鳳凰茶十大香型以及常見品種

黃枝香，常見品種有烏崬宋茶、石古坪黃桅香、田寮埔粗香、二茅黃桅香等；芝蘭香，常見品種有八仙、兄弟茶、棕蓑挾、油茶葉、楊梅香、桔仔葉等；桂花香，常見品種有桂花葉、羣體、雞籠刊等；杏仁香，常見品種有鋸朵仔、金鵬杏仁香、大烏葉等。

鳳凰茶是一種半發酵的烏龍茶，以其獨特的香氣和口感而聞名。

以下是鳳凰茶十大香型以及常見品種：

1. 金駿眉：香氣濃郁，口感鮮爽，富有花果香味。

2. 東方美人：香氣高雅，口感豐富，帶有淡淡的蜜桃和花香。

3. 桂花香：香氣清香，口感豐富，帶有桂花香味。

4. 杏仁香：香氣獨特，口感鮮爽，具有杏仁的味道。

5. 水仙香：香氣濃郁，口感鮮爽，富有花香味。

6. 特級紅水仙：香氣高雅，口感爽潤，帶有紅水仙的味道。

7. 蜜香：香氣濃郁，口感醇厚，帶有蜜糖的香味。

8. 鐵觀音：香氣獨特，口感醇厚，帶有炭火的味道。

9. 高山烏龍：香氣高雅，口感清爽，帶有山谷的香味。

10. 紅水仙：香氣高雅，口感醇厚，帶有紅水仙的香味。

以上是鳳凰茶十大香型以及常見品種，每個品種都具有獨特的特點和味道，供消費者選擇。

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鳳凰單叢十大香型排名

鳳凰單叢的十大香型排名：黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

1、黃枝香

也叫黃梔香，梔子花香型，香氣持久高揚，有自然梔子花的氣味，是單叢茶中香氣比較濃郁明顯的一種。

2、芝蘭香

鮮爽甘醇，有甜香、酒香、果香。芝蘭香，因為成茶的香固有自然的芝蘭花香味而被命名為“芝蘭香”。

3、蜜蘭香

湯色金黃清澈，以花香、蜜香、辛香為主。蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，是鳳凰水仙羣體中的傑出單株，屬烏龍茶系列，產於廣東省潮州市鳳凰鎮，是我國商業部評出的全國茗茶之一。

4、桂花香

桂花單叢是一種羣體單叢茶，它的條索緊卷，呈現油潤的鱔魚，茶湯橙黃明亮，散發自然的桂花香，濃郁而清雅。

5、玉蘭香

內質香氣清幽持久，玉蘭花香明顯，湯色淡黃明亮。

6、姜花香

香氣清高，姜花香明顯，微甜中捎帶微微的辣味。因成茶內質香氣似姜花的香味而得名，又因滋味甜爽中帶有微微的似有若無的辛辣味而著稱。

7、夜來香

具有自然的夜來香花味，清涼有花香。

8、茉莉香

條索緊卷，滋味清涼，有花香及辛香。

9、杏仁香

條索緊結，色澤烏褐油潤，滋味鮮爽，回甘力強，耐沖泡。

10、肉桂香

外形緊直，細長，湯色金黃明亮。原產廣東省潮安縣鳳凰茶區，已有100多年歷史。最適宜區為海拔600～800m廣東大、中葉種茶區，次適宜區為400～600m茶區。

「鳳凰單叢·茶中香水之香氣特點」

1.鳳凰單叢，也稱“鳳凰茶”，屬於烏龍茶，主要產自廣東省潮州市潮安區，因當地的鳳凰山而得名。

2.鳳凰單叢具有自然花香型79種、天然果味香型 12種、其他清香型16種，將之比喻為茶中香水一點都不為過。

玉蘭香

湯色淡黃明亮，滋味甘醇，香氣以焙烤香、蜜香、木香為主。

蜜蘭香

湯色金黃清澈，以花香、蜜香、辛香為主。

肉桂香

滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙烤香為主。

杏仁香

成茶灰褐色，有杏仁味、堅果味和奶香。

姜花香

淺褐油潤，味道鮮爽，有堅果味、高火香和果香。

芝蘭香

香高細説，鮮爽甘醇，有甜香、酒香、果香。

桂花香

桂花香氣濃郁，還有蜜香及柑橘香。

茉莉香

條索緊卷，滋味清涼，有花香及辛香。

黃枝香

味道甘醇，有黃梔子花香及甜香。

夜來香

具有自然的夜來香花味，清涼有花香。

單叢十大香型對照表

單叢十大香型對照表：茉莉香，常見的有鳳凰水仙。黃枝香，宋種黃枝香。芝蘭香，八仙單叢。蜜蘭香，香番薯單叢。桂花香，金桂花。玉蘭香，紅娘傘單叢。姜花香，楊梅葉單叢。夜來香，陂頭單叢茶。杏仁香，鋸剁仔單叢。肉桂香，武夷肉桂。

1、茉莉香

茉莉香型單樅茶因茶香似茉莉花香而命名，其代表品種有鳳凰水仙。茉莉香型單樅茶條索捲曲，色澤烏黑油潤，香氣濃郁。沖泡後茶湯金黃明亮，滋味爽口。

2、黃枝香

黃枝香單樅茶是目前鳳凰茶區應用最廣的花香型品系，代表品種有宋種黃枝香、獅頭黃枝香、大白葉、大烏葉等。其茶葉香氣高揚持久，有自然的梔子花的氣味。

3、芝蘭香

芝蘭香單樅茶帶有芝蘭花香氣，代表品種有八仙單叢、宋種芝蘭香、竹葉單叢、雞籠刊單叢等。其中八仙單叢香氣高鋭，是鳳凰茶區主要栽培株系之一。

4、蜜蘭香

蜜蘭香單樅茶帶有蜜香，蘭香，代表品種有香番薯單叢，白葉單叢。其中白葉單叢種植面積最廣，產量最大，也被稱為蜜蘭香單叢。

5、桂花香

桂花香單樅茶歷史悠久，代表品種有金桂花，白桂花，黃桂花等。成品茶條索緊卷，色澤為油潤的鱔魚，沖泡後茶湯橙黃明亮，散發自然的桂花香。

6、玉蘭香

玉蘭香單樅茶有自然的玉蘭花香，香氣馥郁雋永，代表品種有紅娘傘單叢，赤竹香單叢等。其中紅娘傘單叢因茶樹姿態彷彿新娘撐着傘，故也稱為娘仔傘。

7、姜花香

姜花香單樅茶香氣清高，也叫通天香，常見品種有楊梅葉單叢，柚葉單叢。其中楊梅葉單叢條索緊卷重實，色澤黃潤，香氣高鋭，受年輕人喜歡。

8、夜來香

夜來香單樅茶具有自然的夜來香花香，香氣濃郁悠長，常見品種為陂頭單叢茶。陂頭單叢茶屬於百年古茶，幹茶條索緊結，色澤烏褐温潤，沖泡後湯色橙黃明亮。

9、杏仁香

杏仁香單樅茶色澤灰褐，有杏仁香味，常見品種為鋸剁仔單叢。其茶葉葉子邊緣有鋒利的鋸齒，香氣純正，滋味甘滑，在鳳凰鎮廣為種植。

10、肉桂香

肉桂香單樅茶色澤烏潤，略帶黃褐色，幹茶有類似中藥材肉桂的濃郁氣味。常見品種為武夷肉桂，該茶沖泡後湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘滑。

鳳凰單樅茶最貴的香型

鳳凰單樅茶最貴的香型有蜜蘭香、蘭芝香、黃枝香、桂花香、玉蘭香、杏花香等。

1、蜜蘭香

蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡；加工品質穩定。

2、蘭芝香

蘭芝香鳳凰單樅茶，採摘要求嚴苛，製作方法精湛獨特，確保幹茶燜泡後散發着幽雅、細鋭、自然的蘭芝花香，入口醇厚甘甜、鮮爽柔潤餘味生津順滑，而且茶湯透亮橙黃，葉底具有極耐燜泡的特點，若是細細品味，還可以感受到獨特的山韻。

3、黃枝香

黃枝香鳳凰單樅茶為最貴的香型之一，屬於十大香型中的珍貴品種，因具有明顯的黃梔子花香而得名，品味時香甜細膩感厚重，鮮爽感明顯，且餘味柔潤悠遠，令人難以忘懷。

4、桂花香

桂花香鳳凰單樅茶為最貴的香型之一，其幹茶以及茶湯的香韻細長清雅，整體韻味酷似桂花，茶湯滋味爽口醇和，餘味純正厚細，給人一種難以言説的滿足感，而且鮮葉由於進行了兩次烘焙，故而香氣極為馥郁，口齒留香持久。

5、玉蘭香

玉蘭香鳳凰單樅茶最顯著的特點就是白玉蘭花香蜜韻顯著，幹茶具有極耐燜泡的特點，一般連續燜泡十幾次茶湯色香味依舊給人一種清幽馥郁、醇厚鮮爽感覺，而且玉蘭香鳳凰單機茶在市面上的出售量較少。

6、杏仁香

杏仁香鳳凰單樅茶為十大香韻中最特別的一款，其幹茶條索緊結秀麗，色澤以光潤的灰褐色為主，細嗅下杏仁香韻突出，燜泡後清香高遠悠長，入口山韻明顯，且回甘速度快而持久，另外燜泡鳳凰單樅茶時，水温以100℃的沸水為佳。

鳳凰單叢茶的品種分類

鳳凰單叢茶的主要品種有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、八仙單叢、姜花香單叢、蛤古撈單叢、蜜蘭香單叢、黃枝香單叢、玉蘭香單叢、桂花香單叢、二矛芝蘭香單叢等。鳳凰單叢茶的茶種分類如下：

1、中熟種茶。有桂花香單叢、抽花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。

2、遲熟種茶。穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高鋭幽長、滋味濃醇。

鳳凰單樅茶最貴的香型

無法明確鳳凰單樅茶最貴的香型。鳳凰單樅茶具有蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香等十大香型。影響不同香型的鳳凰單樅茶價格的變量較多，需根據產地、品種、加工工藝以及質量等來確定。

鳳凰單樅茶最貴的香型

鳳凰單樅茶一般指鳳凰單叢茶，出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。

鳳凰單樅茶按照製作工藝可劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢茶成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點，

沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。

鳳凰單叢茶有幾種香型

鳳凰單叢茶有：清香型、醇香型、濃香型。

1、清香型

清香型的單叢茶以“鮮、香、活”為其特色，成茶香氣清新高鋭，入水則飄香，茶湯色淺透亮，杯麪秀氣輕飄，喝入後滿口茶香，清爽提神，略帶青茶味，適合初次品嚐鳳凰單叢的朋友。

2、醇香型

在清香型的基礎上，用較高的温度對茶葉再進行烘焙的單叢就叫做醇香型鳳凰單叢，醇香型鳳凰單叢幹茶顯黑褐色，香氣口感較熟香。

3、濃香型

經重焙火併經多次精心復焙的單叢茶，稱為濃香型，也叫熟香型，特點是醇、厚、甘、韻，相對而言，與巖茶，肉桂，大紅袍，濃香鐵觀音，熟普洱等名茶風格接近。

鳳凰單叢的製作工藝

鳳凰單叢是烏龍茶的一種。鳳凰單叢茶，是廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。其採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

鳳凰單叢是烏龍茶的一種。鳳凰單叢茶，是廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。其採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

以上內容參考百度百科-鳳凰單叢茶

鳳凰單叢茶有幾種香型

鳳凰單叢茶是一種具有多種香型的茶葉。根據不同的製作工藝和茶葉品種，鳳凰單叢茶可以分為數種香型，其中較為知名的有桂花香型、橙花香型、杏香型、玫瑰香型等。每種香型都具有獨特的風味和香氣，使得鳳凰單叢茶在品茶過程中帶來不同的感受和享受。

鳳凰茶有幾種

鳳凰茶一共有80多個品系，而且命名有多種方式。

1、鳳凰茶有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等。

2、鳳凰茶有還有以香氣命名的，如十大香型的蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香。

3、鳳凰茶還有以按所在地命名的，如烏崬單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。

4、鳳凰茶還有按葉色命名的，如淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。

5、按事件、時代背景命名的，如東方紅、棕蓑挾等。

擴展資料：

鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%。

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

參考資料來源：百度百科—鳳凰茶

鳳凰單樅的十大香型是什麼？

 鳳凰單樅有很多香型，近年來，茶農、茶商等茶人為其總結了十大香型，廣為世人所接受。

一、黃枝香

      黃枝香單樅，植株高大，樹姿開張，樹高5.8米，樹幅6.8米，主幹跟距地面0.3米處徑周長1.65米,樹齡600多年,為鳳凰茶王。品質特徵：成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老叢味獨特，回甘力強，耐沖泡，是著名的單叢茶之一。

二、芝蘭香

      蘭香單樅，植株高大，樹姿開張，樹高5.9米，樹幅7米，主幹距地面0.3米處徑周長1.83米。品質特徵：成茶條縈緊結壯直，香高細鋭，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。

三、桂花香

      桂花香單樅，植株高2.94米，樹姿半開張，樹幅2.3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.46米。

四、杏仁香

      杏仁香單樅，植株高3.5米，樹幅4.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.52米。品質特徵：成茶條索緊直纖細，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨特。

五、蜜蘭香

       蜜蘭香單樅，函蓋白葉單叢植株高大，樹姿高4.4米，樹幅6.3米，近地面處分生8大分椏，最大距地面0.3米處徑周長0.52米。品質特徵：成茶條索粗大，油潤，黑褐色，香氣高尚，湯色金黃清澈，味道既似番薯的香蜜氣味。

六、夜來香

     夜來香單樅，植株高大，主幹明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.86米。品質特徵：成茶條索緊結，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮耐沖泡。

七、姜花香

      姜花香單樅，植株較高大，樹姿較開張，樹高3.9米，樹幅4.3米，主幹距地面0.3米處徑周長1.1米。品質待徵：成茶條索緊直、較纖細，淺褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清高持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生薑味，韻味獨特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。姜花香單叢，又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”;是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

八、肉桂香

      肉桂香肉桂香單樅，植株高大，樹姿開張，樹高3.2米，樹幅3.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.85米。品質特徵：成茶條索緊結，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。

九、茉莉香

      茉莉香單樅，植株高3.4米，樹幅3.2米，樹姿半開張，主幹距地面0.3米處徑周長0.86米。品質特徵：成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。

十、玉蘭香

    玉蘭香單樅，植株高2.8米，樹姿開張，樹幅3米，主幹距地面0.3米處徑周長0.7米。品質特徵：成茶條索緊直，烏褐色，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。