張裕白蘭地歷史

張裕白蘭地的歷史可以追溯到20世紀初。當時，張裕酒業公司在法國勃艮第購買了一批葡萄酒，並開始進行酒類混合和陳釀。

1928年，張裕酒業公司成立了自己的白蘭地酒窖，並開始研究白蘭地製作技藝。公司開始購買、收集、混合和陳釀不同年份和不同產地的葡萄酒，以創造出獨特的張裕白蘭地口味。

隨着時間的推移，張裕白蘭地越來越受到國內外消費者的喜愛和認可。1992年，張裕白蘭地被授予國家級酒類產品質量金獎。

今天，張裕白蘭地已經成為中國著名的高檔白蘭地品牌之一，並在國內外市場上享有很高的聲譽和市場份額。

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白蘭地的歷史起源

白蘭地，是洋酒之一。

所謂洋酒，其實意為西方酒。

白蘭地在荷蘭語中是“燒焦的葡萄酒”。

13世紀那些到法國沿海運鹽的荷蘭船隻將法國干邑地區盛產的葡萄酒運至北海沿岸國家，這些葡萄酒深受歡迎。

至16世紀，由於葡萄酒產量的增加及海運的途耗時間長，使法國葡萄酒變質滯銷。

這時，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會因長途運輸而變質，並且由於濃度高反而使運費大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區所設的蒸餾設備也逐步改進，法國人開始掌握蒸餾技術，並將其發展為二次蒸餾法，但這時的葡萄蒸餾酒為無色，也就是現在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒。

1701年，法國捲入了一場西班牙的戰爭，期間，葡萄蒸餾酒銷路大跌，大量存貨不得不被存放於橡木桶中，然而正是由於這一偶然，產生了白蘭地。

戰後，人們發現儲存於橡木桶中的白蘭地酒質實在妙不可言,香醇可口，芳香濃郁，那色澤更是 晶瑩 剔透，琥珀般的金，如此高貴典雅。

至此，產生了白蘭地生產工藝的雛形──發酵、蒸餾、貯藏，也為白蘭地發展奠定了基礎。

白蘭地起源於法國，在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。

約在16世紀中葉，為便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的税金，同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兑水稀釋出售。

這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即為早期的法國白蘭地。

當時，荷蘭人稱這種酒為“Brandewijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”（Burnt Wine）。

公元17世紀初，法國其他地區已開始效仿干邑鎮的辦法去蒸餾葡萄酒，並由法國逐漸傳播到整個歐洲的葡萄酒生產國家和世界各地。

公元1701年，法國捲入了“西班牙王位繼承戰爭”，法國白蘭地也遭到禁運。

酒商們不得不將白蘭地妥善儲藏起來，以待時機。

他們利用干邑鎮盛產的橡木做成橡木桶，把白蘭地貯藏在木桶中。

1704年戰爭結束，酒商們意外的發現，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，酒沒有變質，而且香味更濃。

於是從那時起，用橡木桶陳釀工藝，就成為干邑白蘭地的重要製作程序。

這種製作程序，也很快流傳到世界各地。

公元1887年以後，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。

隨着產品外包裝的改進，干邑白蘭地的身價也隨之提高，銷售量穩步上升。

據統計，當時每年出口干邑白蘭地的銷售額已達三億法郎。

中國發展史

白蘭地生產在我國 歷史 悠久，著名的專門研究中國科學史的 英國 李約瑟（Joseph Needham）博士曾發表 文章 認為：白蘭地當首創於中國；《本草綱目》也曾有記載：“燒者取葡萄數十斤與大麴釀酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐時破高昌，始得其法”。

然而直至中國第一個民族葡萄酒企業──張裕葡萄釀酒公司成立後，國內白蘭地才真正得以發展，張弼士先生對中國的葡萄酒發展真可謂功不可沒，單説一個地下大酒窖的建立，就可謂“ 氣勢磅礴 ”──酒窖低於海平面一米多，深七米，穩穩地紮根於泛白的沙灘上近一百年。

酒窖於1895年開始修建，直至1905年，歷時十年經三次改建而成，採用的是土洋建築法的結合，從此白蘭地也如這酒窖一樣穩穩地在中國紮下堅實的基礎。

1915年國產白蘭地“可雅”在太平洋萬國博覽會上獲金獎，我國有了自己品牌的優質白蘭地，可雅白蘭地也從此更名為金獎白蘭地。

但白蘭地畢竟為“洋酒”，要被國人接受認可，尚需長時間的滲入潛化，並且白蘭地工藝複雜，釀製成本較高，因而價格也較之白酒偏高，白蘭地的生產規模一直不大。

80年代後，改革開放使國門大開，“洋”字打頭的觀點、物品迅速為國內所接受，進口白蘭地迅猛地湧入國內市場，在衝擊了國內白蘭地市場的同時，也使國內對白蘭地的認識及國內白蘭地生產得以發展，白蘭地生產量在逐年擴大。

4月21日，由中國釀酒工業協會主辦的首屆國際白蘭地盲品會在廣州舉行。

在V.S.O.P級別的盲品評比中，人頭馬、馬爹利、張裕可雅、百事吉以及軒尼詩分列前五；在X.O級別的盲品評比中，人頭馬、軒尼詩、百事吉、馬爹利，路易老爺分列前五，張裕可雅X.O排名第六。

從盲評結果來看，國產白蘭地顯示出強勁的發展勢頭。

自釀白蘭地

由於白蘭地價格昂貴，中國白蘭地種類少，廣大釀酒愛好者流行自釀白蘭地，採用葡萄發酵，通過“3D蒸酒器”蒸餾得到高度的葡萄蒸餾酒，然後調度到42度，再放入橡木桶存放數月。

就可以喝白蘭地了。

當然橡木桶也比較貴，可以加入橡木片在酒中浸泡數月，就可以喝白蘭地了。

金獎白蘭地屬於哪裏的特產

（原名“張裕白蘭地”）產地：中國山東煙台

特點：色澤金黃，晶瑩透明，優雅柔和

功效：適量常飲該酒有耐寒提神、解除疲勞、幫助消化、治療傷風及輕微吐瀉、防止霍亂的功能

工藝：金獎白蘭地採用優質葡萄經壓榨、發酵、蒸餾而得的原白蘭地為主，加入部分由葡萄皮、甘蔗紅糖發酵蒸餾的白蘭地和特製的白蘭地香料，再加入蒸餾水和糖色，用老、大、小橡木桶交替貯存，長期陳釀，平均酒齡在三年以上

獎項：1915年在巴拿馬國際博覽會上榮獲金質獎章和獎狀後，於1928年改名“金獎白蘭地”。1914年，在山東省物品展覽會上獲金質獎章。南洋勸業會上獲金質獎章和最優等獎狀。1952年，在第一屆全國評酒上，被評為國家八大名酒之一。1963年、1979年和1985年，在全國第二、三、四屆評酒會上，均被評為國家名酒，並榮獲國家金質獎章。1984年，在輕工業部酒類質量大賽中，榮獲金盃獎。(煙台)

金獎白蘭地自問世以來，在國內外都享有很高的聲譽。1912年，孫中山先生曾參觀張裕葡萄釀酒公司，親筆題詞“品重醴泉”，對這家公司的產品“張裕金獎白蘭地”等名酒予以讚揚。1914年，在山東省物品展覽會上獲金質獎章，南洋勸業會上獲金質獎章和最優等獎狀。1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為國家八大名酒之一。1963年、1979年和1985年，在全國第二、三、四屆評酒會上，均被評為國家名酒，一併榮獲國家金質獎章。1984年。在輕工業部酒類質量大賽中，榮獲金盃獎。

特產功效：金獎白蘭地採用優質葡萄經壓榨、發酵、蒸餾而得的原白蘭地為主，加入部分由葡萄皮、用甘蔗紅糖發酵蒸餾的白蘭地和該公司特製的白蘭地香料，再加入蒸餾水和糖色等配製而成。在配製過程中，要嚴格按照規定比例混合，然後過濾，用新、老、大、小橡木桶交替貯存，長期陳釀，平均酒齡在三年以上，出廠前還要作低温處理。

金獎白蘭地酒液色澤金黃，晶瑩透明，具有本酒獨特的芳香和優雅柔協的酯香，飲時口味醇濃微苦，爽口，回味綿長，還有濃郁的橡木香味。酒度四十度。適量常飲該酒有耐寒提神、解除疲勞、幫助消化、治療傷風及輕微吐瀉、防止霍亂的功能。如果與葡萄酒、汽水和檸檬水兑合飲用，更有特殊風味，是高級宴席上的佳釀珍品，可與世界名牌白蘭地媲美。

張裕白蘭地是什麼酒

屬於葡萄蒸餾酒，可以理解為干邑類（干邑是法國的一個地方名詞，那裏出產的白蘭地是舉世聞名的），比如我們熟悉的XO，VSOP這些都是白蘭地的等級。張裕白蘭地是張裕在1892年巴拿馬萬國博覽會的金獎作品之一，當年的佳釀現今又名可雅XO 可雅VSOP，但價格相對高端一些，張裕白蘭地親民價格的有三星 四星 五星，更便宜的還有有VO，老金獎這些…… 1949年中國建國以後，周恩來總理曾用張裕白蘭地接見到訪盟國友人，張裕白蘭地又一股被稱為，金獎白蘭地，白蘭地外交，，，追答謝謝

金獎白蘭地屬於什麼酒

金獎白蘭地屬於什麼酒解説如下

金獎白蘭地酒是煙台張裕葡萄釀酒公司的拳頭產品。金獎白蘭地是山東煙台張裕葡萄釀酒公司的傳統名產之一，原名“張裕白蘭地”。1915年巴拿馬萬國博覽會（世博會舊稱）上榮獲金質獎章和獎狀後，於1928年改名“金獎白蘭地”。金獎白蘭地自問世以“金獎“白蘭地”一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒，酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。金獎白蘭地是葡萄酒的蒸餾酒。

張裕三年窖藏白蘭地上市時間

2018年10月25日。煙台張裕集團有限公司其前身為煙台張裕釀酒公司，他是由中國近代愛國僑領張弼士先生創辦的中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。張裕三年窖藏白蘭地上市時間是2018年10月25日，1892年，張弼士投資300萬兩白銀在煙台創辦張裕釀酒公司。

張裕葡萄酒的來歷和事業救國有什麼關係

該企業於1927年創辦于山東煙台.

談起煙台張裕葡萄酒現代人幾乎無人不曉。

但其創始人是誰，最初酒廠是如何創辦的，卻很少有人知道。

故事還要從創辦人華僑實業家張振勛説起。

網易歷史://history.163/

張振勛（1841－1916年），字弼士，廣東大埔人。

幼年因家境貧寒，十幾歲時便漂洋過海，流落到了荷屬東印度（今印度尼西亞）首府巴達維亞（今雅加達）。

最初，他在米店當夥計，後得到岳父的資助，自立米店。

由於善於經營，他的事業獲得巨大發展。

到19世紀末，其經營的範圍涉及米業、酒行、種植、金融、商業、藥材、航運業等，成為當時南洋華僑中首屈一指的鉅富和德高望重的僑領。

1890年清 *** 委任張振勛為檳榔嶼首任領事，1895年繼任新加坡總領事，從此他走上了亦官亦商的道路。

19世紀60年代到90年代，中國出現了創辦近代工業的洋務熱潮，經李鴻章推薦，張振勛回國先後任粵漢鐵路幫辦、總辦等職。

光緒皇帝也多次召見他，並採納其 *** 洋貨，發展實業，興辦鐵路“事權自掌，利不外溢”的建議，授予他太僕寺卿，並賜頭品頂戴等諸多榮職。

網易歷史://history.163/

作為張振勛謀劃實業救國，作為華僑他還將自己海外積累的大量資金投資祖國，興辦工礦事業，特別是投資創辦的張裕釀酒公司，在中國近代工業發展史上產生了重要影響。

早在1890年，張振勛在巴達維亞出席法國領事舉行的一次宴會時，聽到法國領事説，如果用山東煙台產的葡萄釀酒，酒味香醇，不亞於法國的白蘭地，於是便萌發了在山東建立酒廠的念頭。

兩年後，他赴煙台考察，並着手創辦張裕葡萄釀酒公司。

他投資300多萬銀元，購地千畝，引進歐美葡萄良種，進行栽植。

在栽植良種的同時，他聘請美國、日本的工程師參與興建廠房，進口機械設備，註冊登記，招工訓練。

經過近10年的苦心經營，公司初具規模。

20世紀初，酒廠能生產紅白葡萄酒近20個品種，行銷全國，與茅台酒並列，為當時八大名酒之一。

1915年，巴拿馬萬國商品博覽會在美國舊金山舉行，張振勛帶着自己公司釀造的三種酒參展，結果一舉獲得金質獎章，從此張裕公司釀製的金獎白蘭地聞名於世，獎章縮印在商標上，一直延用至今。

在巴拿馬當地僑團舉辦的歡慶宴會上，張振勛自豪地説，在這盛大的酒宴中，一眼望去，錦繡大堂，全是令人自豪的東西：一是早就世界馳名的中國大菜，一是享譽全球的中國瓷器擺滿整個大廳，還有這新近獲得國際金牌的中國名酒。

唐人是了不起的，只要發奮圖強，就能後來居上，祖國的產品就會成為世界名牌。

一個世紀過去了，儘管張裕公司經歷了百年的風霜，張裕的品牌卻留存了下來，創始人張振勛那種不畏艱難、發憤圖強、為國爭光的愛國主義精神得到傳揚

張裕五星金獎白蘭地算是名酒嗎？品質怎麼樣？

當然算是名酒。張裕可是百年品牌，張裕的白蘭地歷史也有一百多年了，而且張裕酒近年來上百次登上國宴舞台。張裕五星金獎白蘭地品質上很好的，我比較鍾情於新鋭五星金獎白蘭地，口感醇美，香氣濃郁，每次品酒都讓我沉醉其中。

張裕的公司往事

1987年，“國際葡萄酒和白蘭地感官品評討論會”按事先部署選定在中國煙台舉行。這次品評討論會將要對張裕歷年所產10餘種名優酒作出世界級的品評檢驗。

國際品酒大師依次品評張裕所產雷司令乾白葡萄酒、解百納乾紅葡萄酒、李將軍半甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒。大師們的評語幾乎一致：諸種產品有典型葡萄酒的純香和果香，尤其是有中國煙台產地的特點。專家對煙有的氣候和土壤特點情有獨鍾，認為張裕葡萄酒的品味得利於煙台的地理環境。

善於挑剔的國際品酒大師對張裕VSOP級金獎白蘭地的評價卻是如此：非常美，有優美的橡木桶香，酒體細膩柔和，非常協調。

作為“壓軸戲”的張裕X0級陳年金獎白蘭地將這次世界級評酒會推向。評酒開始後不久，一位國際高級品酒大師悄然離去。張裕高品味的金獎白蘭地使他產生錯覺，他要取一瓶同樣高品質的法國白蘭地作“對比酒”，結果這位資歷頗深的國際評酒專家仍感困惑：法國酒與中國張裕酒竟然難分高下。

幾乎所有的國際品酒大師都交口稱讚：中國張裕所產白蘭地典型性很強，香氣沁人，口味柔順、圓潤，酒的質量是非凡的。有的評酒專傢俬下説：“簡直難以置信。” 李鴻章，國人不知者不多。在近代，他有時被畫成白臉，有時被描成紅臉。不過，若非李中堂大人親手所批，也就不會有張裕的昨天與今日。要知道，1894年大清國首家葡萄酒公司開辦的準照上，李鴻章的名字赫然在目。

這位李中堂大人對張弼士的興趣亦並非停留於此。自從他力主張君為清廷駐檳榔嶼首任領事和駐新加坡總領事以來，1897年他又薦張君參與籌辦大清銀行（中國銀行前身），任該行總董。以後的事情可真有些戲劇性，三十年代，因張裕借中行款無力償付，而被中國銀行接管，這真是一家人不知一家人。

1898年，接中堂電召，張弼士得清廷召見，亦參與朝中議事。後得粵漢鐵路和廣東佛山鐵路總辦職。看樣子，作為北洋大臣的李中堂決意要拉張君入圍了。故而，中堂將張裕視為“北洋新政”的一面標新立異的旗幟而倍加關照。有例為證，由中堂親批的張裕準照中稱，“准予專利十五年，凡奉天、直隸、山東三省地方，無論華、洋商民不準在十五年限內，另有他人仿造，以免篡奪。”洋務派那種不可一世的壟斷意味是蠻濃的。

也別説，這張裕也沒給中堂大人丟臉。且不説那酒品質甚優，銷路廣開，單説有一次，公司首任總經理張成卿（弼士侄兒）奉弼士命往天津衞謁見直隸總督、北洋大臣李鴻章。中堂命於花廳傳見，只見成卿青衣小帽，疾步廳前，談吐不卑不亢，舉止不惶不火，讓在座的二、三品北洋大員為之側目。強將之下無弱兵，張成卿如此威風，可見張裕當時之顯赫 事情的開端還要從1956年初毛在一次輕工業彙報會的明確指示説起。這年3月2日，輕工部向及毛做例行彙報，對這次彙報很關心，當即指示：“為了更好地瞭解部、局（指輕工部及糖酒工業管理局）及所屬各企業的生產工作情況，望部、局及各企業分別直接向我寫一次生產工作報告。”輕工部會後即刻做出佈置，糖酒局代曹魯則於3月7日發文向全國各所屬包括張裕在內的20餘家糖酒企業，下達“向報告一次工作”的指示令。

3月底，張裕報告人向毛寫了“煙台張裕葡萄釀酒公司生產情況報告”。報告涉及張裕的歷史沿革、基本情況、存在問題、本年的工作規劃、今後發展諸方面內容。張裕報告的文本擺放於桌上時，引起了對葡萄酒業更深地思索，藉一次糖酒食品工業的彙報會，向張裕也向中國葡萄酒業表明態度：“要大力發展葡萄和葡萄酒生產，讓人民多喝一點葡萄酒（原文載1984年12月17日《經濟日報》）。”

1956年之後建置的食品工業部制酒工業管理局領導下屬企業張裕等，按指示進行實際操作，先以張裕為龍頭啟動中國整個葡萄酒業。幾年間，北京東郊、山西清徐、河北沙城、江蘇宿遷以及黃河故道區域的民權、鄭州、蘭考等地的葡萄酒行業如雨後春筍，相繼建起。張裕派出能工巧匠赴各地助建廠舍、教做酒桶等，為各兄弟葡萄酒廠代培技術工人，手把手傳授傳統釀造工藝。1958年成立的張裕釀酒大學，為中國葡萄酒業造就出40餘名“拔尖人才”，撒向全國後，遂成為中國葡萄酒業的脊樑。 張弼士在南洋的30餘年裏，獲得驚人的成功。鼎盛時期，資本達八千萬荷蘭盾，號稱億萬富翁。這時他“實業興邦”包括創辦中國第一家葡萄酒公司的念頭與日俱增。可橫在他面前的障礙是，只有資本，而沒有清廷官家身份，欲投資國內卻難奏效。機遇終於來臨：清光緒十六年（1890），清駐英欽使龔照瑗奉命考察歐美富國之道，回經擯城時，特意拜訪了南洋首富張弼士。

張弼士對龔照瑗説：西洋人善於發揮人的特長，並以法律規範行為；對於農工及商業的關係，洋人也擺正了位置，張弼士歸納為“商業不興，則三寶絕”。總之，南洋的繁榮依賴於西洋人制定的“興商獲利”的方略。

龔氏興奮之餘，接着又問：“張君致富又採取何種方略呢？”

張弼士笑答道：“我於荷屬領地，效法李克，開發地土資源；我於英屬領地，效法白圭，樂觀事變。故人棄我取，人取我與，能發能收，選擇人和天時。同時效法伊呂之謀，孫吳用兵，商鞅行法，效法他們善於權變的智慧，當機立斷的勇氣，以及仁義寬容，能屈能伸的境界。我時常存此信念，因此致富。”

龔照瑗聽完這番理論，噴噴稱讚，向前執其手説：“君並非商界中人，而是天下奇才，現中國貧弱，歸救祖國如何？”

張弼士早存“實業興邦”的宿願，為此欣喜答道：“懷此志向已很久了！”

龔氏回國後，甘當伯樂，將張弼士推薦給朝廷，張君遂得到清廷的加官晉爵，頭銜是大清國駐馬來檳城首任領事，後又升遷為駐新加坡總領事。

自從成為紅頂商人後，張弼士才得到投資國內、實業興邦的通行證，開辦葡萄酒公司的意念由此得以坐實 第一位酒師是英國的俄林，最終被張弼士相中。俄氏原來想從南洋到煙台大幹一番，搞出點名堂。於是，他攜來小型制酒機連同妻小，大有一去不返之慨。哪知他途經上海灘，未染大病，卻因小小的拔牙感染而命喪黃泉。這應準了中國人的一句老話：牙痛不是病，痛起來要了命。

第二位是荷蘭酒師。張弼士經人介紹，認識了自稱擁有國家考核憑照的雷德勿，只因志不在此，故將憑照留存國內，連荷蘭銀行大班亦為其證明，這不能不讓張弼士信以為真。可釀酒技術卻來不得半點虛假。1895年，雷德勿將所釀之酒樣寄到新加坡，經英荷化驗師分析後認為，其酒發酵有問題，且釀酒配方欠妥，總之是技藝不精所致。張弼士正在舉棋未定時，雷德勿之叔來到新加坡，徹底拆穿了其侄的“西洋鏡”。原來雷氏對釀酒門道並非精通，只是隨兄經營酒類生意時，略得皮毛之術，並襲取了書中成説，實際操作時全無把握。張弼士這才看清濫竽充數之輩的居心。

正在這時，奧匈帝國駐煙領事拔保毛遂自薦，願意領此重任。而拔保在奧國顯赫的家族地位也讓張弼士深信不疑。原來他1862年出生於維也納郊區的科勞斯·特莫哥伯地區，是奧匈帝國弗朗茲·約瑟夫家族的世襲男爵。其父則是一位葡萄釀造專家，曾發明過測定葡萄的糖度表，後人稱“拔保糖度表”。拔保青年時期，隨父學過釀製葡萄酒，並在該國葡萄酒業初露鋒芒。1896年他來到張裕任酒師，當然還有奧匈的正式推薦書。拔保過人的氣魄還表現在他仍兼任奧國駐煙副領事之職，而領事館即設在張裕門內，故該公司門首經常懸掛奧國旗幟。由此，張裕更成為人們可望不可及的神祕之地。 1841年生於廣東梅州大埔縣，由於家鄉受災，18歲就隻身闖蕩南洋。從學徒工做起，先後從事過建築、墾殖、礦物、船運、藥材等產業，逐步發跡。其鼎盛時期資產居南洋僑商之首，達到八千萬荷蘭盾，被人們稱為億萬富翁。發跡後張弼士先生提出實業興邦的愛國理念，在給清的奏摺中提出了“招商引資，振興農工路礦”的先進思想。張弼士先生先後投巨資在國內興辦工廠，參與籌辦大清銀行（中國銀行之前身）並任總董，修建鐵路等，為中國民族工業的發展做出了巨大的獻。

張弼士先生平生致力於教育和慈善事業，備受華僑擁戴。在南洋期間曾任清駐檳榔嶼領事、新加坡總領事，並三次被清廷召見，得賞頭品頂戴，任太僕寺正卿職。1892年創辦張裕釀酒公司。期間歷任廣東商會總理、全國商會聯合會長、約法會議議員、參議院參政、赴美報聘團團長等職。

1912年孫中山先生親臨張裕公司視察併為公司親筆題詞“品重醴泉”。以示對張弼士先生崇高人品的讚賞和對張裕酒品的讚揚，這是中山先生唯一一次為企業題詞。

1916年病逝於印尼雅加達。

張弼士在馬來西亞的故居--光祿弟，現為馬來西亞國家級博物館。 張裕的領導人名錄上有一個頗有分量的名字：朱梅。

朱梅是中國第一代葡萄釀酒專家，20世紀30年代在法國巴斯德學院專攻釀酒，後來對中國葡萄酒和啤酒工業的發展立下汗馬功勞。朱梅何以會到張裕主事，其中還有一段周折。

1934年，因負債過多，張裕公司抵押給中國銀行，由煙台支行經理徐望之出任總經理。徐望之對張裕技術大權一直由外國人執掌頗為不滿。洋酒師很善於“留後手”，每到發酵、勾兑的機密處，必定把在場的中國人藉故支走。你越是想偷看，他越防賊一樣地警覺，經常把一些重要原料的商標及外包裝統統撕掉，讓你摸不着頭腦。

徐望之曾在《釀酒雜誌》呼籲：杯酒之飲，何以不能自釀？生產之權，何以操諸人手？為了找到中國自己的釀酒英才，他時常悉心察訪，四處打探。

1936年，朱梅學成回國，上海《申報》和《新聞報》立時發佈了消息。徐望之得知後心中大喜，馬上趕赴上海，通過《新聞報》編輯嚴獨鶴、《申報》記者黃寄萍輾轉找到了朱梅。

不速之客的來訪使朱梅感到意外，加之他對張裕缺乏瞭解，一時面有難色。徐望之非但沒有見怪，反而表現出極好的風度：“我們有啤酒廠和葡萄酒廠，可是技術人員都是外國人，我們希望您能與我們合作，請您去煙台工作。你可以先到張裕看看，能留下就留下，如果不願意就回來，來回路費由我們負責。”

張裕個人簡介及張裕葡萄酒的發家史？

舉杯回首望雲煙，一二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙台張裕集團作為中國葡萄酒行業的先驅和中國食品行業為數不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。

昔日先驅，今朝龍頭

張裕集團的前身是 “張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業家張弼士投資300萬兩白銀創辦，是中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。1994年，組建成立了煙台張裕集團有限公司。1997年和2000年張裕B股和A股先後成功發行並上市，成為國內同行業中唯一同時發行A、B兩種股票的上市公司。

經過110多年的發展，張裕集團公司已經成長為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業，至2004年末，張裕集團的總資產為23.7億元，淨資產為16.6億元。張裕集團的主要產品為葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數百個品種。其產品在國內市場的綜合佔有率為20％以上，連年保持行業第一。

近幾年來，張裕集團發展速度加快，以年均15％左右的速度增長，2004年，主要產品的產量為7萬餘噸，實現銷售收入25億元，利税6億元，利潤3億元，三項指標均居國內同行業首位，在行業總額中所佔比例也都在30％以上。在2004年的中國酒業百強評選中，張裕集團以6億元的利税總額進入釀酒行業十強，位列第七，這也是進入十強的唯一一家葡萄酒企業。

潛心醖釀，“品重醴泉”

孫中山先生曾為張裕題詞“品重醴泉”，盛讚張裕產品質量極佳。自百餘年前張裕公司創立以來，質量始終是其堅定不移的信仰和孜孜不倦的追求。

葡萄酒素有“七分原料、三分工藝之説”，張裕的產品質量首先就是從葡萄原料這個源頭抓起。據介紹，張裕公司已在煙台建立了8萬畝優質葡萄基地，其中以“蛇龍珠”等為代表的高檔葡萄品種的種植面積佔其中的90％以上。為了保持高端產品的持續競爭力，張裕從2005年到2008年將分階段投入3000萬元資金，打造中國最大的“蛇龍珠”種植基地，確保生產解百納、酒莊酒以及高檔白蘭地所需葡萄原料的產量和質量。

為了釀造出高質量的葡萄酒，張裕在引進先進的釀造設備、進行技術改造和開發新技術上亦不惜重金。二十世紀九十年代以來，張裕投入3億多元，進行了大規模的技術改造，使公司單班灌裝生產能力達到10萬噸，還對國外葡萄釀造設備進行引進、吸收和消化，使張裕的技術裝備保持與發達國家葡萄酒的生產設備同步。近幾年，又每年投入上億元，不斷進行自動化、信息化的升級以及生產規模的擴大。目前張裕的技術和工藝水平均達到國際同行業先進水平。

而國家級企業技術中心和業內第一個博士後科研工作在張裕的設立則使張裕擁有一大批包括博士、高級工程師在內的科研隊伍。依託雄厚的科研實力，張裕集團不斷提高產品質量，順應市場變化，推出高科技含量、高附加值的新產品，大大增強了市場應變能力和競爭能力。

“營銷興企”，網絡致勝

在全球邁入整合營銷時代的背景下，張裕確立了“營銷興企”的發展戰略，在同行業中率先構築起了一個全國性、多品牌共享的市場營銷網絡體系。在近幾年的發展中，張裕始終堅持“終端致勝”的營銷理念，不斷擴大和完善營銷網絡體系，提升了營銷網絡競爭優勢。

張裕採用營銷體系，即銷售公司總部——各銷售分公司——經銷處。其中，銷售公司作為決策中心，分公司作為指揮中心，經銷處作為執行中心，各自行使自己的職能。目前，張裕已在全國建立了39個省級分公司、500多個城市經銷處。

2003年以來，張裕開始實施“一個佈局，四個調整”的營銷思想。“一個佈局”即在全國所有發達的縣級以上市場，都要有張裕的市場業務人員和一級經銷商；“四個調整”即向高檔產品、向酒店終端、向多酒種發展、向整合投入調整。經過一年多的實施，目前張裕已擁有1000餘人的市場人員隊伍和2700餘家代理商隊伍，形成了一個基本上覆蓋全國所有發達縣級以上市場的營銷網絡。在產品結構上，穩步向高檔方向發展，酒莊酒、解百納等高檔產品的銷量均以50％以上的高速度增長，成為國內高端消費羣體的首選品牌之一。

文化傳播，培育市場

雖然我國的葡萄酒市場潛力巨大，但由於生活習慣和消費水平的影響，目前中國的葡萄酒消費羣體較小，人們對葡萄酒知識和文化的瞭解甚少，更談不上對葡萄酒的鑑賞。因此張裕認為，對於葡萄酒市場這個有待培育的市場來説，傳播文化就等於開拓市場。

而在文化傳播方面，張裕有着獨有的優勢。張裕公司是中國最早的葡萄酒生產企業，在110多年的發展史中不僅創造了獨具特色的品牌文化，也為中國葡萄酒文化寫下了燦爛的一筆。在此基礎之上，張裕近幾年來加大了對積澱下來的豐厚文化資源的挖掘和傳播力度。

始建於1992年、重建於2000年的張裕酒文化博物館是中國第一座專業酒文化博物館。博物館通過歷史實物、珍貴照片、翔實資料等，真實的展示了張裕公司100餘年的傳奇故事，向消費者展示了中國葡萄酒文化的無窮魅力，每年都吸引了大量中外遊人前來參觀。

2002年，張裕又與法國葡萄酒業巨擘卡斯特集團合資興建了張裕·卡斯特酒莊，這是中國第一座嚴格遵循國際酒莊3S（陽光sun,大海sea,沙灘sand）原則興建的世界級葡萄酒莊，集高檔葡萄酒生產、旅遊觀光、休閒娛樂於一體，通過高檔葡萄酒的整個生產過程的展示，宣傳葡萄酒文化、引導消費者正確認識葡萄酒，理性消費葡萄酒，成為國內首家酒莊文化的傳播陣地。

2004年張裕還設立旅遊公司，深度開發文化旅遊資源，以更廣泛地傳播葡萄酒文化和張裕品牌文化。目前張裕形成了以酒文化博物館為中心，串聯酒莊、葡萄基地、葡萄發酵中心、現代化生產線的旅遊線路，以獨具特色的內容和形式吸引了越來越多的遊客。

張裕在全國各地設立的“張裕名品專賣店”都是統一規格，裏面古色古香的歐式酒架，張裕百年來的重要歷史圖片、流光溢彩的張裕主流產品，成為展示張裕歷史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。

2005年3月，張裕又在廣州成立了中國首個酒莊俱樂部——張裕·卡斯特酒莊VIP俱樂部，積極倡導和引領葡萄酒文化高端消費。該俱樂部還出版了一本會員刊物《葡萄酒鑑賞》，專門提供葡萄酒鑑賞的指導。

多種渠道和形式的文化傳播，不僅使更多的人瞭解了葡萄酒知識和文化，培養了大量的葡萄酒潛在消費者，還擴大了張裕品牌的影響，帶動了張裕產品的銷售。

張裕金獎白蘭地怎麼看幾星？

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