茶的種類和功效特點
1. 抑制心血管疾病：適當喝茶可以抑制心腦血管疾病，綠茶的黃酮醇對身體有益。
2. 延緩衰老：茶多酚有很好的抗氧化作用，是人體自由基的清除劑，能夠起到延緩衰老的作用。
3. 潤肺化痰：適當喝茶可以起到潤肺化痰的作用。
4. 抗炎消炎：各種茶葉還可以起到抗炎消炎的功效。
茶葉的功效與作用：
1. 抑制心血管疾病：適當喝茶可以抑制心腦血管疾病，綠茶的黃酮醇對身體有益。
2. 延緩衰老：茶多酚有很好的抗氧化作用，是人體自由基的清除劑，能夠起到延緩衰老的作用。
3. 潤肺化痰：適當喝茶可以起到潤肺化痰的作用。
4. 抗炎消炎：各種茶葉還可以起到抗炎消炎的功效。
茶是一種非常受歡迎的飲品，它有多種不同的品種和類型，每種茶都有其獨特的功效和特點。以下是一些常見的茶的種類和它們的功效特點：
1. 綠茶：綠茶是通過乾燥和蒸煮鮮葉而製成的。它含有豐富的抗氧化劑和咖啡因，可以提高注意力和代謝。研究表明，綠茶還可以預防心臟病、中風和某些癌症。
2. 黑茶：黑茶通常是在熟成後製成的，具有木質、土味，口感醇厚的特點。它含有一種叫做茶多酚的物質，這種物質可以幫助減少膽固醇和控制血壓。
3. 白茶：白茶是一種非常嫩的茶，因為它是由頂端的嫩葉製成的。白茶被認為是最低咖啡因茶之一，並且含有最多的抗氧化劑。它被認為能夠減少心臟病、降低膽固醇和降低血壓等。
4. 烏龍茶：烏龍茶是一種半氧化茶，它具有一種類似於綠茶和黑茶的口感。它被認為可以減少肥胖、改善心血管健康以及增加新陳代謝。
5. 花草茶：花草茶可以使用不同的花和草製成，如菊花、玫瑰、薰衣草等等。這些飲料常被認為對情緒壓力有幫助，能夠消除頭痛和促進消化。
總之，每種茶都有其獨特的功效和特點，並且可以提供健康和美味。
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茶的種類及功效
茶的種類及功效
中國的茶葉享譽海內外，不僅茶葉的歷史源遠流長，而且品種繁多。下面我就給大家講講茶的種類及功效，歡迎大家閲讀。
1、綠茶的功效與作用
抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌，具備整腸的功能;可改善消化不良情況，如由細菌引起的.急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
2、紅茶的功效與作用
紅茶品性温和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來説，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的温胃作用。
3、黑茶的功效與作用
補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓;降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。
4、烏龍茶功效與作用
美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善皮膚過敏。
5、黃茶的功效與作用
黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，這些物質能殺菌、消炎。
6、白茶的功效與作用
白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
另外飲茶也要注意：
1.不飲用過濃的茶
濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。
2.臨睡前不飲茶
這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。
3.進餐時別大量飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。
;茶葉的種類及特點
1、綠茶，包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。
烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。
曬青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。
蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。
2、紅茶，分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
小種紅茶包括：正山小種、煙小種。
工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
3、烏龍茶，分為：
閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
台灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
4、白茶，分為：白芽茶、白葉茶
白芽茶，主要是指銀針等。
白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。
5、黃茶，分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、温州黃湯等。
黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
6、黑茶，分為：
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
滇桂黑茶（六堡茶等）
陝西黑茶（涇渭茯茶等）
拓展資料：
茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖鋭，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生種遍見於中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。
參考資料：茶-百度百科
茶有哪些種類和特點？
我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。
1.
綠茶
綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。
2.
紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
3.
黑茶
黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4.
烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
5.
黃茶
著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
6.
白茶
白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
茶的分類及功能是什麼
根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
1、綠茶
綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。
綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
2、黃茶
黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
3、白茶
白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人羣和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
4、青茶
青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人羣最廣。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悦性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現令人愉悦的果酸，中醫認為酸入肝經，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病症者不宜多飲。
5、紅茶
紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性温，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經，具有補養氣血，補充熱能，解除疲勞、調和脾胃有好作用。紅茶湯色紅豔明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。
6、黑茶
黑茶（雲南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性温，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放後再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經。
臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食慾減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅豔亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
擴展資料
茶樹品系：
1、五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
2、五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；
3、禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
4、茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。
參考資料來源：人民網-瞭解中國六大茶類
六大茶類各有什麼功效？適合什麼人羣飲用？
飲茶是我國自古以來的傳統文化習俗，茶葉共有6大種類，分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶。那麼六大茶類各有什麼功效？適合什麼人羣飲用？
一、六大茶類各有什麼功效？適合什麼人羣飲用？
1.綠茶
綠茶是我國最主要茶種之一，從營養價值看，綠茶沒有經過發酵，很好地留存了茶葉中的天然物質和營養成分，如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是全部茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，並增強思維能力、提高免疫力。
適用人羣：：工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人羣。
2.紅茶
紅茶是重發酵茶，茶性比較温和，特別是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性，還具有調節脾胃的功能。在國外，有好友有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習慣，這樣更可以補充營養，增加身體熱能。
適用人羣：腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
3.黃茶
黃茶的特點就是“黃葉”、“黃湯”，它是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發酵度在20-30%之間，屬於微發酵茶類。有名的品種有君山銀針、霍山黃芽等。
適用人羣：黃茶需悶，屬於“漚茶”，在漚的過程中產生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現消化不良、食慾不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。
4.白茶
白茶屬於茶中珍品，發酵度在10-20%之間，屬於輕度發酵茶類。白茶的外形很飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮。白茶茶湯則色黃綠清清的，滋味清淡但可品出回甘。雖然白茶的普及程度不像綠茶、紅茶那麼高，而且產量也不高，但卻是茶中不可多得的珍品。
適合人羣：糖尿病患者宜喝白茶，這是因為白茶在加工中未經炒、揉，茶中所含的多糖類物質基本未被破壞，而茶多糖對醫治糖尿病有肯定功效。
5.烏龍茶
外觀有“綠葉鑲紅邊”之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的製法也綜合了綠茶、紅茶的製作工藝，所以烏龍茶的品質也介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。
適合人羣：烏龍茶最適合體形肥胖的人，由於有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱為“美容健美茶”。
6.黑茶
黑茶也是我國特有的茶種，在邊疆的少數民族地區流傳廣泛。黑茶的發酵度達到了100%，屬於後發酵茶。
適合人羣：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因為其茶性温潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。
綜上可知，我國六大茶類都有其各自的特點和功效，適用人羣也因品種而有所不同。
茶的品種及特點
茶的品種及特點
茶的品種及特點，在現在的生活中，很多人都喜歡喝茶，特別是中老年人，喜歡在閒暇時候來上一杯茶，喝茶是對人體有好處的，茶也是分很多品種的，下面是茶的品種及特點。
茶的品種及特點1
1、綠茶是茶葉家族的`重要成員，這種茶是一種沒有經過發酵的天然茶，他加工好以後的葉片與沖泡後的湯色都為綠色，所以被人們稱為綠茶。綠茶再細分時還可以分為多個不同的品種，中國十大名茶中的西湖龍井和碧螺春以及六安瓜片就都是綠茶中的代表性存在。
2、紅茶與綠茶不同，它是一種經過完全發酵的茶葉，這種茶的葉片與湯色多為紅色，所以人們把它定名為紅茶市場上最常見的紅茶，有云南滇紅和四川川紅以及安徽祁紅等多個不同的品種，另外近幾年市場上熱銷的正山小種和金駿眉也都是紅茶中的精品。
3、烏龍茶是茶葉家族中最常見的一個品種，這種茶屬於半發酵茶類，這種茶制好以後，葉片中間為綠色，而它的邊緣地帶為紅色，這種情況的存在造就了烏龍茶獨有的綠葉紅鑲邊。烏龍茶在沖泡以後香氣持久濃烈，而且飲用以後口齒留香，它具有消食解膩和消暑解酒等多種保健功效是現代生活中最受歡迎的一種茶。
茶的品種及特點2
1.綠茶：
性偏寒、製作時不經發酵，幹茶、湯色、葉底均為綠色的茶為綠茶，是中國歷史上最早出現的茶類。由於不發酵，鮮葉的顏色少有改變，保持了天然的綠色。
2.紅茶：
性温、也叫全發酵茶，特點為紅湯、紅葉底。
3.青茶：
又叫烏龍茶，性平、半發酵茶，青茶發酵程度深淺不同，發酵輕的如台灣省的包種茶，發酵重的如閩北的巖茶和台灣省的白毫烏龍茶。因幹茶色澤青褐，故稱“青茶”，湯色黃亮到橙黃，葉底通常為綠葉紅鑲邊，有濃郁的花香。
4.白茶：
性涼、輕微發酵茶，茶葉呈銀白色，因此叫白茶。白茶未經揉捻，因此湯色為淺杏。
5.黃茶：
性寒、輕微發酵茶，特點為茶湯杏黃，葉底黃，故名黃茶。
6.黑茶：
性温、後發酵茶，原料粗老，發酵時間較長，幹茶顏色為油黑或黑褐色，湯色橙黃至紅濃，葉底黃褐至紅褐色，所以稱黑茶。
茶葉的種類和功效
茶葉分為白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、紅茶、綠茶6大類。白茶主要功效是抗腫瘤、抗氧化、抗輻射，還可以降三高；黃茶主要作用是改善脾胃的功能，幫助消化，防治胃腸道的疾病；烏龍茶，因為含有豐富的維生素c，所以有很好的美白抗衰老的作用；黑茶，可以幫助軟化血管，預防心腦血管的疾病，抗衰；紅茶，性質比較温和，對於脾胃虛弱的人來説比較合適，可以改善脾胃功能、保護心臟；而綠茶性質偏寒，可以預防粥樣動脈硬化、降脂，脾胃虛寒的人不能夠長期使用。
茶葉的分類、功效和作用
我們的生活中有很多不同種類的茶，按照加工工藝的不同主要的有幾下幾種：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。下面就由我為大家介紹下茶葉的分類及功效和作用，希望可以幫到大家哦。
茶葉的分類、功效和作用紅茶的功效和作用
其以茶樹的芽葉為主要原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶中主要的品種有祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、滇紅、泉城紅、蘇紅等，其中祁門紅茶最為有名，且為國家原產地保護。紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的作用。還能抗衰老和一定的抗癌作用。但是經期、孕期、更年期的女性還有神經衰弱、結石患者容易上火的人不宜喝紅茶。
綠茶的功效和作用
綠茶是採取茶樹新葉或芽，沒有經過發酵，經過烘乾等典型工藝製作而成的茶品。成品泡出來的茶水更多的保留了鮮茶葉綠色的本性。綠茶的種類有很多：太平猴魁、信陽毛尖、黃山毛峯、西湖龍井、碧螺春、雨花茶等等。綠茶對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。高血壓患者、食用油膩食物過多這、小便不利的人都可以飲用綠茶。但神經衰弱不適合飲用綠茶。
黃茶的功效和作用
黃茶的特點是“葉黃茶黃”，原因是在由於殺青、揉捻後乾燥不足，葉色即變黃。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，其中有名氣的有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、温州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。其中君山銀針、霍山黃牙都是黃茶的傑出代表。黃茶對脾胃有好處，助消化、有益於脂肪代謝。
黑茶的功效和作用
黑茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序，因為其選用的原料均為較粗老的茶原料，所以成品從色澤上就可看出明顯的黑色。主要分類有湖南黑茶(茯茶)、雲南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、廣西六堡茶、陝西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗稱黑五類。黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花捲三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖，花捲茶有十兩、百兩、千兩等。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益壽。
白茶的功效和作用
白茶屬微發酵茶，在製作工藝中基本流程包括萎凋、 烘焙 (或陰乾)、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工藝，因為成平白茶具有滿身披毫，針針如銀雪。茶水黃綠清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外觀呈白色，故名白茶。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地。主要的品種有：白牡丹、貢眉、壽眉等。主要功效有：名目、保肝護肝、促進血糖平衡、防暑。
青茶的功效和作用
青茶是經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出茶品種，品質有益。青茶種類包括：鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。其中主要分2類：武夷巖茶和安溪青茶。武夷巖茶的代表作就是大紅袍，而安溪青茶代表作就是安溪鐵觀音(台灣等其他各地的就不略表了)。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、減肥。因為這些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、涼的不要喝。
茶葉的分類特點及功效和作用
茶葉的分類特點及功效和作用
茶葉泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等;下面就由我為大家介紹下茶葉的功效和作用，希望對大家有幫助。
茶 葉的分類特點
1.綠茶
綠茶屬於不發酵茶類，是我國產區最廣、產量最大、品質最佳的一種茶類，產量佔我國茶葉總量的70%左右。綠茶的主要特色是綠葉、綠湯。按製造工藝分為四個類型。 一是炒青綠茶：如西湖龍井、碧螺春等。炒青綠茶因乾燥方式用炒幹而得名。炒青茶又分三類：①長炒青，產品形狀似眉毛，又稱眉茶;②圓炒青，外形呈顆粒狀，形圓如珠又稱珠茶;③扁炒青，外形扁平，又稱扁形茶。炒青茶以浙江、安徽、江西數量較多，品質最佳。
二是烘青綠茶：如信陽毛尖、黃山毛峯、太平猴魁、華頂雲霧等。烘青茶主要產於河南、安徽、浙江、福建三省。除了高檔的嫩烘青綠茶供直接飲用外，大部分用於制各種花茶的原料。
三是曬青綠茶：主要產於四川、雲南、廣西、湖北和陝西等地。是壓制緊壓茶的原料。
四是蒸青綠茶：用蒸汽殺青的綠茶，主要產於湖北、江蘇、浙江等地。
綠茶的外形有十多種，如扁平形、劍形、松針形、方形、雀嘴形、螺形、圓柱形、鈎形、捲曲形等。
2.黃茶
黃茶屬於輕微發酵茶類，基本工藝近似綠茶，但是在製茶過程中加以悶黃，其代表品種有君山銀針、温州黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖等。黃茶產於我國的四川、貴州、湖南、湖北、安徽、浙江、廣東等地。黃茶形狀有單芽形、扁形、雀舌形、蘭花形和環形。
3.紅茶
紅茶屬於全發酵茶，紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三種。紅茶是我國較大類茶。出口量佔我國茶葉出口量的50%，客户遍佈60多個國家和地區。具有代表性品種有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等，國際上將紅茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種規格。
紅茶加工過程中，鮮葉的化學成份變化較大，特別是茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成份。香氣成份由50多種增至300多種。紅茶主要產於我國四川、雲南、貴州、湖北、湖南、江西、江蘇、安徽、浙江、廣東、福建等地。
4.青茶
青茶又稱烏龍茶，是紅、綠茶加工技術的.結合，是半發酵茶類的總稱，具鮮明特色的茶葉品類。又稱為“美容茶”和“保健茶”。其代表品種有武夷巖茶、鳳凰水仙、安溪鐵觀音、黃金桂等。青茶主要產在我國的廣東、福建、台灣等地。
5.白茶
白茶屬於不發酵茶類。採自大自茶樹的品種叫“大白”，採自菜茶茶樹的稱為“小白”，採自水仙茶樹的稱為“水仙白”。其代表品種有單芽形“白毫銀針”、蘭花形“白牡丹”。白茶主要產在我國福建省。
6.黑茶
黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類。黑茶壓制成磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶。其代表品種有普洱茶、六堡茶等。是少數民族不可缺少的飲料，主要產在湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。
茶 葉的功效和作用
近代研究發現，經常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物鹼，其主要成分是咖啡鹼，這種咖啡鹼在泡茶時有80%可溶進水中，飲用後能興奮神經中樞，促進新陳代謝，增強心臟功能;並能促進胃液分泌，助消化，解油膩;還能加強橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動效率。因此，每天清晨喝一杯茶，會使人精神振作，精力充沛。
茶葉還具有消脂作用，我國古代許多醫書中都提到，飲茶具有解油消食作用。如《本草備安》中説，“茶有解酒食油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂肪，去油”。所以，古代人們都把茶葉作為消食飲料。現代醫學研究表明，飲茶幫助消化的藥理作用，主要是促進人體脂肪的代謝以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增進食物的消化吸收。
經常飲茶還有利於降低血壓，防止動脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙，具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚，對防止血管硬化有一定作用。
;茶葉的種類、作用
中國的茶葉主要分為七大類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、以及花茶。茶葉的種類和各類茶葉的功效有相似之處，也各有特色。
一、綠茶的功效
1、有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
2、有助於抑制心血管疾病，綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，也可以防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
3、有助於預防和抗癌，茶多酚可以阻斷亞銨等多種物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。
4、有助於預防和治療輻射傷害。
5、有助於抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
6、醒腦提神，茶葉中的咖啡鹼能促使人體神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思的效果。
二、紅茶的功效
1、提神消疲，紅茶中的咖啡鹼由刺激大腦皮質來興奮神經，對血管系統和心臟有興奮作用，強化心搏，同時又促進發汗和利尿，加速排泄乳酸及體內老廢物質。
2、生津清熱，紅茶中的多酚類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔變得滋潤。
3、解毒，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解。
4、抗氧化、延緩衰老的保健功效。
5、舒張血管。
6、抗癌。
7、有暖胃、消炎、保護胃黏膜等功效。
三、烏龍茶的功效
1、消除危害美容與健康的活性氧。
2、可以改善皮膚過敏。
3、可以瘦身。
4、抗腫瘤、預防老化。
四、白茶的功效
1、可以治療糖尿病，茶多酚對人體的糖代謝障礙有調節作用，可以降低血糖水平。
2、預防腦血管病，可以防止紅細胞聚集，有利於降低血液粘度。
3、可以降血壓，白茶中含有氨茶鹼能擴張血管，使血液流通。
4、可以抗病毒，提高免疫力。
五、黑茶的功效
1、有很好的養胃效果，可以治療便祕。
2、抗癌、抗輻射、抗衰老、美容。
3、促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。
六、黃茶的功效
1、可以防止食道癌。
2、可以防癌、抗癌、殺菌等。
3、可以助消化，解決食慾不振等問題。
七、花茶的功效
1、能滋養皮膚、預防青春痘。
2、能利尿、發汗、促進新陳代謝。
