古代四月是什麼蔬菜成熟的季節

1、古時候沒有反季節蔬菜，只有等到天然的時節才能吃到適時的蔬菜，四月時節，黃瓜初長成翠綠鮮嫩可謂是美食。“白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝。”

2、黃瓜進入中國的時候還不叫黃瓜而是叫胡瓜，據《本草綱目》記載，是張騫出使西域時帶回來的種子，故得名胡瓜，到後趙時改名叫黃瓜。所以漢朝以後古人就吃上黃瓜了。那時的黃瓜成熟後顏色是金黃色，渾身長滿刺，可不像現在的這樣細細長長碧綠碧綠的那麼好看。