紅燒肉的簡單做法步驟

紅燒肉的簡單做法：

1、準備材料：五花肉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、冰糖適量、花椒適量、大料適量、小茴香適量、幹辣椒適量。

2、將五花肉切成2釐米見方的大塊。

3、鍋燒熱放油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、幹辣椒煸炒出香味。

4、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色後撈出。

5、鍋內到油放入冰糖，改小火炒到糖色變成棗紅色。

6、倒入剛才煸炒的肉，倒入用老抽和生抽調好的汁、一碗熱水，改小火慢燉。

7、湯汁變得濃稠時加入鹽、冰糖，改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁即可。