擔仔麪會啥不叫蛋仔面要叫擔仔麪

“擔仔”即閩南語“挑肩擔”之意。

擔仔麪的創始人是台灣洪芋頭老先生，並於清光緒21年創立度小月擔仔麪。因台灣夏季是颱風季節，洪芋頭無法出海捕魚,他只好另謀生計。到市集挑擔販賣起了福建老家的肉燥面。貼補家用，挑擔一頭是鍋和灶、一頭是面或米粉。沒想到不僅養活自己,也開始了百年的賣面事業。