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可頌麪包是哪兩類點心結合的產物

可頌麪包是酥點心和麪包結合產物。牛角麪包是一種食品,主要材料有高筋麪粉、低筋麪粉等,輔料有乾酵母、糖、蛋、植物黃油、牛奶等,口味偏甜,如“可頌”等奶油麪包卷,卻是法國人通稱的“維也納甜麪包或甜點”(Viennoiserie),有點類似我們的甜甜圈或美式Donuts,有巧克力、果醬、奶油、葡萄乾等多種口味。

可頌麪包是哪兩類點心結合的產物

麪包也寫作麪包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麪糰,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。