巖茶有幾種
巖茶有幾種：答案是五大類。
巖茶有幾種：答案是五大類。
根據《GB/T18745-2006武夷巖茶》標準，巖茶分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。大紅袍：巖茶之“首”，香氣多變，湯水醇厚。名樅：種類繁多，包括鐵羅漢、白雞冠、水金龜等。肉桂：條索緊實，桂皮香顯，味醇厚甘爽。水仙：條索肥壯，蘭花香顯，濃醇厚實，回味甘爽。奇種：種類繁多，色、香、味與名叢特徵相似。
巖茶也被稱為武夷巖茶，是中國福建武夷山茶區的特產。按照製作方法和茶葉外觀的不同，巖茶可以分為以下幾種：
1. 黑巖茶：經過切、殺青、揉捻、發酵等製作工序，湯色紅亮，有紅茶的香氣和巖韻味。
2. 赤巖茶：經過揉捻、炒制、晾曬、烘焙等製作工序，湯色金黃，滋味清香，帶有巖韻味。
3. 白巖茶：類似白茶的製作工藝，湯色清亮、香氣清高，口感鮮爽，是巖茶中最清新的一種。
4. 青巖茶：經過揉捻、滾筒、晾曬、烘焙等製作工序，湯色碧綠清亮，口感清爽。
5. 黃巖茶：經過揉捻、殺青、炒制等工序，湯色橙黃，滋味醇厚，有特殊的巖韻味。
以上是巖茶的幾種主要類型，每種的製作方式和口感都有所不同。
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根據《GB/T18745-2006武夷巖茶》標準，巖茶分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。
大紅袍：巖茶之“首”，香氣多變，湯水醇厚。
名樅：種類繁多，包括鐵羅漢、白雞冠、水金龜等。
肉桂：條索緊實，桂皮香顯，味醇厚甘爽。
水仙：條索肥壯，蘭花香顯，濃醇厚實，回味甘爽。
奇種：種類繁多，色、香、味與名叢特徵相似。
根據茶樹分佈區域不同，分為正巖、半巖、洲茶和外山。
正巖：三坑兩澗核心地域的巖茶。
半巖：九曲溪沿岸出產的巖茶
洲茶：崇安縣境內所產的巖茶。
外山：崇安縣境外所產的巖茶。
武夷巖茶的常見品種1、大紅袍
武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王 ，只有武夷山才有大紅袍。
目前的大紅袍主要分為三種，一是母樹大紅袍，二是大紅袍親屬奇丹品種，三是拼配大紅袍。
基本上第一種是不可能了，奇丹大紅袍產量也比較少，而市場流通的多為拼配大紅袍。
拼配不一定就是差，做得好依舊媲美相當。
製作工藝好的大紅袍，花果香並存，湯稠水滑，韻味十足，回甘生津攜帶香氣。
滋味花香濃烈、明豔、奔放。茶湯清甜、柔和，生津明顯。等到茶湯涼後，甜蜜的果香佔據杯蓋、落水香。
2.肉桂
武夷山傳統茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛鋭持久的高香而備受人們的歡迎。
據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。
3.水仙
武夷山傳統茶葉品種，武夷水仙茶是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久，原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名為祝仙，因當地"祝"與"水"同音，後習慣稱為水仙至今。
武夷山由於其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊，為武夷巖茶傳統的珍品。
4.名樅系列
在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質優異，具有獨特風格的茶樹單樅，名樅是武夷巖茶中的一個分類。名樅是從大量"菜茶"品種中經過長期選育而成。用名樅製作的成品茶，具有典型的巖韻特徵，在市面上有較高的聲譽。
現今武夷巖茶中有四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰(鷂)，盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一，後因大紅袍成為單獨的品種，半天腰(鷂)才有機會填補大紅袍的空缺，進入四大名樅的行列之中。
武夷山除四大名樅之外，還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等。
5.奇種
奇種是武夷山當地的菜茶，奇種的的複雜性，比名叢更多。
屬於灌木型中葉類，品種繁多，武夷茶史上所載的數百個茶樹品種名，絕大部分都是這種茶。
這些奇種種植的年份較久遠，很多奇種早已經不知道名稱，加上有性繁殖，容易被其他植物影響形狀特點，所以使得奇種會更加神祕。
奇種色、香、味與名叢特徵相似。
根據地域不同，巖茶的劃分武夷巖茶標準產區的劃分武夷巖茶產區按原材料地域不同劃分為二個產區。名巖區：區域為武夷山風景區；丹巖區：區域為武夷山市境內其他地區。
現將名巖區的基本情況補充説明如下：名巖區，區內面積69平方公里，包括了武夷鎮的天心、公館、角亭、高蘇阪、黃柏、赤石等村；星村鎮的星村、前蘭、井水等村；興田鎮的南源嶺村和武夷山監獄的東山埔大隊。
四至方位：東至公館村的桐源自然村；南至武夷山監獄東山埔大隊；西至星村村（以星村至南源嶺公路為界）；北至黃柏村和高蘇阪村交界處（以高蘇阪至星村公路為界）。區域內有三條溪穿過，即：東面的崇陽溪；西南面的九曲溪；北面的黃柏
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五種，武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北"秀甲東南"的武空治然間止散徵古夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖河物卷乙雙煤麼產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km²。
產地介紹
武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km，即東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。武夷巖茶丹巖產區為武夷巖茶原產地域範圍內除名巖產區的其他地區。
武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里，有"奇秀甲於東南"之譽。羣峯相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候温和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質屬於典型的丹霞地貌，多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築格善石岸種茶，有"盆栽科質只葉四促絕電式"茶園之稱根據生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分
武夷來自山的中心地帶，盤卧着一條高低起伏的深長峽谷，谷底兩側的九座危峯，分南北對峙駢列。谷中松柏成林，南固季劑竹海連綿，谷底成行成列的茶樹嬌翠欲滴。茶樹倚山巖而植，是古銷楊甚留衣為巖茶。武夷巖茶的茶園幾乎都在"九龍窠一被書胞"的巖壑幽澗之中，借谷底冬暖夏涼，雨量充沛的條件，特別是這裏的土壤屬於酸性巖石風化後形成孕育出巖茶獨特韻味。
武夷巖茶五大系列
1、大紅袍系列
大紅袍是名樅系列的一種，但因為其知名度最高，故單獨列出一個系列。
大紅袍，根據市場上的分類，又可分類以下三種：
（1）北斗一號大紅袍：姚月明老師通過母樹大紅袍的枝條扦插，培育出的種植在北斗峯上的大紅袍直系後代。
（2）奇丹大紅袍：陳德華老師從母樹大紅袍上剪下了枝，扦來自插培育成功，他給這些茶樹命名為奇丹，也就有了後面的奇丹大紅袍。
（3）拼配大紅袍：指母樹大紅袍某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍；比如肉桂和水仙拼在一起，或者以這兩個為主料，人們也將其成為商品大紅袍。
2、肉桂系列
肉求桂是武夷山傳統茶預會別漢找葉品種，也是武夷巖茶的當家品種之一。
提到肉桂茶，它最響的名號便是，香不過肉桂。肉桂的香氣，是高昂的，張揚的，霸氣的，鋭利的，根據山場不同，肉桂茶又可分為以下幾種：
牛肉：牛欄坑所出產的肉桂茶
馬肉：馬頭巖所出產的肉桂茶
慧肉：慧苑坑所出產的肉桂茶
3、水極玉據換雙罪措仙系列
武夷巖茶的老樅水仙是武夷巖茶的當家品種之一。
在武夷山脈簡道飯點計歡社舊一帶甚至整個福建境滿內，水仙茶的種植面積最大。提到水仙茶來自，它最響的名號便是，醇不過水仙，水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。
水仙茶又可分為普通水仙，高樅水仙和老樅水仙，目前市場上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。
高樅水仙，武夷水仙茶樹，樹齡達到30年的，一般稱為高樅水仙。
老樅水仙，武夷水仙茶樹，樹齡達到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。
4、名叢系列
指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品種優異，具有典型的巖茶巖韻特徵，有命名的茶樹單樅名樅。
菜茶：就是普通得跟種菜一樣，隨便在房前屋後種植的茶。
最上等的名巖名樅，原來有五個品種：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天來自腰；後來，半天腰這個品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的説法。
鐵羅漢：鐵羅漢樹叢較來自高，生長茂盛，葉長而大，葉色細嫩光亮，經無性繁殖，生長良好，品質極佳。
白雞冠：原產於武夷山慧苑巖火焰峯下外鬼洞中，當茶樹萌芽，幼葉初展之時，新梢薄軟如稠，色澤淺綠微黃。與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠來自名稱的由來。
水金龜：水金龜茶樹原產於天心巖杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峯頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水衝至牛欄坑頭之半巖石凹處，蘭谷巖主就鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之，並命名水金龜。
民國八九年間磊石寺與天心寺雙方為水金龜的產權歸屬，費金數千，後經公堂判定，認為茶樹系天然造成，判歸蘭谷所有。水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色片藝，有光澤，品質極佳，為武夷山巖茶五大名樅之一。
半天腰：原產於九龍窠三花峯的半山腰，原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間，鷂與腰同音，又因為省生長在半山腰上，久而久之就成了半天腰。
半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長，滋味甜醇。
5、奇種系來自列
武夷山野吸覺此敵四司思候生茶葉樹種，武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，也就是説不清楚的茶葉，統統稱為奇種。
奇種也是很多名茶的母種，正版的高端紅茶金俊眉，其品種來源就是武夷奇種。
巖茶有哪些品種
巖茶可以分為五大類，依次是：大紅袍、肉桂、武夷水仙、武夷名叢、武夷奇種。
1、大紅袍
純種的大紅袍是在景區裏一個叫九龍窠（音同“科”）的地方，巖壁上僅有六株母樹，現在已經被國家保護，不可採摘，由它繁殖的二代大紅袍，在景區裏也少之又少，不容易品嚐到。
2、肉桂
肉桂茶類的肉桂，跟香料“肉桂”是兩種東西。因為做出來的茶有一種特殊的品種香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特點是經過炭火烘焙後，會有果香、桂皮香。
3、水仙
水仙是比較濃醇和清香的。水仙同樣是新手入門的必選，更加細膩的花香，和相對柔和的口感，讓很多剛接觸巖茶的朋友，更容易接受。在武夷山的一些高海拔地區，還產出老樅水仙，樹齡較老，口感偏濃醇厚重，兼具水仙品種的柔滑度和陳年茶的滋味，非常特別。
4、奇種
也被稱為“菜茶”，非常的小眾，而且古老，奇種是武夷山在大規模種茶之前就有的羣體種。因為茶園中的每棵茶樹都是有性繁殖的，比如茶果掉在土裏長成，或人們用茶果栽種，所以每棵樹的特徵都有些微小差別，做出來的茶風格多變，有很強的地域特點。
5、名叢（名樅）
名叢源自奇種，是被人們從中分離出來，長期選育而成的優良品種。其中最有名的，就是人們總結出的“四大名叢”：水金龜、白雞冠、鐵羅漢、半天妖，它們各有突出的品種特點。
巖茶八大品種
巖茶八大品種是：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、肉桂、水仙、奇種、半天腰。
1、大紅袍
在巖茶的這幾個品種中，又以大紅袍尤為出名。大紅袍具有香氣馥郁、香高持久、巖韻明顯的特點，沖泡七、八次之後仍有餘香。
2、鐵羅漢
鐵羅漢的茶葉採摘自武夷山慧苑巖內鬼洞石崖上的一株鐵羅漢樹，製出來的茶葉十分香醇，故將此茶命名為“鐵羅漢”。
3、白雞冠
白雞冠與大紅袍、鐵羅漢、水金龜並稱為“武夷山四大名樅”，它因其茶葉形態如白錦雞頭上的雞冠一樣，故取名“白雞冠”。
4、水金龜
水金龜茶是茶中的精品，它既有鐵觀音的甘醇，又有綠茶的清香，將二者充分結合，形成了充滿鮮活、甘醇、清雅與芳香的水金龜。
5、肉桂
其又被稱為“玉桂”，最為特別的是它的香氣，有着很濃烈的辛香氣息，在沖泡後由於温度升高的作用，香氣得到充分的發散，悠長持久。其茶葉性質較為穩定，多次沖泡後香味不會退散，滋味雖略不如水仙那般，但也是清香無比，細細品味，很快回甘，餘韻無窮。
6、水仙
這裏的水仙可不是一種花，是中國優良的名茶，外形肥壯，色澤呈現暗綠色，細聞它的茶葉可以感受到蘭花的香氣，茶湯金黃清澈，透亮，香氣悠長，滋味清甜爽口，味道醇正。
7、奇種
它是一種外形為橢圓形以及長圓形，茶葉頂部發亮的山茶科茶種，由於其茶葉和茶樹長相千奇百怪而得名，其容易受到環境的影響，經常出現變異的情況，所以滋味，顏色，形狀都沒有一個統一，因為生長環境特殊，變異的口味也更加錯綜複雜。
8、半天腰
據説是因為那茶樹生在半山間，高聳入雲，幾乎是天的一半，因而得名。茶農去過“半天腰”原生的那片崖壁，極陡峭險峻，爬到不能爬了，就要攀登梯子上去。
巖茶有哪些品種
巖茶的品種有武夷水仙、金鎖匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金觀音、金柳條、肉桂、大紅袍、水金龜等。
1、武夷水仙
閩北水仙茶 ，是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一。
2、金鎖匙
喜生於山谷、溪邊，亦見於坡地、石隙及疏林中。
3、醉海棠
產於武夷山慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗、悟源澗，即“三坑兩澗”等地的茶。
4、玉麒麟
產於三坑兩澗以外和九曲溪一帶之巖山的茶。
5、瓜子金
產於丘陵地、星村、企山一帶的茶。
6、金觀音
產於崇陽溪和九曲溪側的沙洲地的茶。
7、金柳條
烏龍茶的一種。
8、肉桂
武夷山水仙茶的一種。
9、大紅袍
武夷山茶中最出名的一種。
10、水金龜
根據顏色和口味命名的巖茶之一。
巖茶的五大種類是什麼？
武夷巖茶產品可以分為大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種(菜茶)五個品種系列。
一、大紅袍
大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由於其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。
二、水仙
提到水仙茶，它最響的名號便是：醇不過水仙。水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。水仙茶，又可分為普通水仙、高樅水仙和老樅水仙。目前市場上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。
三、肉桂
肉桂茶它最響的名號便是：香不過肉桂。肉桂茶的香氣，是高昂的、張揚的、霸氣的、鋭利的，根據山場不同，肉桂茶又可分為：
牛肉：牛欄坑所出產的肉桂茶。
馬肉：馬頭巖所出產的肉桂茶。
慧肉：慧苑坑所出產的肉桂茶等等。
第四類：奇種
奇種也稱為菜茶，是武夷巖茶中歷史最悠久的品種之一，奇樹茶樹生得比較矮小，種子易散播，成品茶葉比較緊結完整，手感比較油潤，遠即可聞到一股天然的花香味，香氣不濃讓人倍感舒服，泡出來的茶湯橙黃清亮。
第五類：名樅
名樅即是從“菜茶”品種中經過長時間的選育而成，茶葉品質自然優質，非常具有巖茶的茶香和韻味。
巖茶有哪些品種
巖茶品種有：大紅袍、肉桂、武夷水仙、武夷名叢、武夷奇種。
1、大紅袍
大紅袍目前有兩種含義，一個是純種的大紅袍在景區裏一個叫九龍窠的地方，巖壁上僅有六株母樹，現在已經被國家保護，不可採摘，由它繁殖的二代大紅袍，在景區裏也少之又少，不容易品嚐到。第二種含義是一個產品的名稱，使用當地品種製作出來的武夷巖茶，再進行拼配，成品都可叫大紅袍。
2、肉桂
肉桂茶跟香料“肉桂”是兩種東西。因為做出來的茶有一種特殊的品種香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特點是經過炭火烘焙後，會有果香、桂皮香。據説技術比較厲害的師傅，加上優質的原料，可以烘焙出水蜜桃香。它的品質和名字給人的感覺一樣，比較霸氣和剛烈，對口腔的刺激感明顯，回甘很強。
3、武夷水仙
武夷水仙有更加細膩的花香，和相對柔和的口感，讓很多剛接觸巖茶的朋友，更容易接受。此外在武夷山的一些高海拔地區，還產出老樅水仙，樹齡較老，口感偏濃醇厚重，兼具水仙品種的柔滑度和陳年茶的滋味，非常特別。
4、武夷名叢
名叢源自奇種，是被人們從中分離出來，長期選育而成的優良品種。其中最有名的，就是人們總結出的“四大名叢”：水金龜、白雞冠、鐵羅漢、半天妖，它們各有突出的品種特點。大紅袍也是來源自老品種，被一起稱為五大名樅，但名氣太響亮，就單獨列為一類。
5、武夷奇種
也被稱為“菜茶”，非常的小眾，而且古老，奇種是武夷山在大規模種茶之前就有的羣體種。因為茶園中的每棵茶樹都是有性繁殖的，比如茶果掉在土裏長成，或人們用茶果栽種，所以每棵樹的特徵都有些微小差別，做出來的茶風格多變，有很強的地域特點。
巖茶的五大種類是什麼?
武夷巖茶產品分為大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種（菜茶）五個品種系列。
大紅袍——武夷茶王。
大紅袍是從名叢中單列出來的名叢，是名叢之首和公認的武夷茶王，大紅袍之所以能成為茶王，這多虧了那6株已經不能採摘的母樹大紅袍，這些大紅袍可是十分珍貴，被很小心地保護起來，也成為了武夷山一個重要的旅遊景點。
水仙、肉桂——當家花旦
水仙和肉桂，一起成為了巖茶的當家花旦，這2種茶產量高，品種特點明顯，佔據了巖茶的2/3的江山，就好像藩王、又好像諸侯，如果沒有了水仙和肉桂，巖茶就會變得單調了。
名叢——錦上添花
名叢中同樣包括大紅袍，除此之外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等，這些茶統歸一個系列，名叢都是一些品質優異、品質特徵強的優良單株。
奇種——元老
奇種，指的菜茶，即有性繁殖的茶樹。
奇種，可是巖茶中的元老級別。因為它是有性繁殖，其品質特點極不穩定，容易發生變異，所以想要hold奇種，幾乎不可能，就好像老頑童，你永遠不知道下一秒他又有什麼古靈精怪的想法萌發。
大紅袍的特點
外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
現在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，製茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。
另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特徵，但具體有多完整，還不好説，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。
整體來説，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。
巖茶有多少個品種 巖茶的品種有多少種
1、巖茶的品種多達百餘種，著名的茶品有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇種、不見天、嶺上梅、過山龍、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒葉柳、佛手等。
2、武夷巖茶是產於福建武夷山，武夷山有36峯、99名巖，因巖巖有茶，茶已巖名，故名武夷巖茶。以茶樹形態而命名的有矮腳烏龍、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草；以茶樹葉色而命名的有如紫紅袍、白雞冠等；以成品茶香而命名的有肉桂、白瑞香、夜來香、金丁香等。武夷巖茶按等級分為四大類：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。
巖茶有哪些品種？
主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。
擴展資料：
產地
武夷巖茶的產地主要是在福建省北部的武夷山地區，武夷巖茶是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，武夷巖茶歷史悠久，體現着極大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里，有“奇秀甲於東南”之譽。羣峯相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候温和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質屬於典型的丹霞地貌，多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。
參考資料來源：百度百科-巖茶
巖茶有哪些品種
巖茶又叫武夷巖茶，主要產自中國福建武夷山茶區。巖茶著名的品種有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等。
一、大紅袍
大紅袍的外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。大紅袍還具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
二、白雞冠
白雞冠芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形態就像白錦雞頭上的雞冠。白雞冠於每年5月下旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠裏帶紅。
三、鐵羅漢
鐵羅漢屬於半發酵茶，由於鐵羅漢樹生長在巖石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的名叢，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。
四、水金龜
水金龜的樹皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結，色澤墨綠帶潤，香氣清細幽遠，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。
巖茶的品種有哪些？
主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
1.大紅袍
武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有"茶中之王"的美譽，具有顯著的健胃養胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質温和，適合四季飲用，還有突出的健胃養胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。
2.鐵羅漢
武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產錄異》(1886年)記載:"鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產少許。"傳説原產地在慧苑巖內鬼洞和竹窠巖長窠。據傳，惠安施集泉茶店於19世紀中葉經營武夷巖茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。
3.白雞冠
白雞冠之名在明代已有傳聞，早於大紅袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。
4.水金龜
原產於牛欄坑杜葛寨峯下半巖上，後被洪水衝至牛欄坑坑底的蘭谷巖。
