肉壞了是什麼味道

肉類變質會有一股酸味和腐臭味。

肉類變質後，其顏色會變暗色，甚至呈淺綠色或灰色，其表面乾燥，肉質鬆軟且無彈力，而新鮮的肉表面有一層濕潤的表皮，新鮮的肉顏色均勻，呈淺紅色，新鮮的肉有光澤，肉質緊密而有彈性，用手指按壓肉的表面後凹陷的肉彈起來。

變質的肉類對身體有害，變質的肉類含有大量的細菌，食用變質肉後可能會出現噁心、嘔吐和腹瀉等症狀。