紫色波爾多為什麼被淘汰

紫色波爾多並沒有被淘汰，它仍然是波爾多酒中的一種重要品種之一。實際上，波爾多酒中的品種非常多，包括梅洛、品麗珠、赤霞珠、佳麗釀等，每一種品種都有其獨特的特點和適用場合。作為一種相對小眾的品種，紫色波爾多被認為是口感柔和、單寧低、果香濃郁的紅酒，適合與帶有柔和口感的肉類、奶酪等搭配食用，而不適宜與富含單寧的肉類，如牛排等搭配食用。因此，在某些場合下，紫色波爾多可能會被其他品種所替代。