茶葉品種大全及以及介紹

綠茶：不發酵，葉綠湯清，清香鮮爽。

白茶：微發酵，甜爽清純。

黃茶：微發酵，黃湯黃葉，甘香醇爽。

青茶：也叫烏龍茶，屬半發酵茶，青綠金黃，清香醇厚

紅茶：全發酵茶，香高色豔，葉紅湯紅，醇厚甜爽。

黑茶：後發酵茶，茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚。

1. 綠茶：綠茶是一種經過自然萎凋、殺青、揉捻和烘乾等工藝製成的茶葉。

綠茶具有清香鮮爽、口感清淡、富含維生素和氨基酸等優點，因此備受青睞。

2. 紅茶：紅茶是通過萎凋、揉捻、發酵和烘乾等加工而成的。

紅茶具有濃郁的香氣和口感，通常加入牛奶或糖作為調味品。

3. 烏龍茶：烏龍茶是一種半發酵的茶葉，具有介於綠茶和紅茶之間的口感。

烏龍茶在加工過程中要經歷經萎凋、揉捻、發酵、烘乾和篩選等步驟。

4. 白茶：白茶採用鮮嫩芽葉，採摘後經過悶青、萎敗、微發酵、乾燥等過程製作而成。

白茶香氣清幽，口感清淡。

5. 黑茶：黑茶在加工過程中經歷了存放和發酵的過程，而且種類十分豐富。

大多數黑茶呈現出紅褐色的顏色和獨特的香氣和口感。

6. 普洱茶：普洱茶是一種後發酵茶，以其獨特的味道和清涼特性而被人們喜愛。

普洱茶可以分為生茶和熟茶兩種。

7. 鐵觀音：鐵觀音是福建省武夷山的代表性茶葉之一，屬於烏龍茶茶類，其香氣十分獨特，具有濃郁的焦香味和長久的回味。

8. 龍井茶：龍井茶也是綠茶的一種，常見於浙江杭州和周邊地區。

龍井茶色澤翠綠，香氣馥郁，口感清甜，富有營養。

9. 祁門紅茶：祁門紅茶是安徽省祁門縣的一種代表性紅茶，其紅褐色的色澤、芬芳的香氣和醇厚的口感使得它成為紅茶中的佼佼者。

10. 巖茶：巖茶是福建武夷山特有的一種茶葉，以其獨特的礁石和湖泊生態環境培育，文化和歷史底藴深厚，獲得了許多茶友的喜愛。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“茶葉品種大全及以及介紹”主要包括：烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、鐵觀音、黃茶、烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、鐵觀音、黃茶，並且大部分用户都認為烏龍茶更好。

烏龍茶:外型條索粗壯，色澤青灰有光，茶湯金黃，香氣馥郁芬芳，花香明顯，葉底綠葉紅鑲邊。

一.根據製造方法不同和顏色的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。

烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶，紅茶，花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶。

根據茶葉的發酵程度不同，可以分為六大茶類，紅茶、綠茶、青茶、紅茶、白茶、黑茶。

烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶，紅茶，花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶。

鐵觀音:外型條索圓結，呈螺旋狀，顆粒重實，色澤砂綠，茶湯金黃，花香明顯，滋味入口微苦後轉甘，耐沖泡。

一.根據製造方法不同和顏色的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。

最詳細茶葉大全 茶葉種類介紹

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。深受人們的喜愛。那麼茶葉種類眾多，都要哪些分類呢？接下來我為大家分享一下 茶葉大全 。

茶葉大全

一、 茶葉的分類

1、以色澤（或製作工藝）分類：

茶類名 製作特色 代表產品

綠茶 不發酵的茶 龍井茶，碧螺春

青茶 半發酵的茶 武夷巖茶、鐵觀音，文山包種茶、凍頂烏龍茶

黃茶 微發酵的茶 君山銀針

白茶 輕度發酵的茶 白牡丹，白毫銀針，安吉白茶

紅茶 全發酵的茶 祁門經茶、荔枝紅茶、正山小種

黑茶 後發酵的茶 六堡茶，普洱茶

2、以季節分：

（1）春茶：是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季温度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的養息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不使春茶滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。

（2）夏茶：是指6月初採製的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣不如春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。

（3）秋茶：就是8月中旬以後採製的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對減少，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。

（4）冬茶：大約在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。

3、按其生長環境來分：

（1）平地茶：茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

（2）高山茶：由於環境適合茶樹喜温、喜濕、耐陰的習性，故有出好茶的説法。隨着海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣温、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此，高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠、茸毛多。加工後的茶葉，條索緊結、肥碩。白毫顯露，香氣濃且耐沖泡。

基本特色：

我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。

1、綠茶：綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵的茶（發酵度大於80%），紅茶的名字得自其湯色紅。

3、黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4、烏龍茶：也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為工夫茶。

5、黃茶：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天。

6、白茶：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都較好。

將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶可則可分為：

1、 基本茶類：

（1）綠茶：這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青→揉捻→乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，人國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界首位，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70% 左右 。我國傳統綠茶——眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡而深受廣大消費者的歡迎。

（2）紅茶：與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋時使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

（3）青茶：屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

（4）白茶：是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣市，有“銀針”“白牡丹”“貢眉”“壽眉”幾種。

（5）黃茶：在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山霍內芽）、“黃小芽”（包括湖南嶽陽的北港、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括安徽的霍山黃芽）三類。

（6）黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”，“湖北老青茶”，“廣西六堡茶”，四川的“西路邊茶”、“南路邊長”，雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”、“圓茶”等品種。

2、再加工茶：以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加工茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

3、 藥茶：將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”“姜散茶”“益壽茶”“減肥茶”等。

4、 花茶：它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的花的品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

我結語： 茶葉大全 就為大家介紹到這裏了，從世界上來看，在以上類茶中，紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少是白茶。

茶葉的種類及特點

1、綠茶，包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

曬青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。

蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

2、紅茶，分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

3、烏龍茶，分為：

閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

台灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

4、白茶，分為：白芽茶、白葉茶

白芽茶，主要是指銀針等。

白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

5、黃茶，分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶

黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、温州黃湯等。

黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

6、黑茶，分為：

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

滇桂黑茶（六堡茶等）

陝西黑茶（涇渭茯茶等）

拓展資料：

茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖鋭，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

野生種遍見於中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。

參考資料：茶-百度百科

茶葉的種類介紹

茶葉的種類介紹

　　導語：茶，原為中國南方人的的嘉木，茶葉可以作為一種的保健飲品，它也是中國古代南方人對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。品茶也是一個人文化涵養、個人魅力的體現，以下是我為大家精心整理的茶葉的種類，歡迎大家參考！

　　 1. 綠茶： 茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

　　 主要花色有： 西湖龍井茶、日照綠茶、雪青茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都勻毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶、西農毛尖。

　　 2. 紅茶 ： 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

　　 主要花色有： 祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。

　　 3. 黑茶： 黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶又分兩種《一是傳統普洱茶 也就是生茶》，是以雲南特有的大葉種曬青毛茶，經蒸壓自然乾燥一定時間貯放形成的特色茶。另一種也《就是現代普洱茶 也就是熟茶》是經過潮水微生物固態發酵形成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的'功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

　　 4. 烏龍茶 ： 烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

　　 主要花色有： 武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。

　　 5. 黃茶 ： 著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。

　　 主要花色有： 君山銀針、溈山毛尖、霍山黃芽、霍山黃大茶等。

　　 6. 白茶： 白茶則主要是通過萎凋、乾燥製成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。

　　 主要花色有： 白毫銀針、白牡丹 。

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茶葉的種類名稱大全

茶葉的種類名稱大全有綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等。

其中綠茶、紅茶和烏龍茶我們經常見到，綠茶又被稱為不發酵茶，幹茶和泡出來的茶湯顏色以綠色調為主。比較有名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯等。紅茶屬於全發酵茶葉，特點是紅葉和紅湯，性温和，比較適合日常飲用。最著名的有祁門紅茶、雲南滇紅等。

烏龍茶介於綠茶和紅茶之間，是半發酵茶類，既具有紅茶的醇厚口感，又帶有綠茶的清香。產地主要集中在福建、廣東、台灣等地。

有名的綠茶

1、西湖龍井

很多人即使沒有喝過西湖龍井，但是也會説出西湖龍井的名字，西湖龍井在綠茶江湖中的地位，在我看來就跟茅台在白酒中的地位相同。西湖龍井扁平挺直，色澤綠中帶黃，香氣如蘭花一般馥郁持久。入口後甘醇鮮香，兩頰生津很快，除了價錢貴點以外，其它方面都無可挑剔。

2、信陽毛尖

信陽毛尖是產於河南南部大別山區的信陽市，它是北方地區為數不多的好茶。雖然不如西湖龍井和碧螺春那麼有名，但是喜歡它的人依然很多。信陽毛尖的湯色嫩綠誘人，入口後回甘生津很快，細品之下有一股板栗的香味縈繞在舌尖。

茶葉的分類和品種基本知識

茶葉的分類和品種基本知識

　　茶葉的分類和品種基本知識，中國茶的品種是非常多樣化的，豐富多彩，千姿百態，功效也不同，以下是茶葉的分類和品種基本知識，你喜歡哪種茶葉呢？快來詳細瞭解一下。

　　茶葉的分類和品種基本知識1

　　 一、 茶葉的分類

　　1、以光彩（或者製作工藝）分類：

　　茶類名 製作特色 代表產物

　　綠茶 不發酵的茶 龍井茶，碧螺春

　　青茶 半發酵的茶 武夷巖茶、鐵觀音，文山包種茶、凍頂烏龍茶

　　黃茶 微發酵的茶 君山銀針

　　白茶 輕度發酵的茶 白牡丹，白毫銀針，安吉白茶

　　紅茶 全發酵的茶 祁門經茶、荔枝紅茶、正山小種

　　黑茶 後發酵的茶 六堡茶，普洱茶

　　 2、以季候分：

　　（1）春茶：是指當年3月下旬到5月中旬以前採製的茶葉。春天温度適中，雨量充實，再加之茶樹經由了半年冬天的養息，使得春天茶芽肥碩，光彩青翠，葉質柔軟，且含有富厚的維生素，尤其是氨基酸。不使春茶滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。

　　（2）夏茶：是指6月初採製的茶葉夏日天氣炎熱，茶樹新的梢芽生長敏捷，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對於淘汰，尤其是氨基酸等的淘汰使得茶湯滋味、香氣不如春茶猛烈，因為帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，非但使紫色芽葉增添光彩不一，並且滋味較為苦澀。

　　（3）秋茶：便是8月中旬之後採製的茶葉。秋天天氣前提介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物資相對於淘汰，葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味以及香氣顯得對比祥和。

　　（4）冬茶：約莫在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，天氣逐步轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長遲緩，內含物逐步增添，以是滋味醇厚，香氣濃郁。

　　 3、按其生長情況來分：

　　（1）平地茶：茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平坦，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

　　（2）高山茶：因為情況適宜茶樹喜温、喜濕、耐陰的習性，故有出好茶的説法。跟着海拔高度的差別，造成了高山情況的奇特特徵，從氣温、降雨量、濕度、泥土到山上生長的樹木，這些情況對於茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的前提。因而，高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠、茸毛多。加工後的茶葉，條索緊結、肥碩。白毫表現，香氣濃且耐沖泡。

　　 根本特色：

　　我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。

　　1、綠茶：綠茶是不經由發酵的茶，行將鮮葉經由攤晾後直接下到一二？的熱鍋裏炒制，以維持其綠色的特徵。

　　2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵的茶（發酵度大於80%），紅茶的名字患上自其湯色紅。

　　3、黑茶：黑茶原來重要銷往邊區，像雲南的普洱茶便是一種。普洱茶是在已經制好的`綠茶上澆上水，再經由發酵製成的。普洱茶擁有降脂、減肥以及降血壓的效用，在東南亞以及日本很遍及。無非真要説減肥，結果最明顯的照舊烏龍茶。

　　4、烏龍茶：也便是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最龐大費時，泡法也最講求，以是喝烏龍茶也被人稱為工夫茶。

　　5、黃茶：聞名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，無非中心必要悶黃三天。

　　6、白茶：白茶則基本上便是靠日曬製成的。白茶以及黃茶的形狀、香氣以及滋味都較好。

　　 將上述幾種常見的分類要領綜合起來，中國茶可則可分為：

　　 1、 根本茶類：

　　（1）綠茶：這是我國產量至多的一類茶葉，其花色品種之多居天下首位。綠茶擁有香高、味醇、形美、耐沖泡等特徵。其製作工藝都經由達成→揉捻→乾燥的歷程。因為加工時乾燥的要領差別，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶以及曬青綠茶。綠茶是我國產量至多的一類茶葉，人國18個產茶省（區）都出產綠茶。我國綠茶花色品種之多居天下首位，每年出口數萬噸，佔天下茶葉市場綠茶貿易量的70%擺佈。我國傳統綠茶——眉茶以及珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡而深受寬大消費者的接待。

　　（2）紅茶：與綠茶的區別，在於加工要領差別。紅茶加工時不經達成，並且萎凋時使鮮葉失去一部分水份，再揉捻（揉搓成條或者切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，釀成赤色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而累積在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶重要有小種紅茶、光陰紅茶以及紅碎茶三大類。

　　（3）青茶：屬半發酵茶，即製作時適量發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中心為綠色，葉緣呈赤色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

　　（4）白茶：是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完備地保存下來。白茶重要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣市，有“銀針”“白牡丹”“貢眉”“壽眉”幾種。

　　（5）黃茶：在製茶歷程中，經由悶堆渥黃，於是形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（囊括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山霍內芽）、“黃小芽”（囊括湖南嶽陽的北港、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（囊括安徽的霍山黃芽）三類。

　　（6）黑茶：質料粗老，加工時聚集發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不行缺乏的一樣平常必需品。有“湖南黑茶”，“湖北老青茶”，“廣西六堡茶”，四川的“西路邊茶”、“南路邊長”，雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”、“圓茶”等品種。

　　2、再加工茶：以種種毛茶或者精製茶再加工而成的稱為再加工茶，囊括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

　　3、 藥茶：將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以施展以及增強藥物的效用，利於藥物的溶解，增添香氣，協調藥味。這種茶的種類許多，如“午時茶”“姜散茶”“益壽茶”“減肥茶”等。

　　4、 花茶：它是用花香增添茶香的一種產物，在我國很受喜好。一樣平常是用綠茶做茶坯，少數也有效紅茶或者烏龍茶做茶坯的。它依據茶葉容易吸取異味的特徵，以香花以窨料加工而成的。所用的花的品種有茉莉花、木樨等好幾種，以茉莉花最多。

　　從天下上來看，在以上類茶中，紅茶的數目最大，其次是綠茶，至少是白茶。

　　茶葉的分類和品種基本知識2

　　按製作原理和工藝，中國茶葉分為六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。後來又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大類基礎上發展起來的。各種茶葉有效成分不同，養生作用也有所不同。

　　綠茶可保護心血管。綠茶屬於不發酵茶，其代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峯等。其主要作用是預防癌症和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。

　　白茶可緩解焦慮。白茶主要作用有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡鹼，怕喝茶影響睡眠的人，可以喝點白茶。白茶包括兩種，一種是安吉白茶，口味較綠茶更為醇和；還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶，口味較綠茶要重，這種茶對於調節免疫力和降血糖都有不錯效用。

　　青茶（烏龍茶）、紅茶降低膽固醇。青茶屬於半發酵茶，其代表有武夷巖茶（大紅袍）、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等；而紅茶屬於全發酵茶，代表有安徽祁紅、雲南滇紅。紅茶經過發酵，比綠茶刺激性低，能促進血液循環、降低膽固醇等。

　　黑茶減肥消脂。黑茶屬於後發酵茶，比如普洱茶，其中茶多酚類物質總量較高，有很好的降脂減肥效果。普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及甘油三脂。

　　飲茶不僅要分種類，一天中怎麼喝也很有講究。

　　早餐喝杯紅茶，性温。最好早餐時或早餐後喝，因為它是所有茶中咖啡因含量最高的，空腹喝易引起心慌、尿頻等，胃腸虛寒者更應注意。

　　午後宜喝綠茶，提神。中醫認為，人到中午肝火最旺盛，飲綠茶可清火。而且中午吃得比較多且膩，綠茶有降脂、降糖的作用。

　　晚間飲黑茶、青茶，消食。很多人晚上不敢喝茶，怕影響睡眠。後發酵的黑茶咖啡因含量較低，黑茶中咖啡因含量由高到低依次是六堡茶磚、雲南普洱熟茶、雅安藏茶。睡眠淺的人還可嘗試咖啡因含量更低的青茶。

茶葉種類大全及圖片

茶葉種類有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶。不發酵茶，代表茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黃山毛峯。

2、黃茶。輕發酵茶，代表茶：君山銀針、蒙頂黃芽。

3、白茶。微發酵茶，代表茶：白毫銀針、白牡丹、月光白。

4、青茶。（烏龍茶），半發酵茶。代表茶：大紅袍、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍。

5、紅茶。全發酵茶，代表茶：正山小種、金駿眉、英紅九號、滇紅。

6、黑茶。重發酵茶，安化黑茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶。

如何輕鬆區分茶葉的種類

1、白茶。屬於不發酵，經過萎凋、乾燥等兩道製作工序而成。如白牡丹、貢眉、壽眉等都屬於白茶。湯色：白色。

2、綠茶。屬於不發酵，經炒青、條索、烘乾等三道製作工序而成。如龍井、毛峯、碧螺春等都屬於綠茶。湯色：綠色。

3、黃茶。屬於輕發酵，經過殺青、悶黃、乾燥等三道製作工序而成。如蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針等都屬於黃茶。湯色：。

4、青茶。屬於半發酵，經過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾等製作工藝而成。如鐵觀音、大紅袍都屬於青茶。湯色：橙或橙紅色等。

5、紅茶。屬於全發酵，經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾等四道製作工序而成。如正山小種、祁門紅茶都屬於紅茶。湯色：橙紅色或橙。

6、黑茶。屬於後發酵，經過殺青，揉捻，渥堆發酵等三道製作工序而成。如安化黑茶、六堡茶都屬於黑茶。湯色：橙或橙紅色。

茶葉有多少種類介紹茶葉的種類介紹

1、綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3、黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

5、黃茶：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天。黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”、“黃小茶”、“黃大茶”三類。

6、白茶：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

7、藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

8、花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

茶的品種有哪些，茶葉有幾種類型及圖片

常見的茶品種是比較多的，例如綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶、花茶、茶磚等。其中黃茶它屬於發酵茶類，其主要品種主要有蒙頂黃芽、霍山黃芽等。綠茶因其葉片及湯葉呈綠色而得名，而我國著名的綠茶品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。

茶的種類可以分為六大類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。其中綠茶它屬於未發酵茶，發酵度為0，而且綠茶中含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等，適量的喝有利於身體健康。

黃茶

黃茶它屬於發酵茶類，黃茶製作時，多裏悶堆的工序，而這就是黃茶製作的特點與精髓所在。其主要品種主要有蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

綠茶

綠茶是我國產量最多的一種茶葉，在我國各省區均有種植生產。因其葉片及湯葉呈綠色而得名，而我國著名的綠茶品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。

紅茶

紅茶是屬於經過發酵之後製成的茶，它葉子及湯都是紅色的。而我國著名的紅茶品種有安微祁紅、雲南滇紅、湖北宜紅等。

白茶

白茶是一種不經發酵、亦不經揉捻的茶。它的品種類主要分為大白、水仙白、山白等，其中以銀針白毫是最好的。它的葉片遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。

黑茶

黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷為主。而黑茶的品種主要有湖南黑茶、四川邊茶、雲南普洱茶等等。

青茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

茶葉有哪些品種?

茶葉的品種有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶。

1、綠茶

這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

2、紅茶

紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3、黑茶

黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

相關內容解釋

茶葉，指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡製的"涼茶"等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如"水果茶"。

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

茶葉有哪些種類

茶葉種類分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。