龍井茶泡法與解説

1、上投法，往玻璃杯中注入80~85℃的開水，將龍井茶投入玻璃杯中；

2、中投法，往玻璃杯中注入3分滿80~85℃的開水，投入龍井茶，再注入7分滿的開水；

3、下投法，將井茶投入玻璃杯中，再注入80~85℃的開水沖泡。

1、上投法，往玻璃杯中注入80~85℃的開水，將龍井茶投入玻璃杯中；

2、中投法，往玻璃杯中注入3分滿80~85℃的開水，投入龍井茶，再注入7分滿的開水；

3、下投法，將井茶投入玻璃杯中，再注入80~85℃的開水沖泡。

龍井茶是中國著名的綠茶，產於杭州市西湖區龍井村。龍井茶有濃郁的香氣，口感清爽甘甜，因此備受茶友們的喜愛。以下是龍井茶的泡法與解説。

1. 準備工作：選用優質的龍井茶葉，清洗乾淨杯具，燒開水。

2. 水温：龍井茶的水温控制在80-85度為宜。對於“明前龍井”，建議水温在70-80度，以保留其香味和原有的味道。

3. 茶葉量：每次沖泡2-3克龍井茶葉，建議用小茶袋或過濾器裝好龍井茶葉，方便過濾，避免碎末的苦澀味。

4. 泡茶步驟：

第一步：將準備好的龍井茶葉放入杯中；

第二步：倒入80-85度的熱水，水位控制在杯子的一半左右；

第三步：等待20秒左右，然後將茶葉底部微微拍散，帶動龍井茶的香氣擴散；

第四步：等待1-2分鐘左右，便可品嚐到香氣四溢、清香撲鼻的龍井茶。

5. 多次沖泡：龍井茶葉的品質比較高，可多次沖泡，第二次泡一般可以稍微長一些時間，後面的泡法相同即可。

總之，龍井茶的泡法並不難，關鍵在於控制温度和時間，來展現出龍井茶獨特的香氣和滋味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

西湖龍井應該如何沖泡

　　相信很多的人都喜歡喝西湖龍井，我們應該怎麼沖泡才能將西湖龍井的味道及功效沖泡出來?下面是我為您分享了西湖龍井沖泡方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井沖泡方法

　　1、西湖龍井沖泡水温：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

　　2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)

　　3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

　　4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。 以上就是西湖龍井的沖泡方法，只有好的沖泡方法才能沖泡出西湖龍井的茶品與功效。

　　西湖龍井茶的功效

　　提神。

　　西方人喜歡喝咖啡，東方人喜歡喝綠茶。當你思考問題，或者加班熬夜的時候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龍井茶，一定會讓你精神振奮，思緒更加順暢。

　　減肥。

　　飯後喝茶能起到有很好的減肥作用，不過不要吃完立馬就喝，過20分鐘以後再喝，不然會沖淡胃酸，不利消化。茶葉中含有的獨特的多種化合物可對脂肪的代謝起到很好的調節作用。

　　防蛀齒。

　　用茶葉水漱口，可以保持口腔衞生，起到防蛀的作用，讓牙齒更加堅固。特別是小孩好吃零食，可以用茶葉水漱口來預防蛀齒，當然小孩不能用來喝，因為茶葉水會影響鐵質的吸收。

　　美白護膚。

　　西湖龍井茶有防輻射和美白護膚的功效，所以電腦族和女士都可以多喝茶葉水，好處多多。

　　降壓降脂。

　　西湖龍井茶有降血壓，降血脂的作用，所以老年人多喝茶，對保護血管和穩定血壓有很好的效果。

　　西湖龍井辨別方法

　　幹茶特點：茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”

　　茶湯特色：滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩

　　茶底特色：細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悦目之享受。

　　西湖龍井鑑別方法

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠;若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

龍井茶的泡法

龍井茶不但茶色翠綠而且茶湯更是甘醇香濃，不少人都很鍾愛它，龍井茶的泡法一般有上投法、中投法、下投法。在泡茶的過程中，對於水温、水質、茶具的選擇、還有茶葉的多少都是有關係的，下面我們就來和您一起具體的分享下龍井茶的泡法還有其間的注意事項的情況吧~

龍井茶的泡法

一、上投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉。

2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。

3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

4、湯明色綠時即可品嚐。

二、中投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。

2、待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。

三、下投法

1、準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉。

2、加入少許適温開水。

3、拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。

4、待龍井茶葉慢慢舒展後加入九分滿沸水。

5、靜待幾分鍾龍井茶葉溶出茶湯即可品嚐。

泡西湖龍井茶的注意事項

眾所周知泡茶對於茶葉品質的影響極其關鍵，正確的泡茶步驟可以提升茶葉的色香味，不當的泡茶步驟則會影響茶葉的品質。所以泡茶還是很講究技巧

選擇茶具

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。

沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金林立。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍井茶。古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保温性好一些。一般來説，沖泡條索比較緊結的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。

茶葉用量

茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來説，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大

致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

水質選擇

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡的是西湖龍井，亦覺不堪一飲。

水温選擇

古人對泡茶水温十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水温似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水温通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。西湖龍井沖泡水温：85-95℃沸水

龍井的沖泡方法

龍井的沖泡方法

　　龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。下面是我整理的相關內容，歡迎大家閲讀參考！

　　 龍井茶的簡易沖泡方法：

　　1、龍井沖泡水温：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

　　2、龍井茶的沖泡方法置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)

　　3、龍井茶的沖泡方法用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

　　4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、龍井茶的沖泡方法和步驟：用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。

　　以上是對龍井茶的沖泡方法中簡單方法的介紹，龍井茶的沖泡方法還有一種花樣泡法，西湖龍井的花樣泡法主要分為十個步驟，每個操作都有特殊的含義，並且沖泡出來的西湖龍井口感也更加鮮嫩爽滑，對茶藝感興趣的同學不妨學習一下。

　　 龍井茶花樣泡法：

　　1、初識仙姿

　　龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。優質龍井茶，通常以清明前採製的為最好，稱為明前茶;穀雨前採製的稍遜，稱為雨前茶，而穀雨之後的就非上品了。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取穀雨後”之語。

　　2、再賞甘霖

　　“龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是從砂巖、石英砂中滲出，流量為43。286。4立方米/日。現在將硬幣輕輕置於盛滿虎跑泉水的賞泉杯中，硬幣置於水上而不沉，水面高於杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請來賓品賞這甘霖清冽的佳泉。

　　3、靜心備具

　　沖泡高檔綠茶要用透明無花的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫，領略清新的'茶香。沖泡龍井茶更是如此。現在，將水注入將用的玻璃杯，一來清潔杯子，二來為杯子增温。茶是聖潔之物，泡茶人要有一顆聖潔之心。

　　4、悉心置茶

　　“茶滋於水，水藉於器”。茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性，雙充分展示茶的特色。一般來説，茶葉與水的比例為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。現將茶葉用茶則從茶倉中輕輕取出，每杯用茶2～3克左右。置茶要心態平靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應有的修養。

　　5、温潤茶芽

　　採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，温潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。

　　6、懸壺高衝

　　温潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優美，更是中國傳統禮儀的體現。三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。

　　7、甘露敬賓

　　客來敬茶是中國的傳統習俗，也是茶人所遵從的茶訓。將自己精心泡製的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。讓我們共同領略這大自然賜與的綠色精英。

　　8、辨香識韻

　　評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形一旗一，交錯相映，上下沉浮。通常採摘茶葉時，只採嫩芽稱“蓮心”;一芽一葉，葉似旗、芽似，則稱為“旗”;一芽兩葉，葉形捲曲，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。

　　9、再悟茶語

　　綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。因此，當客人杯中的茶水見少時，要及時為客人添注熱水。龍井茶初品時會感清淡，需細細體會，慢慢領悟。正如清代茶人陸次之所説：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益於人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。”品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。透過玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧綠的清湯，看着嬌嫩的茶芽，龍井茶彷彿是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色裏，生機盎然，心曠神怡。

　　10、相約再見

　　魯迅先生説過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”今天我們在此共飲清茶也是一種緣份。“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”，願有緣再次相聚，謝謝大家。

　　以上是對龍井茶的沖泡方法的兩種不同方法的介紹，希望對大家瞭解龍井茶的沖泡方法有所幫助。龍井茶的沖泡方法是很有講究的，瞭解了正確的泡法，才能喝出正宗的味道。

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龍井茶怎麼泡最好

龍井茶泡法如下。

用剛燒的開水温杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉，一般一次放5至7g根據個人口味而定放入玻璃杯中，待開水涼至85度左右，高提水壺衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

温潤茶芽採用迴旋斟水法向杯中注水少許，以4分之1杯為宜，温潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎，搖香30秒左右,手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。

用開水温過杯，倒出水再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。温潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次讓茶葉在水中翻動。

品飲杯中茶水喝到一半時，就可以續水了沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。龍井茶葉中的維生素第一次沖泡就有百分之80的量被浸出，第二次沖泡時約百分之15，第三次沖泡後基本全部浸出。

龍井茶的常見沖泡方法

　　龍井茶是中國名茶之一，那麼你知道該如何沖泡龍井茶嗎，下面我為大家介紹關於龍井茶的常見沖泡方法，歡迎大家閲讀。

　　龍井茶的常見沖泡方法

　　1、一弄龍井：上投法

　　1)龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉

　　2)準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適温的開水後，投入約5公克龍井茶葉。

　　3)靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的.身態。茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

　　4)再仔細些欣賞，這真可説是一種藝術享受呢!雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。

　　2、二弄龍井：中投法

　　1)準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適温開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

　　2)待茶葉舒展後，加滿開水。可以喝了!但還是難捨，容你再多看她幾眼。

　　3、三弄龍井：下投法

　　1)準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，温杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適温開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。

　　2)待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。

龍井茶沖泡方法

　　龍井茶沖泡方法

　　 龍井茶沖泡方法一：上投法

　　1.這種方法需要用透明的玻璃杯進行沖泡。先在玻璃杯中放入適量的温水，然後放入適量的茶葉。

　　2.等一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，茶湯的顏色也隨着慢慢的顯示出來，等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了。

　　3.泡好後就可以進行品飲了。

　　 龍井茶沖泡方法二：中投法

　　1.中投法也是採用玻璃杯來進行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適温的.開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉。

　　2.等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。

　　3.然後等到茶温差不多時就可以進行品飲了。

　　 龍井茶沖泡方法三：下投法

　　1.該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進行温杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉。

　　2.加入少量的開水，然後搖動杯子使茶葉吸收水分，然後自然展開。

　　3.待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

　　4.用杯蓋慢慢的撥動茶湯，是茶湯更加的均勻。

　　5.待茶湯程度差不多時就可以對其進行飲用了。

　　泡龍井茶的水温應用約75℃到85℃的水。千萬不要用100℃沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。

　　可是要怎麼把控水温呢?我們當然不會拿支温度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個公道杯，然後再倒進茶杯沖泡，這樣就可輕易控制了水温。龍井茶的泡法還有一點要謹記的，就是要高衝，低倒。因為高衝時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。至於在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。一般説來，泡茶水温與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水温愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。

　　另外，飲龍井茶還要注意，不要等水喝乾了再添，第一杯茶喝去2/3時，就應該加水飲第二杯，這樣可使茶湯濃度基本保持一致。品嚐龍井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的開水沖泡。茶與水的比例要恰當，通常為1:50(1克茶葉用50毫升水)。沖泡時，應先在杯中倒入1/3的水進行浸泡，等到茶葉散發出淡淡清香後，再沿杯邊倒水至七八分滿。這樣沖泡出來的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。切忌用滾開的水沖泡龍井，它會破壞茶中的葉綠素，使其變黃;茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高温下氧化，使茶湯變黃;很多芳香物質在高温下容易揮發，使茶的香味減少。.

　　龍井茶沖泡方法

　　備具：品飲龍井茶，除茶樣罐、開水壺、品茶杯(碗)外，還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙等，並將它們一一放於茶盤上。茶具搭配應錯落有致，大小相稱，色澤相配。一般應將茶樣罐放在茶盤中前方，茶巾和賞茶盤放於茶盤下方靠右處，茶荷、茶匙放於茶盤下方靠左處，茶杯倒置，放於茶盤中問有序排開。

　　賞茶：在沖泡龍井茶前，町先介紹一下龍井茶的品質特徵和文化背景。然後打開茶樣罐，用茶匙攝取少量茶樣並置於常茶盤中，再端於客人前，用雙手奉上，供客人觀賞聞香。海南黃花梨的鑑別

　　置茶：將茶杯一字擺開，或呈弧形排放，然後將茶樣罐打開，用茶匙將所需龍井茶撥入茶荷，分1~次完成，並將茶樣一一撥入茶杯中。

　　浸潤泡：根據沖泡所需水温，傾人茶杯容量l/5～l/4-的開水，提杯向逆時針方向轉動數圈，以使茶葉浸潤，吸水膨脹，便於內含物質浸出。

　　沖泡：沖泡時，通常用“鳳凰三點頭”，使茶杯中的茶葉上下翻滾，遊移於沉浮之間，不但能使茶湯濃度上下一致，還能觀看茶優美的舞姿，一般沖水入杯至七成滿為止。

　　奉茶：給客人奉茶要面帶微笑，做到欠身雙手奉茶，茶杯的擺放位置要方便客人提取品飲。茶放好後，應向客人伸掌示意，請客人品嚐。

龍井茶泡茶方法，龍井茶泡茶方法及步驟

1、茶具選擇。沖泡龍井茶，使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大，方便注水，散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密，可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷，不僅美觀，還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好，使用時防止燙手。

2、茶葉用量。茶葉的用量，沒有明確的標準，可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般來講，250毫升的茶具，沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶，色澤明亮，口感鮮醇，滋味更佳。

3、沖泡水温。沖泡龍井茶水温要控制在80度左右。水温過高，不僅會破壞茶葉的葉綠素，使茶湯變黃，而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水温過低，無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開，靜置一會兒，稍稍降温再衝泡。

4、沖泡步驟。將龍井茶葉放入茶具，沿着茶具邊緣注水，注水量約為茶具的四分之一，隨即輕晃茶具並濾出茶湯，這樣做是為了醒茶併除去雜質。接着就可以正式沖泡，還是沿着具邊緣注水，注水九成滿即可，沖泡2-3分鐘即可飲用。

龍井茶怎麼泡最好

龍井茶的泡法分為三種，上投法、中投法、下投法。

先倒入85°的開水後放入龍井茶，等一段時間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。上投法：先在玻璃杯中放入適量的温水，然後放入適量的茶葉，等一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了即可以飲用。

中投法：首先在玻璃杯中倒入適温的開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。

下投法：該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進行温杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠後即可。

龍井茶特點

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香。

但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

龍井茶怎麼泡 品茶高手教你龍井茶的泡法？

選擇好的茶葉是泡好龍井茶的關鍵。一般來説，新茶的質量比較好，可以選擇新茶或明前茶。水温也很重要，需要控制在80℃左右，過高或過低都會影響茶味。

通過以上的步驟，我們可以泡出一壺香氣濃郁、清澈透亮的龍井茶。不過，每個人的口感和喜好不同，可以根據自己的口味適當調整泡茶的時間和水量，找到最適合自己的龍井茶口味。

第三步：洗茶

第六步：重複沖泡

第二步：準備茶葉及水温

將沖泡好的龍井茶倒入茶杯中，觀察茶葉的顏色和茶湯的清澈程度。喝一口，細細品味茶葉的香氣和味道，感受茶湯在口中的變化。每次品茶之前，都需要用茶巾擦拭茶杯，保持乾淨。追問

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如何沖泡龍井茶

1、温杯：先用沸水温壺燙盞，使茶碗温熱，具體如圖。

2、備水：下面準備好開水待用，見下圖所示。

3、投茶：把8g龍井茶倒入到茶碗中，見下圖所示。

4、醒茶：下面把沸水衝入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶，見下圖所示。

5、沖泡：下面就可以倒入開水正式沖泡了，見下圖所示。

6、出湯：最後龍井茶就沖泡完成了，見下圖所示。