這樣處理就不會有太多水份了 知經驗 綜合知識 1.38W 大中小設置文字大小 1、茄子烹炒出水是正常的,這是因為茄子本身含有的水份隨着温度的升高析出了。2、把切好的茄子放在一個碗中,裏邊加入少量鹽,醃製5分鐘。鹽在炒菜的時候易出水,而且茄子裏邊水分比較大,加鹽醃製可以讓它快速出水,口感更好。 TAG標籤:水份 有太多 #