什麼是稀少糖

稀少糖是自然界中存在但含量極少的一類單糖和糖醇。特點：其味類似於蔗糖，但具有熱量低、穩定性高、甜昧協調、無吸濕性、無致齲齒性、耐受性高等優點，可以彌補傳統甜味劑的不足，對改善特殊人羣的飲食起到重要作用。種類：稀少糖有50多種。自然界中的單糖多以葡萄糖或者果糖形式存在。這些被作為能量源利用伴隨着生物進化大量存在。稀少糖類甜味劑中較典型代表是阿洛酮糖和塔格糖。用途：該品具有優質純天然原料阿洛酮糖、海藻糖、低聚果糖和阿拉伯糖等，被廣泛應用於保健食品、嬰幼兒配方食品，乳製品，飲料等食品中。