功夫紅茶是什麼茶

工夫紅茶是指一種精細製作的紅茶品類，其工藝包括初制和精製兩部分，比普通紅茶更具特色。

工夫紅茶也稱為工夫茶或紅茶，是中國特有的紅茶品種之一，也是傳統出口商品。

工夫紅茶得名有兩種説法，一種是因為其製作過程需要費很大的工夫，另一種是因為其製作精良、外形美觀，適合快進快出的功夫茶方式應用。

功夫紅茶是什麼茶：答案是紅茶的細分品類。

工夫紅茶是紅茶的細分品類，指的是採用精細的工藝，耗費大量人力、工夫製成的紅茶產品，其工藝一般包括、初制、精製兩部分，較普通的紅茶更具有特色。

我國紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類，其中工夫紅茶包括安徽的祁門工夫、雲南的滇紅工夫、福建的閩紅工夫等。

功夫紅茶是中國傳統紅茶中的一種，產於福建、廣東、台灣、雲南等地。

其特點是色澤紅潤，香氣濃郁，口感醇和甘醇，富有變化和層次感。

功夫紅茶又稱紅茶工夫，是中國紅茶的代表之一，深受國內外消費者喜愛。

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工夫紅茶也稱工夫茶、資握六紅茶，是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。

當前中國十九個省產茶，其中有十二個省先後生產工夫紅茶。

中國工夫紅茶品類多、產地廣。

按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）請、越紅工夫、台灣工夫、攻足全綠文金紅技江蘇工夫及粵紅工夫等。

什麼叫工夫紅茶，紅茶和工夫紅茶有什麼區別？

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前中國十九個省產茶（包括試種地區新疆、），其中有十二個省先後生產工夫紅茶。

工夫紅茶是紅茶的一種，是一種包含與被包含的關係，沒有根本上的區別。

工夫紅茶是中國傳統茶類，產地較廣，分佈各主要產茶省。至今中國生產的工夫紅茶主要有：安徽祁門紅茶，雲南省滇紅；四川的川紅，閩紅，寧紅(江西)，湘紅，宜紅(湖北)，浙江，越紅，貴州的黔紅；江蘇的蘇紅，廣東的粵紅等。其中以安徽祁門紅茶為代表。

擴展資料：

工夫紅茶的分類：

以紅條茶為原料精製加工而成。按產地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質各具特色。最為著名的當數安徽祁門所產的“祁紅”和雲南省所產的“滇紅”。

1、祁紅 

產至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”，色澤烏黑、光潤，有獨特的蜜糖似的香氣，被稱為“祁門香”而享譽國際市場。滇紅產至雲南省鳳慶縣的“滇紅”

2、川紅

四川省所產的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般中、小葉種顯得壯實，多金毫，有鮮嫩帶橘子似的香味。

3、滇紅

為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實，滿披金芽毫，有花果香味，香高味濃。

4、宜紅 

湖北省所產的“宜紅”，其茶湯常出現冷後渾似乳凝現象，這是茶湯中有效成分豐富，品質優良的一個標誌。

5、寧紅 

江西省所產的“寧紅”，香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。

6、閩紅 

福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。

參考資料來源：百度百科-工夫紅茶

什麼叫工夫紅茶，紅茶和工夫紅茶有什麼區別？

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種。紅茶和工夫紅沒有區別，只是不同叫法。

工夫紅茶分為大葉、小葉。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。

工夫紅茶要求原料細嫩。外形條索緊直，色澤烏潤。沖泡之後香氣濃郁，滋味醇和而甘濃，葉底紅豔明亮，具有形質兼優的品質特徵。

擴展資料

功夫紅茶的儲存方法：

1、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。

2、低温儲藏法：方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內温度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法需防止茶葉受潮。

參考資料來源：百度百科-功夫紅茶

什麼叫工夫紅茶，紅茶和工夫紅茶有什麼區別？

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種。紅茶和工夫紅沒有區別，只是不同叫法。

工夫紅茶分為大葉、小葉。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。

工夫紅茶要求原料細嫩。外形條索緊直，色澤烏潤。沖泡之後香氣濃郁，滋味醇和而甘濃，葉底紅豔明亮，具有形質兼優的品質特徵。

擴展資料

功夫紅茶的儲存方法：

1、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。

2、低温儲藏法：方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內温度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法需防止茶葉受潮。

參考資料來源：百度百科-功夫紅茶

功夫紅茶指的是什麼

功夫紅茶內含物質十分豐富，品種分為大葉工夫和小葉工夫，茶條細嫩、緊結、橙芽滿披。

我國17個省產茶，其中12個省先後生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。

按產地命名的有滇紅工夫、祁門工夫（含浮樑工夫、霍山工夫）、寧紅工夫、宜紅工夫（含石門工夫）、川紅工夫（含黔紅工夫）、湖紅工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、台灣工夫、越紅工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。

按品種分為大葉工夫和小葉工夫兩種：大葉工夫茶以喬木或半喬木茶樹鮮葉為原料製成，又稱“紅葉工夫”，以滇紅工夫及政和工夫為代表；小葉工夫以灌木型小葉種茶樹的鮮葉為原料製成，色澤烏黑，又稱“黑葉工夫”，以祁門工夫及宜紅工夫為代表。

按出口方式可分為號碼工夫茶及原箱工夫茶兩種，號碼茶稱為中國工夫，原箱功夫紅茶

茶則冠以地名如祁門工夫、寧紅工夫。

按大區產地可分為華東工夫（如祁門工夫）、中南工夫（如湖紅工夫）、西南工夫（如滇紅工夫、川紅工夫）等。

功夫紅茶的品質特點：內含物質十分豐富，茶多酚和兒茶素較高，茶芽壯多毫，具有優良的發酵性能和豐富的多酚類物質，製成的功夫紅茶，茶條細嫩、緊結、橙芽滿披、金黃芽毫、色澤油潤、香高味濃、葉底鮮紅、明亮、茶湯透明、滋味濃強馳名中外。

我國工夫茶分1～7級，為保證工夫紅茶品質，除滇紅工夫及祁門工夫生產1～7級外，其他工夫紅茶，一般均生產2～7級。

為什麼有的紅茶稱為工夫？

工夫紅茶，是我國特有的一類紅茶。得名有兩種説法：

一種是説工夫紅茶，茶青鮮嫩，條索完整（國外紅茶多用碎紅茶，茶青是要切碎的），非常費工夫，所以叫工夫紅茶。

另一種説法是：工夫紅茶茶青等級高，製作精良，外形美觀，適合快進快出的功夫茶方式應用（區別於國外的紅茶濃泡，加奶加糖的應用方式），所以叫工夫紅茶。

通常説的工夫茶就是工夫紅茶嗎？

簡單的説工夫茶是一種泡法，而工夫紅茶是一種茶。

工夫茶是特指烏龍茶獨特的泡飲方式，其重視茶葉、器具、水、火技藝，技法細膩周密，有條不

紊，從容不迫，即科學又講究美感。它的特點是茶多水少，泡飲次數多，泡時短，即泡即飲一般

泡衝

30

秒

-1

分鐘。現在，工夫茶可分閩式工夫茶，粵式工夫茶和台式工夫茶。至於工夫紅茶，

它是我國獨特的一個傳統品種，

因初制工序特別注意條索的緊節完整，

精製時頗費工夫而得名德

信工夫紅茶是採用顯金毫的優質工夫紅茶而制，滋味醇厚，更是紅茶中的極品。

“工夫紅茶”和“工夫茶”的區別是什麼？

中國的茶文化博大精深，可以發現中國的文字也是博大精深，有功夫紅茶和功夫茶兩組會有一些區別，因為他們的意思也不一樣，在大的概念上可能會是同一個東西，但是兩者的區別是比較多的。

這兩種茶的概念是不一樣的，首先需要了解一下功夫茶和功夫紅茶，並不是同一種茶。功夫茶在製作的時候特別注重條索的完整，還需要注意條索的整潔，所以費時費力，最後的名字叫做功夫紅茶。功夫茶是指的泡茶是一種泡茶方式，這種方法非常的講究，操作起來是需要有一定的功夫才能夠加茶泡的比較好喝。在網絡中，在書籍中都會遇到跟茶有關的知識，其中功夫茶和工夫紅茶，就是比較常見的一種茶文化，而且兩個名詞特別相像，所以人們容易分不清楚。

這兩個名字有一字之差，但是意思卻有不同，主要是因為功夫茶非常的嫩，而且原料細膩，外形看着更加完整，有着香氣濃郁的感覺，泡完之後茶湯該濃，而且湯色非常的好看，液體非常的紅豔明亮，所以有着好的品質特徵，而傳統的功夫紅茶，在製作的時候有兩個階段，都是通過精細的功夫調製而成。

在清代的時候就可以看到這種茶，也叫做武夷巖茶。這種茶在沖泡的時候需要發揮的功夫比較多，才能夠將茶的味道泡出來，也會更香濃一些。之間最簡單的區別就是功夫茶費時費力而想，喝的好，茶就必須要通過這樣的手法，在製作的時候要求會更高，而功夫紅茶是紅茶的一種。按照字面的意思就是一種紅茶的存放方法，而功夫茶主要指的是烹茶泡茶的技法技巧，所以是一種品飲方面的功夫和學問。

工夫紅茶包括哪些

工夫紅茶按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、台灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成;小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。

工夫紅茶的類別：

一、祁門功夫，

祁門功夫紅茶是我國傳統功夫紅茶的珍品，有百餘年的生產歷史，祁門功夫湯色紅豔，滋味醇厚，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，不僅含有多種營養成分，並且有藥理療效。

二、馬邊功夫，

馬邊功夫為紅茶新貴，選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

三、政和功夫，

政和功夫按品種分為大茶、小茶兩種，大茶是採用政和大白茶製成，而小茶是用小葉種製成，政和功夫茶內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚。

四、坦洋功夫，

坦洋功夫茶色澤烏黑有光，外形細長勻整，帶白毫，內質香味清鮮甜和，湯鮮豔呈金，葉底紅勻光滑，來源於福安境內白雲山麓的坦洋村。

五、白琳功夫，

白琳功夫茶是小葉種紅茶，色澤黃黑，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，味道鮮甜。

六、川紅功夫，

川紅功夫茶產於四川省宜賓等地，是本世紀50年代產生的功夫紅茶，川紅功夫色澤烏黑油潤，外形條索肥壯圓緊、顯金毫，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，堪稱中國功夫紅茶的後起之秀。

七、滇紅功夫，

滇紅功夫屬於大葉種類型的功夫茶，是我國功夫紅茶的後起之秀，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，是舉世歡迎的功夫紅茶。

八、閩紅功夫，

閩紅功夫茶是福建特產，也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的統稱，三種功夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同。

功夫紅茶：是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前我國十九個省產茶(包括試種地區新疆、)，其中有十二個省先後生產功夫紅茶。

越紅功夫茶是紅茶嗎

越紅功夫茶是紅茶嗎

　　越紅功夫茶是紅茶嗎，説起茶葉相信大家都不陌生，茶葉有很多品種，綠茶、紅茶、白茶等等。閒瑕之餘或者待客時泡上一盞清茶都是不錯的選擇。現在我就帶大家一起來了解越紅功夫茶是紅茶嗎。

　　越紅功夫茶是紅茶嗎1

　　越紅功夫茶是紅茶。越紅工夫茶系浙江省生產的工夫紅茶，產自紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結筆直，得實勻齊，鋒、苗、顯，純淨度高的柔美外觀稱著。

　　越紅工夫茶索緊細筆直，內質香味正宗，湯色紅亮偏淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。工夫茶的初制分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。揉捻是工夫紅茶製造的關鍵工序。

　　飲紅茶需要味道濃，而綠茶需要耐沖泡，故紅茶在揉捻時細胞毀壞率比綠茶高。要實現80%以上，成條率要實現80—90%。因為萎凋葉一旦揉捻事實上便逐漸發酵，而發酵時温度不可以太高，故揉捻車間需要低温高濕，夏秋季，在揉捻車間常常灑水，以下降環境温度，增大濕度紅茶中的咖啡鹼藉由影響大腦皮質來亢奮神經中樞，促使提神、思考力集中，進而使思維反應更為敏鋭，記憶力提升；它也對血管系統和心臟具亢奮作用，強化心搏，進而加快血液循環便於新陳代謝，另外又促使發汗和利尿，從而雙管齊下加快排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）和它身體內老廢物質，實現緩解疲勞的作用。在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質協同作用下，增大腎臟的血流量，提升腎小球過濾率，擴大腎微血管，並抑止腎小管對水的再吸收，因此促使尿量增大。這般有益於排除身體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，和緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　越紅功夫茶是紅茶嗎2

　　 越紅功夫茶的加工要點

　　越紅工夫茶的精製加工，各個精製廠加工工藝不完全相同。有的茶廠分為本身路、長身路、碎輕路三路加工，有的.茶廠分為本身路、長身路、圓身路、輕身路四路。但總的加工方法和技術要求基本一致。越紅工夫茶加工技術要點是：

　　 分撩作業

　　用滾筒圓篩機和平面圓篩機進行，毛茶及粗大的頭子茶經切斷後的篩分，稱“分篩”，目的是初步分清茶葉的長短，定出篩號茶。篩號茶的篩分稱“越紅功夫茶撩篩”，一般需2次左右，分別稱為“撩”和“淨撩”，目的是使篩號茶達到長短勻齊。

　　 抖篩作業

　　應用抖篩機。抖篩機裝有多層篩網，通過不同的篩孔把粗細茶葉分離開來，一般亦需2次左右，分別稱為“取坯抖篩”和“緊門抖篩”。經過抖篩，初步劃分等級。

　　 切茶作業

　　經分篩、撩篩、抖篩等作業，篩面上較粗大的頭子茶以及不合規格的筋梗茶，揀梗機揀剔後的“揀頭”、片茶等，都要反覆切斷，把過於粗大的茶葉切成符合產品規格的茶葉。

　　 風扇作業

　　需進行2—3次，分別稱為毛扇、淨扇、清風等，目的是分清茶葉的輕重、等級，使在製品符合成品茶的質量要求。

　　 揀剔作業：

　　通過階梯式揀梗機，靜電揀梗機及手工揀梗等幾種方法共同應用，揀出茶梗、茶筋、樸片及非茶類夾雜物。

　　 飄篩作業

　　用飄篩機或手工飄篩淨茶葉中的毛衣，梗屑等，提高淨度。

　　 加温作業

　　由於精製加工時間長，茶葉吸收水分，含水量提高，通過加温，降低茶葉的含水量，同時使茶葉條索緊結，提高香氣，並便於靜電揀梗機揀梗。

　　 勻堆裝箱作業

　　根據茶葉成品拼配單，將茶葉半成品，用勻堆裝箱機進行勻堆拌和並裝箱。

為什麼有的紅茶稱為工夫？

所謂功夫茶，並非指一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，此功夫及是一種沖泡的學問，品飲的境界。好的工夫茶方法可以説是一種融精神、禮儀、沖泡技藝、飲茶藝術、評品茶質為一體的完整的茶道形式。工夫茶採用的茶葉是半發酵茶，稱烏龍茶類。如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介於紅、綠茶之間，能沖泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以濃度高著稱，初喝似乎只覺其苦味，習慣後則會覺得其它茶不夠滋味了。鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯褐紅而濃豔，茶葉條索緊，葉質厚實，特耐沖泡，一般可衝20次左右

四川工夫紅茶主產於四川省宜賓市，我們林湖工夫紅茶則是以宜賓市高縣川雲交界處海拔1010米茶園中的川紅珍品早白尖為原料，用獨特的工藝加工而成，其外形細嫩露毫烏潤勻整，其獨特的花果香，滋味鮮甜爽口韻味悠長。現在為大家表演林湖工夫紅茶的沖泡方法。

第一道：布具。

將茶盤中的各個器具按一定的順序擺放好。為了讓嘉賓能更好地看到林湖紅茶的湯色，我們選用玻璃公道杯。

第二道：賞茶。

茶葉在沖泡之前應先取出一小部分放入茶盤中，供客人鑑賞，這樣一是表達誠意，二是使客人瞭解此茶的品質。

第三道：滌器。

滌器是泡茶的重要環節，通過滌器可以高温消毒，又可給蓋碗升温有利於茶汁的快速滲出，同時也顯示潔淨，體現對客人的尊敬。

第四道：置茶。

“置茶”又稱“香茗入宮”。根據客人的多少及壺的大小來確定投茶量。

第五道：沖泡。

沖泡水温以90℃以上為宜。沖泡時，先沿杯壁旋轉註入1/3的水，使茶浸潤。泡茶講究“高沖水，低斟茶”，向杯中注水時，應把水壺拉高，即採用“懸壺高衝”的方法使水滯留而下，讓茶葉在杯中翻滾，這樣使開水充分擊蕩茶葉，使內含物儘早釋放出來。

第六道：温杯。

第一泡茶湯倒出之前所做的工作是温杯。這是迎接第一泡所做的工作之一，這樣可使倒出的茶湯保持較高的熱度，香氣也能較好地發揮出來。

第七道：分湯。

將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中，再將公道杯取出，沾貼於乾燥的毛巾上除去壺上水分，把茶湯依次均勻地斟到每個茶杯中，使茶湯保持濃淡均勻。每個茶杯的茶湯達到七分滿，留三分裝我們的情意。

第八道：聞香。

林湖紅茶的內質香氣清鮮持久，帶甜香，讓我們仔細地聞一聞，看看能不能找到這種特殊的香味。

第九道：品茗。

“品茗“又稱”一試佳茗“，品飲林湖工夫紅茶重在領略它的鮮醇與甜潤，須在”品“字上下功夫，魯迅説：首先是功夫，其次是練就的特別感覺，慢慢酌飲，細細品嚐，在仔細品嚐中獲得精神的愉悦。蘇東坡比喻”從來佳茗似佳人“，一杯好茶在手，靜品默賞最能使人進入一種忘我的境界，超然、愉悦、舒暢、閒適，各種感覺油然而生。