鯉魚腥線在哪個位置

鯉魚腥線在魚的背部兩側，魚鰓後面，有兩條白色的，像動物的“筋”一樣的白色條狀物。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。主要用於感知對外界的刺激，氣味的強弱。

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鯉魚腥線，又稱為鯉魚游泳線，是一種釣魚用具，用於在水中放置餌料和吸引魚類。根據傳統經驗和觀察，鯉魚腥線通常被放置在水面以下的中間位置。具體來説，它可以位於水底下方的中層水域，一般離水底幾尺的位置。這樣設置鯉魚腥線可以更好地吸引魚類前來覓食，增加釣魚的成功率。然而，具體的放置位置也可能因地域、水體條件和釣魚者的經驗而有所不同。因此，在實際釣魚時，根據當地的情況和個人經驗，進行一定的調整和嘗試，以找到最佳的放置位置。

魚的腥線在哪

腥線在魚的背部兩側，魚鰓後面，有兩條白色的，像動物的“筋”一樣的白色條狀物。

祛除魚身上的魚腥線——

1、取新鮮買來的鯉魚，進行清洗魚鱗，掏盡魚肚子的東西和魚鰓去掉，沖洗乾淨放入盆中；

2、從魚鰓後面用刀切一刀，魚尾巴邊也切一道，這時候在魚鰓後面的刀口可以看見魚身中間有一條白線；

3、這時候用手摸着線，慢慢的拉着；如圖；

4、可以用刀拍下魚身子，魚腥線可以順利的取出；

5、這就是從魚身上取出的魚腥線，長長的白色一條，（同樣的操作再魚身子的另一半進行剔除魚腥線，詳見以上步驟）。

鯉魚的腥線在哪

鯉魚背上兩邊有兩條白筋。這是製造特殊腥味的東西，殺的時候把白筋抽掉。燒出來就沒有腥味。

1.從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。

具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可

2.用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。

3.用鹽、胡椒粉抹勻魚的全身，醃製15分鐘。

4.醃好的魚放入盤中，倒入料酒，薑片擺在魚的身上。

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D; 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。但是烹飪時，不去掉鯉魚身上的腥線，味道就很難吃。鯉魚魚腹兩側各有一條，去掉可以除腥味。鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。洗魚時，必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好後味道鮮美，沒有腥味。

鯉魚身上的一條腥線在哪，怎麼去除？

人們大病初癒或者需要補身體的時候，都喜歡吃雞肉魚肉補身體。但是大多數人，還是喜歡用鯉魚來燉湯，因為鯉魚不僅蛋白質豐富，而且人們也容易消化吸收。還能夠提供人體所需要的氨基酸，等多種營養物質。但是鯉魚身上會有一條魚腥線，如果在烹飪之前，不去除的話，吃的時候會非常影響口感。在鯉魚的背部，有兩條白筋，這就是魚腥線，要想有效的去除，那麼就可以在魚鰓下的魚皮上劃一刀，魚尾前劃一刀。就能夠看到魚腮下方，有一個白點的東西抽出即可。

一、鯉魚身上的一條腥線在哪，怎麼去除？ 

鯉魚之所以會腥，主要是因為在魚身上有一條魚腥線，所以在烹飪的時候，一定要清楚魚腥線的位置，並且有效的去除，這樣就不會影響口感。在鯉魚的背部，有兩條白筋，就是這兩條白筋發揮魚腥的作用，所以在烹飪之前一定要將白筋抽出。這樣在做鯉魚的時候就不會產生魚腥味兒，可以用工具從魚腮後方的位置切一刀，就能夠清晰的看出魚肉中存在一條白線，這個時候用手揪出這條白線的同時，並且用刀背邊拍打魚身，這樣魚腥線就能夠快速的取出。

二、結語。

魚的另一面也以同樣的操作方式來操作，抽出魚腥線之後，再用流水清洗乾淨，放適量的鹽，薑絲，葱花，料酒等醃製一下魚。這樣也能夠更好的去腥，如果是煲湯的話，那麼在做魚湯的時候，一定要先將鯉魚兩面煎至金黃，這樣煮出來的魚湯，湯色濃郁並且魚肉不容易散。而且去除魚腥線之後，做出來的魚湯魚肉都不會有任何魚腥味，並且非常的美味，對人體健康也非常有好處。

鯉魚身上的特別腥的線在哪？怎麼除去？

在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附着在魚腥線裏，所以不去除魚腥線的魚做出來會有腥味，不鮮美。鯉魚怎麼去腥線——步驟將魚鱗片去掉。找到魚的腥線，在魚尾處割一刀，割得深些。在魚鰓蓋往後一釐米左右割一刀，割的稍淺些，大約一毫米左右找到魚肉裏面的一根白色線，用手指捏住。把白線往外拉，邊拉白線邊用刀從魚尾往上拍，直至抽出腥線。同樣的方法去除另一面的腥線。魚腥線，這是製造特殊腥味的東西，殺的時候把白筋抽掉，燒出來就沒有腥味。

鯉魚的腥線在哪

很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人説是“鯉魚的腥線”，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個“腥線”了，下面教大家去掉鯉魚腥味的詳細方法與做法。

鯉魚去腥線方法：怎樣去除鯉魚的腥線？鯉魚的腥線在哪

鯉魚去腥的關鍵在除掉兩條腥線

鯉魚背上兩邊有兩條白筋。這是製造特殊腥味的東西，殺的時候把白筋抽掉。燒出來就沒有腥味。

1、從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。

具體操作方法：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。

2、用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。

3、用鹽、胡椒粉抹勻魚的全身，醃製15分鐘。

4、醃好的魚放入盤中，倒入料酒，薑片擺在魚的身上。

另外，洗好魚後，用鹽奄一下也可以去腥，若炸就可以直接炸透，可以同時放薑絲就可以；若燉，先放少許油把魚煎一下，再放料酒、水和調料。

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。但是烹飪時，不去掉鯉魚身上的腥線，味道就很難吃。鯉魚魚腹兩側各有一條，去掉可以除腥味。鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。洗魚時，必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好後味道鮮美，沒有腥味。

為什麼鯉魚的側線要抽出來呢？

在我國北方地區，人們吃鯉魚的時候，習俗是要把鯉魚身體兩側的那根筋抽出來，這根筋就是“魚腥線”，學名叫“側線管”！幾乎所有的淡水魚類都有側線管，之所以稱它為魚腥線，是因為把它抽出來後，聞上去很腥，民間便一直認為它就是魚腥味的來源，答案是這樣的嗎？

我特意請教了一位做魚，做了30多年的老廚師，可是他的回答和大家的都不一樣！我們一起來看看吧！

首先：魚腥線的位置，就在魚的兩側，基本上在魚頭挨着身子的地方輕輕的劃上一刀，就能清楚地看到一個白色的頭，這個就是大家説的魚腥線

魚線應該怎麼去？取魚線的時候我們只需要一隻手拿着刀，用刀的側面輕輕地拍打魚身，一隻手緊捏着白色的魚線，即可輕鬆拔出來，但是拔的時候不要用太大的勁，不然魚線很容易斷掉！

魚腥線去除之後魚肉就不會在有腥味了對嗎？老廚師回答：錯

老廚師説：一般在我們生活當中有很多中魚，唯獨一種魚需要去掉魚線，那就是“鯉魚”，其它的都可以按照自己平時的喜歡來決定，這種鯉魚必須要去掉這個魚腥線的原因是因為，老廚子傳流下來的，説是老人要是吃了這種帶有魚腥線的魚，就非常容易犯病，如果您經常去飯店的話，就會時常聽到您點的這道鯉魚是否有老人食用，意思就是説有老人吃的話，服務員會特意的安排廚房去掉魚腥線，防止犯病，因為這個事情在飯店真實的發生過！

我相信有百分之90的人在家做魚，基本上都不會去這個腥線，難不成吃的魚都很腥嗎？

所以説魚肉腥不腥跟這個線是沒有什麼關係的，只是為了防止老人犯病！

鯉魚筋怎麼才能抽出來？

需要工具材料：鯉魚、刀

1、首先準備好一條需要去除腥線的鯉魚，如下圖所示：

2、然後在鯉魚的魚鰓後面位置深深切一刀，如下圖所示：

3、拔刀後就會出現一條白色的線，這條就是鯉魚的腥線了，如下圖所示：

4、之後用手將鯉魚的腥線拔出即可，如下圖所示：

鯉魚背上有一條線在哪？

鯉魚背上哪有腥線？腥線在鯉魚的身體兩側中間各一條，從鰓連到尾。你從鰓處切一刀，再從尾切一刀，然後用刀背拍鬆含有腥線的部位，然後就能慢慢地抽出來了。

鯉魚抽筋怎麼抽

鯉魚抽筋的步驟是魚尾魚鰓割一刀、抽出腥線。

將鯉魚身上的鱗片刮除，然後找到腥線的位置，在魚尾處深割一刀，並在魚鰓蓋往後1釐米左右的位置淺割一刀，深度約為1毫米左右即可。

從割口處找到腥線（腥線為白色），用手指捏住，然後把腥線往外拉，如果抽不動，可以輕輕拍打魚肚皮，一邊拉白線一邊用刀從鯉魚尾往上拍，直到腥線被抽出。另一面的腥線用同樣的方法去除即可。

如何挑選鯉魚：

1、看魚鱗

新鮮鯉魚的鱗片會緊貼魚身，體表有一層清潔、透明、略帶腥味的黏液。次新鮮的鯉魚的鱗片是鬆動的，而且容易剝落，體表黏液一般較多，粘度也較大，透明度較低，嚴重時還會散發出刺鼻的臭味。

2、看魚眼

新鮮鯉魚的眼睛略往外凸，眼球黑白分明，眼面發亮。次新鮮的鯉魚的眼睛下塌，眼面混渾。

3、看魚鰓

新鮮鯉魚的鰓片鮮紅帶血，而且比較潔淨、無腐臭味、無黏液，鰓蓋緊閉。次新鮮或變質的鯉魚其鰓片一般呈灰紅、暗紅、紫紅或黃綠色，而且帶有黏液，伴有腥臭味，鰓蓋會自然張開。

4、看魚肚

新鮮的鯉魚其魚肚一般較緊，且無破損。次新鮮的鯉魚或變質鯉魚其魚肚表現出軟脹氣或破裂的情況，甚至發黑、發綠。

5、看魚肉

新鮮鯉魚其魚體發硬，肉質較緊，而且有彈性。次新鮮的鯉魚或變質的鯉魚其肉質鬆軟無彈性，甚至出現發爛離刺的情況。

請問魚的腥線是在魚的兩面還是在一面的兩邊側？

魚的兩側都有腥線，不去掉做出來的魚很腥，魚的頭尾切刀，注意:拉魚腥線的時候要用刀或手輕輕拍打魚身，不拍打拉的時候很容易拉斷了。