鴿子燕窩的做法與功效

1、食材：淮山50克、燕窩50克、乳鴿1只。配料：豬月展肉150克、陳皮1/4個。烹製：淮山、陳皮洗淨；乳鴿宰後洗淨，去內臟；燕窩用水浸透發開，揀洗乾淨；豬月展洗淨，不用刀切。除燕窩外所有材料放進瓦煲內，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，放進燕窩再煲30分鐘，調入適量食鹽和生油便可。

2、燕窩含有豐富的蛋白質、鈣、鉀等營養物質能增強人體免疫力，對於感冒、傷風等疾病能增強抵抗力，燕窩的滋陰潤肺療也很顯著，女性多食能使皮膚更光滑，減少皺紋，延緩衰老，燕窩還能養胃補氣，防止癌症發生。乳鴿也具有提高人體免疫力，延緩衰老的功效，鴿肉中含有的泛酸還能治療脱髮，白髮等疾病，鴿肉能除濕氣，改善小便多頻，還具有預防高血壓、高血脂等疾病的功效。因此這道湯能延緩人體衰老以及延年益壽，同時具有美容養顏的功效。