奶茶用伯爵紅茶還是錫蘭紅茶

這取決於個人口味偏好。伯爵紅茶有一種帶有柑橘和薰衣草的特殊味道，錫蘭紅茶則更甜潤和爽口，兩者都可以用來製作奶茶。建議先嚐試一下兩種茶葉的口感，看哪種更符合自己的口味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

奶茶一般選什麼茶葉好 什麼茶葉最適合做奶茶

1、紅茶的茶葉當然也很適合做奶茶，而且當天喝的話營養價值也會比較好。正宗的台灣奶茶就是用紅茶茶葉沖泡而成的，口感非常之好，深受到很多人的喜愛。

2、阿薩姆紅茶，它的茶葉外觀看上去細長而又扁平，顏色是帶些深褐色，沖泡之後更偏向了深的紅色稍帶褐，而沒有原本那麼褐色了。仔細地湊近一聞，能聞到茶香味，味道卻又濃郁而帶回甘，使人沉浸其中，很適合做奶茶。

3、錫蘭紅茶，錫蘭紅茶的茶葉一般會顯得更碎一些，顏色是呈紅褐色。它的味道渾厚而且豐富，雖較品嚐起來略有些苦澀，但回味還是很美好的，也很適合做奶茶。

4、伯爵茶，有時候我們見到的市面上出售的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出來的。當然伯爵茶除了紅茶之外還有些其他的材料混合而成，所以自然味道也會更重一些，但仍受到大家的歡迎。

5、綠茶。綠茶一般我們在夏天會喝到的比較多，也經常會用綠茶茶葉來製作奶茶。像一些名字帶有奶綠的奶茶就少不了綠茶的加入。

港式奶茶用什麼茶葉?

做港式奶茶你們都用什麼茶葉？！？

那英德紅茶改為英德九號茶碎,成本就便宜多了,而且茶味濃,我也是別人介紹這樣的做法,我之前也是用英紅九號做奶茶的,後來別人介紹用這個,那人的旺旺號是綠色蘋果168,你試找找他

港式奶茶用什麼茶葉

通常是錫蘭紅茶，或阿薩姆紅茶。

港式奶茶，有什麼茶粉推薦？急！！！

港式奶茶要用到5至6種茶，粗茶，幼茶，~~~調香用的茶，可以用立頓紅茶包，或伯爵紅茶包。還要用到雞蛋殼，噴火等。抱歉，配方問題，不便多説，請諒解。

港式奶茶用什麼茶葉

我最愛，我經常喝的一家奶茶店的港式奶茶和我在香港喝的非常像，很好喝，不苦澀味道很濃，好像叫什麼Hightea三點三，主打港式的東西，我有時候早上過去看到他們沖茶，好香，好像是錫蘭茶來的，還是茶粉來的，要拉茶的，看起來好好玩。

港式奶茶 有幾種

撞茶：將茶葉放入布袋，用燒開的開水沖泡在布袋中的茶葉。

拉茶：用茶水衝擊布袋中茶葉。

焗茶（燜茶）：將布袋和茶葉、茶水在拉茶壺中蓋上蓋子用小火煮。

1、製作工藝A-三次焗茶法。這個是我剛開始一直用的製作辦法，我也一度認為就這種辦法。主要的工藝流程是，用熱水撞開茶葉，然後拉茶3輪(6次)，小火焗茶3-5分鐘後，拉茶3輪，繼續焗茶3-5分鐘，拉茶3輪，最後焗茶3-5分鐘，得熱茶膽。

2、製作工藝B-二次焗茶法。這個我沒試驗過，但是資料上有介紹過。主要製作工藝，熱水撞開茶葉，拉茶3輪，中火焗茶3分鐘，然後拉茶3輪，小火焗茶5分鐘，得熱茶膽。

3、製作工藝C-一次焗茶法。這個是我後來學到的方法，也是目前最喜歡用的，理由我後面講。製作工藝，用熱水撞開茶葉，在茶壺裏面提、降、晃動布袋（裏面有茶葉），充分化開茶葉，焗茶5-8分鐘，拉茶4輪（8次），將茶水煮熱，得到熱茶膽。

這是三種主流的方式，當然也有一些很怪異的，居然有個資料介紹焗茶20分鐘，我簡直是無法想象。另外，焗茶的時候如果用煤氣，那個火候真是比較難掌握，茶水很容易沸騰，所以很多餐廳都用電熱爐，用這個温度就比較好控制。

如何來評價這三種工藝的優劣呢，這裏就可以用到萃取的概念了，我們的目標是萃取我們需要的熱茶膽，如果需要茶膽感覺清新一點茶味不老的話，就儘量用C的方式，如果需要茶味厚重一種的話，就儘量用A的方式，折中的話就用B的方式。至於焗茶時間與拉茶次數的問題，就完全看功力了，根據茶葉的特點，根據品嚐者的需要，來確定時間。高手與低手之間的區別就在這裏了，不需要太拘泥與現有的工藝與條條框框的。

這裏還有一個小竅門介紹，在拉茶的過程中，熱茶膽的水要從壺漏口和壺口同時出水衝擊布袋裏面的茶葉，那個時候整個茶葉會有一次在布袋裏噴湧的狀態，對於茶味的提取幫助非常大。

不管如何，我們一定要明白一點，就是我們所有的努力，都會為了萃取到我們需要的熱茶膽，至於工藝本身只是一種手段。

做正宗港式奶茶什麼茶好

港式奶茶，可以説是茶餐廳飲品中的招牌，撞茶步驟讓奶茶不失濃厚的茶香，入口細膩而順滑，和那些用香精奶精勾兑出來的完全是兩回事，我孃親就常在家中煮奶茶，還教導煮茶的時間和撞茶是關鍵，一般我們會用瑪莎茶包和黑白奶。

港式奶茶用什麼紅茶做？我超級喜歡港式奶茶，屢次試驗不得要領。做不出味道，鬱悶。

幾個關鍵，

1，茶葉使用印度阿薩姆或錫蘭紅茶，比如：立頓黃罐。

2，茶與水的比例約1：30，使用雙壺交互沖茶確保濃度夠又不會太苦澀。

3，應使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水與奶水的比例約為3：1。

4，交互沖茶時，使用沖茶布袋，壺可以用電磁爐加熱茶水，但是不可以跟茶一起煮，次數至少要八次。或直到理想的濃度。

港式奶茶用的什麼紅茶

港式奶茶用的都是拼配紅茶，因為對奶茶的絲滑度要求很高，所以對茶和奶的要求很苛刻的

港式奶茶的茶粉什麼牌子的好喝？

港式奶茶是用正宗的錫蘭紅茶+淡奶，根據個人口味可以適量配糖。

（拼配茶——其實錫蘭紅茶本身就分很多種類，根據各個廠商自己的需要進行特定的選擇和拼配而成，並沒有特定説一定要哪3種，而且拼配時採用的各種單茶的比例不同也會造成到茶水的口感、色澤以及茶葉的出水率的不同）

在泡茶過程中，茶與水的比例，以及茶湯與淡奶的比例正宗的港式奶茶都是有講究的，而且在製作茶湯的過程當中需要拉茶——因為紅茶是發酵茶，拉茶可以讓茶充分氧化，從而讓配出來的奶茶口感更順滑。

港式奶茶 用什麼紅茶？淡奶？ 調配比例多少？

幾個關鍵，

1，茶葉使用印度阿薩姆或錫蘭紅茶，比如：立頓黃罐。

2，茶與水的比例約1：30，使用雙壺交互沖茶確保濃度夠又不會太苦澀。

3，應使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水與奶水的比例約為3：1。

4，交互沖茶時，使用沖茶布袋，壺可以用電磁爐加熱茶水，但是不可以跟茶一起煮，次數至少要八次。或直到理想的濃度。

熬奶茶的茶葉是什麼茶

做奶茶的茶葉是紅茶、烏龍茶、綠茶、普洱茶等

一般做奶茶用的是紅茶。錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、滇紅茶、祁門紅茶等，除了使用茶葉之外，還可以用立頓紅茶、雀巢等茶包來煮奶茶，當然味道肯定沒有用茶葉煮出來的奶茶好喝。

隨着消費升級的發展，奶茶更加註重品質，朝着精品茶飲方向邁進。在原料選取上，更加健康。用原葉茶代替原有的碎末、茶渣，用新鮮的牛奶、進口的奶油、天然的動物奶油代替奶精，全方位提升奶茶的口感。

做奶茶用什麼紅茶

我做奶茶用的是伯爵紅茶。我喜歡伯爵紅茶的味道，我覺得伯爵紅茶的香味比較醇厚。而且我每次做奶茶都是做一大鍋，全家一起喝。而且奶茶冬天夏天都適合，冬天的話喝熱的，喝起來醇香絲滑，暖暖的很驅寒。夏天的話，加冰和喝起來也不錯。

做奶茶需要的材料有:伯爵紅茶45克，水2500ml，奶粉450克，白糖200克。（糖和奶粉可以根據個人的口味來調整。）

先在鍋裏放2500ml的水蓋上蓋子燒開。倒入稱好的伯爵紅茶，煮一分鐘。再蓋上蓋子，悶八分鐘。

拿一個乾淨的盆子放上篩子。將悶好的茶水倒入篩子中，把茶葉過濾掉。

在過濾好的茶水裏倒入稱好的兩百克白糖，450克奶粉，攪拌均勻。可以攪拌的時間稍微長一點讓奶粉，茶水和白糖充分融合，喝起來更絲滑。

奶茶做好後要喝熱的也可以，要喝冰的的話，就要讓奶茶稍微晾冷一下，再加上冰塊。一鍋香濃絲滑的奶茶就好了。

以上是我自己做奶茶的經驗，希望對你有幫助。

自己製作奶茶用什麼茶？

自己製作奶茶用紅茶，下面是具體做法：

準備材料：紅茶3克，純牛奶 80克，冰糖 適量，水適量

1、鍋里加水煮沸後加入紅茶。

2、茶煮沸後加入準備好的純牛奶。

3、在鍋中加入冰糖，可依據個人口味調整冰糖的用量。

4、冰糖融化後奶茶倒入杯中。

5、珍珠加入奶茶中就可以開始飲用了。

正宗台灣奶茶用什麼茶葉

紅茶和綠茶是做奶茶最好的選擇，正宗台灣奶茶是用紅茶。因為紅茶的特點是色澤烏黑，茶味香氣四溢，喝起來香氣十足，滋味濃郁，茶葉的色澤看起來比較均勻一點，但是喝起來不會有濃的苦澀感。台灣奶茶的口味比較獨特，茶葉的味道比較濃，茶湯的顏色比較深。

白砂糖、牛奶、白砂糖放入鍋中煮至沸騰，然後將茶水倒入沖茶的茶杯中，約200毫升，加入牛奶，少數用糖或白糖製成。台式奶茶以紅茶為茶底，用紅茶、白砂糖和牛奶，先用開水沖泡茶葉，過濾去茶葉後，把茶水倒入加有白糖的茶杯中，再把奶和茶攪拌均勻即可。

簡介：

台灣奶茶最好用高腳的玻璃杯，這個玻璃杯可以在奶茶杯底部留下一段時間，然後放進冰塊，冰塊在杯中會融化得很快，喝起來也比較清爽，但不能加入任何東西，否則會讓奶茶的味道變得很差。

台灣奶茶一般是在茶杯底下墊奶杯，這種杯子不要裝的太滿，不然會在冰塊融化的過程中，影響奶茶的口感。

台灣奶茶最好的喝法有兩種，一種是用吸管在上面插一根吸管，這樣喝起來會比較順滑，但是喝完之後，一定要記得把吸管留在杯子裏面，不然會影響口感，所以大家喝完之後要把吸管的杯子放在杯子裏面，不然會影響喝奶茶的口感。

做奶茶用什麼茶來弄，口味相較好一些？

奶茶店是許多年青人都喜愛喝的飲品，但目前市面的許多奶茶店已經並不是原本的奶茶店了，壓根沒有地道的。害怕的便是喝到一些對身子危害的奶茶店，對人體沒有其他養分不用説，還傷害是身心健康。而今日我也是為各位詳細介紹怎樣用荼葉煮奶茶的，愛喝奶茶的你趕快一起來看看！

綠茶：在合適做奶茶加盟店的普洱茶中，綠茶是非常不錯的，綠茶的名氣十分高，銷往毛里求斯和印尼。純正的台灣珍珠奶茶也是用綠茶做的，印尼阿薩姆奶茶及其毛里求斯錫蘭紅茶也是用綠茶製做的哦！

注：一般比較好的奶茶加盟店做出來的奶茶店都是歷經配製，而且店內都是有自已的配茶師及其祖傳祕方。而一般奶茶店的配茶最好是要應用三種之上的綠茶，在其中一種還包含祁門紅茶哦~

要想用綠茶自制奶茶，最好用高品質綠茶，做出來的奶茶店不苦不苦還很醇香哦，如果是茶袋得話口味是很苦味的。

伯爵茶：平時的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出來的，但是做出來的口感會非常重，也很受我們熱烈歡迎。

綠茶葉：用綠茶葉製作奶茶也是近些年推出的種類，比如茉香綠奶，奶香味綠茶葉等。

怎麼製作絲襪奶茶？

提前準備原材料：10克茶袋茶粉，250ml水。

作法：取出一個泡茶器皿先把水燒開後添加茶粉包，可以用沸水衝着茶袋倒入，等同於泡茶的技巧。

應用木筷把茶袋翻一次面，別用勁戳茶袋哦，不然茶袋非常容易鑽破造成 茶氣的苦味注入奶茶店中。再次用文火煮三到五分鐘，在第二次泡茶的情況下最好是蓋緊外蓋。

再度把茶袋翻一下邊再次用文火煮上三到五分鐘。在第三次泡茶的情況下還要把外蓋蓋緊，煮好後熄火蓋好外蓋悶上五分鐘。取出茶袋控幹茶湯，或是用濾網過慮一次。

奶茶用的紅茶什麼牌子好

港式奶茶用：斯里蘭卡的錫蘭紅茶；

台式奶茶用：咖啡紅茶（台灣原味）、麥香紅茶、茉香綠茶（奶綠）；

較有特色的有：印度阿薩姆紅茶、印度大吉嶺紅茶、伯爵紅茶；

還有拼配紅茶、純紅茶（一般雲南鳳茶、安徽祁門紅茶較佳）等等~

你想購買可以聯繫我哦！

奶茶用什麼茶葉最好

紅茶是煮奶茶最常見的茶葉種類。

用紅茶做出的奶茶口感順滑，基本沒有苦味，既有紅茶茶香，也有濃郁回甘的口感。在我們的日常生活當中，很多的人都離不開奶茶。尤其是年輪一代的人們，更是會想念奶茶的口感。但是基於擔憂，不會為了買奶茶而多出門。可這並不影響我們喝奶茶，因為完全在家就可以製作。

在平時常見的奶茶店裏，紅茶的身影是經常可以看到的。紅茶的茶葉當然也很適合做奶茶，而且當天喝的話營養價值也會比較好。之前正宗的台灣奶茶就是用紅茶茶葉沖泡而成的，口感非常之好，深受到很多人的喜愛。

紅茶口感

阿薩姆紅茶，它的茶葉外觀看上去細長而又扁平，顏色是帶些深褐色。沖泡之後更偏向了深的紅色稍帶褐，而沒有原本那麼褐色了。仔細地湊近一聞，能聞到茶香味，味道卻又濃郁而帶回甘，使人沉浸其中。錫蘭紅茶的茶葉一般會顯得更碎一些，顏色是呈紅褐色。它的味道渾厚而且豐富，雖較品嚐起來略有些苦澀，但回味還是很美好的。

有時候我們見到的市面上，出售的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出來的。當然伯爵茶除了紅茶之外還有些其他的材料混合而成，所以自然味道也會更重一些，但仍受到大家的歡迎。綠茶一般我們在夏天會喝到的比較多，也經常會用綠茶茶葉來製作奶茶。像一些名字帶有奶綠等的奶茶，就少不了綠茶的加入。

奶茶用哪個紅茶

好的奶茶，既要有奶香奶味，還要有較濃的紅茶香味，泡製奶茶選用的紅茶以茶味濃烈的紅茶為好。

紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅碎茶是經切碎加工的顆粒狀茶葉，泡茶時可溶性物質容易浸出，而且其滋味特點是“濃強鮮”，茶泡好加奶後，奶茶中具有較濃的茶味；而小種紅茶和工夫紅茶屬於條形茶，泡茶時可溶性物質不易浸出，且滋味較醇厚，加奶後，奶茶中的奶味重而茶味較淡，所以奶茶一般選用紅碎茶泡好加奶製成，英美等西方國家是紅茶的主銷地區，他們紅茶的消費以紅碎茶加奶、果汁、糖等為主要飲用方式。

紅碎茶生產國以印度、斯里蘭卡、肯尼亞等熱帶國家質量最好，產量最多。我國的紅碎茶以雲南的大葉種紅碎茶和海南的紅碎茶品質最好，廣東、廣西、福建等省用雲南大葉種加工的紅碎茶品質略低，四川、安徽、浙江等省加工的小葉種紅碎茶因氣温較低，“濃強鮮”度較低，品質較低。因此，泡製奶茶最好選用以上熱帶國家生產的紅碎茶，或選用我國雲南生產的紅碎茶為宜，如以工夫紅茶代替紅碎茶，可選用雲南大葉種生產的工夫紅茶。