有機茶葉種植

有機茶葉種植是指在無污染的土地上，採用有機茶葉種植技術，不使用化學農藥、化肥等化學合成物質，充分利用自然資源和週期，按照國家有機農業和食品標準進行管理和生產。有機茶葉種植對於環境保護和人體健康具有積極作用，同時也能夠提高茶葉的品質和降低有害成分含量，因此備受消費者青睞。

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茶葉的有機，有機茶種植方式標準的應該是怎麼樣的？

有機茶其栽培方式分為有機栽培與準有機栽培。有機茶有機栽培是完全不使用化學肥料、農藥的栽培方式，且必須完全使用未受污染的有機肥料，並採行自然方法防治病蟲害。準有機栽培是准許在一定範圍內，使用一些化學肥料和低毒性農藥，但產品仍不可有任何化學農藥殘留的栽培方式。

茶葉的有機，有機茶種植方式標準的應該是怎麼樣的？

目前有機茶的種植方式還沒有特定的標準，只是在國家、行業、地方及企業標準的基礎上規定了有機茶種植方式所必須遵守的規定和產品指標。

中國農業科學院茶葉研究所於1999年9月正式發佈了有機茶獲頒證標準，這個是有機茶種植方式最權威的標準了。《有機茶獲頒證標準》制定要點如下：

1、向茶葉行業引入了國際有機農業運動聯盟的基本準則，符合國際有機農業發展的方向，對保護和改善我國廣大茶區生態環境、促進茶業可持續發展、向國內外消費者提供無污染的茶葉製品將發揮重要的作用。

2、規定了有機茶生產的生態環境、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理以及茶葉加工、包裝、貯藏、運輸和銷售過程中所應遵循的原則和技術要求，是指導有機茶生產和加工的技術規範。

3、規定了有機茶的產品標準，特別是產品的衞生指標高於國內外現行茶葉標準。

4、規定了有機茶的頒證程序。

有機茶基地中一排排整齊的樹木起到什麼作用

有機茶基地茶樹的成排種植我們稱為壟作，是一種非常常見的栽培方法。

具有防澇、利灌溉、增地温、增土層厚度、促早熟、降病蟲害的功能。茶樹生長時間長，採摘時間相對滯後，光照和積温較多。壟作具有抗凍性強、抗衝擊性強、抗旱性強等天然優勢。製作的茶葉也更符合當地特色。最後它還可以增加受陽光照射的面積。

灌溉和排水效益（雨季），土地疏鬆，透氣性強，提高地温，增加晝夜温差，有利於塊莖生長和養分積累。增加表面厚度有利於作物生長，因此茶樹作物適合壟作種植，壟作的最大效益應該是防澇。例如，大多數蔬菜和糧食作物都不耐澇。淹水會降低土壤的滲透性，不利於根系的呼吸。在嚴重的情況下，它會導致根腐和植物死亡。

起壟有利於陽光照射到土壤上，並能提高地面温度，這對於早春種植的作物更為明顯。土壤温度高有利於移栽後幼苗生長緩慢，能促進根系的發育，發達的作物根系能吸收更多的水分和養分，植物會生長得更健壯。健壯的植物不僅可以增加作物產量，而且可以減少病蟲害的發生。

減少病蟲害，壟作可以減少雜草的數量，少雜草可以減少病蟲害的發生。同時，壟作有利於土壤耕作，防止植物倒伏；壟作可以減少地下害蟲的危害。總之，壟作是提高作物產量的重要措施。另外，壟作有利於我們的田間管理，可以大大提高我們的經濟效益。

有機茶葉種植生產技術規程

有機茶葉生產加工技術規程

1 範圍

本標準規定了有機茶葉生產的基地選擇、茶園建設、耕作與施肥、病蟲害防治、鮮葉採摘、茶葉加工和標誌、標籤、包裝、貯運。

本標準適用於本有機茶園生產基地和茶葉加工企業。

2 引用標準

下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成本標準的條文。在標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

BG5749-1985 生活飲用水標準

BG7959-87 糞便無害化衞生標準

BG9679-88 茶葉衞生標準

BG7718-1994 食品標籤通用標準

GH016-84 初制炒青綠茶標準

NY/T393-2000 綠色食品 農藥使用準則

NY/T394-2000 綠色食品 肥料使用準則

DB36/T336-1998 無公害農業環境質量標準

3 基地的選擇

3.1 原料基地條件

有機茶葉生產基地應選擇在遠離城市、周圍農作物必須按有機農業生產方式種植，周邊樹木綠化條件良好。至少三年未使用過人工合成農藥、化肥、生長調節劑等化學合成物質的地區，以海拔600米以上的山區更佳。

3.2 大氣要求

基地周圍及上風口不能有任何大氣污染源，且大氣環境質量必須達到GB3095中一級標準。

3.3 水源要求

基地地表水、地下水的水質清潔無污染，水環境質量符合GB5949中二類標準。

3.4 土壤要求

基地土壤肥力較高，且周圍沒有金屬或非金屬礦山，土壤環境質量符合DB36/T336要求。

4 有機茶基地建設

4.1 防護林建設

對基地周圍林木嚴格實行保護，並可營造速生、抗風力強，如杉木、馬尾松、泡桐、苦楝、合歡等防護林帶，林帶與茶行需隔開2米以上，中間開隔離溝。茶園中宜選擇根深枝少冬落葉，且與茶樹無共同病蟲害的經濟林或觀賞樹種作行道樹和遮蔭樹。

4.2 梯壁護理

應修建水平梯級茶園，對梯壁上的雜草要以割代鋤，或在梯壁上種綠肥、護坡植物，如爬地蘭、無刺含羞草、大豆、金光菊、三葉豬屎豆等。

4.3 種植綠肥

茶園中重視種植綠肥作物，1～2年生茶園，宜選用矮生、匍匐或半匍匐型的綠肥，如伏花生、肥田蘿蔔、大綠豆等。3年生花園，可選用根系淺、株型矮、生長快的綠肥，如烏豇豆、黑毛豆、小綠豆等。4年生茶園選用傘形、株體高的綠肥，如山毛豆、木豆等。更新改造的茶園，宜選擇生長期短、早熟矮生綠肥，如烏豇豆等。

4.4 茶園鋪草

可因地制宜的選用未被污染的稻草、麥稈、豆秸、綠肥、山野雜草、曬場廢棄物、落葉、林屑、茶枝等。鋪草厚度10釐米左右。茶園鋪草最好一年2次，第一次以5～6月為宜，主要用於抗旱保水。結合深耕，9～10後深埋當肥料。第二次在10～11月進行，主要用於抗寒防凍，次年與第一次鋪草同時深埋作肥料。

4.5 茶樹種苗和品種

用於更換茶樹品種或發展新茶園的種苗，必須產自有機茶基地或自然界，未經基因工程技術改造過。選用適宜本地區氣候條件、對主要病蟲害要有較強抗性、品質優良的品種。品種以早、中、晚合理搭配。

5 耕作與施肥

禁止使用化學合成肥料、增效和土壤改良劑。

5.1 深耕與基肥

5.1.1 深耕次數和時間。視具體情況，1年1次或隔1年1次，以9～10月為最佳時期。深耕深度通常在30cm左右。基肥可在深耕時施入。

5.1.2 基肥總類與用量。施用經高漫發酵後的農家肥料和綠肥、枯餅肥、腐殖酸類肥、微生物肥、專用葉面生物菌肥，並符合NY/T394和GB7959要求。

5.2 淺耕與追肥

5.2.1 對林木覆蓋率高的茶園，結合鋪草減耕或免耕。

5.2.2 採用人工和機械的方法清除茶園中雜草，嚴禁使用化學業除草劑。

5.2.3 依茶園雜草發生情況，淺耕追肥結合人工鋤草進行，1年2～3次，第1次春茶前即越冬芽萌動前10～15天，第2次在春茶後，第3次在夏茶後。淺耕後施催芽肥，以腐熟的人糞尿為主，結合開橫溝蓄水，利用抗旱和防止水土流失。

6 病蟲害防治

禁止使用化學農藥及增效劑，採用綜合措施防治病蟲害。生物農藥使用必須符合NY/T393要求。

6.1 農業防治

主要措施有及時採摘，適度修剪，勤除雜草，秋冬季深耕、清園，合理施肥和採用茶樹良種等，還可改善茶樹生長環境，增強茶樹抗性，控制及減少病蟲草害的發生及危害。

6.2 生物防治

保護或釋放寄生性、捕食性的天敵昆蟲。允許使用生物製劑，如活體病原微生物、性激素、昆蟲病毒以及植物源殺蟲、殺菌等。

6.3 物理防治

利用燈光誘殺，以及糖醋誘殺，人工捕殺或摘除，高漫暴曬土壤，防蟲網等措施。

6.4 如果茶園發生大面積病蟲害，病蟲枝需在有機茶園區外進行深埋處理。

7 鮮葉採摘

7.1 鮮葉採摘與管理

採摘時，保持鮮芽葉的完整、鮮嫩、勻淨，不夾帶蒂頭茶果和老枝葉。

以手工採摘為主，若機械採摘必須使用無鉛汽油，並防止油類污染茶園土壤和茶樹。

7.2 在鮮葉盛裝與貯藏、運輸過程中，注意輕壓、輕放。鮮葉盛裝容器必須採用潔淨、透氣的竹編籃、筐、簍。不得用布袋或塑料紡織袋等。

7.3 鮮葉進廠後，立即攤放於潔淨衞生、設施完好的貯芷室，薄攤、勤翻等，以減少機械損傷，避免鮮葉升温變質。

8 茶葉加工

8.1 環境衞生要求

8.1.1 有機茶加工廠應建在上風處，遠離居民垃圾場（箱）、畜牧場、糞池等污染源300米以上。廠內主要道路應鋪設硬質路面，易於排水。做到綠化、美化廠區周圍環境。

8.1.2 車間和倉庫房屋應建築牢固，空氣流通，採光明亮，並有防蠅、防塵、防潮設施，達到室內無蚊蠅，地面無塵埃，牆壁、門窗無黴斑，清潔衞生。

8.1.3 有機茶生產車間須經常清洗和消毒。消毒劑須是無污染的天然物品。清洗樂標準須符合GB5749要求。

8.2 加工規則

8.2.1 有機茶葉製作過程中只能物理的方法處理，只允許自然發酵，必須嚴格執行國家食品衞生法。

8.2.2 允許使用天然或有機認證的花卉香料、水果和油料作拼料。不準使用人工合成的添加劑。

8.2.3 按不同茶類要求，執行不同的工藝流程和操作規範。各道工序間半成品或成員的交接，必須實行自檢互檢，並將結果記入檔案，以備質量跟蹤檢查。若發現有次品與劣變(或受污染)產品，均須分開堆放與處理，絕對不能混入正品茶中。

8.2.4 製茶機械潤滑油採用食用油，要避免茶葉加工機械引起茶葉中重金屬的殘留。

8.3 定期對車間人員進行體檢，身體不健康或帶傳染病菌者，均不能上崗，上崗人員不得吸煙。

9 標誌、標籤、包裝、貯運

9.1 標誌、標籤應符合GB7718要求。

9.2 經產品檢驗合格的成員茶必須在乾燥、衞生的環境下及時包裝入庫。包裝容器應該乾燥、清潔、無異味、無有毒有害物質殘留，符合食品衞生標準。包裝要牢固、密封、防潮，能保持茶的品質。

9.3 提倡低温保鮮，必須保持乾燥。按衞生要求做好倉庫防潮、防黴、防蟲鼠害等貯藏工作。

9.4 有機茶不能和其它可能帶來污染的物品一起貯藏，運輸的車輛採用密閉的包裝容器，不得和其他化學品一起運輸。

10 品質要求

茶葉品質及檢驗方法必須符合GB9679-88和CH016-84要求。中國有機農業網cnoa360.com

什麼叫有機原生態？他們是怎麼種植茶的呀？茶葉就是這麼來的吧。

有機原生態就是無污染、不含農藥、不含生長激素等。簡單的説就是像長在野外的森林，但是有人照看，會給他們引進一些水、蟲子的種植方法。這就是有機原生態茶。現在市場上八馬什麼茶多有、山國也是比較雜、新康專做有機茶、花祥苑和八馬挺相似的。

再看看別人怎麼説的。

新自然茶業是有機種植嗎？是不是有機種植的茶葉好一些。

新自然茶業是有機種植的，純自然生態種植，茶葉的話有機種植是好一些的，他們的茶葉無農藥，零添加，自然味。新自然茶業一直堅持原生態，有機種植，從源頭保證茶業的優良品質。

茶葉種植的方法？

茶樹原產我國，自有民族文化以來，就在我國的西南地區採摘利用。下面是我精心為你整理的，一起來看看。

　　1、選用良種壯苗。

　　2、適時栽植。種植時期一般以幼苗休眠期為宜，春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前後的小陽春氣候為好。移苗時儘量多帶土不損傷根部，茶苗太高可於移栽前離地15—20cm處進行修剪作為第一次定剪，應澆足定根水;再覆蓋一層鬆土。其後做好防凍抗旱保苗全苗工作。

　　如何搞好茶園秋冬季管理

對幼齡茶園和抗寒性較差品種茶園應進行鋪草覆蓋或種植紫雲英等冬季綠肥作物，以提高抗寒能力又增加有機肥來源;以波美0.5—1度石硫合劑進行全園噴施以減少越冬病蟲基數;對多花茶樹，在其盛開季節用300ppm乙烯利噴施一次以減少花量;密切注視冬季春初天氣變化，採取積極有效措施，預防茶園凍害發生。

　　如何搞好茶園施肥

　　1、幼齡茶園：一般在每年10月底至11月上旬結合深耕施人 1.5—3噸廄肥等作基肥;而追肥則根據苗齡不同各有差別，一齡茶樹全年畝施標準N肥5公斤左右或稀人糞尿250—400公斤於春茶前或春茶後一次施人;二齡茶樹全年畝施標準N肥10公斤左右或稀人糞尿400—500公斤，春茶前施60%，春茶後施40%;三、四齡茶樹全年畝施標準N肥15公斤左右，可於春茶前、春茶後、夏茶後分別施50%、30%、20%;NPK三要素比例1—2年生為 1：1：1.3—4年生則為2：1：1;施肥方法應以相對集中的淺溝或穴施為主。

　　2、生產性茶園：實踐上畝產幹茶250公斤以內按0.5公斤純 N生產幹茶3.5公斤計算，畝產幹茶250—400公斤則以1：6計，若畝產幹茶400公斤以上則要以1：5計。NPK三要素比例，綠茶區一般2—4：1：1，烏龍茶區2—3：1：1。推廣“一基”、“三追”、“多噴”的施肥方法，即在每年10月中旬至11月上旬進行茶園深耕結合施人全年施肥量40—50%的N肥和全部磷鉀肥，肥料以有機肥為主，如餅肥、人糞尿、堆漚肥、豬牛欄肥、土雜肥、塘泥等，配合施用磷鉀肥、複合肥等，此為“一基”;“三追”是在春茶開採前一個月，春茶採摘後及秋茶採摘前15—20天，結合茶園淺耕除草分別追施速效性化肥，這三次施肥量佔全年N肥用量的50—60%，其餘夏秋茶各佔追肥總量的25%左右;“多噴”是指在茶樹生產季節，尤其在夏秋茶季節用化肥及其它葉面營養液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水乾後，傍晚或陰天噴施，一定要噴濕葉面葉背以便吸收，噴施時期以茶樹一芽一葉初展期效果最好。

　　茶樹如何修剪

　　1、幼齡茶樹定型修剪

　　幼樹一般要進行3—4次定剪，春夏秋季都可進行，以春茶茶芽未萌發之前的早春3月為最好。第一次定剪在茶苗高30cm以±時，離地15—20cm處水平剪去，第二次在原剪口提高15— 20cm左右即離地30—40cm處剪去，第三次在離地55—60cm左右剪去，第四次在離地60—70cm左右處剪成弧形並培養樹冠，第二至第四次定剪都是對在上次定剪基礎上所萌發的莖粗0.4cm以上、展葉數達7—8片葉以上、已達半木質化的枝條進行的修剪，幼齡期間貫徹“以養為主，適當打頂”的採養方法，即在茶梢生長達到定剪高度以上進行打頂採，堅決防止早採、強採和亂採。

　　2、生產性茶園樹冠更新秋末茶季結束，在10月底至11月上旬前及時進行輕修剪，水平略帶弧形地剪去樹冠以上3—5em的茶枝，並同時剪去突出枝、病蟲枝、衰老枝等枝條;而對由於經多次採摘後樹冠面參差不齊，形成許多雞爪枝的青壯年茶園，在春茶前或在春茶後或在茶季結束後進行深修剪，水平略帶弧形地剪去樹冠面上10—15cm以雞爪枝為主的茶枝。對衰老茶樹，待春茶結束後，離地10cm處用利刀或鋸齒進行台刈，以促發新梢重新養蓬。

　　茶園如何合理採摘適時封園

　　春季當茶蓬上有10—15%、夏秋季有10%左右的新梢達到採摘標準時即行開採，後及時分批採摘，採用“春秋留魚葉、夏留一葉”的採摘方法，尤要注意夏季採淨該季極易形成的對夾葉。霜降節氣前後至遲11月上旬前即行結束茶季進行封園。

　　無公害茶葉生產技術

　　無公害茶葉是今後茶葉消費的必然要求。實行無公害茶葉的生產與管理已成為廣大茶葉生產者必須掌握的一門新技術。

　　***一***嚴格選地建新園對準備建園的荒山在建園前進行水、大氣、土壤測試，確保茶園條件符合無公害茶葉生產要求，選擇空氣、土壤、水源無污染的地點，茶園周圍5公里內，不得有排放有害物質的工廠、礦山等，並與一般生產茶園、大田作物、居民生活區距離1公里以上，且有隔離帶。

　　***二***引進種苗須檢疫當要從外地引進茶苗或茶籽、穗源等種質材料時，須經植檢部門檢疫認可後方能引進，以防止外地有而本地沒有的病蟲侵入本地。

　　***三***規範基地建設對現有一定規模基礎茶園進行無公害茶園基地建設時，首先要擇該茶園及周邊環境符合標準要求，並進行水源、大氣、土壤的檢測以獲得定量資料;其次，在對現有中低產茶園實施改造時，一定要按“三改一補”即“改園、改土、改樹和缺株補植”技術規程因地制宜來操作，以水土保持為中心，實現社會、經濟、生態三大效益為目標進行山水園林路的統一規劃綜合治理。

　　***四***合理施肥茶苗移栽前後以施有機肥為主，嚴格控制無機肥使用;須用經過有關部門登記許可生產的不含合成化學調節劑的商品有機肥和礦物肥料，農家有機肥必須是無工業污染、且經過高温發酵後殺死了各種寄生蟲和病原菌及雜草種子、除去了有害有機酸和有害氣體的;生產季節可少量使用無氯速效化肥，化肥施用量不得超過全年肥料施用總量的20%。

　　***五***綜合防治病蟲

　　l、強化農業防治。無公害茶園的病蟲害防治應以農業防治為主，提高茶樹自身抗性，減少病蟲發生與危害。

　　①選用抗病蟲良種，角質層厚的、茶單寧含量高的茶樹品種抗病蟲能力強。

　　②合理密植，採用單行雙株或雙行單株條植，畝植3000株左右。

　　③適時修剪。據不同樹勢在每年的茶季結束或春茶前進行輕修剪、春茶結束後進行重修剪或台刈，並同時剪去枯弱枝、病蟲枝和徒長枝。

　　④平衡施肥。據生產茶類和土壤肥力合理配比N、P、K三要素比例，保持茶樹營養平衡，增強抗病蟲能力。

　　⑤中耕除草。

　　⑥分批多次採摘。

　　⑦冬季清園封園。茶季結束，應將茶園以及茶園四周的枯枝落葉、雜草蒿杆清理出園燒燬或深埋，同時噴施0.5—1.0波美度的石硫合劑封園，以減少病蟲越冬基數，減輕來年危害。

　　2、推廣生物防治。利用天敵昆蟲、昆蟲致病菌、農用抗生素及其它防制劑等控制茶樹病蟲為害利於保持生態平衡。如用白僵菌“871”防治茶麗紋象甲、茶毛蟲病毒“8010”防治茶毛蟲、韋伯蟲座孢菌防治黑刺粉蝨、椰園蚧，殺鱗精防治茶尺蠖、天霸防治茶小綠葉蟬、農抗101防治雲紋葉枯病。

　　3、合理進行化學防治。指定專人負責茶園病蟲監測預報，在病蟲發生初期及時選用高效低毒低殘留、對茶樹和天敵安全的農藥品種並把農藥用量壓低到最低限度進行防治，絕對禁止在茶樹上使用劇毒、高毒、高殘留農藥，同時遵循交替輪換復配用藥原則，並改進噴藥技術和方法提高噴藥效果。

　　***六***重視茶葉加工與包裝 嚴格要求加工裝置及環境衞生整潔、無污染，禁止使用色素、防腐劑、品質改良劑等化學新增劑，杜絕有害金屬包括鉛錫錳鎘等金屬材料作為加工工具，選用阻氧、無味無毒、無污染的包裝材料，在包裝貯運及其它流通媒介除了不能接觸以上金屬外，汞、砷、銅等也要杜絕，同時要嚴格監測有害細菌如大腸桿菌和其它致病菌、黃麴黴素等的發生狀況使之完全符合無公害茶葉的檢測標準。

茶葉能不能有機栽培

現在基本上農村裏面的茶葉都算是有機茶吧？？就算是大規模的也可以有機。原來我在那個茶廠做，全是用有機栽培。當然，那是因為我們老闆有錢。他的茶葉只拿來送客，一兩都不賣。

如果外面賣的茶葉，號稱有機栽培，那麼恭喜，你被騙了。只要為了利潤去做茶的，再怎麼有機也不可能。因為成本太高了。老闆賠不起。

沐林聽風茶業的全有機茶葉種植基地在哪？

他們公司種植的基地在河源紫金南嶺鎮，大約一千多畝。之前去南嶺旅遊的時候看到過，還是挺漂亮的。非常多的茶山。

種植有機茶要求土壤各種重金屬含量低於多少

種植有機茶要求土壤各種重金屬含量及相關要求.

有機茶的理化衞生標準 水分含量≤6.0％ (花茶≤7.5％， 緊壓茶≤ 8.5％)；粉末含量≤1.0％；總灰分含量名 6.5％(緊壓茶《7.0％)；水浸生物含量≥ 34％；銅含量≤30毫克／千克；鉛含量≤1毫克／千克(緊壓茶≤2毫克／千克)；六六六、DDT、三氯殺蟎醇均不得檢出。

空氣符合國家大氣環境質量一級標準，灌溉用水的水質符合國家地面水環境質量一類標準.

茶園周圍100米以內不得設廁所、糞坑、牲a圈等。