茄子黑籽是壞了嗎

若茄子僅表現為籽發黑，可以食用：

1. 僅籽發黑不一定變質：若茄子僅表現為籽發黑，不存在明顯變質跡象，通常可以食用，可能是放置時間過長或者茄子比較老，並沒有毒性。

2. 僅籽發黑不會對人體產生危害：若切開后里面的籽逐漸變黑，則多與茄子中含有的鞣質暴露於空氣中出現氧化有關，兩種情況均為正常現象，因此可以吃，通常不會對人體產生危害。