普洱台地茶和古樹茶的區別

普洱茶是一種特殊的發酵茶，產於雲南省普洱市及周邊地區。普洱茶又分為台地茶和古樹茶兩種。

台地茶是指在普洱台地上種植的茶樹所製成的普洱茶。台地茶樹生長在海拔600米以下的山地區域，品質綿香、味醇甘潤。台地茶的年份無法辨別，但是品質可以根據茶葉的口感和香氣區分。

古樹茶是指野生或種植在山區、林區等自然環境中已經生長了幾百年或者更長時間的茶樹所製成的普洱茶。古樹茶和台地茶相比，茶樹的年齡更長，環境更自然，茶葉更加獨特。古樹茶的年份可以根據樹齡來確定，品質也更加穩定。古樹茶的價格較高，因為茶樹的生長速度慢，年限長，產量少，所以比較稀有。

總體上，古樹茶和台地茶的區別在於產地、茶樹的生長環境和時間、品質特點以及價格等方面。

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台地茶指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由於密植和過多的人工增產干預，茶葉品質上較老樹茶稍遜，那麼台地茶和古樹茶的區別是什麼？

1、外形：古樹茶的葉子相對台地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；台地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，台地茶香氣則飄揚而短暫。

3、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

5、韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6、潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；台地茶來自根部短淺的台地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有極限性。

關於台地茶和古樹茶的區別是什麼內容的介紹就到這了。

普洱茶中的“古樹茶”與“台地茶”有什麼區別

古樹茶和台地茶的區別如下：

1、原料來源不同，古樹茶原料均為200-300年以上古樹新發芽葉製作而成；台地茶為15-30年左右茶樹新發芽葉製作而成；

2、幹茶品質不同，古樹茶因為新發芽葉少，孕育時間長，更耐泡，滋味更悠長；台地茶滋味相對較單薄，沖泡3-5次後滋味就比較淡了；

3、生長環境不同，古樹茶一般都在自然環境極好的深山中；台地茶一般都是人工規模化種植，很整齊，很漂亮。

怎麼區別古樹茶和台地茶?

1、外觀－－喬木（古樹）茶的葉子相對台地茶壯碩，葉片較修長，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；台地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉片較寬、圓，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

2、香氣：喬木（古樹）茶香氣深沉而厚重，停留時間長，台地茶香氣則飄揚而短暫。

3、口感：喬木（古樹）茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：喬木（古樹）茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

5、韻味：喬木（古樹）茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6、潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，存放潛質、讓人對未來期許的空間、價值當然也高；台地茶來自人工培育的大片台地茶園，所內含的能隨時間轉化的豐富物質稀少，轉化空間也相對有限。

擴展資料：

古樹茶的主要特點：

1、古樹茶：生長期比較長，多達數百年，樹幹高達10米以上。生長緩慢，根深蒂固，內質豐富，隨着茶樹的生長，其茶多酚含量不斷增加，但氨基酸含量減少，所以滋味醇厚，但鮮爽不足。

2、古樹茶有自己固定的生態環境，所以能夠抵抗病蟲害，經過千百年的生長，就無需使用農藥，比較自然。

3、因為生長自然環境和生長週期的原因，樹的根部發達便於吸收地下層土壤的養分轉化為豐富營養物質，所以更加的耐泡；

4、古樹茶數量較少，採摘困難，加上這兩年生態環境的破壞，造成產量非常低，所以價格昂貴，並且逐年上漲。

台地茶的主要特點：

1、台地茶多為人工種植，近些年培育和選用了優良的樹種，為茶葉的品質和產量奠定了基礎。

2、人工種植的茶園，加上科學先進的管理，可以實現對茶樹種植、生長，茶葉品質的主動的把控。3、因為台地茶可以保證和滿足茶葉的產量，所以緩解了對古樹茶原料採摘的壓力，可以更好的保護生態環境。

4、也是因為台地茶可以保證產量，所以也規範了市場價格，可以穩定市場的供給和需求。

參考資料：百度百科-古樹茶

參考資料：百度百科-台地茶

怎樣辨普洱茶中的台地茶和古樹茶

1. 古樹茶一般摸上去手感很好很柔軟不刺手，茸毛較少而且稀，鋸齒很深摸着無聲，台地茶一般摸上去刺手茸毛較多而且密集，摸着會發出響聲。2、聞整體茶葉：在相同的存茶條件下存放成老茶，那麼古樹普洱茶、台地茶都是具有很濃郁的陳香味道。而古樹普洱茶在長期存放過程中，會變化得更加韻味十足。台地茶則是無論如何長期擺放，那股淡淡的苦澀味是無法驅除的。3、看茶葉外形條索： 古樹普洱茶一般葉形肥厚粗大，芽頭較少，多會出現葉子和茶梗，同時茶葉是呈現倒鋸齒狀。 而台地茶則是整體茶葉條形細小，整個茶葉表現或者是曬青毛料中，我們常可以見到芽尖芽頭。4、品嚐普洱茶的茶葉滋味：在避光、恆温恆濕的相對存茶情況下，對於沒有受過潮的茶葉，古樹普洱茶的茶湯更加紅潤，整體感覺相對於台地茶要高上幾分。而苦澀味則是要明顯低上台地茶。4、品嚐普洱茶的茶葉滋味：在避光、恆温恆濕的相對存茶情況下，對於沒有受過潮的茶葉，古樹普洱茶的茶湯更加紅潤，整體感覺相對於台地茶要高上幾分。而苦澀味則是要明顯低上台地茶。

古樹茶與台地茶的區別有哪些

古樹普洱茶與台地普洱茶的區別和特點：\x0d\x0a歷史意義上載統的普洱茶的含義是以雲南古樹喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國的傳統名茶，有着極為悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月裏，普洱茶以自身獨特的品質，滋養了無數的蒼生。尤其是近年來，隨着其醫藥保健功能深入研究和發現，普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛，並逐漸成為人們日常生活中的重要內容。隨着普洱茶市場的需求量的增大，自上世紀後期雲南開闢了規模化的茶園（台地）茶，以使普洱茶的產量更大些、採收更方便。但從茶葉內含主要具有轉化價值的成分（水浸出物、茶多酚和兒茶素等）來看，喬木的古樹茶與茶園的台地茶的特點不同，存在着最基本的區別：\x0d\x0a\x0d\x0a(1)外形：古樹茶的葉子相對台地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；台地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，台地茶香氣則飄揚而短暫。\x0d\x0a\x0d\x0a(3)口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。\x0d\x0a\x0d\x0a(4)葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒，質感薄小且脆硬。\x0d\x0a\x0d\x0a(5)韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。\x0d\x0a\x0d\x0a(6)潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；台地茶來自根部短淺的台地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有極限性。\x0d\x0a\x0d\x0a因還有很多在人為因素的關係，致使古樹茶和台地茶存在着一些“變異”的方面。例如現在有的台地茶也因肥水充足，氣候等給予的養份好，葉子也很肥大；而有的古樹茶因少有人工管理，順其自然成長，有時生長的葉子也較薄。而人為過度採摘古樹茶，也會造成古樹茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，採摘下來的茶青也就有所不同了。\x0d\x0a\x0d\x0a普洱茶不僅是深受世人歡迎的飲品，也是一種減肥健美、能治療多種疾病的好藥，古今中外用其治病者不乏其人。古醫書《本草拾遺》記載；“治瘡痛化膿，年久不愈，用普洱茶隔夜腐後敷洗患處，神效。”《聖濟總錄》稱：“治霍亂煩悶，用普茶一錢煎水，調幹薑末一錢，服之即愈。”《驗方新篇》則雲：“治傷風、頭痛、鼻塞：普茶三錢、葱白三莖，煎湯熱服，蓋被卧。出熱汗，愈。”據云南省茶科所提供的資料：1956年，前蘇聯的一位科學家曾將弗氏痢疾桿菌放入普洱茶濃液中，僅20分鐘，所有的細菌均被殺死。\x0d\x0a\x0d\x0a影響台地茶葉安全性的主要因素有：\x0d\x0aA．化學性有害因素。茶葉中的有害化學物質首先來源於農藥、生長調節劑等的正常或違規使用，導致茶葉中有害化學物質殘留。其次是產地環境污染，如土壤、大氣和水污染，導致茶葉中有毒有害元素和放射性物質殘留；另外，還有茶葉加工、包裝等不當引起的化學物質污染。\x0d\x0aB．生物性有害因素。茶葉生產環節多，在生產、加工、包裝、貯藏、運輸和銷售等過程中都有被微生物污染的機會，如生產加工用具和包裝材料等被微生物污染；茶葉在加工過程中放置不當，如將茶葉半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染；從事茶葉加工、包裝等工作人員的健康有問題，也可能導致茶葉被致病性病源微生物污染。\x0d\x0aC．人為故意因素。個別茶葉生產經營者受經濟利益的驅使，違規使用色素、香精、水泥和滑石粉等物質，導致茶葉中對人體有害成分的增加。\x0d\x0aD．生理性因素。由於茶樹的生理性原因造成茶樹對某些化學物質的富集，如茶樹是富氟植物，導致每公斤茶葉中氟含量低的幾十毫克，高的數百毫克，最高可超過一千毫克，人體少量攝入氟有利於健康，但攝入量過多，則對人體健康帶來危害。\x0d\x0a安全是根本，沒有安全作保障，茶葉的質量尤其是茶葉的營養和保健價值就無從談起。\x0d\x0a2．古樹茶\x0d\x0a原始型古茶樹特點：野生、數百年樹齡、樹高可達10米；\x0d\x0a栽培型古茶樹特點：人工栽培、數百年樹齡、樹高3～5米；\x0d\x0a生態型茶樹特點:在自然原生態環境生長,未經人工干擾和處理。\x0d\x0a原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因為這些喬木型茶樹屬於深根性植物，有一主根，一直\x0d\x0a向紅土壤深處生長(雲南當地人認為“樹有多高，根就有多深”)，吸取到的養分較灌木茶樹充足，茶葉品質佳，但因產量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛採摘下來的茶菁，前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹採摘茶菁製作的普洱茶。（這樣的才是真正的古樹普洱茶）\x0d\x0a\x0d\x0a如果你厭倦了逛茶市，那你可以到淘寶網裏去看一下，而參與網購，我個人到還是推薦到淘寶商城裏去買，品質能得到一定的保證。雲茶九嵐茶葉專營——淘寶商城店，雲南雲茶九嵐管理諮詢有限公司——阿里巴巴誠信通商户，都是我買過幾次的商家，每次買的茶葉價格都不一樣，但品質還是如一的好哦。在這裏買到的不僅僅是一件好的商品，更是一份好的服務！

台地茶和古樹茶的區別照片

台地茶和古樹茶是不一樣的，古樹茶是指在自然環境下生長，並且生長時間大多都在100-300年以上，台地茶是為了追求高產而人工密植栽培的，主要分佈在平地低山和丘陵地帶。

台地茶和古樹茶是不一樣的，古樹茶是指在自然環境下生長，並且生長時間大多都在100-300年以上，台地茶是為了追求高產而人工密植栽培的，主要分佈在平地低山和丘陵地帶。

台地茶簡介

台地茶是經過加工而製成的普洱茶，基本的特點是集中連片、高產，噴藥施肥、中耕修剪，一直處於相對較好的管理狀態，例如修剪、施肥、打藥等，由於受人為種植、採摘、修剪刺激的影響，所以台地茶樹的主幹施恩不明顯。

古樹茶簡介

古樹茶一般是指在古茶樹上採摘的鮮葉，經過初制而成的毛茶，然後再經過精製成型的，或者是餅、或者是沱、或者是磚等形態不一的茶品。

台地茶和古樹茶區別

第一，外觀不一樣

古樹茶的葉片相對來説更加壯碩修長，因為它是大喬木型樹種。古樹茶的葉脈清晰，邊齒沒有什麼規律，質感比較明顯。

台地茶因為是人工栽培的，葉片本身比較單薄，但整體寬圓，邊齒有明顯的規律性，柴樹葉片背面毫毛比較多。

第二，香氣不一樣

古樹茶生長年限長，且在自然環境下，所以香氣比較深沉厚重，停留的時間比較長，給人感覺久久不散。

而台地茶是人工栽種的，生長的年限短，使用了化肥農藥，香氣方面沒有古樹茶那麼深沉，總體感覺比較輕飄，而且香氣的持久性不好，很快就會消散。

第三，口感不一樣

古樹茶的口感非常豐富，喝起來非常醇厚，但是也有一定的刺激性。這真是因為古樹茶的生長年限長，它的內質變化積累比較多造成的。

但是這種刺激性不會給人不舒服的感覺，反而還會讓人提神醒腦，滲透力比較強大，説的好聽一點，就是瞬間可以抵達你的靈魂深處。

而台地茶相對來説口感要比古樹茶單薄一些，苦澀味也相對比較明顯。當然好的台地茶製作出來的口感也不錯，與古樹茶的差別，一般人感覺不出來，但仔細品味的話，還是沒有古樹茶那麼醇厚，滲透力那麼強。

第四，葉底不一樣

在沖泡普洱茶的時候，我們可以清晰的通過葉底來判斷到底是古樹茶還是台地茶。

正常來講，古樹茶的葉底沖泡之後，會呈現出一種自然舒展的態勢，葉片肥厚，有很強的活性，用手觸摸有一定的彈性，如果輕輕撕開的話，有一定韌性。

台地茶相對來説葉片比較薄，質感沒有古樹茶好，比較硬，而且沖泡之後不易舒展，容易捲曲在一起。

第五，滋味不一樣

古樹茶入口之後比較醇厚，雖然有一定的刺激性和苦澀味，但很快就會轉化成甘甜，出現滿舌生津的感受，整個口腔以及咽喉部位都能感受明顯的回甘，茶葉的韻味在口腔中停留的時間長。

而台地茶則生津不明顯，韻味短暫，在口腔中的停留時間不長。同時，台地茶的口感也沒有古樹茶的口感那麼醇厚。

台地茶的台地茶與喬木（古樹）茶的區別

古樹茶 原始型古茶樹特點：野生、數百年樹齡、樹高可達10米； 栽培型古茶樹特點：人工栽培、數百年樹齡、樹高3～5米； 生態型茶樹特點:在自然原生態環境生長,未經人工干擾和處理。 原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因為這些喬木型茶樹屬於深根性植物，有一主根，一直 向紅土壤深處生長(雲南當地人認為“樹有多高，根就有多深”)，吸取到的養分較灌木茶樹充足，茶葉品質佳，但因產量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛採摘下來的茶菁，前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹採摘茶菁製作的普洱茶。

喬木是指樹身高大的樹木，由根部發生的主幹，樹幹和樹冠有明顯區分。有一個直立主幹、且高達5米以上的木本植物稱為喬木。與低矮的灌木相對應，通常見到的高大樹木都是喬木，如木棉、松樹、玉蘭、白樺等。喬木按冬季或旱季落葉與否又分為落葉喬木和常綠喬木。喬木類 樹體高大(通常6米至數十米)，具有明顯的高大主幹。又可依其高度而分為偉喬(31米以上)、大喬(21-30米)、中喬(11-20米)、小喬(6-10米)等四級所以一棵要長到6-31米以上的茶樹，需要幾十年至幾百年的時間。

喬木茶指採製於百年以上的古老茶園的茶，這種茶樹是喬木茶。這些老樹茶病蟲害少，不需用藥防治，也不進行修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹茶。 也可以説是天然茶，其產量自然較台地茶低得多。

區別：

1、看外觀－－喬木（古樹）茶的葉子相對台地茶壯碩，葉片較修長，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；台地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉片較寬、圓，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

2、品香氣：喬木（古樹）茶香氣深沉而厚重，停留時間長，台地茶香氣則飄揚而短暫。

3、憑口感：喬木（古樹）茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、觀葉底：喬木（古樹）茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

5、論韻味：喬木（古樹）茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

北京熟茶台地茶有什麼區別（怎麼區分台地茶和古樹茶）

1、區分大樹茶與台地茶，可以從湯色，口感味覺，沖泡前、後茶葉的形狀等方面來進行分析。

2、茶葉的形狀。沖泡前，不管是餅茶、磚茶、沱茶、緊茶，其外表呈現茶葉的紋路、色澤就有分別。大樹茶，茶葉表面紋路清晰，表面呈現的枝條之間連貫的距離可見或可覺得粗長，表面呈現的茶葉顏色，以茶梗為主，生茶是深綠褐色，熟茶是深紅褐色，黃白色的葉芽次之，隨着年份的延長而色澤變深；台地茶則外表呈現茶葉的紋路細膩，表面呈現的枝條之間連貫的距離幼短，表面呈現的茶葉顏色，生茶多是綠，如果是餅茶，可見白色的葉芽為主，特別容易辨認，熟茶則是綠褐色，隨着年份的延長而色澤也會變深，但不會變成深褐色。沖泡後，大樹茶的茶葉浸泡後，可見葉片枝條粗大；台地茶則葉片枝條短小，沖泡後的對比分辨就直觀很多啦。

3、湯色。大樹茶的湯色，生茶是黃褐色，年份越長，顏色會從黃褐色過度到深黃褐色；熟茶是紅褐色，年份越長，顏色會從紅褐色過度到深紅褐色。台地茶的湯色，生茶是綠，熟茶也是紅褐色，年份越長，顏色越深，台地茶不管生熟茶，其湯色是不會有大樹茶的那種褐色基底。

4、口感味覺。大樹茶的生茶茶湯，口感甘苦，略有點澀，喝後回甘生津，年份長的，沒有苦澀感，帶有甘轉甜的回甘生津，茶氣濃而不剛，久泡不淡的為上品；熟茶的茶湯，沒有苦澀，回甘緩慢，年份長的，有色無味，卻甘醇生津。台地茶的生熟茶茶湯，都帶有明顯的綠茶、鐵觀音等茶種的茶香特色，生茶有苦澀而無甘，熟茶有色無甘，年份越長，茶氣越淡，不耐沖泡。

普洱台地茶與古樹茶如何辨別

首先，如果是緊壓茶（如餅茶），從餅面看，古樹茶條索肥大，餅面看去顯大粗枝大葉，芽頭相對少。台地茶則條索細嫩，芽頭相對多。（不過此點易造假，不少人把粗老的台地茶做成古樹茶的樣子出售）；

第二，泡茶出湯（這個是最準的）

如果是古樹茶，滋味更濃厚，也格外耐泡，相同條件下（水温，浸泡時間，投茶量，器具）古樹茶可沖泡次數較台地茶多50％以上。

如果你不是很熟，建議你採用此法識別。

如果無條件對比，你可取茶5克放入大蓋碗內衝沸水浸泡5分鐘，如此重複四次以上，如果四泡以上茶味然足，那麼當為古樹茶無疑，此法雖較笨，但極可行。

普洱茶小常識：什麼是台地茶和古樹茶，區別在哪

野生茶、古樹茶、台地茶的辨別：

1 野生茶：指在大自然中物種自然演化生成的茶樹品種，它是人工品種的始祖，也是我們對茶樹進行分類的基礎和樣本。雲南野生茶品種極其豐富，全世界現已發現的茶組植物共有47個種、3個變種，雲南就有35個種、3個變種。這35個種、3個變種裏既有大葉種茶，也有中小葉種茶。

古樹茶：主要指那些由古人栽培的前人人工優化或選育的茶樹，現在往往指那些不打藥、不施肥、不鋤草、不修剪的野放茶樹。

2 台地茶：則指那些成片種植、人工矮化、精工管理的現代茶園茶。

首先野生茶大多較原始，嫰葉或少毛；其次，野生茶毛茶大多為墨綠色；第三，野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。這三點是它的主要特點，也是它和栽培型茶最重要的區別。

3 喬木古樹茶：苦澀味較低，湯色醇厚，回甘好，耐儲存，口感協調，在較短的時間內就有很好的滋味。

台地茶苦澀味比較重，香氣高鋭，口感刺激性強。

普洱台地茶與古樹茶如何辨別

古樹茶和台地茶的區別

説起古茶樹、台地茶，大家往往就會浮想聯翩，各種看法、認識眾説紛紜，我個人認為宣傳普洱茶還是實事求是的好，讓廣大消費者正確的認識普洱茶、瞭解普洱茶對人體的有益功效，下面就古茶樹與台地茶的區別和特點，談幾點看法：

歷史意義上載統的普洱茶的含義是以雲南古樹喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國的傳統名茶，有着極為悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月裏，普洱茶以自身獨特的品質，滋養了無數的蒼生。尤其是近年來，隨着其醫藥保健功能深入研究和發現，普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛，並逐漸成為人們日常生活中的重要內容。隨着普洱茶市場的需求量的增大，自上世紀後期雲南開闢了規模化的茶園（台地）茶，以使普洱茶的產量更大些、採收更方便。但從茶葉內含主要具有轉化價值的成分（水浸出物、茶多酚和兒茶素等）來看，喬木的古樹茶與茶園的台地茶的特點不同，存在着最基本的區別：

(1)外形：古樹茶的葉子相對台地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；台地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

(2)香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，台地茶香氣則飄揚而短暫。

(3)口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

(4)葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而台地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

(5)韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

(6)潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；台地茶來自根部短淺的台地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有極限性。

因還有很多在人為因素的關係，致使古樹茶和台地茶存在着一些“變異”的方面。例如現在有的台地茶也因肥水充足，氣候等給予的養份好，葉子也很肥大；而有的古樹茶因少有人工管理，順其自然成長，有時生長的葉子也較薄。而人為過度採摘古樹茶，也會造成古樹茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，採摘下來的茶青也就有所不同了。

普洱茶不僅是深受世人歡迎的飲品，也是一種減肥健美、能治療多種疾病的好藥，古今中外用其治病者不乏其人。古醫書《本草拾遺》記載；“治瘡痛化膿，年久不愈，用普洱茶隔夜腐後敷洗患處，神效。”《聖濟總錄》稱：“治霍亂煩悶，用普茶一錢煎水，調幹薑末一錢，服之即愈。”《驗方新篇》則雲：“治傷風、頭痛、鼻塞：普茶三錢、葱白三莖，煎湯熱服，蓋被卧。出熱汗，愈。