起司粉是什麼

就是芝士粉，起司是英文的音譯，因為音譯的不同，也有許多不同的叫法，如“吉士粉”、“芝士粉”等。

起司粉的介紹：就是一種香料，可以用於糕點、甜品的烘焙，披薩餅、意大利麪的調味，也可以用於菜餚的烹飪。

具體特點如下：是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。

起司粉的作用：吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中，如蛋糕、蛋卷、包餡、麪包、蛋撻等糕點中，主要取其特殊的香氣和味道。