鐵觀音名字的由來和傳説

鐵觀音是一種中國名茶，它的名字來源於一個傳説故事。

相傳，在福建省安溪縣的一個叫王氏的茶農家族中，有一位佛教信徒。這位信徒離家去宣揚佛法，其母親卻在他離開家後非常寂寞，於是開始每天到庭院石桌上給兒子焚香祈福。有一天，她在石桌上看到一株彷彿被火燒過的茶樹，於是將其摘下回家泡茶。泡出的茶湯呈金黃色，滋味清香，又帶有淡淡的花香。喝下去後她感到體輕神爽，立即將此茶樹帶回家中種植。後來，茶樹在無人照料的情況下長成了一棵茶樹之王，它被取名為“觀音”。

當時的皇帝聽説這個“觀音茶”非常珍貴，於是派人前往安溪採購。到了那裏，他被王氏家用鐵鍋烘製而成的茶葉所吸引，於是將這種茶葉稱為“鐵觀音”。

此後，鐵觀音成為中國著名的名茶之一，因為傳説中的這棵茶樹具有神祕力量，因此一度很受人們喜愛。

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鐵觀音為什麼叫鐵觀音?它因何而得名?

“鐵觀音為什麼叫鐵觀音？它因何而得名？”想必很很多人有這樣的疑慮。在查閲了相關資料後，得知，鐵觀音名稱的由來眾説紛紜，概括起來大致有以下兩種説法。

“魏説”——觀音託夢相傳，1720年前後，安溪堯陽鬆巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛着鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順着昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，找到夢中的條樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎裏，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名"鐵觀音"。

“王説”——乾隆賜名相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修築書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會文於“南軒”。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。

還有一些傳説與以上兩種傳説類似。這些傳説的共同點是，茶樹都與觀音菩薩有關，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由於茶樹葉片在太陽下閃爍着“鐵色”之光，另一種説法是茶經過發酵後，“茶色如鐵”。

總之，安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益於祛病保健，養生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之後，量重如鐵，形如觀音，故名“鐵觀音”。

中國有種茶葉叫鐵觀音，它是怎麼得名的

鐵觀音的由來

中國十大名茶之一的“鐵觀音”盛產於福建省安溪縣，國內外享有殊譽。

關於茶名“鐵觀 音”的由來民間有兩種傳説:

一説：清代乾隆皇帝一生飲茶成癖，嚐遍名山名茶。一次微服遊歷江南，進入福建，品嚐了 一種茶，其味甘醇爽滑，有一種特殊的天然蘭花香氣，色澤禍淥，如鐵壓手，飲後讚譽此茶香 美寒賽觀音。以後方知此人乃當今皇帝，於是遂命名“鐵觀音”，名氣大振。

二説：清乾隆年間，安溪鬆村頭鄉林民魏飲篤信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬獻於觀音菩 薩像前。一天，魏飲進山，發現亂石隙中有一棵茶樹，在朝陽輝映下葉片閃閃發光。魏好奇而 移植屋旁，精心栽培，春來枝茂葉繁，遂採擷嫩芽製茶。發現茶葉較其他茶葉為重，且暗淥似鐵，人們便順口稱它為“重如鐵”。重如鐵茶香氣濃郁特異。由於這種茶常被魏飲作供佛之用，故改稱為“鐵觀音”。

鐵觀音傳説

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候温和，適宜於茶樹的生長，而且經歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

鐵觀音原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農魏飲製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認為這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵，又是觀音託夢所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有餘香

鐵觀音的由來有怎樣的傳説？

傳説1725年前後，西坪堯陽松林頭有一老茶農魏蔭，他勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音像前敬獻清茶一杯，數十年如一日從未中斷。

一夜，熟睡中的魏蔭夢見自己荷鋤出門，走到一溪澗邊時，在石縫中發現一棵茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭覺得奇怪，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢驚醒。

第二日清晨，魏蔭循着夢中的路線尋覓，在觀音侖打石坑的石隙間，果然有一棵如夢中所見的茶樹，這茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴。

他喜出望外，於是將茶樹移植進家中的一口破鐵鼎中，悉心培育，經過數年終於壓枝繁殖，棵棵茁壯，葉葉油綠。等到成熟後採摘下來，精心炮製，果然茶質特異，香韻非凡，視之為家珍，密藏在罐中。

此後，每逢貴客嘉賓臨門，魏蔭就取出來沖泡品評，凡飲過此茶的人，都讚不絕口。

一天，有一位私塾先生飲過茶後，便驚奇地問:“此屬何種好茶?”

魏蔭便把夢中所遇和移植經過，告訴了這位私塾先生，並説因為此茶發現於崖石之中，崖石又威武像羅漢，並且又移植在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅漢”。

私塾先生搖了搖頭道:“有的羅漢猙獰可怖，好茶怎麼能夠用這樣的俗稱。這茶是觀音託夢所獲，還是稱‘鐵觀音’為好!”

魏蔭聽後，連連稱妙，從此就將此茶命名為鐵觀音。

另外還有一個傳説:清朝時，安溪西坪堯陽南巖有一讀書人叫王士讓，他曾在安溪西坪的南山山腳下建了一個書房，取名為“南軒”。

王士讓經常與朋友一起在南軒吟詩作文，獨自一人時，就喜歡在夕陽西墜時在南軒之旁漫步。

一天，偶然間發現層石荒園間有棵茶樹與眾不同，於是移植到南軒的苗圃裏，朝夕料理，精心培育。

終於，功夫不負有心人，這棵茶樹年年繁殖，枝葉越長越茂盛。這茶樹圓葉紅心，採製成品後，則烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。

1732年，王士讓中副貢，後來他出任湖廣黃州府蘄州通判，1741年奉召進京，晉謁禮部侍郎方苞時，便以此茶饋贈。

方苞品後覺得茶質非凡，茶味醇香，於是轉獻內廷。

乾隆帝飲後龍顏大悦，召見王士讓詢問堯陽茶史，因為這種茶烏潤結實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，便賜名為“鐵觀音”。

鐵觀音

鐵觀音茶名字的來歷?

乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細説茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。

擴展資料

鐵觀音---屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內多山，氣候温暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種，分"紅心鐵觀音"及"青心鐵觀音"兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

參考資料：鐵觀音（茶葉）_百度百科  

誰知道鐵觀音茶葉為什麼要叫“鐵觀音”啊?

可能沒有一種茶能像鐵觀音一樣，紅遍大江南北??不論走到哪裏，不論何種檔次的餐廳、茶館，總有鐵觀音。

但是鐵觀音為什麼會叫鐵觀音呢？這個名字的由來，有兩個傳説“魏説”和“王説”。

今天小優就給大家講講“王説”，畢竟觀音託夢的“魏説”籠罩着神祕色彩。今天也會給大家推薦一款物美價廉的清香型鐵觀音哦。

相傳，有個名為王士讓的人，在雍乾時期中舉當官。他非常喜愛遊山玩水，蒐集奇花異草。曾在南山之麓造了一間名為“南軒”的書房。

乾隆登基之後，王士讓從湖北任上告假還鄉，就是常回家看看的意思。他經常呼喚親朋好友在南軒遊玩。

重頭戲來了？一天，喜愛奇花異草的王士讓遊玩的時候，發現了一棵不一樣的茶種。王士當場就見寶心喜，怎麼辦呢？那就是把它移植到自己的南軒花圃裏。

説時遲那時快，這棵茶樹吸收日月精華，紫紅的葉芽嗖嗖嗖的長得非常快，形狀橢圓，油潤肥厚。王士讓見獵心喜，採下芽葉製茶，茶香氣味非常棒，幾泡之後還帶有濃郁茶香。

乾隆六年。王士讓奉旨進京，在拜見禮部侍郎方苞時，給他送了些自己種的茶。方苞一喝，大呼這種茶不得了，非同凡響？按照傳統慣例，好東西都要獻給皇帝。

當乾隆皇帝喝過之後，知道這種茶不是凡品。就問王士讓這種茶怎麼得來的？王士讓如實稟告後請乾隆皇帝賜名，乾隆仔細此茶的形狀，看它的葉子沉實如“鐵”，形狀美如“觀音”，遂賜名“鐵觀音”。

總之，安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能預百病”。常飲鐵觀音茶，有益於保健，養生，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之後，量重如鐵，形如觀音，故名“鐵觀音”。

看完鐵觀音名字的由來，怎麼能少了一杯鐵觀音。

今天就給你推薦一款位於產區鄙視鏈頂端的清香型鐵觀音，原料採自北緯25度海拔1200多米的高山茶樹，它的湯色清透金黃，口感甘香，茶香高鋭而且濃郁。

經過一個冬天的休養生息的茶樹，開始吐露新芽，儲藏的養分得到充分釋放，形成大量的氨基酸和果膠等物質，茶多酚含量少，芳香物質多。因此，這款特級鐵觀音春茶，茶湯的口感很好。

鐵觀音，屬於半發酵茶類，介於綠茶和紅茶之間。如果説大紅袍是茶葉中的少林寺，注重品系的純粹和技藝的傳承。那鐵觀音則是道家武當，如太極一般有着無限的可能。

品飲一杯安溪鐵觀音，看着翠綠的茶葉舒展開來，滿屋生香，心曠神怡。七泡有餘香，頓覺涼爽，甘平。無疑是一種很好的享受？

鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的蘭花香。

但是，並不是所有鐵觀音茶都會有蘭花香。

喝得好才是真的好，這款物美價廉的清香型鐵觀音，等等，哪裏物美價廉？優靡商城？

鐵觀音茶葉名字由來

唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉巖的安常院，他自己做茶並傳授鄉民，鄉民稱茶為聖樹。元豐六年（1083年），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水巖，他建寺修路恩澤於鄉民。他聽説聖茶的藥效，不遠百里到聖泉巖向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。

一天，普足大師（清水祖師）沐浴梵香後前往聖樹準備採茶，發現有美麗的鳳凰正品茗紅芽，不久又有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉，他眼見此情景，非常感歎：“天地造物，果真聖樹”。清水祖師回寺做茶，用聖泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享聖茶，天聖也。此後，天聖茶成為他為鄉民治病之聖方。

清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉民。南巖山麓，一位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山採茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇。鄉親向他學習，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。

王士讓告假回鄉訪親會友，在南巖山麓發現此茶。乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細説茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。

擴展資料

鐵觀音茶葉營養成分：19世紀初，茶葉的成分逐漸明確。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。

參考資料來源：百度百科-鐵觀音

為什麼會有“鐵觀音”這茶名，這樣取名對觀音菩薩敬重嗎？

阿彌陀佛~

我與你做個試驗。一杯水加鹽。是鹽水。加糖是糖水。我這麼説你明白了吧？

要是沒有明白，往深的講。

觀世音菩薩。大慈大悲愍眾生。救苦救難。聞聲而救。

你把觀世音菩薩喝進去了。你就是觀世音！

還不明白嗎？那在往更深的地方講！你去了解佛教。瞭解《心經》《觀世音普門品》

還有，這茶名為鐵觀音，也是有一定的來歷的。找到個故事你來看看：

關於鐵觀音來歷的傳説我們簡要的來説就是原來古時候（今天的西坪鄉鬆巖村有一個老農夫，他勤於種茶，又信奉觀音，每天都要去觀音像前敬獻清茶一杯，日日如此，後來，農夫在夢裏看見到了一棵很好的茶樹枝壯葉茂，芬芳誘人，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒，他醒來後如夢中的地方找去，果然發現那個觀音像打石坑的石縫間發現一株如夢中所見的茶樹，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，他很高興，於是把這茶樹移植到家中的一口破鉄鼎裏，精心照料，幾年後，茶樹壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠，於是採摘下來，把這些茶葉看做是家寶，每當有客人來他家的時候都給客人喝這個茶，喝過這茶的人都讚不絕口，後來有位塾師飲了此茶，便驚奇地問“這是何好茶？”塾師飲了此茶，便驚奇地問“這是何好茶？”農夫把這茶的來龍去脈説給了這個人聽，農夫想了想，巖石中發現的，巖石威武似羅漢。有移植於鐵鼎中，想稱為鐵羅漢，塾師搖頭道；有的羅漢醜陋恐怖，好茶不能用這樣的俗稱，既然是觀音託夢等到的此茶樹，那就稱為‘鐵觀音’吧農夫聽後連聲説好，就用這名字了，所以葉形橢圓，葉肉肥厚，茶葉成紅鑲邊就稱為了鐵觀音，原產地又是現在的安溪縣就稱為了安溪鐵觀音。。。。

嗯~相信你看完了回有所悟。阿彌陀佛~

龍井,碧螺春,鐵觀音,這3個綠茶的名字是怎麼來的呢

百度一下，你要的資料都有~~~~~~~~~~

傳説乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，看鄉女採茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂，也學着採了起來。剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽説太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裏不適，並沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什麼好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峯山的一把茶葉，幾天過後已經幹了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嚐嚐茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地説：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存着這十八棵御茶，到杭州的旅遊者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。經過茶農世世代代的辛勤培育，精益求精，龍井茶產量不斷增加，品質日益改進，如今已香飄萬里，譽滿全球。

碧螺春，產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山，又名洞庭碧螺春。吳縣（屬江蘇）也有稱為蘇州碧螺春。外形捲曲如毛螺，花香果味得天生，索為茶中之華。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。

相傳很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住着的一個名叫阿祥小夥子。兩人心裏深深相愛着。有一年，太湖中出現一條兇惡殘暴的惡龍，揚言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰，

一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博鬥，直到鬥了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢一天天惡化。一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博鬥的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博鬥的見證，應該把它培育好，至清明前後，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺採摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。説也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷裏，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，採製名茶。"從來佳茗似佳人"，為了紀念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為"碧螺春"。相傳採茶姑娘把採下的茶葉放在胸口的衣襟內，新鮮的嫩葉由於得到體温的熱氣，揮發出極濃的香味，故“嚇煞人香”。後來康熙皇帝南下蘇州，駐驛太湖,蘇州地方進獻當地名茶嚇煞人香，康熙頗有文采，嫌其名不雅，因此賜題碧螺春為茶名。

鐵觀音茶樹品種的由來有兩種傳説。一説是安溪縣松林頭茶農魏蔭信佛，每晨必奉清茶一杯於觀音像前，十分虔誠。一天，上山砍柴，偶見巖石縫隙有一株茶樹，極為奇異，就挖回家精心培育並採摘試製，其成茶成重如鐵香如蘭花，凝為觀音所賜，即名鐵觀音。此為“魏説”。另一説法是王説，是在乾隆初年春，蕘陽村書生王士讓與諸生會文於南山，見層石荒園中有一茶樹異於其他茶樹，於是移植南軒之圃，悉心培育繁殖採製成品，氣味芳香異常，泡飲後，令人心曠神怡。後進獻朝廷，乾隆賜名“南巖鐵觀音”。

什麼叫鐵觀音

安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，別名紅心觀音或紅樣觀音，適制烏龍茶。一年分四季採製鮮葉，春茶品質最好，秋茶次之。

鐵觀音的特點是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齒頰留香回甘，具有獨特的香味，評茶上稱為“觀音韻”。茶葉質厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，幹茶外形枝葉連理，結成球狀，色澤沙綠翠潤，湯色金黃、橙黃，以小壺泡飲為宜。

安溪鐵觀音的起源？

安溪鐵觀音茶起源於清雍正年間，當時安溪茶農選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音製茶品質為最優。茶樹良種鐵觀音樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用鐵觀音良種芽葉製成的烏龍茶也稱鐵觀音茶，因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。

鐵觀音問世後，迅速傳播到周邊的虎邱、大坪、龍涓、蘆田、尚卿、長坑等鄉鎮，因其品質優異.香味獨特，各地相互仿製。

清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至台灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。

擴展資料

安溪鐵觀音的分類：

安溪鐵觀音按照國家標準可分為兩大品類，即清香型和濃香型兩大香型；按市場產品則可以細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音根據製作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種。  

1、正味型（清香型）  

分打青和正炒兩種做法。其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。  

2、酸香型（清香型）  

根據製作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法。其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。  

3、韻香型  

韻香型鐵觀音是介於清香與濃香之間，於2007年由安溪鐵觀音集團研發成功並推向市場，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。

4、濃香型  

屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金的湯水是濃香型茶葉的代表。

5、陳香型  

陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。

參考資料來源：閩南網-福建安溪鐵觀音簡介和鑑別方法

參考資料來源：百度百科-安溪鐵觀音