什麼是希臘風味酸奶

希臘風味酸奶就是脱乳清酸奶，是將酸奶、濾去乳清後的產物，其粘稠度介於酸奶和奶酪之間，依然保留了酸奶獨特的酸味。就像大多酸奶一樣，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成，雖然部分會添加額外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶製成。

是希臘酸奶通過特殊的濾除工藝，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其與奶油一樣濃稠。在相同單位下，希臘酸奶所含有的蛋白質營養是傳統酸奶的兩倍，同時所含熱量又是傳統酸奶的一半。