西湖龍井的品質特徵是
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
1. 外觀：西湖龍井茶葉外形緊細挺直，色澤翠綠。其茶葉形態若葉片呈現出露筋的狀態，葉底整齊鮮綠，色澤綠中帶黃，葉面呈珠光狀。
2. 香氣：西湖龍井茶葉有獨特的清香，香氣持久而鮮爽，聞之讓人心曠神怡。茶湯清澈明亮，芳香四溢，透出秋山般的清新。
3. 滋味：西湖龍井茶味甘、清、爽，口感鮮爽回甘，滋味濃郁，層次分明，能夠在口中逐漸釋放出茶葉的香味，是濃淡合適、回味悠長的絕佳品種。
4. 茶湯：西湖龍井茶出湯快，葉底呈亮黃綠色，湯色清澈。
5. 營養成分：西湖龍井茶富含氨基酸、多酚類、咖啡鹼以及多種礦物質和維生素，具有良好的保健效果。
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西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體來自表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚充完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，慢克湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。
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西湖龍井外形的品質特點是
西湖龍井外形的品質特點是扁平光滑。
西湖龍井外形的品質特點為扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，其湯色嫩綠明亮，豆香濃郁，滋味清爽濃醇，葉底嫩綠完整。
西湖龍井茶隨着品級的下降，色澤從淺綠色到綠色再到深綠色，茶身由小變大，茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩而涼變為濃而粗，4級茶開始有粗的味道。葉的底部從嫩芽變為對生葉，顏色從淺變為綠色再變為黃褐色。
西湖龍井外形的品質特點是()。
西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中,其品質特點是:外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠,好比出水芙蓉,栩栩如生。
一般的西湖龍井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20號左右，具體還要看當時的天氣，但是基本能在3月底前上市新茶上市。
西湖龍井外形扁平挺秀，色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，清香味醇，其優異的品質不僅得益於杭州西湖風景區內168平方公里西湖龍井茶區温暖濕潤的環境、營養豐富的土壤，優良的龍井茶樹品種，還與其嚴格的採製工藝有關。
西湖龍井採摘要求早、嫩、勤，傳統的製作需通過十大手法炒制而成，2008年，西湖龍井茶的採摘製作工藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，2011年“西湖龍井”還成為地理標誌證明商標。
選購龍井茶的注意事項：
1、條索性狀：主要是用視覺去看幹茶的外形。優質的西湖龍井條索扁平光滑，挺直尖削。
2、淨度：主要是看茶葉中有沒有混雜的，茶梗，碎茶，沙土之類的夾雜物。優質的西湖龍井，淨度好，無雜物。
3、色澤：主要是看幹茶的顏色和光澤度。優質的西湖龍井色澤為嫩綠色，能看出茶葉非常新鮮，水潤且有均勻的光澤。
4、香氣：主要是聞茶葉的氣味，首先聞茶葉是否有不良的氣味，比如焦味，糊味等等，再次聞茶香的類型，高低，長短。優質的西湖龍井，香氣濃郁，有鮮嫩茶香的感覺，悠長持久。
5、湯色：主要是觀察茶葉開湯後的湯色，光澤度和清濁度。優質的西湖龍井，湯色清澈有光澤，湯色為嫩綠色，長時間觀察放置，湯色會因氧化而稍變黃。
6、滋味：主要是品嚐茶湯，辨別茶湯的滋味的濃淡、鮮爽度以及是否有回甘或者酸澀味等等。優質的西湖龍井，滋味鮮醇甘爽，爽口感就是形容十分解渴，有回甘，有醇厚感，感覺口腔的茶湯非常濃厚，有茶葉的鮮嫩感。
西湖龍井外形的品質特點是（）。
西湖龍井外形的品質特點是（）。
A.條索纖細、捲曲成螺、茸毛披露
B.外形細、圓緊、直、光、多白毫
C.外形扁平光滑，形如“碗釘”D.外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤。
正確答案：外形扁平光滑，形如“碗釘”4、“六安瓜片”屬於（）茶。
A.紅茶
B.綠茶
C.白茶
D.青茶
正確答案：綠茶
西湖龍井花茶的品質特點
西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水衝進杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。
西湖龍井的品質特徵
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。
怎麼辨別西湖龍井茶的好壞呢？
首先正宗西湖龍井的外觀不是特別美觀，葉體扁平，但是比較光滑，茶葉的完整性好，很少出現破損的現象。而用不好的西湖龍井，葉體有破損現象，雜質較多，有的還有沙子等雜物，茶葉的表面較為乾燥，有的葉子還出現的變質的情況。
拓展資料：
好的西湖龍井茶的特徵：
1、外形特徵。看茶葉外形，以鑑別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、淨度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。
2、香氣特徵。香氣是茶葉沖泡後隨水蒸汽揮發出來的氣味，有由多種芳香物質綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。
3、滋味特徵。西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關係密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。
4、湯色特徵。湯色是茶葉裏的各種色素溶解於沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。
5、葉底特徵。葉底是沖泡後剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度老衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。
參考資料：百度百科。鏈接：西湖龍井
龍井有什麼特點
龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，以“色綠、香郁、味甘、形美”著稱，“翠而綠、香而清、淡而遠、醇而長”是龍井的四絕特點。西湖龍井茶因其產地不同，生態有別，又由於歷史原因，炒制方法也稍有變化，因此，西湖龍井茶儘管處於同一生產區域內，但產品風格各具特色，品質特徵也有一定的差異。
龍井茶，屬炒青綠茶，是我國十大名茶之一，有“天下第一茶”之譽。產於浙江杭州西湖一帶，經國家質量監督檢驗檢疫總局2001年28號文批准，分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三大片產區，除西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶。龍井始於何代何人説法不一，早在唐時，陸羽著名的《茶經八之出》中就有：“錢塘（今杭州）天竺、靈隱二寺產茶”的記載，表明在唐或唐以前，西湖山水之間已經種茶了，説明龍井距今已有一千二百年以上的歷史。
龍井茶品質“四絕”的特徵是()。
色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌。龍井茶是中國著名綠茶，特徵為色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。
西湖龍井怎麼區分好壞？
綠茶是未經發酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶。它的特點是湯清葉綠。綠茶的功效與作用：茶在英國人是：健康之液，靈魂之飲。在我國被譽為“國飲”。而作為綠茶裏的西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，西湖龍井茶的功效作用、獨特的口感更是受到廣大人羣的青睞。西湖龍井茶的茶質上乘，價格也比較昂貴，因此一些不法商販用其他茶或劣質茶來冒充龍井茶。那麼西湖龍井茶怎麼區分好壞呢？下面小編跟大家一起來看一下：
一、西湖龍井茶的品質特點
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠青綠墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃青綠黃褐。西湖龍井相對耐泡，有時第四泡都能喝出香味，當然有茶農解釋説，明前茶一般茶味較淡。好茶未必漂亮，不以色相論英雄。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。西湖龍井黃中帶綠，外形大小不甚均勻，當地人稱其為“土茶”，擁有蘭香味、豆香味，香高持久，茶葉多則茶湯清苦爽口，不澀，且回甘生津，香高持久。而浙江龍井顏色均勻，大小均勻，香氣較淡，且沖泡可能伴有土腥味，味道較為苦澀。
二、西湖龍井茶的級別標準
以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級(分為特二和特三)和一級至四級。西湖龍井一級產區簡稱“獅、龍、雲、虎、梅”，顏色綠中帶黃，色澤不均，芽葉肥壯，芽毫畢現，身骨略重，頭採大小不均勻，蘭香醇厚，香高持久，可3-4泡，依然可聞其香。西湖產區除獅、龍、雲、虎、梅以外的茶區，主產地龍塢。二級產區羣體種，色澤綠中帶黃，芽毫畢現，芽葉不若一級產區厚實，香氣介於一級產區羣體種與龍井43之間。龍井43國家唯一認可新品種，由羣體種優選培育而來。色澤均勻，綠中略帶黃，根部顯紅。扁平挺秀，芽毫顯露，蘭香馥郁，早發芽，耐泡度略遜羣體種。
三、西湖龍井的辨別方法
1摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
2看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
3嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要。
西湖龍井茶等級是怎樣區分的呢？不同等級的特質是什麼樣的？
一般來説，西湖龍井茶分為精品、特級、一級、二級和。
精品級：外觀扁平光滑、挺秀尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實、芽峯顯露；淨度勻齊潔淨；香氣嫩香馥郁；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠鮮亮、清澈；葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
特級：外觀扁平光潤、挺直尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實；淨度勻淨；香氣清香持久；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠明亮、清澈；葉底芽葉細嫩成朵，勻齊，嫩綠明亮。
一級：外觀扁平光潤、挺直；色澤嫩綠尚鮮潤；整碎勻整有峯；淨度潔淨；香氣清高尚持久；滋味鮮醇爽口；湯色嫩綠明亮；葉底細嫩成朵，嫩綠明亮。
二級：外觀扁平挺直，尚光滑；色澤綠潤；整碎勻整；淨度尚潔淨；香氣清香；滋味尚鮮；湯色綠明亮；葉底尚細嫩成朵，綠明亮。
：外觀扁平、尚光滑、尚挺直；色澤尚綠潤；整碎尚勻整；淨度尚潔淨；香氣尚清香；滋味尚醇；湯色尚綠明亮；葉底尚成朵，有嫩單片，淺綠尚明亮。
