鳳凰單叢蜜蘭香

鳳凰單叢鴨屎香和蜜蘭香的區別

044【鳳凰單叢】怎麼選？|蜜蘭香

如何用紫砂壺沖泡烏龍茶之鳳凰單叢蜜蘭香

這句話應該是指一種花的名字：鳳凰單叢蜜蘭香，也叫鳳凰蘭，是屬於蘭科植物的一種。

它的花朵呈淡紫色、粉色或白色，非常美麗，散發出淡淡的香氣。

由於花朵的形態像鳳凰展翅欲飛，因此得名為鳳凰蘭。

它是一種較為常見的觀賞植物，在園林、花壇、陽台都可以看到它的身影。

由於它的花期較長，花朵顏色也較為豐富，因此備受喜愛。

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[茶説]鳳凰單叢茶中的“蜜蘭香”

很多人接觸鳳凰單叢茶，都是從“蜜蘭香”開始的，因為“蜜蘭香”可以説是鳳凰單叢茶裏面的一個大眾品種，因它獨特的香型，在單叢茶中獨領，成為了烏龍茶中的一朵金花，備受眾多茶友們的喜愛，向來以“形美、色翠、香韻、回甘、耐泡”4大美譽而著稱。

蜜蘭香，是鳳凰單叢茶十大香型中珍貴的名叢之一，是由原母樹系叢鳳凰水仙品種的自然雜交後中單叢篩選而成的，產自於潮州市鳳凰鎮。

現如今已經是鳳凰單叢十大品系中銷量最大、最為穩定的一個茶品，也是市場上比較普遍的單叢茶，滋味很獨特，就是有蜂蜜+蘭花香的獨特“山韻味”。

蜜蘭香型下，其實又細分到有蜜蘭香、白葉單叢、香番薯；蜜蘭香的種植，是在上個世紀90年代裏開始在鳳凰鎮大面積種植，後來又推廣發展至饒平，後漸至梅州。

現在市面上的中低價位蜜蘭單叢，基本都是後兩個地方，一年可採摘5次，分別是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶；但這也僅限於是低山，所以市場上出現價格低至100元左右都有。

鳳凰山上的蜜蘭香，屬於是第一批採摘的樹種，採摘從清明節就已經開始，一年僅僅是採摘一季春茶的，這是為了不影響茶葉的質量，還有保護茶樹的生長。但由於春天天氣不穩定，所以採摘的時節也是斷斷續續的；才有了二春茶：

消費者購買蜜蘭香，如果是不看價格，只看品質的話，那麼可推薦春茶，其次是二春茶，因為夏茶的滋味是比較苦澀一些的，而春茶、二春茶的香型比較明顯一些；當然了，這還是得看茶農如何去製作焙火了，畢竟這才是最為關鍵的一個步驟。

蜜蘭香單叢茶的沖泡

1、選擇用天然礦泉水、純淨水。

2、投茶量一般建議在5-8克左右即可。

3、茶具的選擇，一般建議用蓋碗、紫砂壺。

4、水温方面的要求，建議是95-100度左右。

5、出湯的話，第一泡洗茶的速度要快，超過5秒就有太多的物質浸出，導致營養流失，控制3秒內即可。

6、隨着後面沖泡的次數延長，可適當的延長一下出湯的時間。

沖泡技巧

1、每次蓋碗內的茶度要滴乾，避免出現餘茶的現象。

2、同樣公道杯內也不要留有餘茶，一定要徹底的倒掉，不可以混泡。

3、茶葉不可以久浸，否則的話是很容易出現苦澀味道的。

4、飲用單叢茶，切忌不要空腹飲用，否則會出現醉茶的現象

蜜蘭香屬於什麼茶

蜜蘭香是鳳凰單叢的十大香型之一，屬於六大茶類中的烏龍茶。產於廣東省潮州市鳳凰鎮鳳凰山，其條索緊結較直，色澤灰褐較潤。有天然蘭花香和蜂蜜香。湯色黃亮，似茶油色，滋味濃醇爽口，蜜味明顯獨特，回味長久，葉底金黃軟亮，帶紅鑲邊，耐沖泡，有特殊的山韻味，是潮汕人最喜歡的香型之一。

蜜蘭香特點

蜜蘭香茶是鳳凰單叢十大蜜香名叢之一，屬於烏龍茶，產自於廣東潮州鳳凰鎮。

蜜蘭香特點：該茶之所以冠以蜜蘭二字，是因成茶蜜味明顯，且帶有芝蘭花香氣。該茶的母樹於1978年已經枯死，當時樹齡是450年，目前蜜蘭香單叢多是該樹的無性繁殖後代。

蜜蘭香之所以出名，是因為它是大多數人接觸單叢認識的第一款茶，因為其種質佳，所以1996年前後鳳凰各村都大力嫁接種植，種植面積非常廣，且單位面積產量也高，所以是鳳凰單叢中最常見到的一款茶。

而也正是因為種植面積廣，所以即使是烏崬蜜蘭這樣的高山茶，價格也比同海拔的其他香型要低。

另一方面，因茶湯有蜜味，入口甜潤，所以對於很多剛接觸單叢的人來説，會更容易接受這一香型的單叢，也受到了市場的青睞。

該茶茶湯有蜜味和芝蘭花香，香氣高鋭豐滿，湯色橙黃明亮，醇厚鮮爽，回甘較強，耐沖泡，山韻馥郁，屬於單叢入門首選茶之一。

蜜蘭香單樅的介紹

蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，是鳳凰水仙羣體中的傑出單株，屬烏龍茶系列，產於廣東省潮州市鳳凰鎮，是我國商業部評出的全國茗茶之一。無性系，小喬木，中葉類，早生種。屬CamelliaSinensis種，二倍體。其成品茶有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高鋭持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲後滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮，含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼等多種營養和藥效成分。蜜蘭香單樅茶沖泡時在幾步之外便能聞其吞味，飲之回味無窮，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。

古諺丨鳳凰單叢蜜蘭香詳細沖泡方法

蜜蘭香，是鳳凰單叢的一個名優香型，它的母樹距今已經有600多年曆史了，它之所以叫做蜜蘭香，是因為它的成茶具有濃烈的明顯的“蜜味”。還記得小時候吃蒸番薯，蒸熟之後的番薯會有一層糖分沉澱，那種香味就是甜甜的。除此之外，其實蜜蘭香鳳凰單叢還帶着蘭香，兩種香味的美妙交融，所以就更顯特別了。

蜜蘭香鳳凰單叢幹茶條索緊結，色澤灰褐油潤，沖泡之後的香氣馥郁持久，滋味濃厚鮮爽，就像蜂蜜的甜醇，極具“濃蜜幽蘭”特韻，再看湯色，橙黃明亮，回甘力強，是耐沖泡的茶葉品種。

單叢蜜蘭香沖泡方法：

1、沖泡用水：選用天然礦泉水更佳，純淨水、自來水次之。

2、投茶量：5-8克左右。

3、茶具：蓋碗或者紫砂壺等等！按個人習慣來選擇。

4、水温：95-100度，持續滾開水，在保温狀態下也行。

5、出湯時間：第一泡為温潤泡，就是所謂洗茶了，注意洗茶水要開，速度要快，超過3秒就有太多物質泡出，浪費了！不飲用，1-10泡，0-10秒。不過，不要機械，要用心體會茶。（根據茶葉本質、季節、品種、個人喜好，靈活調整。）

單叢蜜蘭香茶沖泡基本要領:

1、每次蓋碗茶要滴乾，免得有餘茶。

2、在公道杯裏同樣不要留有餘茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

3、茶葉不能久浸，以免苦澀。注： 鳳凰單叢茶 不宜冷飲不宜空腹飲用。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時，請取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水温，5-20秒後即可品嚐。請客人品飲或自品時，先觀其湯色，聞其香和韻，然後，啜吸茶湯，品其味，回其甘。

蜜蘭香的功效

1、提神益思、生津止渴。

蜜蘭香單樅中含有咖啡鹼、可可鹼、茶鹼和氨茶鹼等生物鹼。其中含量最多的是咖啡鹼，如有人每日飲茶4-5杯，則可攝取咖啡鹼0。3克，咖啡鹼，能興奮中樞，振奮精神，增強人的思維活動。

2、消脂去膩、減肥。

我國唐代的《本草拾遺》中記載有“茶久食令人瘦，去人脂。”蜜蘭香單樅茶葉中含有咖啡鹼、黃烷醇類、維生素類等物質能促使脂肪氧化，除去人體多餘的脂肪，多飲能達到減肥的效果。

3、抗輻射。

蜜蘭香單樅茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿蔔素等能通過綜合作用捕捉放射性物質，對長期在電腦前工作者起到抗輻射損傷的作用。

4、防癌抗衰老。

省中醫藥研究所進行抗衰老試驗，給一組動物加喂鳳凰單樅茶，發現這該組動物肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這説鳳凰單樅茶有抗衰老功效。人體試驗也表明，每日飲用鳳凰單樅茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。

5、降血脂。

日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就鳳凰單 樅茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情 況下，每日上下午兩次飲用鳳凰單樅茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。

蜜蘭香單叢有什麼特徵

鳳凰單樅每樅茶樹各有一種自然花香果味，其中一單株因成品茶蜜味濃厚，且帶有芝蘭花香味而得名“鳳凰蜜蘭香單樅”。

蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，屬烏龍茶系列，其成品茶有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高鋭持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲後滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮，含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼等多種營養和藥效成分。蜜蘭香單樅茶沖泡時在幾步之外便能聞其吞味，飲之回味無窮，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。

蜜蘭香屬於什麼茶

蜜蘭香屬烏龍茶系列，其成品茶有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高鋭持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲後滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮，含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼等多種營養和藥效成分。蜜蘭香單樅茶沖泡時在幾步之外便能聞其吞味，飲之回味無窮，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。

蜜蘭香是鳳凰十大花蜜香型珍貴名叢之一原母樹系從鳳凰水仙品種的自然雜交後中單叢篩選而成。屬於烏龍茶系列，產於廣東省潮州市鳳凰鎮。現為鳳凰單叢十大品系中產銷量最大最穩定的一個茶品，也是市場普及度最廣的單叢茶。滋味具有蜂蜜的甜醇，有“濃密幽蘭”之韻。

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的採製工藝。

品種劃分

鳳凰單叢茶現有80多個品系，有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型；此外，還有以產地、茶主及歷史故事、傳説命名的。

營養價值

鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，近年來多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%。

擴展資料

飲用三忌

品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。

1、空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；

2、睡前不飲，否則難以入睡；

3、冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

形態特徵

特徵：植株高大，樹姿開張，分枝密度中等，葉片着生稍上斜。葉片長橢圓形，葉身內折，葉面平，葉緣平，葉色黃綠，葉尖漸尖，葉齒鈍淺；葉質厚軟，芽葉淺黃綠色，茸毛少；一芽三葉百芽重122克；盛花期10月下旬，花而不實。

特徵：芽葉生育力強，一芽三葉期在3月下旬。產量較高，畝產150－300公斤以上。特製高香型烏龍名茶，品質特優；GC/MS分析，含香氣成分50餘種，賦含芳樟醇及其氧化物、植醇、法呢醇、法呢烯、香葉醇和磷酸三丁酯等。成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡；加工品質穩定。制紅、綠茶也有品種特韻。抗逆力和扦插繁殖力都較強。

參考資料：

百度百科-蜜蘭香單樅

百度百科——烏龍茶

百度百科——蜜蘭香單叢茶

[茶説] 一壺蜜蘭香單叢茶，一縷清香輾轉，令人氣爽神怡

鳳凰，產鳳凰單叢茶

至今已有幾百年

其香韻獨特、歷史悠久、底藴深厚

一個遠離喧囂的深山茶鄉

鳳凰山，首先印入我們眼簾的是一幅人與自然和諧共存、人與人和美包容的畫面。這裏環境優美、民風淳樸、山清水秀、人傑地靈。它就像個幸福的嬰兒，安詳舒適地躺在這片茶鄉大山的懷抱裏。

這裏常年雲霧繚繞，温和濕潤，清新怡人。一個遠離喧囂的深山茶鄉，被世人稱之為“世外桃源、人間仙境”。

一處滌盡凡塵的世外桃源

千百年來，這股禪意，濡染着祖祖輩輩在這裏生息繁衍的鳳凰村民，使他們天生一種與世無爭、樸實無華、天人合一的生態觀、自然觀和人生觀。時至今日，撲面還能聞出那山一樣厚實、水一樣清純的鄉土氣息。

在這一處滌盡凡塵的世外桃源，鳳凰先民們憑藉着勤勞與智慧，世代沿承一味舉世聞名的單叢茶。

一塊神祕誘人的風水寶地

明代陳襄古詩曰：“霧芽吸盡香龍脂”，就是説高山茶的品質好，是因為在雲霧中吸收了“龍脂”。其實，這是因為茶樹在人們長期栽培進化過程中逐漸形成了喜温、喜濕、耐蔭的生活習性，而鳳凰單叢茶區的氣候特點正好符合這些習性。

在這春意融融的大好時節，新萌的茶芽，嫩綠活潑，也婷婷淡雅，佔得一半春色。此刻，蜜蘭香單叢茶正飄香...

源自“人間仙境”的蜜蘭香

春茶，萬木寒凝睡不醒，惟有此樹先萌芽，她是打開春天的鑰匙。歷經一整個寒冬的洗禮，卻早早嗅到了春天迴歸的氣息，在陽光雨露的滋潤下努力冒芽，散發着獨特清香，為這個世界增添了一份獨特、燦爛的風景。

人間醉美三月天，也正是採摘蜜蘭香單叢茶的大好春光，天晴有好茶出，此時此刻，正是品茗最佳時刻。

蜜蘭香單叢春茶，就是佔着一個“新”，清新的感覺，如同置身於自然中，這時的它更像青春中的年輕人，朝氣蓬勃，縈繞着淡淡而又温和的花香。橙黃的湯色中是透露出初出茅廬的那種青澀，入喉的強力回甘，就像年輕時那股衝勁，幹勁十足......

之所以名為“蜜蘭香”，是就成茶的自然花香近似相似蜜蘭香氣味而命名，成茶蜜味特別濃郁，成索細緊，呈烏褐色較油潤，湯色橙黃，香氣高鋭，蜜韻味濃，滋味醇，回甘力強，耐沖泡。

與茶作伴，不負時光

春光方好，如果到不了遠方，那就在一杯茶裏看見春天。安穩地靜坐一隅，沏上一壺蜜蘭香單叢茶，一縷清香輾轉，令人氣爽神怡。沁飲好茶，莫負時光。

烏崬單叢蜜蘭香5年了還能喝嗎

依據炭培程度：

炭焙程度高的可以保存5~6年。蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，是鳳凰水仙羣體中的傑出單株，屬烏龍茶系列，產於廣東省潮州市鳳凰鎮，是我國商業部評出的全國茗茶之一。無性系，小喬木，中葉類，早生種。屬CamelliaSinensis種，二倍體。其成品茶有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高鋭持久，芝蘭香幽雅細長，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲後滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮，含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼等多種營養和藥效成分。蜜蘭香單樅茶沖泡時在幾步之外便能聞其吞味，飲之回味無窮，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。

單叢茶有幾種香型

單叢茶有5種香型，分別是蜜蘭香、杏仁香、芝蘭香、肉桂香、姜花香。

1、蜜蘭香是鳳凰單叢中的傳統歷史名茶，它的母樹距今已經有600多年曆史了，它之所以叫作蜜蘭香，是因為它的成茶具有濃烈的番薯蜜味，所以也叫番薯香。

2、陳年杏仁香已經沒有了明顯的炭火氣，轉化成一種陳香，帶有花香、奶香、杏仁香，香氣持久清高，老叢韻明顯，湯感滋味醇爽，回甘力強。

3、因為成茶的香固有自然的芝蘭花香味而被命名為芝蘭香。芝蘭香能夠感受到焙火足，喝起來十分甘醇，可以入手收藏，存放幾年後來喝肯定陳韻佳。

4、肉桂香的香韻突出，沖水泡飲，異香撲鼻，也是一個難得的優良名叢。肉桂香單叢茶幹外形緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐，輕嗅具有中藥肉桂的衝擊香味，幹香清新純正。

5、姜花香型因其茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生薑（俗稱薑母）辛味而得名，而且其香氣清高可以使滿室生香。湯色金黃明亮，滋味醇厚爽口，甜醇中帶有微辣生薑味，喉感獨特，山韻味明顯，耐沖泡，葉底軟亮帶有紅鑲邊。

以上內容參考百度百科-單叢茶