下午茶是誰發明的

下午茶的起源並沒有準確的記錄，有幾種説法。

一種説法是源自英國。據傳，英國貴族社會於19世紀下午4點左右，為了解決午餐和晚餐之間的飢餓感，開始每天飲用茶水，並配以甜點、三明治等小吃，以消除下午疲憊感和提高身體能量。

另一種説法是源自中國。在中國，茶文化源遠流長，早在唐朝就已普及，而茶與小點心組合的習慣也很普遍。在清朝時期，廣東部分地區已有好仔茶習慣，即下午泡茶、吃點心。

無論哪種説法更準確，下午茶已經成為了國際性的文化現象，被許多國家和地區傳承和發展。

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下午茶文化是起源於哪個國家？

喝下午茶的習慣興起於英國，發展傳播到了整個歐洲，成為歐洲餐飲文化的特點之一。歐洲不同國家有不同的喝下午茶的特點，茶具。着裝。禮儀。均有不同。演變至今，成為了歐洲茶文化中的獨特文化現象。

英國下午茶的文化

茶在英國文學作品中更是頻頻泛起，娓娓道出人物的餬口及場景，在英式下午茶文化的薰陶下，英國文學家不同凡響的明顯特點，就是時常表現出對中國茶的歌頌。 一八世紀英國文壇泰斗塞繆爾·約翰遜（一七0九～一七八四）自稱是“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦。典型頑固不化的茶鬼”。 他創立的文學俱樂部便曾以茶會友，風靡一時。有這樣一則笑話，一位初到老外的法國外交官，被某公爵夫人請去喝下午茶，他喝到第一四杯時腹脹難忍，只不錯求夫人手下留情，不管怎麼樣不能再添了。原來，這位法國人不懂英國人的規矩，每次“乾杯”後，沒有將茶匙放進杯中以示到此為止，不知底細的公爵夫人只不錯不停地續茶。 實在，豈止那位法國人的腸胃受不了，公爵夫人更是萬分痛惜她那寶貴的茶葉。

劇作家皮內羅（一八八五—一九三四）對品茶的精神文明更是讚賞備至：“茶之所在，等於但願之所在。”其他如詩人華茲華斯、作家狄更斯等，無一例外埠對茶文化領贊有加。 《傲慢與偏見》中的眾多主角們，用完餐後必有中國茶會。鐘敲四下， 世上的一切瞬間為茶而停英國與中國同為飲茶大國，各具獨特的茶文化，代表着東西方不同的飲茶風格。 然而，歷史上從未種過一片茶葉的英國人，卻用中國的舶來品創造了自己獨特華美的品飲形態，以內涵豐碩、形式優雅的“英式下午茶”享譽天下。 就今天，不管英式紅茶、香草茶仍是生果茶， 世界各地的人們皆對其愛好盎然。“英式下午茶”已成為英式典雅餬口形態的象徵。 一天下午四點多鐘我到大學辦事，只見辦公室大門緊閉，所有人都不翼而飛。 左顧右盼，發現門下角有塊小牌子，上書“Teatime”（飲茶時間）。 此時，即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再説，這是雷打不動的規矩。 一首英國民謠就是這樣唱的：“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”

下午三四點是濟濟一堂的高峯時分英國人天天“Teatime”之多，使外來者感覺英國人l/三的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即*在牀頭享受一杯“牀前茶”；早餐時再來一杯“早餐茶”；上午公務再繁忙，也得停頓20分鐘綴口“工休茶”；下午放工前又到了喝茶吃甜點的法定時刻；回家後晚餐前再來一次“HighTea”（下午五六點之間、有肉食冷盤的正式茶點）；就寢前還少不了“離別茶”。 真恰是以茶開始每一天，以茶結束每一天。英國人天天一絲不苟地重複着茶來茶去的作息規律並樂此不疲。 此外，英國還有名目繁多的茶宴（Tea－Party）、花園茶會（Tea in garden）以及週末遠足的野餐茶會（Picnic－Tea），真是花腔百出。

英式下午茶，其來有自開風氣之先帶動英國貴族享受中國茶的元勛，當屬1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”。 當年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具，那個時代紅茶之珍貴堪與銀子匹敵。 新王后高雅的沖泡品飲的表率作用，引得貴族們爭相效仿，品茗風尚迅速風行併成為高貴的象徵。 此後，瑪麗二世以及安妮女王也都熱衷推廣茶文化，舉辦中國茶會時，宮內特地布里得頗具中國情調，以屏風、中國茶具、銀器以及提高前輩的移動式茶几來點綴。 然而，“英式下午茶”這一稱謂的正式發明是在19世紀40年代。當時，那些富極無聊的貴族太太小姐們，逐日享用完午餐後，便為怎麼樣打發晚餐前的漫長下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人靈機一動，發明了喝下午茶這個節目，此舉立刻受到上流社會的歡迎並爭相效仿。 從此，有錢又有閒的大富大貴們，天天便有了一個高雅正式的名義聚在一起“説長道短”了；而貴婦淑女們又多了一個展示華美衣飾的毫不錯機會和場所。不外，英國人喝茶的形態卻與中國着土偶大相徑庭。 中國着土偶講究的是一杯清茶在手，清風朗月喝的就是那股清新芬芳氣味；而英國人複雜得多，他們要在茶水中加入牛奶和糖，同時佐以餅乾、甜點等。英國人習慣晚上點才進晚餐，下午茶正不錯可以墊補一下肚子。 我每次請英國人喝茶時，都堅持誇大中國綠茶不宜加入牛奶和糖，最不錯的享受就是品它的原汁原味。很多英國人對此例也欣然接受。 當然，也有一些胃口頑固的怯而改口道：“仍是要英國茶吧。”所謂的英國茶即紅茶。那麼為何中國生產的綠茶，運抵老外後卻變成紅茶了呢？傳説古時中國綠茶得坐一年半多的海船才能駛達英國，綠茶在海上漂泊期間自動發酵，到達英國時就變成恰到不錯處的厚味紅茶了。

中國茶，曾是鬥富的寶貝中國茶葉是17世紀開始傳入英國的，因為運費昂貴，加上英對這種“東方洋玩意”課以重税，最高時竟達逐19%，因此能享用得起茶葉的只有那些富貴階層。 既然茶葉如斯金貴，喝茶便成為一種身份的象徵。能夠用中國茶招待賓客，成為誇耀富裕的最佳形態。 當時，英國名媛淑女們腰間都藏有一把鍍金嵌玉的小鑰匙，用來開啟特製的茶葉箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是傭人會順手牽羊偷茶葉。 到了18世紀下半葉，英終於將茶葉税降到12.5%，從而結束了茶葉只是貴族富豪享受的歷史。伴隨喝中國茶時髦起來的是中國茶具迅速走俏，用中國瓷茶壺、茶杯衝飲中國茶，才算是正宗隧道。 當時英國出品的瓷器，從造型到圖案花色，皆模仿中國，不外始終比不上擁有世代相傳的精神工藝的中國貨。據説，用英國茶具沏茶時茶杯會因受熱而爆裂，因此，要先往茶杯裏倒些冷牛奶，然後才能用開水沖茶。有錢人為了誇耀自己用的是高價購來的正宗中國茶具，往往故意當着客人的面，先將滾燙的開水直接澆到茶杯裏，爾後才注入牛奶。 於是，先茶後奶被看成是有錢人家的規矩講究。不外當今現實令人痛心，假如你去西方購物走走，會發面前高檔瓷器櫃枱找不到中國瓷器的影子，那些琳琅滿目、精美絕倫、價格令人咋舌的瓷器，均是歐洲產品。 瓷器對西方人來説，不僅僅是盛飯飲茶的實用品，更是擺在櫥櫃裏供人賞識的裝飾品和藝術品。

英人對茶的迷戀一如既往，並喝出一些新花腔。冬天，有些英國人熱衷“雞尾茶”，就是將威士忌酒倒入滾燙的熱茶裏。很多英國人甚至連洗澡也不忘衝上一杯躺在浴缸裏享用。英國是世界頭號茶葉消費大國，天天要喝掉1.35億杯茶，年茶葉消費量佔世界總產量的1/4。 英國每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門先容聞名且有特色的喝茶場所，這中間倫敦里茲飯店的茶室總以昂貴與尊貴名列前茅。該飯店是由與戴安娜王妃同赴黃泉的男友多達之父規劃管理的，戴妃生前時常光顧。來這裏喝下午茶，男士必需打領帶才能入內，並一定得事先預訂座位，最忙時需提前兩個禮拜方能覓得一席。 事實上對很多人來説，到里茲喝茶，吃難得的法國點心，被視為一項不同平常的經驗。此刻，高尚迷人氣氛對照後更凸起下的紅茶，已與華麗的茶具、高貴的廳堂、豔服的紅男綠女以及練習有素的酒保渾然一體，體現了物質與精神並重的享受。 “茶壺送進書房來時，房間裏立刻瀰漫着沁入心脾的芬芳。一杯茶落肚後，整個身心得到了極不錯的慰藉。綿綿細雨中散步回來，一杯熱茶所提供的温馨美妙得難以形容。”

為什麼下午茶叫三點三？？

因為在香港，每到下午三點三刻，人們便會不約而同停下手頭的工作，來到茶餐廳或快餐店，點上一份餐食，配着飲品，享受忙裏偷閒的午後時光。

最早將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式的是英國人。英國人的飲茶習慣始自1661年。當時，一位葡萄牙公主和英王查理二世結婚，公主把葡萄牙的飲茶習慣帶到英國。

17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

下午茶的好處

1、面對現代社會的高效率、快節奏，下午茶有助於恢復體力。

2、喝下午茶的另一個好處是既補充了營養又不用擔心會變胖，研究發現，下午茶和其他的零食不一樣，他的熱量大部分會用來給人體提供能量，一般不會大量的儲存在體內，所以人們發明了很多減肥產品，都是以茶為溶液的。

以上內容參考：百度百科-下午茶

下午茶的起源

      下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸漸變成現代人休閒習慣。由於下午茶並不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。 近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoontea)，一邊吃着西式糕點一邊喝茶。其在中國逐漸流行，隨着各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發展起來。

中文名

下午茶

外文名

afternoon tea

時間

下午3點到5點

流行地區

世界各地

種類

low tea、high tea

由來

12張

英倫下午茶

最早將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式的是英國人。英國人的飲茶習慣始自1661年。當時，一位葡萄牙公主Catherineof Bragança和英王查理二世結婚，公主把葡萄牙的飲茶習慣帶到英國。

17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

紅茶傳進歐洲時，由於是遙遠東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會的專屬享受。後來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場所。紅茶庭園則出現於倫敦郊區，大多數英國人藉此才開始接觸紅茶。18世紀中期以後，茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦人之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行於飯店和百貨公司之間。

英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象徵，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀製茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，並且用小推車推出各種各樣的精製茶點。至於音樂和鮮花更是必不可少，並且以古典為美，曲必悠揚典雅，花必清芬馥郁。

英國人最喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優雅的氛圍裏往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的温暖，從而舒解一天的疲勞。

據説遠在維多利亞時代，下午茶的時光並非如此美妙。那時候，無所事事的貴婦人們利用午後的閒暇時光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談論着別人的私生活。幸好，社會的發展解脱了對女人的束縛，生活空間的擴展使得女人們不再侷限於狹小的天地，輕鬆的下午茶時光，真的變成了享受。

種類

下午茶主要分為low tea和high tea兩種，這兩種下午茶分類是狹義和廣義下午茶的另一種表述。 悠閒的貴族或上層社會一般食用low tea，low tea一般指午飯後、離午飯時間不遠的下午茶，茶點一般是三明治、小煎餅；而勞工階層多食用high tea。high tea一般指晚飯前的茶點 ，多以肉食為主。

禮儀

英式維多利亞下午茶基本禮儀

(一)喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

(二)在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得以才請女傭協助以表示對來賓的尊重。

一般來講，下午茶的專用茶 中國的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、火藥綠茶、傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。在早期，他們的下午茶都以來自中國的祁門紅茶為主，因為中國運輸茶品至歐洲路途遙遠，價格昂貴，後來慢慢地在印度及斯里蘭卡種植紅茶，並開始由印度及斯里蘭卡輸入紅茶。但作為遙遠東方的中國紅茶，依然是他們的最愛。

(四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有着無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。

日式禮儀：下班後的時間和假日，你都是怎樣替自己安排節目，讓壓抑許久的神經可以舒緩些呢？是慢跑、游泳、網球、有氧舞蹈、高爾夫等，或是相約幾個好友小聚喝茶、聊天。

深圳有很多日式餐廳經營日式下午茶。日式下午茶，並不是和台灣的烏龍茶、泡沫紅茶的喝法一樣。日本的下午茶文化是仿製歐洲的禮儀，再加上日本多禮文化下的合成。歐洲人喝下午茶通常是較休閒的，而日本人喝下午茶卻是端莊、優雅，所以在喝法與意境上會有些的不同。

較高級的銀座、涉谷、青山咖啡館裏，進出的客人都會有一定的水準，在穿着上需要整齊、清潔，也不能太高聲暢談。通常進入這些地方時，會被四周優雅、高級的氣氛帶動下，自然而然的在坐的姿勢上，會使自己挺起腰、豎起背，展現出自己優雅的氣質來。每一家日式餐廳裏，都會有特別為客户精心調配的咖啡、紅茶或其他飲品，所以在挑選飲品時，不妨可以請教服務人員，推薦其店內的特色或是代表飲品。

茶具

正統英式維多利亞下午茶標準配備器具

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個人點心盤；茶刀（塗奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保温罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象徵着維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

下午茶這種簡便的飲食方式很快就成為了英國貴族們打發下午時光的一種絕佳方式。不過下午茶的發展也受到了當地文化的影響，在以嚴謹的禮儀要求著稱的英國，下午茶逐漸產生了各式各樣的禮節要求與習慣。併成為英國上流社會中每日必不可少的環節之一。

功效

補充能量

經典的英式下午茶由點心和茶組成。點心一般裝在一個三層的銀色托盤裏，從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔。吃時的順序一般是由下到上、由鹹到甜。據説，這和正餐中從主菜到甜食的順序是一樣的。

面對現代社會的高效率、快節奏，上班族的午餐常常吃得太少或者過於匆忙。一頓營養均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還有助於恢復體力，還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使晚餐比較清淡，養成最完美的飲食習慣。

此外，實驗證明，下午茶還可以增強記憶力和應變力。有喝下午茶習慣的人在記憶力和應變力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。

骨質健康

下午茶中，“茶”對於人體健康的作用也不可忽視。紅茶品性温和、香味醇厚，首先有助於強健骨骼。茶葉中含有豐富的黃酮類物質，可減女患骨質疏鬆症的危險。

其次，喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風和皮膚病等。研究發現，經常用紅茶漱口或直接飲用有預防流感的作用；紅茶富含微量元素鉀，沖泡後，70%的鉀溶於茶水內，可增強心臟血液循環，並能減少鈣在體內的消耗。每天喝5杯紅茶的人，腦中風的發病危險比不喝紅茶的人低69%。此外，紅茶中的茶黃素在預防皮膚癌方面比綠茶效果更好。

茶文化博大精深，自古以來茶就是人們的朋友，茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。所以每天來一頓午後茶，就可以滿足正常人的健康需求。茶除了可以凝神提氣外，對人體健康也是有益的，尤其是喝下午茶好處多多。

好處多多

1、現如今在各行各業忙碌的人們，常常因為時間緊迫，中午飯匆匆了之，到了下午便是飢腸轆轆，這時不妨來一杯下午茶，既能提神，又能給予躍躍欲試的肚子以慰藉，尤其是每天工作在電腦旁邊的常蹲族們，看電腦的時間一長，眼睛會吃不消的，不妨常備着茶放在一邊，有空就喝一口，不僅可以提神消除疲勞，還可以防電腦輻射線的危害，一舉兩得。

2、面對現代社會的高效率、快節奏，下午茶有助於恢復體力。

3、喝下午茶的另一個好處是既補充了營養又不用擔心會變胖，研究發現，下午茶和其他的零食不一樣，他的熱量大部分會用來給人體提供能量，一般不會大量的儲存在體內，所以人們發明了很多減肥產品，都是以茶為溶液的。

4、下午茶具有防止人體內固醇升高。 喝下午茶可以及時補充能量 面對現代社會的高效。

5、喝下午茶還可以增強記憶力，研究發現常喝下午茶的人做起事來精神比較能夠集中，記憶力當然會得到改善。

6、好的下午茶還是女士優美曲線的保證。英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條，因為她們保持了少吃多餐的飲食習慣。

7、喝下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會儲存到體內，而下午茶同其他正餐一樣，相當一部分熱量用來供肌體消耗。它還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使得晚餐比較清淡，養成最完美的飲食習慣。

8、下午茶中，“茶”對於人體健康的作用也不可忽視。 常喝避免骨質疏鬆

細節提醒：上班時難免會太投入，以至於剛倒的茶涼了，這時不宜再喝，應加熱後再飲用，再者隔夜的茶不要喝。

【旅行禮儀系列】傳統英式下午茶禮儀

文編：楓兒

隨着出國旅行飛入尋常百姓家，到各國去除了風土人情，體驗當地風景美食以外，還需要了解一些基礎禮儀。

很多時候，文化的衝突，表現的就是在細枝末節的禮儀衝突。

為什麼中國人出去歐洲總會被報道説”不講禮貌",一是用語習慣，二是西方禮儀知道較少。

本系列重點介紹一些國外旅行，生活中常見的場景中需要用到的禮儀，讓我們都優雅起來，做一個“入鄉能隨俗”的受歡迎的遊客吧。

（一）英式下午茶禮儀

起源：

英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以説還沒有一個國家對紅茶的品嚐水準，有英國的專業。

一個笑話：

一位初到老外的法國外交官，被某公爵夫人請去喝下午茶，他喝到第一四杯時腹脹難忍，只不錯求夫人手下留情，不管怎麼樣不能再添了。原來，這位法國人不懂英國人的規矩，每次“乾杯”後，沒有將茶匙放進杯中以示到此為止，不知底細的公爵夫人只不錯不停地續茶。 實在，豈止那位法國人的腸胃受不了，公爵夫人更是萬分痛惜她那寶貴的茶葉。

一個冷知識：

英國是世界頭號茶葉消費大國（居然不是中國？？不會吧？這裏應該指的是紅茶消費大國），天天要喝掉1.35億杯茶，年茶葉消費量佔世界總產量的1/4。 英國每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門先容聞名且有特色的喝茶場所，這中間倫敦里茲飯店的茶室總以昂貴與尊貴名列前茅。

一個背景：

英式下午茶的發明人是：安娜

英國 維多利亞時代 公元1840年，英國貝德芙公爵夫人 安娜 女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿着正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶以果腹。

後來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨着茶與精緻的點心，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，這一行為在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

下午茶最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，形式已簡化不少。雖然下午茶已經簡單化，但是 茶的正確沖泡方式、喝茶時擺設的優雅、豐盛的茶點 這三點則被視為下午茶的傳統而繼續流傳下來。

英式下午茶的特色：

正宗的英國下午茶特色有三：

優雅舒適的環境如家中的客廳或花園，請客的主人都會以家中最好的房間招待客人，當賓客圍坐於大圓台前面，主人就吩咐侍女捧來放有茶葉的寶箱，在眾人面前開啟，以示茶葉之矜貴。

提前準備好豐盛的冷熱點心(要由女主人親手調製)和高檔的茶具——細瓷杯碟或銀質茶具，茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、茶刀、三層點心架、餅乾夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器，全都銀光閃閃，晶瑩剔透。

在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透着人們對陽光的渴望。當然最好再有悠揚輕鬆的古典音樂來佐茶，賓主都要衣着得體。

在英國維多利亞式下午茶傳統裏，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精緻的點心則是下午茶的主角。有悠揚的古典音樂陪襯，用輕鬆自在的心情與知心好友共度一個優雅。

傳統英式下午茶禮儀：

1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

2、在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。每年在 白金漢宮 的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。（現在沒有那麼嚴格了，但是不要穿着很隨便，運動裝，暴露的服裝都不太適合去正式的下午茶場合）

3、通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。

4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶， 大吉嶺 與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝 奶茶 ，則是先加牛奶再加茶。

5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔； 由上往下開始吃 。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

6、點心食用禮儀。由淡而重由鹹而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最。

7、嚴謹的態度。這是一種 紳士淑女 風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有着無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。

8、品賞精緻的茶器，對主人的茶器表示適當的讚美。

怎麼準備一場傳統的英式下午茶？

如果有邀請英國朋友去你家花園喝茶，那麼如何準備呢?簡單的説如下：

喝茶道具： 瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個人點心盤；茶刀（塗奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保温罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象徵着維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

喝茶的擺設要優雅,正統英式下午茶，所使用的茶以"紅茶中的香檳"--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來説，對於茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤﹝裝點心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。 有了這些氣氛更要有優美的裝飾來點綴，在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過，下午茶用具已經簡化不少，很多繁宂的細節就不再那麼注重了。

環境： 客廳、陽台、花園、露台都是不錯的選擇

音樂: 可以先詢問客人喜歡聽什麼類型的音樂，也可以播放輕柔舒緩的古典樂，輕音樂等，注意音量不要太大，以免影響交談。

正統英式下午茶到底有什麼講究？

標準的英國下午茶反映了英國貴族的傳統生活，他們生活在鄉村莊園早餐非常豐富，午餐相對簡單，但正式晚餐要到晚上8點才開始。下午茶的發明者安娜瑪麗亞公爵夫人經常在下午3-5點感到飢餓，於是她安排女僕在下午準備麪包、黃油和茶。

下午茶必須是紅茶，雖然冬天喝普洱茶，夏天喝龍井茶在中國非常重要，但在英國下午茶只能是紅茶。也許這與英國的天氣有關。寒冷和雨季就像秋天和冬天。紅茶有很多種，如大吉嶺紅茶、鄭山紅茶和錫蘭紅茶。當然，如果你真的不知道該選哪種茶，就點女王最喜歡的經典伯爵茶。在紅茶中添加牛奶還是檸檬完全取決於個人的口味。

地道的英國下午茶和茶點數百年來都是一樣的，底層是鹹手指三明治，第二層是經典的英國鬆餅司康。第三層是甜點蛋糕，如水果塔和海綿蛋糕。嚐起來從下到上，從鹹到甜。至於時尚的杏仁餅和閃電鬆餅，這些看起來年輕又新鮮的東西並不能真正融入“經典傳統”。

作為一隻標準的英式下午茶的手指三明治，是一定不能帶着麪包邊兒上來的。形狀呢，可以是三角形或者長方形，沒有太嚴格的要求。但是，如果這個三明治是給英國王室吃的話，那就必須是小的正方形。手指三明治擺在下午茶三層托盤的最下層，按順序也是最先被食用的。

黃油必須來自德文郡，凝結奶油是英國德文郡的特產。這種又濃又稠的奶油既不甜也不膩，而且它的奶香味非常濃。如果把它厚厚地塗在熱烤餅上，就可以稱之為生活中的一件好事。

英國紅茶哪種比較好

問題一：英國有哪些好喝的紅茶品牌 你説的這些都是大品牌，你要看具體的紅茶是什麼，是混合種還是單一種，如果是混合種，哪怕都是breakfast tea早餐茶或者afternoon tea下午茶，你也要看品種的選取，產地和混合比例；如果是單一種比如阿薩姆還是大吉嶺，除了產地外，你還要看是first flush還是second flush。最次了，你得知道是袋裝還是散裝啊！

就品牌而言，Fortune and Mason還不錯本身囊括低中高三檔，Taylor of Harrogate下面賣茶的子品牌是Yorkshire Tea，和FM以及Twinnings一樣都是有皇家特許的，他們的中低端本身差異不大，但FM還至少有些不錯的高端散裝茶。至於其他的品牌就那麼回事。最後兩個更不入流了，ahmad只能説是旅遊貨。另外，Harrods的茶葉口碑也很好。

如果只是喝過袋泡茶的，那評論的檔次也可想而知了。其實你的問題，不拿出具體的東西來，沒法比較。

問題二：英國最好的紅茶是什麼? 各人喜績不同, 川寧作為英國皇家御用茶,也是世界上歷史最悠久的茶品牌,應該是不錯的選擇.立頓就算了,喝起來像泥土一樣.

問題三：英國紅茶什麼牌子的最好，給點建議吧。 yorkshire tea 加奶最香了，是那種清香，別的牌子都做不出。

問題四：英國的紅茶屬於什麼茶？ 英國的紅茶屬於下午茶 19世紀初期，茶可在一天中的任何時飲用，特別是在晚餐後飲用 以幫助消化。那時還沒有像今天我們所知的“下午茶”概念。下午茶這一真正意義上的英國習俗是由安娜發明的。安娜是貝德福特（BEDFORD）公爵的第七位夫人，由於小午餐和晚晚餐之間相隔時間很長，在這段時間裏她感覺到疲憊虛弱，為了消除由於飢餓引起的強烈不適，她讓僕人拿一壺茶和一些小點心到她房間裏，結果她發現這種下午茶安排非常愜意，很快她開始邀請她的朋友和她一起喝下午茶。不久，倫敦所有的上流人士都沉迷於文字種活動：聚在一起喝茶，吃着美味的三明治和餅乾，天南地北，高談闊論。這就是英國下午茶的由來。

問題五：英國紅茶是哪兩種茶拼成的 英紅茶斯蘭卡、印度、肯尼亞進口碎茶CTC,都添加少花茶,要喝純紅茶,需買CTC,產紅茶錯.武夷山山種、福建政功夫、坦洋功夫、祁門功夫,類茶般加花草吧

問題六：中國茶和英國茶有什麼不一樣的地方簡單介紹 茶是起源於我們中國，英國是不適合茶樹生長得。所以不同的地方有兩個，

一是我們大多喝自己國家產的茶葉，英國大多喝別的國家的；

第二個呢，就是喝茶習慣的不同，我們大多直接沖泡什麼的，喝原味，英國茶一般喜歡加牛奶，有時也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等製成所謂的伯爵紅茶 Earl Grey（Duke's black tea）、茉莉紅茶（black tea of ja *** ine）、果醬紅茶(black tea of jam)、蜜蜂紅茶（black tea of honey）等。

問題七：好吧 我需要英國紅茶所有的品種 英國本身不產紅茶，都是從印度、斯里蘭卡、巴西、非洲和中國進口的。

一般在英國能買到的也是就阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭紅茶。或者以以上三種茶葉為基茶調製的混合型紅茶。巴西和非洲進口的紅茶非常的濃，很澀，一般沒什麼人喝。英國人喜歡泡茶包而且以breakfast tea和early grey居多。

問題八：英國 紅茶的種類 大吉嶺，格蘭伯爵，英式玫瑰，英式早餐茶，下午茶，俄羅斯大篷車，茉莉茶，綠茶，肯亞茶，錫蘭茶

問題九：英國喜歡紅茶，日本喜歡綠茶，中國人喜歡哪種茶? 有很多啊 茶就是中國的 不過很普遍的就是綠茶鐵觀音毛尖紅茶略帶清甜也是很多愛喝的菊花茶茉莉花茶有很多

問題十：對英國紅茶几個品牌的疑惑 你説的這些都是大品牌，你要看具體的紅茶是什麼，是混合種還是單一種，如果是混合種，哪怕都是breakfast tea早餐茶或者afternoon tea下午茶，你也要看品種的選取，產地和混合比例；如果是單一種比如阿薩姆還是大吉嶺，除了產地外，你還要看是first flush還是second flush。最次了，你得知道是袋裝還是散裝啊！

駭就品牌而言，Fortune and Mason還不錯本身囊括低中高三檔，Taylor of Harrogate下面賣茶的子品牌是Yorkshire Tea，和FM以及Twinnings一樣都是有皇家特許的，他們的中低端本身差異不大，但FM還至少有些不錯的高端散裝茶。至於其他的品牌就那麼回事。最後兩個更不入流了，ahmad只能説是旅遊貨。另外，Harrods的茶葉口碑也很好。

如果只是喝過袋泡茶的，那評論的檔次也可想而知了。其實你的問題，不拿出具體的東西來，沒法比較。

英式下午茶是怎麼流行開來的？

現在隨着我國的逐漸發展，我們人民的主觀都逐漸的轉向了我們的養生方面，現在我們的人民的兜裏都鼓了起來，也學習了許許多多的外國人養生的妙招，英式下午茶現在在我們中國是非常的就行了，那麼他是怎麼流行起來的呢？

我們首先了解一下下午茶的歷史吧。

英國下午茶是英國人下午喝茶吃點心的傳統。英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以説還沒有一個國家對紅茶的品嚐水準，有英國的專業。在英國他是非常流行的，逐漸的也流進啦我們中國。

其實英式下午茶是一種奢侈的體驗，但他對我們的身體也是有好處的，我們再看一下他的步奏吧：

第一步：享受美味的點心

一般英式下午茶的三層塔裏面，第一層放的就是鹹味的各式三明治，比如説火腿芝士等等口味，而這些三明治並不是點心主廚做的，而是由另外一個三明治師傅製作的。第二層和第三層就會擺上不同款式的甜點，在中間那一層一般會有草莓塔，這是英式下午茶必備的。其他的還有泡芙餅乾或者巧克力等等就會由主廚隨心來進行搭配。

第二步：精緻的茶器

下午茶可以説是一門綜合的藝術，給人一種簡樸但不寒酸華麗卻不庸俗的感覺，雖然説喝茶的時間和吃的東西是下午當中最重要的一環，但是少了好的茶品，瓷器音樂等等下午茶就會顯得美中不足。

第三步：品茶

顧名思義，下午茶裏面茶是絕對的主角，專用下午茶可以分為大吉嶺與伯爵茶，錫蘭茶等等幾種，一般都是直接沖泡茶葉，然後再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入到杯中飲用。當熱水傾注而下的時候，可以看到水中的茶葉慢慢的暈開，最美的就是玫瑰花茶，可以看到小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚。

下午茶對於我們來講是一個非常值得去了解的文化，而下午茶還可以給我們帶來非常多的力量和能量，希望每個人都能夠正確的去認識下午茶。

其實主要流行起來的原因也就是這是養生的東西，對身體也有好處，可以促進我們的身體循環。

總結一下，主要流行起來的原因也就是：1現在人們都有了大量的時間。2人們現在都有了足夠的金錢去享受生活。3現在的人們都懂得如何去過保持自己的身體健康啦。所以他就是這樣流行起來的。

可露麗裏面是軟的沒烤熟嘛

烤熟了。可露麗裏面是軟的是烤熟了，剛烤出來的皮還是軟的，放涼就變硬了。可露麗源於16世紀波爾多地區的修道院，法國修女發明的下午茶點心。

解密大唐盛世的茶文化！大唐的茶事你知道嗎？

範爺的《武媚娘傳奇》熱播，讓大家的目光又聚焦到這段大唐盛世的歷史。大唐是中華民族的鼎盛時期，在我國的飲茶史上，向來有“茶興於唐,盛於宋”之説。馬上就帶你一起來解密大唐盛世的茶文化!

　複雜的唐朝宮廷茶藝

唐人飲茶成風,上起天子,下迄黎民,幾乎所有的人都程度不同地喜歡飲茶,尤其是宮廷飲茶頗具特色。皇帝和臣子們文會時，令宮女隨時以茶湯伺候，君臣在吟詩作對、切磋學問之餘，茶用來解渴潤喉、明目益思。君臣一同品茶，使得文會更加盡興。由於唐代宮廷“任土作貢”,規定將全國各地的名貴特茶以貢品的形式定期向朝廷交納,這就使得當時的宮廷飲茶集天下美茶佳茗於一體,極大地推動了唐代飲茶之風的進一步普及。

大唐君臣清平茶程序繁多，分為備器、鑑賞茶餅、炙茶、碾茶、篩茶、候湯、投鹽、舀湯、置茶兑湯、分茶、敬茶、聞茶、觀色、品茶、謝茶等十六個步驟，是盛唐時期的宮廷茶藝。著名的大唐君臣清平茶説的是唐明皇李隆基邀請大學士李白品嚐全國各地進貢的新茶貢品之事。李白詩性大發，揮毫寫下了千古名篇《清平調三首》。

文士茶道分為備器、淨手、焚香、禮拜、賞茶鑑茶、鑑水、烹茶、聞茶、觀色、謝茶等。受邀參加茶會的文士用彈琴、吹笛、舞劍烘托茶會氣氛和答謝主人。

　唐朝後宮的“下午茶”

飲茶習慣在唐代宮廷生活中是不可或缺的一環，甚至是皇室和後宮嬪妃時髦重要的休閒活動，唐代開元以後，朝廷設立了專門生產皇室用茶的貢焙場所，每年春天特別派遣官吏監督製造，為趕上每年清明節的〝清明宴〞，日夜快馬加鞭的送上春茶，〈湖州貢焙新茶〉詩中，就有描述皇后剛出遊踏青回來，準備梳洗一番時，聽到〝急程〞的新茶已送到京城，皇后立即露出笑容，命宮女立刻取來烹茶。

1987年陝西法門寺地宮中，發掘了大量唐代宮廷金銀器，這些專供皇帝御用供佛器物中，有一套幾近完整、無損的金銀茶具十分引人矚目。這套金銀茶具有茶碗、碟、盤、淨水瓶共十六件;據專家考證，這套晚唐宮廷系列茶具，是迄今世界上發現最早、最完善而珍貴的〝銀金花〞茶器(鎏金銀器)。

任性!武則天“不愛”喝茶

武則天是否雅好飲茶，正史無有記載。但據明代屠隆《考盤餘事》説，武則天博學有著述之才，但是對茶卻生性討厭，曾低毀説：“釋滯消壅，一日之利暫佳;瘠氣侵精，終身之害斯大。獲益則收功茶力，貽患則不為茶災，豈非福近易知，禍遠難見。”從茶在短時間內對調理人體有益和長期飲茶可能導致耗損體質出發，來比喻福易見而禍難見，茶已不再停留在品飲的層次，而成為像武則天這樣的帝王者在上的鑑戒。武則天在論飲茶的利弊時，顯而易見認為弊大於利，這是她的侷限之處，但從飲茶利弊之論引申到對禍福隱顯的理解，這卻是她的過人之處，讓人領略到一個家的思辨。

　神馬，抹茶唐朝就有了!

抹茶起源於中國的隋朝,在唐朝、宋朝達到頂峯，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶。唐朝時就發明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使榮西在中國學成後帶回日本。清朝茹敦和在越言釋中説，古者茶必有點，其磑茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這裏所指的抹茶衝飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道(抹茶)已有一千多年的歷史了。

七碗茶詩與《茶經》

唐代飲茶詩中最著名的要算是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中所論述的七碗茶了：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章五千卷，四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腑習習清風生。蓬萊山，在何處，玉川子乘此清風欲歸去。”喝了七碗茶就能變成神仙，盧仝的茶歌所表達的飲茶感受，不僅僅是口腹之慾，而是將“竹串子茶”的藥理、藥效溶入其中，醒神益體，淨化靈魂，激發文思，凝聚萬象，製造了一個妙不可言的境界。

《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。《茶經》分三卷十節，約7000字，十分詳盡地闡述了唐代飲茶方式的主流，總結了當時的茶葉採製和飲用經驗，全面論述了有關茶葉起源、生產、飲用等各方面的問題，開中國茶道的先河。且《茶經》是中國古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關的各種內容，都有敍述，以後茶書皆本於此。陸羽被後人稱為中國的茶聖。