德國黑啤後勁為什麼那麼足

德國黑啤的後勁非常足，這主要是因為它們之中含有豐富的麥芽和酵母。這些成分在飲用後被人體吸收，並在體內發酵。這種發酵過程會導致酒精和其他化合物的釋放，從而讓人感覺醉意十足。此外，德國黑啤的口感濃郁，有許多不同的味道，因此在飲用過程中也可以帶來更持久的口感享受。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

啤酒 黑啤 酒後勁大是好酒 還是爛酒

黑啤不僅味道濃郁，口感甘醇，而且還是一份護膚佳品，在德國，很多女性都都用黑啤來滋養肌膚。

黑啤主要能給皮膚保濕、提供養分和收縮毛孔。這是因為，黑啤雖然也是經穀物發酵釀製而成的，含有一些活性酶以及氨基酸、維生素等營養成分，但與其他啤酒相比，其酒花含量更多，更具滋補效用。一方面能夠分解皮

膚的油脂和角質，從而起到收縮毛孔的作用；另一方面，啤酒中富含的營養素可以滋養皮膚，並在皮膚表層形成一層黏黏的“保護膜”，減少水分的流失。

黑啤可有效預防老年性白內障

在加拿大，一項動物和實驗室的綜合研究顯示，適量飲用啤酒，特別是一杯烈性黑啤酒，可能會預防白內障的發生。倫敦西安大略大學生物化學的一位教授説，濃的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，含有大量的抗氧化劑，而抗氧化劑看來可以防止白內障的發生。

科學家還説，在動物模型中，抗氧化劑可以減少大約50%的白內障發生機會。在老鼠的晶狀體試驗中，發現抗氧化劑和啤酒中保護晶狀體細胞的抗氧化劑作用相似。

晶狀體細胞中線粒體的損傷會導致白內障發生概率增加。這種抗氧化劑主要存在於啤酒花中，其實各種啤酒都有類似作用。

治凍瘡　　如果在温水中加入少量的黑啤酒，浸泡20分鐘左右，便可緩解因凍瘡而帶來的痛苦。

治腳氣病

把黑啤酒倒入盆中，不加水，雙腳清洗後放入浸泡20分鐘再清洗，每週兩次。這主要是因為黑啤酒中含有維生素b1、b6有抗神經炎、皮膚炎和促進肌肉生長的作用所致。

防治心臟病　　黑啤酒可以減少患心臟病的可能性。如果保持一天喝一杯黑啤酒（500毫升），就會使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是，黑啤酒的心臟保健功能要嚴格控制在一天一杯才會有效，一天兩杯或兩杯以上都不會防治心臟病。看來，黑啤酒雖好也並非多多益善，同樣需要節制。

美髮　　洗頭髮時，在水中加入適量的黑啤酒，洗起來清新舒爽，頭屑、油污一洗即淨，且洗過之後，頭髮長時間保持一股淡淡的黑啤酒醇香和啤酒酒花清香，且起到一定的護髮效果。　　將適量的黑啤酒均勻塗抹在頭髮上，具有明顯的定型效果，可與摩絲定型髮膠媲美。　　黑啤酒與陳醋按2比1混合，每日用毛巾吸濕再塗發一次，連用半月。髮質自然變亮。　　用1小杯黑啤酒、1小杯市售的洗髮水就行。把啤酒倒進小平底鍋裏用中火加熱至沸騰直到啤酒濃縮到原來的1/4量。再加入市售洗髮水攪拌均勻倒進乾淨的空罐中。黑啤酒能改善髮質促進頭髮發出光澤。　　想頭髮顏色變淺，也可用黑啤酒洗髮，就會變成咖啡色，少量的黑啤酒也能使粗硬的髮質變得柔軟。

潤膚養顏

將月見草適量水煎取汁，與一瓶黑啤酒一起倒入温水中洗浴，具有潤膚養顏的功效啤酒浴。加幾罐黑啤酒到你的浴盆也有這樣的作用。因為酵母有益於軟化和柔順肌膚，這將對你的健康有好處。

緩解胃痛　　只需坐下來，喝口黑啤酒。這類碳酸飲料將緩解你的胃痛，酒精也同樣有助於減輕疼痛。

黑啤酒漱口可去塵消毒　　用黑啤酒漱口可以沖掉喉嚨裏的微塵，並有消毒作用，可以使喉嚨更舒暢。

喝什麼啤酒最容易醉。

德國的黑啤，一般來講，德國的啤酒酒精度，和麥芽濃度都比較高，所以相對來講更容易醉 不過同樣的啤酒，慢喝和快喝相比較，快喝比較容易醉

德國啤酒好喝嗎

問題一：德國的黑啤比中國的啤酒好喝嗎？ Stout(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數酒濃，酒度3%-7。5%，具滋補作用。黑啤酒起源於200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。其原料選用優質大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發酵期為16天。

黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。

黑啤酒由於不過濾酵母，所以營養相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發熱量也很高，每100ml黑啤酒的發熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱之為“黑牛奶”。

經常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，並能幫助消化及利尿，對婦女節還能起到補血強力作用。黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥裏的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。中醫認為它是“滋養性健胃消化藥，專治傷食、停食、食慾不振、消化不良。”對老年人和患有消化不良症的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。

德國慕尼黑的黑啤酒很有名，但不是發源地

問題二：德國啤酒很好喝，為什麼？ 德國啤酒，顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，發酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。

啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，適量飲用，對身體健康有一定好處。啤酒具有較高的水含量，可以解渴;同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛;另一方面，能剌激神經，促進消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，並通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。而且，啤酒還有“防病”功能，據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的概率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

問題三：德國啤酒為什麼好喝？ 德國啤酒好喝在於它的原料，國產啤酒現在很多都是大米做的，而現在德國有的啤酒有添加物，但最純正的德國啤酒還是按1516年頒佈的《啤酒純淨法》來釀造。德國巴伐利亞大公威廉四世頒佈的《啤酒純淨法》1516年，規定只許用大麥、啤酒花和水製作啤酒，任何香料或者其它成分（如大米、玉米、澱粉等）都不允許用於啤酒釀製。由於當時的人們對啤酒釀製的化學過程並沒有認識，所以法律裏沒有提到酵母。從1906年起，《純淨法》正式在整個德意志帝國生效，這成為釀製所有底層發酵啤酒法規的基礎。由於《純淨法》在德國曆史悠久，併為德國人廣為接受。歐洲其他國家的啤酒很難打入德國市場，後來歐洲給德國施加壓力，德國雖然接受了這一要求，規定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德國銷售。但是《純淨法》已經根植於德國人的心裏和胃裏了。去超市買啤酒，人們還是更願意買那些按照《純淨法》釀製的啤酒，因為這種啤酒味道最醇厚，最正宗，最純淨。

現在國內銷售的所有牌子的德國啤酒，德國朗博啤酒是唯一一個在標籤上標註具有法律意義的1516紅色圓形標誌的啤酒，也是唯一一個在標籤上帶有真真正正瓶內二次發酵文字的德國啤酒。朗博啤酒廠是德國巴伐利亞一個私人釀造廠，有160多年的歷史，現在還在堅持手工釀造，品質當然是從流水線上生產下來啤酒所不能比擬的。想喝純正德啤的，可以考慮試下。

問題四：什麼牌子的德國啤酒好喝啊？ 1、Hefeweizen，我喜歡喝的種類。Weizen再德語裏是麪粉、小麥的意思。而Weizen啤酒的色農，呈橙，不透明。口感相當純厚。泡沫細膩豐富。味道也濃，勁也大。 2、Dunkelweizen，顏色深，呈深咖啡色。口感純厚偏苦，其他味道和Hefeweizen類似。但由於他的苦味，我並不是很喜歡喝。 3、Kristallweizen，從字面上翻譯就是水晶weizen.可以説是界乎於Pilsoner和Hefewei zen之間的品種。二氧化碳含量稍高，顏色也更清澈一些。喝慣了Hefeweizen換換口味的話是很好的選擇。 都不錯的

問題五：德國什麼啤酒好喝 以下德國啤酒品牌的前十名

1 Oettinger

2 Krombacher

3 Bitburger

4 Warsteiner

5 Beck's

6 Hasser?der

7 Veltins

8 Paulaner

9 Radeberger

10 Erdinger

個人給您推薦第一款Oettinger和第六款Hasser?der，口感比較好，也有易拉罐的。

問題六：哪個牌子的德國啤酒好喝 很多啊，北部和南部的不一樣的。

以下德國啤酒品牌的前十名

1 Oettinger

2 Krombacher

3 Bitburger

4 Warsteiner

5 Beck's

6 Hasserder

7 Veltins

8 Paulaner

9 Radeberger

10 Erdinger

自我覺得，2，8，10好。但都不一樣

問題七：德國啤酒哪種牌子的比較好喝? 德國啤酒的牌子有不少，很多國人都喝不習慣，不過德國朗博啤酒我喝過，味道很不錯，我覺得比國產啤酒都好喝，而且德國朗博啤酒是德國巴伐利亞著名的私人釀造廠釀造，純手工釀造，不是工廠流水線，德國原裝進口，瓶內二次發酵，瓶底保有活性酵母會讓啤酒時刻新鮮，活性酵母，營養豐富， 風味迷人，只要喝個500ml就能攝取人體一天所需的營養素。 而且其中的朗博白啤，只要開瓶就能聞到果香，喝着更有香草香和酵母香，味道非常特殊，口感也很好，對於不適應國產啤酒苦澀感的朋友們，這款德國朗博啤酒可是非常不錯的呢！推薦你可以試試哦！

問題八：德國哪個牌子的啤酒好喝？ LZ:

以下德國啤酒品牌的前十名

1 Oettinger

2 Krombacher 3 Bitburger

4 Warsteiner

5 Beck's

6 Hasser?der

7 Veltins

8 Paulaner

9 Radeberger

10 Erdinger

個人給您推薦第一款Oettinger和第六款Hasser?der，口感比較適合中國人，也有易拉罐的。

問題九：德國啤酒哪個牌子好喝啊 推薦一款德國啤酒――皇家奧德威，是在德國啤酒故鄉巴伐利亞用1516純淨法釀造的，分黑白兩種。黑啤口感粗獷，白啤綿柔細膩，價錢也不貴，就是不太好買到，德國人沒想到中國人對3.1度德啤的喜好那麼狂熱，所以首批進關的10萬箱，在5月中旬酒杯批發商搶光了，你可以去當地酒商處問問看，説不定有。。。如果沒有的話，瓦倫丁也不錯，或者黑帶國王也行，但口感有點衝，不一定適合中國人，看個人喜好啦。希望對你有幫助！

問題十：德國黑啤怎麼樣？哪個牌子的好喝？價格貴嗎？ 可以試一下斯圖加特鄉村小麥黑啤，正好有活動，進口現在才15元兩瓶。

白啤和黑啤的區別，白啤和黑啤那個好

二者各有特點，主要區別是，原料和工藝不同、特點不同、口味不同，具體如下：

一、原料和工藝不同

1、白啤酒

以大麥芽和小麥芽為原料，經啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。

2、黑啤酒

主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。

二、特點不同

1、白啤酒

特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富。

2、黑啤酒

具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點。

三、口味不同

1、白啤酒

濃厚，味微酸、爽口。

2、黑啤酒

醇厚，略帶甜味酒花的苦味不明顯。

參考資料來源：百度百科-白啤酒

參考資料來源：百度百科-黑啤酒

黑啤和普通啤酒的區別

黑啤和普通啤酒的區別：

區別一：原材料不同

首先在兩者的原料上，黑啤酒和普通啤酒的生產原料是不相同的，黑啤酒使用的是成為烤黑狀態的麥芽，這樣的麥芽經過125——200度的高温處理，整體呈現黑色，而且味道也呈焦糖的味道，苦味也比較重，釀成的啤酒顏色發黑，而且口味也會更加的濃郁，就被稱為“黑啤”。

而普通的啤酒則是採用的用80度左右的熱風進行烘乾的淡色的麥芽為原料，整體的液體的顏色就會更淡一些，一般呈現出淡。

區別二：口感不同

普通啤酒的口感比較淡，但是酒精含量比較低；而黑啤的口感比較濃郁，其入口的時候比較苦澀，但是喝進去之後就會感受到酒裏的甜味。黑啤的酒精含量比普通啤酒高一些。

區別三：價格不同

黑啤比普通啤酒貴一些，尤其是進口的德國黑啤。雖然現在的黑啤酒中國有很多的品牌在生產，但是絕大部分還是德國進口，一般產品在德國本地進行灌裝後運送到中國，相對於普通啤酒而言，黑啤價格是比較高的。

白啤黑啤黃啤區別

1、白啤

白啤顧名思義就是白色的了？你可能會這麼想，其實不然。和白葡萄酒類似，白啤也並不會呈現真正的白色。通常，白啤的顏色呈，不過由於其白色泡沫乾淨而又豐富，因而才被稱之為白啤。

和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥後再採用上發酵法生產而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實質可以説就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer，當然其它類似風格也遍佈世界各地。

通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低温下），當然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養價值的關鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細膩口感。

此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由於保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。

2、黃啤

國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調，有的呈淡，有的則呈金甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結果。

黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎並沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因為到目前為止我國絕大多數啤酒都依然還是黃啤。當然，比利時的金色艾爾（Blonde Ale）和英國的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬於黃啤的範疇，且一般呈現金；來自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。

3、黑啤

黑啤指的是一種深色啤酒，由於顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處於 5% 左右，有的則更高。

許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決於原料及其烘烤程度，而黑啤正是採用烘烤過的深色麥芽製得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當然還有突出的麥芽香和焦糖味。

説到黑啤，就不得不提起德國以及那風靡全球的慕尼黑啤酒節（The Munich Oktoberfest），目前該節日已經舉辦了近 200 年，是一個不折不扣的啤酒狂歡節。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產品形象，不少人對其更是愛不釋手。

然而實際上，黑啤並不只有德國才有，來自英國的波特啤酒（Porter）和愛爾蘭司陶特（Stout）也屬於深色系列。其中，司陶特品牌吉尼斯（Guinness）就是世界上第一大黑啤品牌，常説的吉尼斯世界記錄正是源自吉尼斯啤酒公司一個成功的營銷創意。

黑啤和白啤哪個好喝?

問題一：黑啤和白啤有什麼區別？哪個口感更好？貌似只有酒吧可以買到。 黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香貳，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。

你可以在尚訂酒上買到卡力特黑啤，還有其他的，尚訂酒上的價格比較實惠。

問題二：黃啤、黑啤、白啤酒那種口味好？ 黃啤的太普遍了，黑啤個人感覺還不錯，有一種麥芽糖的香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，喝起來很不錯的！白啤的主要特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富！總之，看各人口味了！蘿蔔白菜各有所愛嘛。

問題三：黑啤，白啤有什麼區別 您好！啤酒的種類非常的多。黑啤和白啤是一種分類。那麼黑啤和白啤有什麼區別呢?除了顏色不一樣，口感上有沒有什麼不一樣呢?

從製作上面來講，黑啤酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。而白啤酒以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時加入5%的燕麥，經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。

從氣味上面，黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，較為醇厚濃重，而白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。

口感上面上等黑啤口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，味香、有着柔和的麥芽香。白啤泡沫持久，酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。適合於各種場合飲用。

黑啤和白啤能夠在世界範圍內被廣為接受和傳播，其出眾的口感是他們真正開疆拓土的原因。所愛當然是最好的，最好的往往都擁有共通的優秀品質。黑啤和白啤到底哪個好喝，是根據個人口味，也可以根據上面這些區別輕鬆選擇你所喜愛的，或者不用選擇，兩者兼得也是人生美事哦!

以上就是關於德國黑啤和白啤的區別，大家趕緊了解起來吧!不過你如果喜歡，都可以嘗試起來!

參考《3158招商加盟網》

希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！

問題四：德國愛堡啤酒是黑啤好喝還是白啤好喝 每個人喜歡的口味不同，個人很喜歡白啤，因為口感接時喝的國產啤酒，但是有很濃的麥芽香，黑啤突出麥芽香和焦香味，焦香味比較符合西方人的味覺

問題五：愛堡啤酒是黑啤好喝還是白啤好喝？ 愛堡啤酒就個人而言還是覺得白啤好喝，黑啤有特色點，各有優點，安徽矢車菊查查可以瞭解多點

問題六：德國白啤酒好喝還是黑啤酒好喝 看個人口味啊 沒喝過白廠酒的可以試試 慕尼黑產的那個Paulaner 很有名 第一個喝覺得挺不錯的 喝得多了 還是覺得pils好喝 啤酒呈現金色 倒在啤酒杯裏也好看

問題七：黑啤酒和白啤酒哪個更好喝 黑啤酒好喝。

問題八：什麼是黑啤和白啤？ 黑啤酒――麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀製成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點，並具有焦糖香味。最著名的為司陶特黑啤酒。低（無）醇啤酒-----基於消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。美國規定酒精含量少於2.5%（V/V）的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少於0.5（V/V）的啤酒為無醇啤酒。他們的生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最後經過脱醇方法，將酒精分離。脱醇的方法較多，常用的為蒸餾方法脱醇。

白啤酒――以小麥芽生產為主要原料的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久，適合於各種場合飲用。

問題九：白啤酒和黑啤酒有什麼區別？ 黑啤口感濃烈！！！白啤口感細膩！！！ 啤酒有“生”“熟”之分. 裝瓶時經殺菌的稱為“熟啤”；未經這道工序的

含有活酵母菌, 叫“生啤”或“鮮啤酒”. 按顏色深淺, 啤酒可分為白啤、棕啤、黑啤等；按味道不同又可分為苦、甜、酸數種；香味亦有多型, 其中以酒花香和麥 芽香為佳。無論是哪種啤酒, 皆以酒液透明晶瑩, 泡沫細膩厚實而色如白奶, 入口柔和清爽者為上品. 一般酒類, 特別是烈 性酒越陳越香, 而唯獨啤酒卻越鮮越美.所以, 鮮啤酒是不宜久存的.

問題十：喝白啤還是黑啤那個不容易胖 都容易胖！啤酒的成分都是一樣的，只是白啤酒喝黑啤酒的風味不太一樣，其影響成分、熱量是一模一樣！

所以要控制身材要少喝酒，和喝什麼酒沒有關係。

黑啤300ml會醉嗎

不會。

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。 黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。例如 Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。

拜仁巴赫黑啤和白啤哪個好喝

黑啤好喝。

1、拜仁黑啤酒，本原自德國的經典黑啤酒，在黑啤市場連續多年暢銷，採用優質的麥芽進行烘烤處理，讓酒體形成獨特的黑色風格。使之獲得“黑色外表下的潔白靈魂”的美譽之稱。

2、入口醇厚帶有一絲苦味，豐富又有活力的泡沫，回味甘醇又富有麥芽，焦香氣息。

白啤和黑啤的區別

黑啤和白啤的區別有定義不同，釀造工藝不同，氣味差別。

1、定義不同

白啤就是Weizenbier小麥啤酒，其特點是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多，通常會有點渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。

黑啤，在德國飯店的黑啤通常是Schwarzbier，schwarz本身是德語裏「黑」的意思，翻譯過來就是黑啤酒的意思，這是一種下發酵的啤酒，一般而言，度數其實不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點淡淡的麥芽甜味。

2、釀造工藝不同

從製作上面來講，黑啤酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。而白啤酒以大麥芽（60～70％）和小麥芽（25～40％）為原料，有時加入5％的燕麥，經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。

3、氣味差別

黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，較為醇厚濃重。

白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。

啤酒的分類：

1、按濁度：

分為清亮啤酒和渾濁啤酒。濁度小於或等於2.0EBC（一種濁度計量單位）是清亮啤酒，大於2.0EBC的是渾濁啤酒。渾濁啤酒，按照色度還可以分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。濁度在2EBC-14EBC是淡色啤酒，濁度在15EBC-60EBC是濃色啤酒，濁度在60EBC以上的就是黑啤酒。

2、按殺菌工藝：

分為熟啤酒和生啤酒。區分的方式是經過巴氏滅菌和瞬時高温滅菌的是熟啤酒，否是就是生啤酒。熟啤經過高温殺菌減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性；生啤酒是指不經過傳統高温殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。純生啤酒就是生啤酒，不經高温殺菌，採用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。

3、按酵母類型：

分為上面發酵啤酒、下面發酵啤酒、混合發酵啤酒。上面發酵啤酒和下面發酵啤酒的分類主要是啤酒酵母在發酵階段所處在發酵液上下而分的。像艾爾啤酒就是上面發酵，拉格啤酒就是下面發酵。國內大部分啤酒都是採用下面發酵，也就是大部分都是拉格啤酒。