用碗蒸米飯怎麼蒸圖解，用碗蒸米飯怎麼蒸圖解

食材

食譜熱量：1730（大卡）

主料

大米半碗

方法/步驟

給自己準備一個碗，放四分之三差不多的米，我這個是很小一個碗，你們做的時候看情況。一個人的量，女生的話，小碗就好。

淘完米，加薄薄一層水。

大鍋裏面加水，大鍋水還是涼水的時候就放小碗進去，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時候就計時，一般十五分鐘絕對好。像我這種蓋子是透明的話，還可以看到米慢慢升高，變得很飽滿的過程。

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好了！超級無聊，真的百分百成功，從來沒有遇到夾生，或者變稀飯的時候。開吃！

隔水蒸米飯的做法步驟如下：

材料：米，水。

工具：碗，蒸鍋。

1.按人zhidao數和飯量準備好米，將米淘洗乾淨。

2.洗好米，加入米的1.5倍的水。水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水迴流到碗裏。

3.放入蒸鍋中，專大火燒開後，轉中火，隔水蒸約20分鐘。中間不可以接鍋蓋，會夾生。

注意屬事項：蒸好後，先不要急着揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再打開。香噴噴的碗蒸米飯就做好了。

用碗蒸米飯是較為普遍的一種作法，這類蒸米飯的製做最重要的流程便是米跟水的佔比，由於水分過多會造成蒸米飯過軟，影響到白米飯的口味，而水分過多會造成白米飯沒法煮熟，因此 用碗蒸米飯需要依據依照1:1.2的佔比，而蒸米飯的時間一般是20分鐘就可以了，大夥兒能夠 來學習培訓蒸米飯的做法。

space 用碗蒸米飯水和米的比例好米才可以出好飯，要想蒸熟一碗美味可口的飯，要先從選米剛開始，那麼該怎樣選一款好米呢？1、依據本人口味愛好選擇米，梗米粒短，偏厚，呈橢圓型或橢圓狀，在北方地區普遍，蒸出的白米飯軟糯；秈米粒長細而稍平扁，關鍵產自南方地區，煮開後比梗米飯幹一些，粒疏鬆。2、選稻米時要用心觀查小米粒色調，表層呈灰粉末狀或有白道溝紋的米是陳稻米，其量越大表明稻米越陳。

另外，要舉起稻米聞一聞味道是不是一切正常，若有異味表明是陳稻米。3、不可以長期性服用大米而對黑米漠不關心，由於大米在生產加工時候毀壞很多的營養成分，長期性應用會造成營養成分欠缺，因此 應大小融合，才可以營養均衡。

購買完適合的稻米，下一步便是怎樣蒸出香味怡人，顆顆晶瑩剔透的白米飯。這裏有四大祕笈噢！要是您記牢這四大祕笈，一定也會蒸出美味可口的白米飯：第一大祕笈——淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的營養成分便會很多外流，那樣蒸出去的白米飯香氣也會降低。

記牢淘洗不必超出3次。第二大祕笈——泡米：先把米在涼水裏侵泡1個鐘頭。

那樣能夠 讓小米粒充足的消化吸收水份。那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤。

第三大祕笈——米和水的佔比：蒸米飯時，米和水的佔比應該是1:1.2。有一個非常簡易的方式 來精確測量水的量，用無名指放進米水中，要是水超過米有無名指的第一個骨節就可以。

space 用碗蒸米飯水和米的比例第四大祕笈——提鮮：假如您家中的米早已是舊米，沒事兒，舊米還可以蒸更新米的味兒。便是在歷經前三道工藝流程後，我們在鍋中添加小量的食鹽或食用油，記牢食用油務必煮熟的，並且是放涼的。

要是在鍋中添加少量就可以。如今，能夠 插通電，剛開始蒸。

蒸好啦，顆顆潔白無瑕圓潤，米香四溢。這些！要想將蒸出去的米進一步提升，味兒更上一層樓，再教你四種方式 ：放醋蒸米飯法：煮開的白米飯不適合久放，特別是在夏天，白米飯非常容易變餿。

若在蒸米飯時，按1.5Kg米加2-3ml醋的佔比放些食用醋，可使白米飯便於儲放和防餿，並且蒸出去的白米飯並無怪味，反過來飯香更濃。放鹽蒸米飯法：此方法僅限剩米飯量重蒸時應用。

吃不上剩餘的白米飯再吃時需要重蒸一下，再次蒸的白米飯總會有一股味，比不上新蒸的美味。假如在蒸剩飯剩菜時，放進小量食鹽水，即能除去白米飯臭味。

space 用碗蒸米飯水和米的比例給油蒸米飯法：舊米蒸米飯比不上新米美味，但要是改變一下蒸米飯的方式 ，便會使舊米象新米一樣美味。放進冷水中侵泡兩小時，撈起來控幹，再放進鍋里加適當開水，一湯匙動物油或食用油，用灶火燒開再用慢火燜三十分鐘就可以。

若用壓力鍋，燜8分鐘即熟。加茶蒸米飯法：用茶葉茶蒸米飯，可使白米飯色、香、營養成分出眾，並有去膩、潔口、化食和出示維他命的益處。

依據米的是多少取0.5-1克荼葉，用500-1000ml開小水泡5分鐘，隨後濾掉荼葉渣，將過慮的茶葉茶倒進清洗好的稻米中，按基本下鍋蒸就可以。

1。找個盆，盛2碗（飯碗就行）大米，倒水（水量不限）淘米（用手攪一攪就行然後把水倒掉，用手搓洗的話米粒的維生素就流失了，次步驟重複2-3次就ok）。

2.把電飯煲（這個應該有吧）拿出來，把淘好的米放進去，加水（注意保持大米平整），水量以你的手指為標準，到中指的第一個關節就可以（就是長指甲的那一截，水量只多不少！）

3.插電源，按下電飯煲的電閘（這個知道吧）

4.等待

5.跳閘在等5分鐘

6.吃

ps，因為米的種類和鍋子都不一樣，有的米吃水多有的少，試兩次自己就有譜了

1.首先我們要用自己的雙手搓洗大米。首先我們把米放在一個盆子裏面，然後再加入一些清水，搓洗的時候不要太使力氣，也不要圖快，一小把一小把的洗就可以了。有的人直接就是在水裏面隨便攪幾下就完事了，這個洗出來的大米其實是不乾淨的，裏面還會有很多的雜質。所以按照上面的方式洗兩遍就可以了，儘管是在超市買的，但是大米也不會髒到某種地步啦。

2.然後再把洗好的大米中加入一些食鹽浸泡十分鐘左右。這時候我們需要把洗好的大米重新撈出來弄乾，再放進盆子裏面，加入新的清水，沒過大米四釐米到兩釐米處就可以了，之後加一些食鹽，不要太多。之後用勺子攪拌一下，泡十分鐘，再把水倒掉。這個步驟其實就是讓大米變得更加的鬆軟，並且還能去掉大米上面殘留的農藥呢。

3.最後在蒸的時候，加入的水米比是一點二到一點四比上一。這個用簡單的話來説就是水沒過食指的首個關節就可以了，這方式還是我奶奶教給我的。同時在裏面加一些食用油，不要太多。之後做出的米飯絕對是相當美味的。

準備原料：米不到一碗、水適量、普通蒸鍋 一隻、普通蒸鍋的蒸屜一隻

1、準備米

2、淘完米，加薄薄一層水，水量大概是一個指節高（自行調節）

3、大鍋裏面加水，大鍋水還是涼的時候就放把碗放蒸屜上，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時候就計時，一般十五分鐘可適當延長。

4、完成。