耳子用冷水還是用熱水泡
耳子建議用冷水泡。冷水泡需要泡6個小時左右，這樣泡出的黑木耳口感好、韌性足、分量足。如果用冷水泡能讓幹木耳的體積增加四倍多，而温水浸泡幹木耳則只能讓它的體積增加三倍。在泡的時候還能加入些許白醋，能有效去除木耳中的雜質。
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用温水泡耳朵是更好的選擇。冷水可能會引起耳朵不適，而熱水可能導致灼傷或其他不適。温水可以舒緩耳朵，幫助減輕不適感，並有助於清除耳垢或減輕耳部疼痛。使用温水時，確保水温不要過熱，以免造成傷害。如果您有耳朵問題或疼痛，最好諮詢醫生的建議。
耳子用冷水泡。
泡木耳用冷水來泡發，如果用毫具壓臉熱水來泡發木耳的話，水的温度太高，很容易讓木耳當中的營養成分出現流失，另外用熱水在泡發木耳的過程當中也會讓木耳隨着水温冷卻收縮，所以也會讓木耳的質地變得非常硬，吃起來的口感也是南運明臉德存特別差的。
用冷水泡發木耳的話，就不會出現這樣的現象，而且還能夠讓木耳當中的細菌和雜質被徹底的浸泡乾淨，還能夠讓木耳的營養成分不出現流失，這樣泡發好的木耳在烹飪之後才能夠變得軟嫩又入味，口感也是非常的好吃。
銀耳是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
怎樣正確泡木耳？
木耳可以用温水或冷水浸泡。泡黑木耳時，先放入冰箱冷藏幾個小時，再用清水洗淨表面。然後用温水浸泡，讓木耳吸收足夠的水分。
温度在20~25度左右，温水淹沒木耳最好。一般來説，黑木耳泡的時間還是挺快的，基本上20分鐘左右就能泡好。如果遇到體積較大的木耳，可能需要25分鐘左右。
每次泡木耳，儘量多吃。如果一下子泡太多木耳，放在常温下，很容易變質，吃了也會影響人體健康。尤其是夏天，泡好的黑木耳容易變質，泡好的黑木耳在常温下只能保存5~6個小時，所以每次泡黑木耳一定要控制好量。
泡發木耳應該用冷水還是熱水？
可以肯定的是泡發木耳要用冷水，因為冷水能在保持其營養不流失的情況下把木耳泡發。不止木耳，在生活中，如果我們要泡發乾貨，最好都用冷水。像木耳、香菇、海蔘、茶樹菇等如果不趕時間最好都用冷水。
其實這是一個很簡單的道理，熱水一般情況下都會破壞食物的營養，讓其口感變差，營養流失。就像們做菜的時候，如果是反覆加熱的食物，營養會反覆流失，到最後已經沒必要食用了。
泡木耳是一個很簡單的操作，不過也有一些需要注意的地方：
1、首先應該使用較大的容器，多放一些水，這樣才能泡發得更快。
2、在泡的過程中，最好換幾次水，因為幹木耳上面有許多雜質，多換水等於在清洗木耳。
3、泡發時間不宜過長，其實普通木耳一個小時差不多就泡發了，這個時候我們應該把水倒掉，木耳另找別的容器晾乾水分。
4、一次千萬不要泡太多，木耳泡發時間過長有毒，泡發後的木耳也不能長時間存放。
另外木耳泡發之後還要進行清洗，可以加點鹽。先把根部去掉，木耳的表面會有些雜質，也要清洗乾淨。其實木耳看起來很乾淨，但是裏面卻有很多不良品，有些已經變得不脆了，表面發黏，這樣的就扔了吧，影響口感。
如果我們在做菜的過程中突然要用到木耳，那麼用滾燙的熱水泡木耳其實也沒有關係。事有三急，偶爾一次也沒什麼，因為熱水確實能更快地泡發木耳，這樣就不會影響到我們做菜的速度。有些事倒也不必嚴格遵守。
值得一提的是，在炒木耳的時候一定要小心，不可直接倒入滾燙的油中，因為它會炸鍋，極可能會蹦出來炸傷自己，非常危險。在炒的時候，一般都是先放別的菜，等到鍋內有些水分的時候再放木耳。
泡發木耳用熱水還是冷水
泡發木耳用冷水。
泡發木耳的時候，到底用冷水還是熱水呢？在這裏可以非常肯定地説，泡發木耳一定要用冷水泡發，很多人以為用熱水泡木耳才是正確的，這樣才能夠泡的又快又大，其實不然，其實木耳的表面是有一層保護膜的，如果突然之間用熱水來浸泡的話，很容易把這層保護膜給破壞掉，這樣外面的髒氣雜質就會很容易進入到木耳中，這樣反而造成不好的結果，所以在浸泡木耳的時候就選擇冷水比熱水效果要更好。雖然熱水泡發速度快，但會影響木耳的泡髮質量，熱水發的木耳，口感粘軟，最正確的泡發方法是用涼水，冷水泡發的木耳質量比較好。
木耳是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培，木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，在勃勃生機的銀杏樹上也可生長。
發木耳用冷水還是熱水 發木耳用哪種水
1、用涼水（冬天可以用温水）泡發3、4個小時最好。用涼水可以把木耳泡到4、5倍大；如果用温水的話，只能泡發到3、4倍大。
2、用涼米湯泡發的木耳更加肥大、鬆軟，味道也鮮美。木耳要是比較髒的話，可以在泡發前先用點醋，再用點鹽，搓洗乾淨後，再泡發。
3、不能吃鮮木耳。鮮木耳裏有一種叫“卟啉”的東西，人吃了之後，照到陽光，會產生皮炎，引起皮膚瘙癢，紅腫，癢痛。所以木耳都要在陽光下暴曬，除掉卟啉，曬成幹木耳後再吃。
4、幹木耳本身沒毒，但泡太久了，尤其是夏天，細菌大量地繁殖，會產生生物毒素，讓木耳變質，人吃了變質的木耳後，很可能中毒。所以要適量泡發，木耳要是泡多了，最多隻能放冰箱裏24小時。
泡發木耳應該用冷水還是熱水？怎樣做最好吃？
木耳適合用涼水泡發，用涼水泡發能更好地保留住木耳中的營養。木耳可以製作雞蛋炒木耳，熗拌木耳，豬肉炒木耳，拌雞肉木耳。
雞蛋炒木耳。
製作這道菜，需要木耳，雞蛋，還需要一些尖椒和胡蘿蔔，葱花和蒜末適量。再準備一些調料，花椒麪，鹽，雞精，醬油，蠔油。把木耳泡發好，摘根清洗乾淨，鍋裏面燒水放入木耳，焯水撈出，投涼控幹水分。胡蘿蔔去皮切成薄片，尖椒清洗乾淨，切成尖椒絲。拿出兩個雞蛋打散攪勻，裏面加上一些料酒，加上少許鹽，攪拌均勻。鍋裏放油，加入雞蛋炒熟，把雞蛋盛出來，放在盤子裏待用。鍋裏放入少量的油，放入葱花，蒜末爆香，加入花椒麪和醬油炸香，放入木耳進行煸炒，放入胡蘿蔔片和辣椒絲煸炒，加上少許鹽，雞精，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋煸炒，淋上一些水澱粉出鍋裝盤。
熗拌木耳。
木耳泡發好以後，抄水撈出來投涼。準備一些尖椒和小米辣，蒜末。把尖椒切成絲，放到木耳上。把小米辣切成小圈，把蒜剁成蒜末，放到一個小碗裏，裏面加上花椒麪，辣椒麪，鹽，雞精，蠔油，糖，攪拌均勻，鍋裏放油燒熱，澆到這些調料上炸香。把這些調料都澆到木耳上，然後拌勻，可以撒一些香菜末，這樣就可以吃了。熗拌木耳非常爽口，很下飯，吃起來很香。
豬肉炒木耳。
準備一些豬肉和木耳，再準備一些尖椒，切一些葱花和蒜末。木耳含鐵，還含有其他的營養，經常吃木耳可以提高身體免疫力。木耳炒肉這道菜非常好吃，把豬肉切成薄片，用水澱粉抓一下，把木耳擇洗乾淨，鍋裏放水焯一下，然後拿出來投涼。鍋裏放上油燒熱，放入葱花和蒜片，加上一些花椒麪和醬油熗鍋，然後放入豬肉進行煸炒。接着往裏放入木耳和尖椒，放上一些鹽，雞精煸炒均勻，出鍋之前淋上一點水澱粉，就可以裝盤出鍋了。
泡木耳用冷水還是熱水
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泡木耳用冷水還是熱水
泡木耳用冷水好。
烹飪的功夫在於慢工出細活，在泡木耳這件事情上也是如此。用熱水泡木耳雖然比較快捷，但是無形中會導致木耳營養流失，用涼水泡木耳雖然慢，但是泡出的木耳效果好。
2冷水泡木耳的好處
木耳屬於菌類，其鮮品與蘑菇、鳳尾菇一樣含水量非常高，但為了便於存儲，常常將其晾乾後再放在市場上售賣。冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水，漸漸浸透，使其恢復到鮮品的半透明狀態。不僅漲發率高，1斤可發出7~9斤，而且口感脆爽，營養成分保存完好。
3熱水泡木耳的壞處
熱水泡木耳雖然速度快，但熱水會破壞木耳中的某些活性營養成分，不僅不利於保存，而且口感發粘；此外熱水泡木耳的漲發率比涼水低很多，每斤僅可發出5~7斤。
4木耳泡多久可以吃
涼水泡木耳要多久
木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，乾燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。這也是泡木耳效果最理想的方法。
鹽水泡木耳要多久
如果使用淡鹽水泡木耳可以加快乾木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳只需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
熱水泡木耳要多久
如果急着吃木耳而沒有提前泡木耳，熱水泡木耳是一種應急的方式。熱水泡木耳一般需要15~20分鐘左右，但是熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
微波爐發木耳要多久
微波爐泡發木耳只需要4分鐘。將幹木耳放入一個較大的容器中，加適量水後給容器蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鐘，取出木耳即可。
木耳可以用開水泡發嗎
不可以，木耳要用冷水泡開。因為木耳乾製後，組織細胞塌癟，質地變得乾硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要一定的時間。若用熱水急發，時間短，吸水不足，水温高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。用冷水泡黑木耳雖然需要的時間長些，但吃起來鮮嫩脆爽，其營養價值也會被保留。
泡木耳用冷水還是熱水
木耳在進行泡發的時候最好用冷水泡發，因為如果熱水泡發會傷害木耳本身的纖維，使木耳的口感變得非常的軟，沒有爽脆可口的感覺。雖然用冷水泡發時間會比較長，但是泡出來的木耳，能夠最大程度的保持其原有的口感，非常的爽脆。
如果天氣特別冷，再用冷水進行泡發的話，時間會變得更加的長，如果急着做飯或者沒有時間再去慢慢的用冷水泡發木耳，也可以用温水進行泡發。
擴展資料：
還可以用淘米水來泡木耳，這樣可以更加有助於木耳的漲發，而且還可以對木耳起到很好的清潔作用。尤其是在木耳很髒的情況下，用淘米水浸泡或用放了少量澱粉的水浸泡，都能起到很好的去髒效果，並且更容易清洗。
國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
木耳用冷水泡還是熱水泡？木耳的正確泡法及時間是什麼？
將黑木耳用冷水浸泡。如果用熱水泡木耳，水温過高，容易導致木耳中的營養成分流失。另外，在泡黑木耳的過程中使用熱水，也會使黑木耳隨着水温的冷卻而收縮，所以會使黑木耳的質地變得很硬，而且它的口感特別差。如果用冷水泡木耳，就不會出現這種情況，而且還能把木耳中的細菌和雜質泡透，木耳的營養成分不會流失，這樣泡出來的木耳煮熟後會變得鮮嫩可口，味道非常鮮美。
很多人認為泡好木耳後可以直接放鍋裏或者直接準備涼菜。其實這是非常不正確的，因為黑木耳是完全暴露在室外或者機器上的，在這種暴露過程中會吸附大量的灰塵和細菌。所以泡的時候要徹底洗乾淨。洗黑木耳的時候，最好是泡好後一個一個的洗，這樣可以最大程度的清洗黑木耳。一般黑木耳泡的比較快。如果用常温的水，一個小時左右就能把木耳泡透，口感不錯，營養也不會流失。此外，黑木耳起泡的速度也與温度有關。一般温度較高時，木耳起泡會較快。如果用熱水或温水泡木耳，20分鐘左右就能泡好。
熱水會破壞木耳的營養。所以我們把黑木耳泡在温水裏，小蘇打有很強的清洗作用，可以有效的清洗黑木耳表面的污垢和雜質。而且小蘇打加温水也可以減少木耳的浸泡時間。一般用這種方法泡10分鐘左右，泡完後再清洗即可。
如果天氣特別冷，那麼用冷水浸泡的時間會更長。如果你急着做飯或者沒時間用冷水慢慢泡木耳，也可以用温水泡。這是另一個竅門。如果時間真的很短，可以在保鮮盒裏放温水，用木耳搖一搖，這樣浸泡時間會快一些。當然，這是不得已而為之，最好用冷水泡木耳。
發木耳用冷水還是熱水
發木耳一般使用温水浸泡，而不是使用冷水或熱水。
取適量的木耳，洗淨泥沙，用手撕成小塊。將木耳放入清水中浸泡，水温應該是略微温暖的，不要太冷或太熱。浸泡時間根據木耳的新鮮程度和大小而定。通常浸泡20-30分鐘左右，直到木耳變軟，可以用手輕易彎曲。浸泡完成後，將木耳撈出，用清水沖洗乾淨，去除表面的泥沙和浸泡時產生的雜質，瀝乾備用。
浸泡木耳的時間不要太長，否則會導致木耳變得過軟，口感不佳。如果你的木耳太乾或太老，可以在浸泡前用温水先泡軟，然後再浸泡。在浸泡時，可以在水中加入一些醋或者檸檬汁，這樣可以讓木耳更容易發開，同時去除木耳的異味。
選購木耳的注意事項
1、選擇乾燥、無黴斑、無蟲蛀的木耳，表面應該乾淨光滑，沒有褐色的斑點。不要選擇有異味或者發黃的木耳，以免影響口感和食用安全。
2、木耳的顏色應該是深棕色或者黑色，不要選擇顏色過淺的木耳，因為這可能意味着木耳未成熟或者質量不好。
3、注意選擇新鮮的木耳，不要選擇過期或者存放時間過長的木耳。可以查看包裝上的生產日期和保質期，以確保木耳的新鮮度。
4、選擇包裝完好、密封性好的木耳，以避免受到外界污染和氧化而影響品質。
5、選擇符合個人口感偏好的木耳，例如口感脆嫩或者口感軟糯的木耳。不同品種的木耳口感有所不同，可以根據自己的喜好進行選擇。
