三文魚生吃有寄生蟲嗎

野生三文魚中可能會有寄生蟲，因此食用前最好將三文魚放在零下30℃的低温環境下冷凍保存24小時以上，以殺滅寄生蟲後再食用；一般人工養殖的三文魚在養殖過程中會進行除蟲，所以基本不會有寄生蟲，但食用前也需要先進行低温冷凍殺菌後再食用。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類。