金黃透亮，滋味甘醇圓潤。而正山小種這種茶葉沖泡以後松香濃郁並帶有天然的花香，它的喉韻特別明顯，滋味醇厚甘爽而且湯色紅潤誘人。

　　如何區分正山小種和金駿眉2

　　 用料

　　正山小種以及金駿眉在用料上是有顯着區別的，正山小種，這種紅茶所接納的質料是茶葉的一芽三葉，二階就沒這種茶葉，在出產時選取的質料則整個是茶樹上的奇怪芽頭，以是金駿眉這種紅茶比正山小種口感越發鮮嫩。

　　 加工工藝

　　正山小種以及金駿眉在加工工藝上也有顯着區別，正山小種在加工過程中萎凋以及烘培是必不可少的步調，並且在舉行這兩步時，會接納鬆柴舉行煙燻，而金駿眉在加工時，只有在萎凋的時間纔會舉行小部門煙燻，它的加工工藝比正山小種越發先輩。

　　 口感

　　正山小種以及金駿眉在口感上也有顯着區別，金駿眉這種紅茶的口感比正山小種更甘甜，並且它沖泡之後，散發出的香氣可以直達心肺，此外金駿眉的耐泡性也要遠遠高於正山小種，這也是金駿眉在市場上售價遠遠高於正山小種的重要緣故原由。

　　 外觀

　　平常購置茶葉時，要是細細辨別，可以發明正山小種以及金駿眉，在表面上也有肯定區別，金駿眉這種茶葉的形狀修長，並且會帶有金色的毫尖，而正山小種的外表緊結勻整，並帶有一些鐵青色，用手觸摸時會覺得對比油潤，在沖泡之後湯色明橙，比金駿眉的茶湯的光彩越發濃重。