檸檬茶怎麼做才不澀

1. 使用新鮮的檸檬，切成薄片或擠檸檬汁，不要將檸檬皮加入茶中煮煮，這樣會使茶澀。

2. 將茶葉泡在85-95℃的水中，時間不要太長，一般2-3分鐘即可，太久會讓茶葉產生苦味，導致澀。

3. 可以加入一些甜味的成分，如蜂蜜、紅糖、花草糖漿等，這樣能調和檸檬的酸味和茶的苦味，降低澀感。

4. 保持水温，不要讓茶葉和檸檬泡在沸水中，會讓茶和檸檬的味道變得苦澀。

5. 在泡茶的過程中，可以適量加些牛奶，這樣可以中和茶的澀味，使口感更加絲滑。

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檸檬水太澀怎麼處理 檸檬水太澀的解決方法

1、挑選並清洗檸檬。本次選購的是厚皮大肉的嫁接檸檬。之所以選這種鄉下供應出來的檸檬，一是考慮需要綠色，皮花沒有農藥，另外皮厚才能讓檸檬的“澀”發揮出來。當然，不喜歡那種檸檬澀味的小夥伴可以到市場選購一般的新鮮檸檬。但建議不要選購包裝的檸檬。選購好檸檬之後，將檸檬用乾淨的抹布用清水清洗乾淨表皮，注意不要太用力擦，那樣會損壞檸檬皮表面，導致檸檬片上的維C流失，並影響檸檬特有的香氣。

2、切碎檸檬去核。清洗檸檬後用乾布抹乾。然後用鋒利的刀將檸檬切碎，根據榨汁機要求的大小切碎。注意，刀一定要鋒利且切的時候儘量麻利一些，這樣可以減少檸檬的水分流失。然後用小鑷子將核去幹淨。

3、榨汁隔渣。清洗乾淨榨汁機，然後將切碎的檸檬倒進榨汁機內，然後加入適量的純淨水或冷開水。然後開始榨汁。榨完之後隔渣。

4、加糖。在檸檬汁中根據個人的喜好加入適量的冰糖（微甜即可，太甜就變糖水了），然後放到冰箱冰鎮一下，或加入一兩塊冰粒——一杯清香冰爽的檸檬汁就做成了。

檸檬茶怎麼做才不苦

檸檬雖然作為水果口感欠佳，但是檸檬風味的飲品在飲料市場可是有着舉足輕重的地位的，比如檸檬茶，檸檬茶在全國各地的奶茶店中雖説不上是鎮店之寶，但是絕對是不可或缺的。檸檬茶的做法其實是非常簡單的，小夥伴們在家也可以自己動手製作哦，今天小編就來教大家怎麼做檸檬茶吧。

方法一

準備一個新鮮檸檬，然後切兩三片檸檬放入杯中，在加入適量的鹽，用熱開水沖泡即可。但是要趁熱引用哦，變涼以後味道會非常苦澀。

方法二

也可以去超市買已經處理過的幹檸檬片，然後直接沖泡或者搭配幾片新鮮檸檬一起泡，還可以加入適量蜂蜜哦，這樣味道會更加好喝。

方法三

準備好檸檬、紅茶包、冰塊還有蜂蜜。

首先將檸檬切片，然後和紅茶包一起放入杯中。接着倒入開水把茶泡開後，調入蜂蜜，再放冰塊即可。

方法四

準備好檸檬、玫瑰花、蜂蜜。

先將玫瑰花用水衝一下，瀝乾水分，在將檸檬切成薄片。接着把洗淨的玫瑰花放茶壺內，再倒入適量的開水，蓋上蓋燜大約3分鐘左右，然後放檸檬片再蓋上蓋燜2分鐘。最後只調入蜂蜜攪勻即可飲用。

煮茶

熬糖漿

切檸檬

用料  

斯里蘭卡紅茶粉    25克    

水    1000克    

冰糖：水    1:1    

檸檬    用量見文    

冰塊    適量    

檸檬茶（不拉茶不苦澀）的做法  

紅茶粉加水煮開後關火燜10分鐘，過濾放涼後冰箱冷藏過夜，冷藏過夜的茶不會苦澀，茶湯密封蓋好可以冰箱保存5天，再久就沒試過。這個茶湯可以做500ml的檸檬茶6杯左右

果糖：冰糖150g，水150g熬至冰糖融化即可

檸檬切片，一杯用大半個黃檸檬，要去籽，可以加一兩片香水檸檬更香

500ml的杯子，放入檸檬，用搗汁棒將檸檬搗出汁，加入45g糖漿，150g紅茶湯，剩下的加滿冰塊/飲用水搖晃均勻就可以了。

可根據自己口味進行調整～

喝檸檬茶的好處：1、檸檬水身體排毒，每日早上空肚一大杯檸檬水身體排毒，這一方式簡便實用，檸檬水能夠清除身體有害物、美白皮膚、身體排毒、清腸排毒，又可以止渴，不用節食減肥，一舉多得。2、檸檬水美容護膚，將檸檬切割成薄片泡在水中，泡時最好是採用温水，那樣有益於大批地儲存檸檬中的營養物質。自然還可以在喝綠茶、飲品時放進檸檬片。3、檸檬水清除嚴重便祕，檸檬水含有豐富多彩維生素C，更是大便的催化劑，早晨空肚服用檸檬水，能夠緩解嚴重便祕之苦。

泡檸檬茶如何去掉苦澀味?

用熱水泡第一遍，30分鐘左右，倒掉，再泡第二遍，就只有檸檬香而沒有苦味了

或者去皮去籽去白色的膜，這樣苦味是沒了，不過喝起來也沒什麼意思了

還有種方法就是把檸檬切碎，放在蜂蜜裏，做成蜂蜜檸檬，也很好喝的

自制檸檬茶為什麼會澀

做出來的檸檬茶味道苦澀，做出來的檸檬茶味道苦澀，來看看是什麼原因？

因為把檸檬表面的皮汁搗出來了，那如何正確的搗檸檬呢？小編聯繫了行業類的研發師，來看看他們如何搗檸檬。

檸檬切片搗，避開檸檬皮

眾所周知，檸檬果肉是極其酸的，但香氣濃郁，因為味道特酸，所以只能作為調味或者配置品。而果皮含有檸檬苦素和其他類似物化合物，柑橘類水果都有這種成分，尤其種子中濃度最高。

所以在搗檸檬的時候，切片去核放入雪克杯中，避開檸檬皮，只搗中間果肉部分。還有一種方式，用8塊冰墊底，檸檬厚切，再加8塊冰左右，往冰上面暴打，最好不要直接接觸檸檬。特別注意的是，打完以後立馬加糖，這樣檸檬的口感會更加穩定。

檸檬的酸度如何調節

檸檬茶除了容易苦，酸度也不好把握，不同品類的檸檬酸度也不一樣，黃檸檬的果汁就偏酸，香水檸檬就偏香甜一些。

在應用上，如果使用了黃檸檬，可以用香水檸檬來調節酸度計香氣，前期搗檸檬力度也可以影響酸度，檸檬時間不能搗太長，一般搗出汁就可以。

另外，果糖和蜜香味道比較強烈的茶葉可以用來給偏酸的檸檬來調味。

熱檸檬茶怎麼做不會有苦味？

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泡茶時温杯，製作過程中將要呈現的杯子温杯，因為如果不温杯就會導致茶湯温度達不到之前預測的，温度一旦下降，就很容易喪失一部分茶湯的風味。

2.熱水果茶一定要加熱水來稀釋，減少苦澀感，降低厚重感，提升清爽感。

3.一定要用正常的温度正常的比例來沖泡茶葉，如果温度或比例變化，最終呈現的產品口味風味也會被影響。

4.熱水果茶切記不要搗檸檬，因為温度較高的茶湯很快就會把檸檬的酸，甜，香給帶出來。

5.建議最好選用無籽香水青檸來做熱的水果茶，另外香水檸檬可以更好的調節酸度和果香。

6.檸檬一定要切薄。

7.泡茶湯的最佳温度65度，然後就可以開始製作水果茶了。

產品配方

蘭花青珠

熱檸檬茶

這一款產品選用的是四季春作為茶底，綜合性較強，茶感十足，帶有淡淡的蘭花香味。

配方

無籽香水青檸:2片

檸檬濃縮果汁:20克

二砂糖糖漿:40克

茶湯:400克

蜂蜜蘆薈果粒:40克

製作過程

茶葉沖泡時間:8分鐘

茶葉沖泡温度:80度

茶葉沖泡比例:1:40

先將蘆薈果粒放入杯中，倒入400克茶湯至杯子中，分別按順序加入:糖漿、檸檬果汁吧勺攪拌均勻後，加入兩片青檸，幾葉薄荷裝飾，即可出杯。

（以上配方，由上海渢時茶葉有限公司提供）

霸氣橙子

（熱飲）

配方

橙子5片

茉莉綠茶湯200ml

柳橙含果肉40ml

果糖25g

橙罐頭顆粒40g

熱水

製作方式

先在雪克壺裏面加5片橙子搗汁，加入茉莉綠茶湯、柳橙含果肉、果糖雪克，然後加入橙罐頭顆粒，熱水補滿出杯即可。注意熱果茶温度在50左右。

如何做沒有苦澀味的檸檬茶？

新鮮檸檬本身就有一種青澀的味道,只要把檸檬洗淨,切片,放入一個大的玻璃瓶裏,加入跟檸檬等量的白砂糖,這樣糖漬一週後,就可以取其汁水或檸檬片泡水喝了,味道酸酸甜甜的很好喝,苦澀的味道幾乎沒有了.

如何去除檸檬水中的苦澀味

一、用榨汁機榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兑些水，加冰塊，很好喝。

二、紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。冰鎮以後就是正宗的冰紅茶。

三、檸檬派派皮做法:

1.除了冰水之外.混合其他材料.

2.一點點.一點點的加入冰水.形成一個麪糰.(不一定要加入全部的水)

3.將做好的麪糰對半切.分成兩個.杆平.先將一層鋪在派盤中.

(用叉子戳幾個洞).另一層備用

內餡材料:

a蘋果丁4-5杯(蘋果去皮切丁)

b赤砂糖6盎司

c葡萄乾1/2杯

d肉桂粉1小匙(teaspoon)

e豆蔻粉nutmeg

1/2小匙(豆蔻磨粉)

f中筋麪粉5大匙tablespoon

g碎檸檬皮1/2顆的檸檬皮份量

h檸檬汁1/2小匙

i香草精1/4小匙