四級大米可以食用嗎

四級大米一般是不完善米粒，食用無大礙。根據國家標準《大米GB 1354—2009》規定，我國大米分為普通大米和優質大米定級。普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和雜質最大限量為定等指標。其中秈米和粳米分為一級、二級、三級和四級四個等級；秈糯米和粳糯米分為一級、二級和三級三個等級。優質大米以加工精度、碎米、不完善粒、堊白粒率、品嚐評分值和雜質最大限量為定等指標。分為一級、二級和三級三個等級。